Zeleni kavijar od rajčice za zimu

Često, na kraju ljetne sezone, postavljamo si pitanje: što učiniti sa zelenim rajčicama koje još nisu sazrele. Jedan od načina korištenja takvih rajčica je ukusni kavijar od povrća, o čijim ćemo različitim metodama pripreme raspravljati u ovom članku.

Kavijar od zelenih rajčica bez sterilizacije za zimu

Kavijar od zelenih rajčica izvrsno je predjelo za meso koje se može koristiti i za razne sendviče. Takve se peciva dugo čuvaju, a samo jelo se priprema prilično brzo, što je idealna opcija za svaku domaćicu.

1. 
   Kako pripremiti ukusni kavijar od zelenih rajčica za zimu? Rajčice operite, nasjeckajte i prebacite u multipraktik.
2. 
   Rajčicu samljeti u pire i staviti u prethodno namašćenu tepsiju. Zakuhajte pire, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. 
   Ogulimo mrkvu i luk, također nasjeckamo i pošaljemo u procesor.
4. 
   Paradajzu dodajte povrće.
5. 
   Sve dobro izmiješajte i kuhajte oko 10 minuta ispod poklopca. Nakon toga dodajte paradajz pastu, papriku, češnjak, papar i sol. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
6. 
   Uranjajućim blenderom dovedite smjesu do homogene konzistencije. Dodajte ocat i sve ponovno prokuhajte.
7. 
   Kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, zatim ih preokrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade. Gotov kavijar čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kavijar od zelenih rajčica za zimu kroz mlin za meso

Ukusan povrtni kavijar od rajčice koja nije stigla sazrijeti, koji će sigurno pronaći svoje mjesto na vašem stolu tijekom zime. Kavijar je svjež, blago začinjen i nevjerojatno ukusan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• zelene rajčice - 0,5 kg.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak – 4 režnja
• paprika - 2 kom.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice. l.
• Ocat 9% - 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 70 ml.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite sve proizvode: operite povrće, a također ogulite mrkvu, luk i češnjak.

2. Svo povrće sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa, a zatim ga prebacite u lonac.

3. Sve dobro promiješajte i uključite vatru.

4. Zakuhajte mješavinu povrća i smanjite vatru na nisku. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće 20 minuta.

5. U tavu ulijte ulje, dodajte pastu od rajčice, šećer i sol. Ponovno sve promiješajte i pirjajte ispod poklopca oko 15 minuta.

6.Par minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat, promiješajte kavijar i kuhajte još minutu. Zatim ga stavimo u sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopcem. Prije spremanja kavijara na hladno mjesto, ostavite ga da se potpuno ohladi. Dobar tek!

Ukusan kavijar od zelene rajčice bez dodavanja octa

Kavijar od povrća je skladište raznih korisnih tvari. Stoga je takav međuobrok idealan zimi, kada ih je tako malo. Ovaj recept predstavlja verziju kavijara od zelenih rajčica bez octa, što njegov okus čini delikatnijim i suptilnijim.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• zelene rajčice - 0,5 kg.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk - 200 gr.
• Češnjak – 4 režnja
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 70 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Zelene rajčice temeljito operite.

2. Narežite ih na ploške, dobro posolite i ostavite oko 2 sata, a potom isperite.

3. Luk nasjeckajte i popržite na ulju dok ne postane proziran.

4. Na luk dodajte sitno nasjeckanu mrkvu i pržite još 7 minuta.

5. U tavu dodajte rajčice i smanjite vatru na umjerenu.

6. Povrće pomiješajte i pržite još 10 minuta.

7. Nakon toga dodajte papar, sol, šećer i ostale začine po vlastitom ukusu. Nastavite pržiti kavijar, miješajući, dok ne bude kuhan.

8. Gotov kavijar stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i ostavite da se ohladi. Kavijar čuvamo na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kavijar od zelene rajčice za zimu s pastom od rajčice

Idealan način obrade zelenih rajčica je korištenje biljnog kavijara iz njih. Ovo jelo savršeno će nadopuniti svaki prilog ili čak poslužiti kao samostalni međuobrok.Dodatak paste od rajčice dat će kavijaru sočan okus i svijetlu boju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 1 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja
• Paradajz pasta - 1,5 žlice. l.
• slatka paprika - 2 kom.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Rajčice dobro operite, pa ih narežite na male ploške.

2. Samljeti rajčice pomoću stroja za mljevenje mesa i staviti ih u emajliranu posudu.

3. Luk, papriku i mrkvu ogulite i nasjeckajte.

4. Povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i dodati rajčicama u tavi.

5. Dodajte ulje, sve dobro promiješajte i stavite posudu na vatru. Smjesu zakuhajte, a zatim poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 40 minuta uz povremeno miješanje.

6. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani češnjak, pastu od rajčice, sol i šećer te sve sastojke dobro promiješajte.

7. Oko 5 minuta prije spremnosti, dodajte ocat u kavijar.

8. Sterilizirane staklenke napuniti kavijarom, zatvoriti ih poklopcima i okrenuti naopako. Pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

9. Spremite gotov kavijar na hladno mjesto. Dobar tek!

Kako kuhati kavijar od zelenih rajčica za zimu u laganom kuhalu?

U ovom receptu kavijaru se dodaju ne samo zelene, već i crvene rajčice, što njegov okus čini vrlo zanimljivim i neobičnim. Osim toga, ovo se jelo priprema u laganom kuhalu, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Zelene rajčice - 300 gr.
• Crveni paradajz - 200 gr.
• paprika - 3 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Čili paprika - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Zelene rajčice temeljito operite.

2. Narežite ih na male komadiće.

3. U zdjelu multicookera ulijte ulje, u njega stavite mrkvu i luk narezan na komade. Postavite način "Pečenje" na 40-45 minuta.

4. Nakon 10 minuta dodajte zelene rajčice i izmiksajte povrće.

5. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckanu papriku.

6. Uz papar dodajte crvene rajčice, sol, šećer i začine. Promiješajte i kuhajte još 20 minuta.

7. Zatim dodajte češnjak i ostavite jelo da se kuha do kraja programa.

8. Uranjajućim blenderom sameljite povrće do pirea, dodajte ocat i ponovno odaberite način rada "Pečenje" još 10 minuta.

9. Stavite kavijar u sterilizirane staklenke, zarolajte i ostavite da se ohladi ispod deke. Gotovo jelo čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek!