Kolačić od đumbira

Ovo su vrlo ukusni i aromatični kolačići koji se na ovaj način dobivaju zahvaljujući začinima. Vrlo dobro ide uz čaj ili kavu u hladnoj sezoni, a posebno u novoj godini. Stoga vam nudimo 10 opcija za pripremu ovog deserta kod kuće.

Klasični medenjaci s glazurom

U tavu se dodaju šećer, med, maslac, začini i sve se prokuha. Zatim dodajte jaje, brašno i zamijesite tijesto. Zatim se razvalja, režu figure i sve se peče 12-14 minuta. Gotovi kolačići su ukrašeni glazurom i posluženi za stol.

1. 
   Kako ispeći klasične medenjake kod kuće? Za početak uzmite mali lonac ili lonac i tamo stavite med, granulirani šećer, maslac i sve začine.
2. 
   Stavite na vatru, prokuhajte i odmah maknite s vatre. Zatim dodajte sodu i sve dobro promiješajte. Smjesa se treba aktivno pjeniti.
3. 
   Sada tamo razbijte jedno jaje, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan. Stavite tijesto u hladnjak na 1-1,5 sat.
4. 
   Nakon što prođe određeno vrijeme, gotovo tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na dva jednaka dijela, od kojih jedan zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sa strane. Drugi dio tijesta razvaljajte valjkom za tijesto u sloj debljine 0,5 cm. Zatim uzmemo oblikovane izrezivače i njima režemo kolačiće.
5. 
   Prebacimo pripravke u lim za pečenje i pošaljemo ih u pećnicu 12-14 minuta na temperaturi od 170 ° C. Rubovi kolačića trebaju biti zapečeni. Isto ponavljamo s drugim dijelom testa.
6. 
   Za to vrijeme pripremite glazuru. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte šećer u prahu i nastavite s mućenjem dok ne dobijete homogenu viskoznu masu.
7. 
   Glazuru prebacimo u plastičnu vrećicu, odrežemo joj kut i tako ukrasimo kolačiće bilo kojim dizajnom.
8. 
   Zatim pustite da se jetra osuši, nakon čega je možete poslužiti za stol uz vrući čaj, kavu ili kakao. Dobar tek!

Domaći kolačići od đumbira i cimeta

U odgovarajućoj posudi pomiješajte jaje sa soli, šećerom, mljevenim đumbirom, cimetom i margarinom. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Zatim se razvalja, iz njega se režu kolačići koji se peku 15 minuta, nakon čega se posipaju šećerom u prahu i poslužuju.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Vrijeme za kuhanje: 35 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Margarin - 120 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer u prahu - 5 žlica.
• Suhi mljeveni đumbir – 1 žličica.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Uzmite duboku posudu i u nju razbijte jedno kokošje jaje.

2. Zatim uspite 5 žlica šećera u prahu i pola žličice soli.Za ljubitelje slatkog možete povećati količinu šećera.

3. Sada dodajte žličicu suhog mljevenog đumbira i isto toliko mljevenog cimeta.

4. Margarin sitno narezati da se lakše muti i dodati ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte, zatim dodajte pšenično brašno i zamijesite elastično tijesto. Trebao bi imati konzistenciju sličnu prhkom tijestu.

5. Sada razvaljajte gotovo tijesto pomoću valjka u sloj debljine 5-7 mm. Zatim uzmemo oblikovane izrezivače i njima izrezujemo kolačiće željenog oblika.

6. Zatim uzmite lim za pečenje ili lim za pečenje, namažite ga suncokretovim uljem ili margarinom i tamo stavite kolačiće. Zagrijte pećnicu na 180^OC i pecite naše proizvode 15 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Zatim kolačiće izvadite iz pećnice, prebacite ih na tanjur, pokrijte salvetom ili ručnikom i ostavite da se malo ohlade. Ovako će ispasti mekano. Zatim ga lagano pospite šećerom u prahu i poslužite uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!

Kako ispeći medene kolačiće za Božić?

Maslac se samelje sa šećerom, zatim se doda jaje, med, mješavina brašna sa đumbirom, cimetom, klinčićima i praškom za pecivo.Gotovo tijesto stavimo u hladnjak, nakon čega ga razvaljamo, izrezujemo kolačiće, pečemo 5-10 minuta i prelijemo glazurom.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije – 13.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Med - 50 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljeveni đumbir - 2 žličice.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Mljeveni klinčići – ½ žličice.
• Prašak za pecivo - ½ žličice.

Za glazuru:

• Pileći protein - 1 kom.
• Šećer u prahu – 150 gr.
• Obojeni posipi - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Omekšali maslac prebacite u odgovarajuću posudu, dodajte mu kristalni šećer i sve dobro izmrvite.

2. Zatim u to razbiti jedno jaje i izmiksati.

3. Sada dodajte med (ako je gust otopite ga u mikrovalnoj i ohladite) i sve ponovno promiješajte.

4. U posebnoj posudi pomiješajte pšenično brašno s mljevenim đumbirom, cimetom, klinčićima i praškom za pecivo. Suhe sastojke postupno dodajte tekućim i svaki put sve dobro promiješajte žlicom.

5. Od dobivenog tijesta oblikujte kuglu i stavite je u hladnjak na 1 sat da se lakše razvalja.

6. Nakon potrebnog vremena radnu površinu posuti brašnom. Tamo smo stavili trećinu tijesta, a ostatak za sada stavimo u hladnjak. Sve razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm da keksići budu hrskavi. Zatim uzmemo oblikovane izrezivače i njima režemo kolačiće.

7. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga papirom za pečenje i tamo stavite naše pripreme. Od preostalog tijesta oblikujte kuglu, ponovno je razvaljajte i izrežite kolačiće.

8. Zagrijte pećnicu na 180^OC i tamo stavite lim za pečenje 5-10 minuta.

9.Gotove kolačiće prebacite na tanjur i ostavite da se ohlade.

10. Za to vrijeme pripremite glazuru. U dubokoj posudi mikserom tucite bjelanjke, postupno dodajući šećer u prahu dok ne dobijete gustu, viskoznu masu. Stavili smo ga u čvrstu vrećicu, od koje smo odrezali mali kut.

11. Ukrasite kolačiće na ovaj način, prikazujući bilo koji dizajn na njima.

12. Po želji ukrasite posipom u boji. Zatim pričekajte da se glazura malo osuši, nakon čega kolačiće možete poslužiti na stol uz vrući čaj, kavu ili kakao. Dobar tek!

Svečani medenjaci za Novu godinu

U posebnoj posudi pomiješajte maslac sa soli, jajetom, praškom za pecivo, brašnom, đumbirom i ostalim začinima. Zatim se tijesto razvalja, od njega se režu kolačići koji se peku 5-7 minuta na 220 stupnjeva. Zatim se prelije glazurom i posluži za stol.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije – 15.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 200 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Mljeveni đumbir - 3 žličice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.

Za glazuru:

• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Bjelanjak – 1 kom.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Boja za hranu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Polovicu omekšalog maslaca prebacite u dublju posudu, dodajte mu kristalni šećer i sve dobro izmrvite.

2. U loncu na laganoj vatri otopite drugu polovicu maslaca i ulijte u prvu polovicu sa šećerom. Zatim u to razbijte jedno jaje, dodajte sol, prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte.

3. Brašno prosijte kroz sito i ulijte u smjesu ulja.Sada dodajte mljeveni đumbir i ostale začine po želji i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

4. Nakon potrebnog vremena izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga valjkom za tijesto u sloj debljine 0,5 cm i kalupima izrežite kolačiće.

5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite maslacem i u njega slažite kolačiće. Izbodite ga vilicom na nekoliko mjesta.

6. Zagrijte pećnicu na 220^OC i tamo stavite lim za pečenje na 5-7 minuta. Kolačići bi trebali malo porumeneti.

7. Za to vrijeme pripremite glazuru. Mikserom umutiti bjelanjke sa šećerom u prahu. U jedan dio dodajte prehrambenu boju, a u drugi kakao prah. Možete koristiti i prirodna bojila poput kurkume, soka od mrkve ili cikle. Gotove kolačiće ukrasimo glazurom, pustimo da se malo prosuše, nakon čega ih možemo poslužiti uz topli čaj ili kavu. Dobar tek!

Domaći PP keksi od đumbira

Maslac se zagrije zajedno s medom pa se doda soda i sve se skine s vatre. U dobivenu masu doda se zaslađivač, jaje, cimet, karanfilić, đumbir, brašno i zamijesi tijesto. Zatim se razvalja, iz njega se režu kolačići koji se peku 5-10 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Med - 60 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac – 20 gr.
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice.
• Mljeveni đumbir - 0,5 žličice.
• Mljeveni klinčić – 1 prstohvat.
• Pšenično brašno od cijelog zrna – 60 gr.
• Kukuruzno brašno - 40 gr.
• Rižino brašno - 40 gr.
• Soda - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1.Maslac narezan na komadiće stavite u manju posudu, dodajte mu med i stavite na srednju vatru.

2. Zagrijte ga dok ne zagrije pa dodajte sodu i kuhajte još minutu uz stalno miješanje. Smjesa bi se trebala nekoliko puta povećati i postati pjenasta.

3. Maknite lonac s vatre, izlijte sadržaj u duboku posudu i ostavite da se ohladi. Ako slatkoća meda nije dovoljna, dodajte malo sladila. Zatim u smjesu razbijte jaje, dodajte mljeveni cimet, klinčiće, đumbir i sve dobro promiješajte.

4. Sada dodajte sve vrste brašna i zamijesite tijesto. Treba biti mekan i ne lijepiti se za dlanove. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

5. Nakon potrebnog vremena tijesto prebacite na silikonsku podlogu, prekrijte slojem prozirne folije i valjkom razvaljajte u sloj debljine cca 3 mm.

6. Zatim uzmite oblikovane izrezivače i njima izrežite kolačiće.

7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili podlogom za pečenje i na njega slažite kolačiće. Ponovno razvaljajte ostatke tijesta i izrežite drugi dio proizvoda.

8. Zagrijte pećnicu na 180^OC i tamo stavite lim za pečenje 5-10 minuta dok kolačići ne porumene. Bitno je da ne zagori.

9. Gotove kolačiće ohladite, prebacite na prigodan tanjur i poslužite uz vrući čaj, kavu ili kakao. Dobar tek!

Kako napraviti domaće čokoladne kekse od đumbira?

Prvo mikserom izmiješajte maslac, šećer, začine, sol i sodu. Zatim se dodaje melasa, svježi đumbir, brašno, kakao i komadići čokolade. Od ohlađenog tijesta vade se kuglice, uvaljaju se u šećer i sve se peče 11-13 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 24.

Sastojci:

• Maslac - 115 gr.
• Šećer od trske - 0,5 žlice.
• Mljeveni đumbir - 1,5 žličica.
• Mljeveni cimet - ¾ žličice.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Mljeveni klinčići – ¼ žličice.
• Mljeveni muškatni oraščić - ¼ žličice.
• Sol - ¼ žličice.
• Soda - ½ žličice.
• Crna melasa - 150 gr.
• Svježi naribani đumbir - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Čokoladni čips - 1 žlica.
• Šećer u prahu - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

1. Malo omekšali maslac narežite na sitne komadiće i stavite u zdjelu miksera. U to dodajte šećer od trske, mljeveni đumbir, cimet, crni papar, klinčiće, muškatni oraščić, sol i sodu. Sve izmiješajte dok ne bude glatko pomoću kuke za tijesto.

2. Sada u dobivenu masu dodajte crnu melasu i svježi naribani đumbir te sve ponovno dobro promiješajte. Zatim dodajte pšenično brašno, kakao prah i dobro promiješajte. Na kraju dodajte komadiće čokolade i zamijesite tijesto.

3. Gotovo tijesto prebacite na prozirnu foliju, oblikujte sloj debljine 2-3 cm i zamotajte u foliju. Stavite sve u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.

4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto izvadimo iz hladnjaka, odgrizemo komadić od 3-4 cm, od njega oblikujemo kuglu i uvaljamo je u kristalni šećer koji sipamo u manju posudu. To radimo sa svim tijestom. Stavite naše kolačiće na lim za pečenje i stavite ih u hladnjak na 20 minuta.

5. Zagrijte pećnicu na 170^OC i tamo pošaljite naše proizvode 11-13 minuta. Zatim ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje 10 minuta, zatim ih prebacite na tanjur i ohladite na sobnoj temperaturi.Aromatični desert poslužujemo na stol uz šalicu čaja ili kave. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu medenjaka bez jaja

Med se pomiješa sa šećerom, začinima i sve se prokuha. Zatim dodajte sodu, maslac, brašno i zamijesite tijesto. Zatim se sve razvalja u tanki sloj i od toga se režu kolačići koji se peku u pećnici 5-10 minuta i preliju glazurom.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije – 15.

Sastojci:

• Med - 170 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Mljeveni đumbir - 1,5 žličica.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Soda - 2 žličice.
• Maslac – 150 gr.
• Pšenično brašno - 400 gr.

Za glazuru:

• Limun - ½ kom.
• Šećer u prahu – 200 gr.

Proces kuhanja:

1. Najprije uzmite malu posudu ili lonac i dodajte med, granulirani šećer te mljeveni đumbir i cimet.

2. Stavite sve na vatru i uz stalno miješanje prokuhajte.

3. Zatim uklonite lonac s vatre, izlijte sadržaj u zasebnu duboku posudu i tamo dodajte sodu. Sve dobro promiješajte.

4. Nakon što se smjesa počne dizati dodajte omekšali maslac i ponovno izmiksajte.

5. Sada u dijelovima dodajte pšenično brašno i počnite mijesiti tijesto.

6. Kada postane dovoljno gusto prebaciti ga na radnu površinu i rukama zamijesiti tijesto.

7. Zatim ga razvaljajte valjkom za tijesto na tanki sloj debljine 3-4 mm.

8. Zatim uzmemo oblikovane izrezivače i njima režemo kolačiće. Preostalo tijesto razvaljajte u kuglu, ponovno razvaljajte i napravite praznine.

9. Buduće kolačiće prebaciti u pleh koji obložimo papirom za pečenje i stavimo u prethodno zagrijanu prostoriju na 160-180.^OStavite u pećnicu na 5-10 minuta.Tijekom drugog i trećeg pristupa pažljivo pratite kolačiće, jer će se do tog vremena pećnica dobro zagrijati. Stavite gotov proizvod na ravnu površinu i ostavite da se ohladi.

10. Sada pripremite glazuru. Iscijedite sok od pola limuna i procijedite ga kroz sito. Zatim dodajte šećer u prahu i sve dobro izmiksajte dok smjesa ne postane glatka i gusta.

11. Prebacite glazuru u plastičnu vrećicu, odrežite vrh i napravite šare na kolačićima. Nakon što se sve stvrdne, proizvode prebacite na tanjur i poslužite uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!

Kako napraviti zdrave medenjake bez šećera?

Otopljeni med s biljnim uljem pomiješan je s jajima, sodom, đumbirom i brašnom. Gotovo tijesto se razvalja u tanki sloj i od njega se režu kolačići koji se peku u pećnici 5-10 minuta. Čini ukusan i aromatičan desert za čaj.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Med – 2 žlice.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Soda - 1 prstohvat.
• Mljeveni đumbir – 1 prstohvat.
• Pšenično brašno - 90-110 gr.

Proces kuhanja:

1. Prvo uzmite malu tavu ili lonac i ulijte biljno ulje u nju zajedno s medom. Stavite na laganu vatru i pričekajte da se med otopi.

2. Zatim maknite lonac s vatre, pustite da se sadržaj malo ohladi, a zatim u njega razbijte kokošja jaja. Zatim dodajte sodu i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte mljeveni đumbir i ponovno promiješajte.

3. Sada dodajte pšenično brašno.

4. Sve dobro izmiješajte i umijesite mekano tijesto.

5.Gotovo tijesto prebacite na radnu površinu, valjkom za tijesto razvaljajte u tanki sloj i kalupima izrežite kolačiće. Zatim premjestite praznine u lim za pečenje i pošaljite ih na prethodno zagrijanu na 180^oStavite u pećnicu na 10-15 minuta dok sve lagano ne porumeni.

6. Gotove kolačiće ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi pa ih prebacite na tanjur i poslužite uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kekse od zobenih pahuljica i đumbira

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, zobene pahuljice, zobene pahuljice, griz, šećer, sodu, sol, začine, vanilin, koricu limuna, korijen đumbira, jaje, biljno ulje i kiselo vrhnje. Dobiveno tijesto se razvalja u sloj i iz njega se izrežu kolačići koji se peku 10-15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Zobene pahuljice - 1 žlica.
• Zobene pahuljice - 2-3 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Krupica – 1-2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Soda - 1 žličica.
• Vanilin - 2 gr.
• Svježi naribani đumbir - 1 žlica.
• Limun – 1 kom.
• Mljeveni kardamom - 0,5 žličice.
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Klinčići – 4 kom.
• Piment crni papar - 1 grašak.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvo uzeti duboku posudu, dodati brašno, zobene pahuljice, zobene pahuljice koje smo prethodno zgnječili gnječilicom kroz vrećicu, griz, kristalni šećer, sodu, sol, mljeveni cimet, kardamom, muškatni oraščić i vanilin. Klinčiće i piment sameljite u mužaru, dodajte ostalim sastojcima i sve dobro promiješajte.Zatim u to naribajte koricu jednog limuna i dodajte naribani đumbir. Zatim razbijte jedno jaje, ulijte biljno ulje i sve rukama mijesite dok se ne stvore mrvice.

2. Sada dodajte masno kiselo vrhnje i umijesite plastično glatko tijesto. Razvaljajte ga u kuglu i rukama napravite pljosnati kolač.

3. Zatim uzmite oklagiju i razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 cm, a zatim pomoću oblikovanih kalupa izrežite kolačiće.

4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, kistom ga lagano namažite biljnim uljem i tamo stavite buduće kolačiće. Zagrijte pećnicu na 180^OC i tamo stavite lim za pečenje 10-15 minuta dok ne porumeni.

5. Gotove kolačiće stavite na tanjur, ostavite da se ohlade, pa pospite šećerom u prahu i poslužite uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!

Domaći kolačići od limuna i đumbira sa kandiranim voćem

U posebnoj posudi pomiješajte kuhane žumanjke, šećer u prahu, maslac, koricu limuna, sušeni đumbir, kandirano voće i brašno. Gotovo tijesto se uvalja u kobasicu i šalje u hladnjak. Zatim se reže na kolačiće i peče dok ne porumene.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 65 gr.
• Maslac – 40 gr.
• Šećer u prahu - 35 gr.
• Kandirano voće - 30 gr.
• Mljeveni đumbir - po ukusu.
• Limunova korica - 3 žlice.
• Žumanjci – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. U manju posudicu naribajte koricu jednog limuna na sitno ribež. Kandirano voće po potrebi usitnite nožem.

2. Kuhane žumanjke staviti u posebnu posudu, dodati im šećer u prahu i sve samljeti u glatku smjesu.

3. Sada dodajte omekšali maslac, koricu limuna, mljeveni đumbir i kandirano voće.Sve dobro umutiti dok se ne dobije masa slična kremi.

4. Zatim dodajte pšenično brašno i zamijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Od toga napravimo kobasicu, zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na 30 minuta.

5. Nakon tog vremena kobasice narežite na kolačiće i stavite ih u pleh prekriven papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180^OUz i poslati naše proizvode da se peku dok lagano ne porumene.

6. Zatim ih pustite da se malo ohlade. U posebnoj posudi pomiješajte šećer u prahu s mljevenim đumbirom i u tu smjesu uvaljajte kolačiće. Nakon toga stavite u pećnicu još 3 minute.

7. Gotove kolačiće poslužite na stol uz vrući čaj ili kavu. Dobar tek!