Puretina u umaku od vrhnja

Mnogi ljudi vole nježno dijetalno pureće meso više od piletine, ali ne riskiraju svi da ga kuhaju. U međuvremenu, čak i kuhar početnik može se nositi s tim, što će iznenaditi i zahtjevne gurmane: puretina se priprema brzo i jednostavno, a ispada vrlo ukusna.

Puretina s gljivama u umaku od vrhnja u tavi

Kuhanje purećeg mesa prema ovom receptu zahtijeva vrlo malo vremena i truda. Začin curry daje jelu ugodnu zlatnu nijansu, ukusnu aromu i posebne note okusa.

1. 
   Kako kuhati puretinu u umaku od vrhnja? Meso operite, osušite i narežite na ploške, debljine oko 1 cm, a zatim narežite ploške poprijeko na trakice.
2. 
   Na zagrijanom ulju na jakoj vatri pržite file za što će vam trebati oko 5-7 minuta.Meso ne treba odmah soliti i papriti, već tek nakon što toplina zatvori sokove iznutra i purica se prekrije lijepom koricom.
3. 
   Meso izvadite iz tave, a umjesto njega dodajte luk narezan na trakice i pirjajte ga nekoliko minuta.
4. 
   Šampinjone nasjeckajte, dodajte ih luku i sve zajedno pržite 2-3 minute, zatim vratite meso u tavu, promiješajte i poklopite poklopcem te kuhajte još 3 minute.
5. 
   U meso i gljive ulijte curry začin i ulijte vrhnje, miješajući kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Pri kraju kuhanja u tavu dodati nasjeckani kopar. Puretina u umaku od vrhnja
   spreman! Poslužite uz prilog od riže ili krumpira.

Pureći file u umaku od vrhnja, pečen u pećnici

Pureći file u umaku od vrhnja u pećnici još je jednostavniji za pripremu od prethodnog recepta. Senf omekšava meso i daje mu ugodan pikantan okus, a vrhnje i sir mu daju nježnost.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Ćuretina (file) – 650 gr.
• Senf - 2 žlice.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Biljno ulje - 100 ml
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Vrhnje 15% – 250 ml
• Tvrdi sir - 170 gr.

Proces kuhanja:

1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na sitne komade, a zatim premažite senfom pomiješanim sa soli, crnim paprom i paprikom. Marinirane pureće kriške u zdjeli prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.

2. U tavi popržite meso u marinadi dok ne dobije ukusnu koricu, ali ne kuhajte dok ne bude kuhano. U duboku posudu za pečenje stavite ploške puretine.

3.Posebno pomiješajte vrhnje s preostalim senfom, pola sira kojeg je potrebno sitno naribati te začinite crnim paprom i soli.

4. Meso prelijte kremastim umakom i pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.

5. Zatim na vrh izlijte preostali sir i pričekajte da se otopi, što traje oko 5-7 minuta. Dobar tek!

Sočne i mekane pureće polpete u kremastom umaku

Jednostavan recept za ukusne mesne okruglice u kojima se nježno pureće meso spaja sa svijetlim kremastim umakom u koji se dodaju pirjana mrkva, luk i začinsko bilje. Možete kuhati za ručak ili večeru sa svojom obitelji.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za mesne okruglice:

• Mljeveno ćureće meso – 700 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kuhana riža - 0,5 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Krema 10% - 200 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Luk za polpete sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa i pomiješajte s mljevenim mesom i kuhanom rižom. Začinite solju, paprom i suhim začinskim biljem.

2. Formirajte okrugle ćufte i stavite ih u dublju posudu za pečenje koju malo premažite uljem. Neka se malo zapeku u pećnici.

3. Nasjeckajte mrkvu i luk za umak na bilo koji prikladan način i popržite u tavi. Kad se povrće pirjalo dodajte brašno i promiješajte, sve prelijte vrhnjem i dodajte komadić maslaca, začinite po želji. Ostavite da se grije na vatri nekoliko minuta.

4.Izvadite polpete iz pećnice, prelijte ih dobivenim umakom i vratite da se zapeku 10 minuta.

5. Pureće polpete poslužite s prilogom od žganaca ili pire krumpira, obilno ih prelivši umakom.

Korak po korak recept za kuhanje puretine u umaku od vrhnja sa sirom

Izvrsno jelo za ljubitelje ukusnog mesa u kombinaciji s posebnom notom plavog sira. Jelu daje blagu pikantnost i jedinstven okus. Jelo je najbolje poslužiti na blagdanskom stolu u kombinaciji sa špagetima ili rižom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 500 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Krema (10%) – 400 ml
• Plavi sir - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Pureći file narežite na male kockice.

2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa soli, crnim, po mogućnosti svježe mljevenim, paprom i naribanim muškatnim oraščićem. Meso umočite u pogaču od začina i brašna.

3. Luk nasjeckajte i popržite na ulju u dubokoj tavi dok ne postane proziran. Dodajte meso na luk i pirjajte dok ne porumeni.

4. U tavu s puretinom i lukom ulijte vrhnje i pirjajte meso 3 minute.

5. Plavi sir izmrvite na sitne komadiće i dodajte u umak od vrhnja, miješajte i zagrijavajte dok se sir ne počne topiti. Budući da je sir prilično oštrog i slankastog okusa, umak dodatno posolite tek nakon dodavanja sira.

6. Puretinu u umaku poslužite uz kuhane špagete ili divlju rižu.

Jednostavan i ukusan recept za puretinu s vrhnjem u laganom kuhalu

Vrlo jednostavan recept za ukusno jelo, u kojem multicooker sve radi sam: samo trebate nasjeckati potrebne sastojke i staviti ih pravilnim redoslijedom u zdjelu multicookera, a zatim začiniti po ukusu u pravo vrijeme. Jelo je prikladno za ručak ili večeru s obitelji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 500 gr.
• Krema (30%) - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte luk na vrlo sitne kockice i kuhajte ga u laganom kuhalu oko 5 minuta, postavite program "Pržiti" tako da porumeni.

2. Meso narežite na male trakice i dodajte u luk, kuhajte još 10 minuta u istom načinu rada.

3. U zdjelu s mesom i lukom ulijte vrhnje i nasjeckani češnjak, sve promiješajte, začinite začinima i soli.

4. Kuhajte u načinu rada "Stew" oko sat vremena.

5. Gotovu puretinu u vrhnju poslužite s prilogom od žitarica ili tjestenine, posuto nasjeckanim koprom ili peršinom.

Tjestenina s purećim fileom u umaku od vrhnja

Kremasti umak odlično ide uz tjesteninu, klasično talijansko jelo. A pureće meso prikladno je kao glavni sastojak tjestenine s kremastim umakom - nježno i sočno. Ova tjestenina svidjet će se i djeci i odraslima, a priprema se vrlo jednostavno i ne traje predugo.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Ćuretina (file) – 300 gr.
• Poriluk – 1 kom.
• Krema (20%) – 500 ml
• Figurisana pasta (rogovi, spirale, školjke) – 250 gr.
• Biljno ulje - 30 ml
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba.

Proces kuhanja:

1.Pureće meso narežite na sitne komade i lagano popržite.

2. Poriluk narežite na kolutiće i dodajte mesu, nastavite kuhati 5-7 minuta na srednjoj vatri i ne zaboravite miješati.

3. Češnjak usitniti na zgodan način i dodati mesu.

4. Ulijte vrhnje, začinite paprom i soli, promiješajte i nastavite kuhati još 2 minute.

5. Tjesteninu skuhati do pola i dodati u umak, kuhati još par minuta dok se ne natopi vrhnjem. Uživati!

Kako ukusno kuhati puretinu s brokulom u vrhnju?

Recept za one koji su na dijeti ili režimu zdrave prehrane. Brokula je skladište hranjivih tvari i mikroelemenata, a puretina je lagano i hranjivo meso. Kremasti umak dodaje sofisticiranost i okus jelu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 500 gr.
• Smrznuta brokula - 400 gr.
• Mrkva – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Krema - 100 ml
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Kopar - ½ hrpe.
• Peršin - ½ hrpe.

Proces kuhanja:

1. Meso narežite na kockice srednje veličine i pržite u dubokoj tavi 20 minuta.

2. Izrežite mrkvu kao za mariniranje na korejskom i dodajte u puretinu, kuhajte ne više od 3 minute.

3. Brokulu ne odmrzavati i kuhati s mesom i mrkvom poklopljeno oko 10 minuta uz malo vode.

4. U tepsiju ulijte potrebnu količinu vrhnja, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, dodajte prethodno naribani sir.

5. Povrće i meso dobro izmiješajte s umakom, začinite po želji i pirjajte nekoliko minuta. Dobar tek!

Sočan i nježan pureći batak u kremastom umaku

Meso purećeg batka ima gušću teksturu i tamniju boju od prsa ove ptice, ali su jela s njim manje suha i ukusnija. Povrće mesu daje ljetnu notu i svježinu. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz prilog od pirea od žitarica ili korjenastog povrća.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Puretina (batak) – 1 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• paprika - 2 kom.
• Mljevena paprika – 1 žlica.
• Začin za piletinu - 1 žlica.
• Krema (20%) – 150 ml

Proces kuhanja:

1. Pureće batake narežite na male komadiće. Kosti ostavljamo, jer tada meso ostaje sočnije, ali ovo jelo možete pripremiti i od filea buta.

2. Izrežite luk tako da dobijete pola kolutića.

3. Papriku očistiti od sjemenki i narezati na trakice, isto radimo i sa mrkvom.

4. Meso pržite na ulju u dubljoj tavi, posuto začinima za piletinu, oko 10 minuta. Ako začin sadrži sol, nije potrebna dodatna sol.

5. U meso dodajte povrće i papriku, pomiješajte, dodajte vrhnje i malu količinu čiste vode i kuhajte pola sata na laganoj vatri ispod poklopca, povremeno miješajući sadržaj posude.

6. Pureće meso u umaku poslužite uz prilog od riže, kus-kusa ili pirea od krumpira ili korijena celera.