Tikvice u umaku od rajčice za zimu

Tikvice u umaku od rajčice za zimnicu široka je paleta ukusnih, popularno nazvanih “feno” ili “za prste polizati” konzerviranih tikvica koje se pripremaju brzo, jednostavno i od malog skupa namirnica. Mogućnosti kuhanja razlikuju se samo u rezanju povrća i sastavu umaka od rajčice sa začinima, koje možete odabrati u predloženoj temi.

Fenomenalne tikvice u umaku od rajčice za zimu

Mogućnost pripreme "nevjerojatnih" tikvica u umaku od rajčice za zimu uključuje pirjanje ovog povrća izrezanog na komadiće u bilo kojem umaku od rajčice, a zatim ga stavite u staklenke. U ovom receptu tikvice narežite na kockice i pirjajte u umaku od rajčice sa začinima. Kuhamo bez sterilizacije.

1. 
   Kako pripremiti izvrsne tikvice u umaku od rajčice za zimu? Prije svega pripremite sve sastojke prema omjerima iz recepta. Tikvice oprati. Ogulite češnjak.
2. 
   Tikvice narežite na male kockice jednake veličine. Mlade tikvice nemojte guliti, već samo dio pulpe sa sjemenkama.
3. 
   Stavite pastu od rajčice u lonac ili posudu za kuhanje. Dodati mu šećer i sol te miješajući pržiti 5 minuta na srednjoj vatri.
4. 
   Zatim u tjesteninu dodajte narezane tikvice, dodajte eventualne začine sa nasjeckanim češnjakom i dolijte vrućom vodom dok ne prekrije tikvice. Sve dobro izmiješajte i dinstajte tikvice 20-30 minuta dok povrće ne omekša.
5. 
   Sterilizirajte staklenku s poklopcem. Stavite tikvice u staklenku, prelijte umakom i dobro zatvorite. Kuhane tikvice u umaku od rajčice ohladite naopako i pod frotirnom krpom, a zatim ih premjestite na mjesto za pohranu. Sretno i ukusne pripreme!

Tikvice u umaku od rajčice bez sterilizacije za zimu

Tikvice u umaku od rajčice bez sterilizacije za zimu ispadaju hrskavije i sočnije, ali im se dodaje ocat. Za ovu pripremu pogodne su i mlade i zrele tikvice jer su gušće teksture. U ovom receptu za nadjev od rajčice, svježe rajčice sjeckamo, ali možete koristiti i gotov sok od rajčica.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

• Tikvice – 500 gr.
• Češnjak – 2 režnja.
• Kišobran/grančica kopra – 1 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Slatki grašak - 4 kom.

Za marinadu:

• Sok od rajčice - 1 l.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tikvice za ovu pripremu dobro isperite i narežite na kockice.

Korak 2: Uklonite kožu, unutarnju pulpu i sjemenke sa zrelih tikvica.

Korak 3. Unaprijed sterilizirajte staklenke s poklopcima. U staklenke stavite začine navedene u receptu: kopar, lovorov list, alevu papriku i narezan češnjak. Zatim u staklenke složite narezane tikvice.

Korak 4.Tikvice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.

Korak 5. Za punjenje rajčice, bolje je koristiti svježe rajčice, bit će ukusnije. Rajčice ogulite i pasirajte kroz stroj za mljevenje mesa sa finom rešetkom ili blenderom da dobijete 1 litru mase od rajčice.

Korak 6. U lonac ulijte pire od rajčice ili litru soka od rajčice, stavite na štednjak, posolite i pošećerite, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2 minute da se marinada zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte ocat.

Korak 7. Ispustite vodu iz staklenki. Zatim pažljivo prelijte marinadu od rajčice preko tikvica tako da ih do kraja napunite i odmah dobro zatvorite.

Korak 8. Stavite tikvice pripremljene u staklenke za zimu u umak od rajčice bez sterilizacije na poklopce, pokrijte "krznenim kaputom" i nakon potpunog hlađenja prebacite u podrum ili kućnu ostavu za skladištenje. Sretno i ukusne pripreme!

Tikvice u rajčici i češnjaku za zimu

Tikvice u rajčicama s češnjakom za zimu najpopularniji su pripravak. Ima pikantan okus po češnjaku jer su mu glavni sastojci češnjak i tikvice koje su neutralnog okusa. Takve tikvice pripremaju se jednostavno, brzo i bez sterilizacije, ali se staklenke steriliziraju. Nadjev od rajčice u ovom receptu napravljen je od paste od rajčice i biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2 l.

Sastojci:

• Tikvice - 2,5 kg.
• Češnjak – 1 velika glavica.
• Sol – 2 žlice.
• Paradajz pasta - 4 žlice.
• Šećer - 180 gr.
• Voda - 450 ml.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Ocat 9% - 60 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte čistu vodu u posebnu posudu za kuhanje i zagrijte je.Zatim dodajte količinu biljnog ulja, soli, šećera, paste od rajčice navedene u receptu i dobro promiješajte.

Korak 2. Operite tikvice i izrežite ih na male komade proizvoljnog oblika. Uklonite koru i sjemenke sa zrelih tikvica.

Korak 3. Ogulite veliku glavu češnjaka i nasjeckajte ga na srednje ribež ili pomoću miješalice kako biste povrće napravili u male komadiće.

Korak 4. U umak od rajčice stavite narezane tikvice i nasjeckani češnjak. Stavite tavu na srednje jaku vatru i zakuhajte smjesu.

Korak 5. Pirjajte tikvice na laganoj vatri 30 minuta. Pred kraj dinstanja dodajte im ocat. Vruće tikvice stavite u sterilne staklenke, do kraja napunite umakom od rajčice i dobro zatvorite.

Korak 6. Zatim stavite staklenke tikvica u rajčicu i češnjak na poklopce, pokrijte toplom dekom i, nakon hlađenja, prebacite ih na mjesto za pohranjivanje vaših konzervi. Sretno i ukusne pripreme!

Komadi tikvica u umaku od rajčice za zimu

Mogućnost pripreme kriški tikvica u umaku od rajčice za zimu je jednostavna i brza. Za nju se biraju mlade tikvice. Umak od rajčice radi se od visokokvalitetne paste od rajčice ili se koristi gotov umak od rajčice. Skup i količina začina odabiru se po ukusu. U ovom receptu tikvice kuhamo u komadima bez sterilizacije, čime ćemo sačuvati njihov hrskav okus.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1,7 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer - 80 gr.
• Ocat 9% - 125 ml.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Voda - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Češnjak - na okus.
• Lovorov list - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prije svega pripremite tikvice, pastu od rajčice i sve začine prema receptu. Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji način.

Korak 2. Isperite tikvice, osušite ih ubrusom, uklonite krajeve i izrežite povrće na komade bilo kojeg oblika. Izradak izgleda lijepo kada se izreže u polukrugove.

Korak 3. U posudu za kuhanje ulijte jednu i pol čašu čiste vode, zagrijte je i u njoj razrijedite pastu od rajčice biljnim uljem.

Korak 4. Zatim dodajte potrebnu količinu šećera i soli u ovaj umak.

Korak 5. Zatim dodajte odabrane začine po svom ukusu.

Korak 6. Stavite komade tikvica u umak i stavite tavu na srednju vatru.

Korak 7. Pirjajte tikvice u umaku od rajčice 25-30 minuta. Pred kraj dinstanja ulijte ocat i ugasite vatru.

Korak 8. Stavite smjesu u pripremljene staklenke, napunite umakom i dobro zatvorite.

Korak 9. Kuhane komade tikvica u umaku od rajčice potpuno ohladite naopako i pod frotirnim ručnikom. Dobro se čuvaju i u podrumu i u kućnoj smočnici. Sretno i ukusne pripreme!

Začinjene tikvice u umaku od rajčice za zimu

Pikantne tikvice u umaku od rajčice za zimu pripremaju se slično kao poznato predjelo od tikvica pod nazivom "Svekrvin jezik", samo bez dodavanja drugog povrća. Za pikantniji okus u umak od rajčice dodaje se više češnjaka i ljute papričice, a prikladne su bilo koje tikvice. U ovom receptu pripremamo pikantni zalogaj bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Umak od rajčice - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer – 2 žlice.
• Ljuta paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Odmah pripremite, u skladu s omjerima recepta i volumenom obratka koji vam je potreban, tikvice, umak od rajčice i začine.

Korak 2. Operite tikvice, uklonite koru i sjemenke sa zrelog povrća i narežite povrće na male kockice.

Korak 3. Stavite narezane tikvice u zasebnu zdjelu, pospite solju, prelijte biljnim uljem, promiješajte i ostavite pola sata da povrće pusti sok.

Korak 4. Ulijte umak od rajčice u tavu ili tavu za kuhanje.

Korak 5. Dodajte mu šećer i promiješajte.

Korak 6. Zatim dodajte narezane tikvice u umak i prelijte sokom i maslacem.

Korak 7. Stavite lonac na srednje jaku vatru, zakuhajte smjesu i kuhajte 30 minuta.

Korak 8. 5 minuta prije kraja dinstanja u tikvice dodajte češnjak nariban na srednje ribež i dodajte ljutu papričicu. Zatim ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru. Možete povećati količinu češnjaka i ljute papričice, što će odrediti pikantnost zalogaja.

Korak 9. Stavite vruće tikvice u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite, stavite na poklopce i pokrijte bilo kojim "krznenim kaputom" na dan.

Korak 10. Prebacite začinjene tikvice pripremljene za zimu u umaku od rajčice na mjesto za spremanje vaših konzervi. Sretno i ukusne pripreme!