Kavijar od tikvica u blenderu za prste polizati

Postoji bezbroj opcija za pripremu kavijara od buče. Domaćice ga kuhaju s pireom od rajčice, rajčicama i paprikom. Povrće se može pržiti ili peći u pećnici. Gotov kavijar možete ostaviti u komadima ili ga možete probušiti mješalicom.

Kavijar od tikvica u blenderu za zimu s tijestom od rajčice

Pasta od rajčice u kavijaru od tikvica dodaje potrebnu kiselost. Osim toga, utječe na boju gotovog obratka. Ovaj kavijar je ukusan za mazanje na sendvič ili posluživanje uz meso.

1. 
   Kako pripremiti kavijar od tikvica pomoću blendera za prste? Tikvice operemo i osušimo. U potpunosti koristimo mlade primjerke. Ako je povrće kasno, s grubom kožom, mora se ukloniti zajedno sa sjemenkama. Pripremljene tikvice narežite na sitne kockice. Mrkvu i luk ogulite, operite, narežite na komade.Nasjeckano povrće stavite u duboku tavu, prelijte pedeset do sedamdeset mililitara vode i stavite na štednjak. Povrće pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. To će trajati otprilike petnaest minuta.
2. 
   Nakon tog vremena dodajte oprane i narezane rajčice, oguljene i narezane režnjeve češnjaka. Promiješajte i nastavite pirjati još desetak do petnaest minuta.
3. 
   Kad je vrijeme dinstanja prošlo, pripremljeno povrće prebacite u blender i usitnite.
4. 
   Dobivenu masu prebacite nazad u tavu. Dodajte biljno ulje, tijesto od rajčice, mljeveni crni papar, sol i granulirani šećer. Promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte trideset minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješajte. Na kraju kuhanja dodajte octenu esenciju i promiješajte.
5. 
   Gotov vrući kavijar pakiramo u sterilne suhe staklenke, zarolamo suhim steriliziranim poklopcima i umotamo naopačke u toplu deku. Nakon potpunog hlađenja, čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu

Ova metoda pripreme kavijara od tikvica zanimljiva je dodavanjem ne samo paste od rajčice, već i majoneze. Pripravak mijenja okus i postaje bogatiji. Sirove tikvice samljeti ćemo pomoću stroja za mljevenje mesa - mljevenje nakon pirjanja više neće biti potrebno.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - otprilike 2,5 litre pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Majoneza - 250 gr.
• Luk - 500 gr.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Paradajz pasta - 300 gr.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Sol – 2 žlice. l.
• Mljeveni crni papar - 12 žličica.
• Lovorov list – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite i osušite.Ako su tikvice zrele, odrežite im koru i uklonite sjemenke. Koristimo u potpunosti mlado povrće. Ogulite i operite luk. Tikvice i luk propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa s finom rešetkom - rezultat je zrnasta kaša.

2. Stavite dobivenu masu u posudu za kuhanje, dodajte majonezu, tijesto od rajčice, biljno ulje i promiješajte. Kuhajte jedan sat, ne zaboravite povremeno miješati.

3. Nakon navedenog vremena dodajte sol, šećer, lovorov list i nastavite kuhati još sat vremena.

4. Gotov vrući kavijar stavite u prethodno sterilizirane suhe staklenke. Zatvoriti suhim, sterilnim poklopcima. Nakon hlađenja, uklonite kavijar na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica bez prženja kod kuće

Ako pokušavate izbjeći potamnjenje tijekom kuhanja, isprobajte ovaj recept. Povrće narežemo na sitne komadiće, pirjamo, a potom sameljemo blenderom. Dodajte začine u dobivenu masu i dovedite kavijar do spremnosti. Prilikom kuhanja pokrijte smjesu poklopcem jer kavijar jako “puca”. Mirisni, bogati kavijar od tikvica je spreman! Grickalicu uvaljamo u staklenke - dobro se čuva cijelu zimu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – otprilike 1 litra pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Mrkva - 750 gr.
• Luk - 750 gr.
• Voda – 1 žlica.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.
• Sol - 1,5 žlica. l.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Mljeveni crni papar - 1-2 žličice.
• Lovorov list – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite, očistite od kore i sjemenki, te narežite na kockice.

2. Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na isti način kao i tikvice.

3. Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati.

4.Nasjeckano povrće stavite u lonac, dodajte vodu i pastu od rajčice. Pažljivo promiješajte i stavite na štednjak. Zakuhajte i kuhajte sat i pol. Tijekom kuhanja miješajte.

5. Nakon kuhanja povrće ispasirati mikserom. Dodajte sol, granulirani šećer, mljeveni crni papar, biljno ulje, promiješajte. Vratite na štednjak i kuhajte još sat i pol. Ne zaboravite miješati da smjesa ne zagori.

6. Pripremljeni vrući kavijar od tikvica pakira se u prethodno sterilizirane suhe staklenke. Zavijte suhim, sterilnim poklopcima. Kada se kavijar potpuno ohladi, spremite ga na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica s mrkvom “Prste polizat” za zimu

Vrlo nježan, nježnog slatkastog okusa, niskokaloričan i jednostavno ukusan - tko ne voli kavijar od tikvica? Po ovom receptu kuhamo ga s dosta mrkve - otud slast. Uravnotežimo ga umakom od rajčice i češnjaka – okus gotove rolice je vrlo skladan, a boja izrazito narančasta.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• Umak od rajčice - 300 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.
• Sol - 1,5 žlica. l.
• Biljno ulje - 300 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 6 češnja.

Proces kuhanja:

1. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, pržite luk dok ne bude proziran, promiješajte. Prženi luk izvadite u posebnu zdjelu.

2. Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na krupnije ribež. Stavite u tavu nakon što ste popržili luk. Po potrebi dodajte još biljnog ulja.Pržite mrkvu dok ne omekša. Zatim izvadite mrkvu iz tave u posudu s lukom.

3. Tikvice operite, očistite od kore i sjemenki, te narežite na kockice. Slično kao i luk i mrkvu, pržite ih dok ne omekšaju u tavi. Morat ćete pržiti u nekoliko serija, jer je povrće voluminozno i ​​ima ga puno. Usput, ako želite da kavijar bude gust, nakon svakog prženja stavite povrće u cjedilo da ocijedi višak tekućine, a tek onda ga stavite u posudu.

4. Poprženo povrće izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. U dobivenu masu dodajte umak od rajčice, sol, šećer, mljeveni crni papar i češnjak propušten kroz prešu. Dobro promiješajte.

5. Stavite kavijar od tikvica u sterilne suhe staklenke, pokrijte željeznim poklopcima i stavite na sterilizaciju četrdeset do šezdeset minuta (ovo vrijeme se računa za staklenke s volumenom od 650 ml). Nakon dovršetka sterilizacije, staklenke s kavijarom odmah smotamo posebnim ključem. Smotane limenke okrenemo naopako, umotamo u deku i ostavimo da se ohlade u tom položaju. Kada se obradak potpuno ohladi, spremite ga na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!

Kako pripremiti kavijar od tikvica i rajčice za zimu?

Pripremimo kavijar od tikvica s rajčicama - odličan način korištenja žetve povrća. Prvo posebno popržite povrće, a zatim ga sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim kuhajte dok ne postane gusto. Rezultat je nježan, sočan kavijar: ukusan, zadovoljavajući i ekonomičan.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: približno 3 litre pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Luk – 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Šećer u prahu - 4 žlice. l.
• Sol – 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite i očistite od kore i sjemenki. Pulpu narežite na kockice. Pržite tikvice dok ne omekšaju u tavi na malo zagrijanog biljnog ulja. Pržite dvadesetak minuta dok povrće ne omekša.

2. Luk oguliti, oprati, narezati na sitne kockice. U zasebnoj tavi zagrijte malo biljnog ulja, pržite luk u njemu dok ne postane proziran - oko petnaest minuta.

3. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež. Pržite u biljnom ulju u zasebnoj tavi.

4. Isto radimo s rajčicama: operemo ih, osušimo, narežemo na kockice i pržimo u zasebnoj tavi s biljnim uljem petnaest do dvadeset minuta.

5. Poprženo povrće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom. U dobivenu masu posolite i pošećerite te stavite na štednjak da prokuha. Kuhajte jedan sat, ne zaboravite miješati da kavijar ne zagori. Na samom kraju kuhanja ulijte ocat, promiješajte i maknite sa štednjaka.

6. Gotov kavijar stavite u sterilne suhe staklenke i zatvorite sterilnim suhim poklopcima. Zamotamo ga u deku, okrenemo ga naopako da provjerimo nepropusnost i pustimo da se potpuno ohladi u tom položaju. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica kao u blenderu u trgovini

Pripremite kavijar od tikvica kod kuće, kao u trgovini? Lako! Ako znaš malu tajnu. Nudimo vam detaljan recept s istom tajnom za pripremu „kupovne” delicije od tikvica u vašoj kuhinji.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: približno 2 litre pripremljenog kavijara.

Sastojci:

• Oguljene tikvice – 3 kg.
• Voda - 200 ml.
• Mrkva – 1 kg.
• Luk - 500 gr.
• Paradajz pasta - 200 gr.
• Sol – 2 žlice. l.
• Biljno ulje za prženje - 100 gr.
• Biljno ulje za kavijar - 4 žlice. l.
• Brašno – 3 žlice. l.
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata.

Proces kuhanja:

1. Tikvice operite, očistite od kore i sjemenki. Pulpu narežite na kockice, stavite u lonac, prelijte vodom, poklopite poklopcem i stavite na štednjak. Od trenutka vrenja kuhajte četrdeset do pedeset minuta dok ne omekša.

2. Povremeno promiješajte da se svi komadi podjednako ispeku.

3. Luk ogulite, operite, narežite na sitne kockice. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i mrkvu i popržite. Tijekom prženja povrće miješajte. Nakon pedesetak minuta luk i mrkva će omekšati, maknite ih sa štednjaka.

4. Sada blenderom samljeti kuhane tikvice zajedno s prženjem luka i mrkve. Trebali biste dobiti glatku, homogenu masu.

5. Dodajte pastu od rajčice, sol i biljno ulje u masu tikvica i promiješajte. Stavite posudu s kavijarom na štednjak i kuhajte na laganoj vatri oko pedeset minuta. Masa treba da prokuha i postane gušća.

6. Dok se smjesa kuha, na suhoj tavi popržite brašno dok ne dobije kremastu nijansu i orašasti miris. Upravo ovaj korak - dodavanje prženog brašna - daje onaj kupovni okus i gušću konzistenciju.

7. Pri kraju kuhanja kavijara dodajte poprženo brašno i mljeveni crni papar. Promiješajte i kuhajte još sedam minuta. Stavite kavijar u suhe sterilne staklenke i pokrijte poklopcima. Staklenke smo stavili da se steriliziraju petnaest minuta.

8. Zavrnite sterilizirani kavijar s poklopcima.Neka se obradak potpuno ohladi. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Dobar tek!