Klasični kavijar od tikvica

Klasični kavijar od tikvica sjajno je predjelo koje ide daleko. Međuobrok se koristi za doručak i međuobroke. Za pripremu kavijara od povrća koriste se najjednostavniji i najpovoljniji sastojci, koji se krajem ljeta mogu naći na svakom koraku. Ako je povrće iz vlastitog vrta, pripravci ispadaju mnogo ukusniji. Čak i početnik može lako pripremiti kavijar.

Kavijar od tikvica - klasični recept prema GOST-u SSSR-a

Kavijar od tikvica - klasični recept prema GOST-u SSSR-a - izvanredna je poslastica. Mnogi ljudi vole ovu poslasticu zbog svoje meke, glatke teksture. Kavijar se poslužuje kao prilog ili predjelo. Naša obitelj voli sendviče s tikvicama. Ukusno je i jeftino.

1. 
   Klasični zimski kavijar od tikvica vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Za kavijar nije potrebno koristiti mlade tikvice, mogu se koristiti i prerasle tikvice. Ali u ovom slučaju morate se riješiti sjemenki i debele kore.
2. 
   Ogulite gornji sloj luka i nasjeckajte ga. U tavu zagrijanu biljnim uljem stavite nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Prženi luk stavite u visoku posudu s duplim dnom.
3. 
   Ogulite mrkvu i nasjeckajte je pomoću ribeža. U tavu u kojoj se pržio luk dodajte ulje i prodinstajte mrkvu.
4. 
   Tikvice operemo, osušimo, po potrebi odstranimo sjemenke i skinemo koru. Narezati na kocke.
5. 
   Uključimo multicooker, ulijemo preostalo ulje i izvadimo tikvice. Aktivirajte način rada "Pečenje", postavite tajmer na pola sata i pržite uz redovito miješanje dok ne omekša.
6. 
   U tavu s lukom dodajte poprženu mrkvu i tikvice. Naoružani potopnim uređajem, samljeti dok ne postane glatko. Stavite posudu na srednju temperaturu, poklopite i kuhajte pola sata.
7. 
   Nakon nekog vremena potrebno je začiniti biljnu masu solju, paprom i granuliranim šećerom, a također je aromatizirati visokokvalitetnom pastom od rajčice. Promiješajte i kuhajte povrće 20 minuta. Proces se odvija pod zatvorenim poklopcem i uz redovito miješanje.
8. 
   Bez gubljenja vremena zagrijte suhu tavu i popržite brašno. Ne zaboravite miješati.
9. 
   U kavijar od tikve dodajte poprženo brašno, prethodno nasjeckani češnjak i ocat. Dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta. Da bismo bili sigurni, nakon završetka procesa ponovno ga izbušimo mikserom.
10. 
    Oprane staklenke stavite u mikrovalnu i sterilizirajte 5 minuta na najvećoj snazi.
11. 
    Posebno prokuhajte poklopce.
12. 
    Naoružani rukavicama za pećnicu, napunite sterilizirane staklenke kipućom grickalicom. Uvrnite ga zavojima. Ohladite naopačke ispod pokrivača. Ohlađene šavove premjestimo u podrum.
13. 
    Probajte tako da ga namažete na kruh. Dobar tek!

Squash kavijar kroz mlin za meso kod kuće

Kavijar od tikvica kroz mlin za meso kod kuće ima bogat okus. Ljubitelji jela od povrća neće propustiti predjelo. Proračunska poslastica je jednostavna za pripremu i donosi puno pozitivnih emocija. Ako želite brzinski međuobrok, idealna opcija je kavijar od tikve.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2,1 l.

Sastojci:

• Tikvice - 1-2 kom.
• Luk – 4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Češnjak – 2-4 režnja.
• Rajčice – 4 kom.
• paprika - 2-3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke navedene u receptu. Možete uzeti tikvice i mlade i prerasle.

Korak 2. Dobro operemo papriku i izvadimo je iz kutije sa sjemenkama. Ako koristimo velike tikvice, tada odrežemo krajeve i gulilicom za povrće ogulimo koru. Ogulite mrkvu, luk i češnjak. Kod korištenja preraslih tikvica potrebno je ostrugati tvrde sjemenke.

Korak 3. Izrežite mrkvu i luk na komade i uvijte kroz mljevenje mesa. Prebacite u veliku zdjelu. Začiniti rafiniranim uljem. Stavite na štednjak, prethodno postavite umjerenu toplinu. Kuhajte dok povrće ne pusti sok.

Šok 4.U međuvremenu sameljite tikvice, češnjak i papriku kroz stroj za mljevenje mesa. Prebacite masu u lavor.

Korak 5. Oprane rajčice skinemo s peteljki i podijelimo na kriške.

Korak 6. Samljeti rajčice kroz mljevenje mesa.

Korak 7. Ulijte rajčicu u glavne sastojke. Ako posuđe dopušta, ostavite ga u lavoru. Izlijem u visoku šerpu. Uz redovito miješanje kuhati oko 2-3 sata na minimalnoj temperaturi. Ako je potrebno, uklonite pjenu.

Korak 8. Nakon vremena, masa će značajno prokuhati. Posolite i popaprite. Nastavite kuhati 10 minuta.

Korak 9. Ulijte ocat i kuhajte 3 minute.

Korak 10. Uklonite posudu s vatre.

Korak 11. Sterilizirajte oprane male staklene posude i poparite poklopce kipućom vodom.

Korak 12. Napunite staklenke kipućim kavijarom, držite ih krpom kako ne biste opekli ruke i kotrljajte ih ključem.

Korak 13. Stavite praznine na poklopce. Pokrijte dekom i pričekajte da se ohladi. Premjestimo šavove u podrum za skladištenje.

Korak 14. Kušanje predjela od tikvica. Dobar tek!

Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice

Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice prilično je zanimljiva verzija dobro poznatog snacka. Provansalac daje kavijaru nježnu teksturu i izvanredan okus. Povrće se skladno kombinira i dobro nadopunjuje ne samo glavna jela, već i priloge.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg
• Luk - 250 gr.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Mrkva - 200 gr.
• Sol – 1 žlica.
• Majoneza - 200 gr.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Češnjak – 1 glavica.
• Paradajz pasta - 70 gr.
• paprika - 150 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prije svega, tikvice temeljito operemo i kuhačom ogulimo koru. Zatim morate sastrugati tvrde sjemenke. Povrće narežemo na segmente.

Korak 2. Ogulite kožice s povrća. Opranu slatku papriku izrežite i izvadite sjemensku kutiju. Narežemo ga na komade.

Korak 3. Twist komponente kroz mljevenje mesa.

Šok 4. U uvrnuto povrće dodati ulje bez mirisa. Posoliti.

Korak 5. Iskrcajte sadržaj zdjele u spremnik električnog uređaja.

Korak 6. Aktivirajte program "Gašenje", postavite mjerač vremena na sat i pol, zatvorite poklopac i pokrenite s tipkom "Start". Lagano otvorite ventil kako bi para izašla.

Korak 7. Dok se povrće kuha, pomiješajte tijesto od rajčice s majonezom, protisnutim češnjakom i mljevenom paprikom.

Korak 8. Nakon sat i pol pažljivo otvorite poklopac i istovarite umak na povrće. Pažljivo promiješajte i kuhajte na istom programu još pola sata s malo otvorenim ventilom.

Korak 9. Pažljivo prebacite vrući kavijar u posudu za umake i probušite ga uređajem za potapanje.

Korak 10. Stavite posudu na vatru i kuhajte, minimizirajući toplinu na minimalnoj temperaturi.

Korak 11. Sterilizirajte oprane staklene posude. Posebno steriliziramo poklopce. Kipuću grickalicu rasporedite u staklenke i zatvorite. Provjeravamo curenje.

Korak 12. Zamotajte ručnikom. Zatim ga premjestimo na skladištenje u hladnu prostoriju.

Korak 13. Nadopunite snack svježim ili suhim kruhom. Dobar tek!

Kavijar od tikvica u blenderu

Kavijar od tikvica izrađuje se pomoću blendera od jeftinih sastojaka i što je jednostavnije moguće. Za kuhanje možete koristiti i mlade i prerasle plodove. Dostupne zalihe su vrlo tražene i vrlo brzo potroše.Najdelikatnije očuvanje idealno je za svaki događaj. Jeftino i veselo!

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Luk - 700 gr.
• Mješavina papra - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Koristimo velike ili prerasle tikvice.

Korak 2. Tikvice temeljito operite, odrežite krajeve, uzmite gulilicu za povrće i ogulite koru. Podijelivši ga na dva dijela, žlicom izdubite jezgru. Ogulite ljuske s lukovica.

Korak 3. Izrežite povrće na komade i uvijte ih kroz mljevenje mesa ili koristite miješalicu za sjeckanje. Smjesu izlijte u lonac s duplim dnom.

Korak 4. Stavite na štednjak, postavite toplinu na minimum i kuhajte do željene gustoće. Ne zaboravite pokriti poklopcem i promiješati s vremena na vrijeme. Kad je smjesa prokuhala, začinite pireom od rajčice, kristalnim šećerom (ako je tijesto jako kiselo trebat će još šećera za balansiranje okusa) i uljem bez mirisa. Sol i papar. Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Korak 5. Uklonite posudu sa štednjaka i pažljivo ga tucite miješalicom dok ne postane glatka. Prebacite u čistu tavu i pustite da lagano kuha. Staklenke isperemo i steriliziramo. Oprane poklopce posebno prokuhajte u loncu.

Korak 6. Isperite male posude i zagrijte ih. Ulijte kipući kavijar u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite ga naopako i umotajte u deku.

Korak 7. Nakon što se šavovi ohlade, premjestite ih u podrum. Kavijar od tikvica je svestrano predjelo za ukusno grickanje.Brzo se potroši pa preporučam kuhanje povećanjem porcije. Dobar tek!

Kavijar od tikvica s rajčicama, lukom i mrkvom za zimu

Kavijar od tikvica s rajčicama, lukom i mrkvom za zimu ima nevjerojatan okus. Jesti ovaj pripravak pravi je užitak. Ova nevjerojatna grickalica odlična je pomoć za zaposlene ljude. Uz kavijar od tikvica ne treba vam nikakvo meso, jednostavno kuhanje tjestenine ili krumpira čini izdašan i ukusan ručak.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 50 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 1,8 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mrkva – 1 kg
• Sol - po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Rajčice - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah prikupite potrebne proizvode.

Korak 2. Za kavijar koristimo i mlade i prerasle plodove. Nakon što ste dobro oprali tikvice, uklonite koru i po potrebi očistite grube sjemenke. Izrežite na podložne komade.

Korak 3. U vrućoj, nauljenoj tavi, pržite tikvice u porcijama.

Korak 4. Tikvice bi trebale biti mekane i lagano smeđe.

Korak 5. Prebacite prženo povrće u visoku tavu s dvostrukim dnom.

Korak 6. Ogulite ljuske s luka i nasjeckajte na kockice.

Korak 7. Ulijte biljno ulje u tavu i pirjajte luk dok ne postane proziran.

Korak 8. U međuvremenu uklonite kožu s mrkve pomoću gulilice za povrće i nasjeckajte je ribežom.

Korak 9. Kada luk postane proziran, dodajte mu mrkvu.

Korak 10. U međuvremenu, prelijte kipuću vodu preko opranih rajčica.

Korak 11. Uklonite kožu s voća.

Korak 12Pelate narežemo na komade i stavimo u čašu blendera, izbušimo potopnom pločom dok ne postane pire.

Korak 13. Ulijte masu rajčice u preostale komponente i samljeti potopnom jedinicom.

Korak 14. Upravljamo uređajem do željene konzistencije.

Korak 15. Ponovno ga stavite na štednjak, postavite toplinu na minimum i kuhajte 2-3 sata.

Korak 16. Na kraju dodajte sol i papar. Dodajte ocat i promiješajte. Prokuhati par minuta.

Korak 17. Napunite sterilizirane staklenke nevjerojatnim zalogajem. Staklenke uvrnuti, staviti sa strane i ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohlade. Pokrijte vrh frotirnim ručnikom. Sljedeći dan prebacujemo očuvanje u ostatak zaliha.

Korak 18. Ne zaboravite kušati konzerve.

Korak 19. Uživajte namazani na komad svježeg kruha. Dobar tek!

Squash kavijar s jabukama

Squash kavijar s jabukama razlikuje se od svojih analoga po zanimljivom okusu. Jabuke daju jedinstveni okus predjelu. Kavijar od tikvica je jednostavan za pripremu, svatko može lako napraviti ovu šarenu poslasticu, bez obzira na svoje kulinarske sposobnosti i iskustvo u pripremanju jela.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2,1 l.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Luk – 2 kom.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Octena esencija 70% - ½ žličice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Paradajz pasta - 1,5 žlice.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Jabuke - 2-3 kom.
• Peršin - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite komponente za provedbu jela. Uzimamo mlade ili prerasle tikvice. Povrće operite i očistite.Isto radimo s jabukama, uklanjamo kutiju sa sjemenkama i uklanjamo koru.

Korak 2. Uvijte povrće i jabuke kroz mljevenje mesa, režući ih na komade. Umjesto stroja za mljevenje mesa, po potrebi koristimo drugu električnu opremu.

Korak 3. Naribajte oprane rajčice ili ih izbušite miješalicom i iskrcajte ih u upletene komponente. Uklonite kožu prema vlastitom nahođenju tako da je opečete kipućom vodom. Količinu češnjaka prilagođavamo sami.

Korak 4. Nakon miješanja mase, prebacite je u kotao, na čije dno prvo ulijemo biljno ulje. Umjesto kotlića koristimo lonac s duplim dnom.

Korak 5. Pokrijte poklopcem i stavite na štednjak. Povremeno miješajući, kuhajte kavijar sat vremena.

Korak 6. Nakon sat vremena, masa će se značajno smanjiti i zgusnuti. Sol i papar. Možete uzeti grašak i samljeti ga u mužaru ili koristiti već mljevenu papriku. Operite i osušite grančice peršina. Sitno nasjeckajte i ubacite u kavijar.

Korak 7. Kuhajte još pola sata, a 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte esenciju octa.

Korak 8. Uklonite sa štednjaka i pažljivo samljeti pomoću uređaja za potapanje, dajući željenu konzistenciju.

Korak 9. Ako planiramo odmah poslužiti kavijar, mora se ohladiti. Da biste sačuvali kavijar od tikvica za zimu, morate temeljito isprati staklene posude i sterilizirati ih, a zavoje opeći.

Korak 10. Napunite staklene posude vrućim zalogajima, čvrsto zavrnite poklopce i postavite dno prema gore. Pokriti ubrusom i ostaviti da se ohladi.

Korak 11. Nakon hlađenja očuvanja, prebacite ga u smočnicu. Dobar tek!

Kavijar od tikvica s octom kao kupovni

Kavijar od tikvica s octom, kao i kavijar iz trgovine, savršen je za sendviče za snack. Poslastica od tikvica savršeno ide uz tostirani kruh.A ako kavijar nadopunite kuhanim krumpirom, zajamčena vam je izdašna i jeftina večera. Šivanje će vam biti spas ako nemate vremena za kuhanje.

Vrijeme za kuhanje – 3 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Luk - 300 gr.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.
• Mrkva - 250 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Ocat 9% - 1,5 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz - 700 gr.
• Šećer u prahu - 1-2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite potrebnu količinu tikvica i temeljito ih isperite. Nakon sušenja ručnicima, odrežite krajeve i skinite kožicu čuvarkućom ako su plodovi prerasli. Ogulite kožu s mrkve i naribajte povrće.

Korak 2. Uklonite ljuske s luka i narežite na kockice.

Korak 3. U ovom slučaju nismo skinuli kožu, jer smo koristili mlado povrće. Tikvice narežite na ploške pa ih prepolovite. Debljina ne smije biti veća od 1 centimetra.

Korak 4. Stavite tikvice u dijelove na tavu zagrijanu biljnim uljem i pržite dok ne porumene.

Korak 5. Opranim rajčicama uklonite peteljke i narežite ih na kockice.

Korak 6. Dodajte ulje u tavu i pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene.

Korak 7. Tamo dodajte nasjeckane rajčice i pržite 7 minuta dok masa ne postane homogena.

Korak 8. U to vrijeme tikvice su se već ohladile.

Korak 9. Kombinirajte prženje s tikvicama i bušite ga potopnim uređajem dok ne postane glatko. Smjesu posolite i popaprite, dodajte šećer. Kuhajte zdrobljenu masu sat vremena, pokrivajući poklopcem. 10 minuta prije kraja procesa dodajte ocat i promiješajte.

Korak 10. U međuvremenu sterilizirajte dobro oprane staklenke u mikrovalnoj ili pećnici. Napunimo ih toplim zalogajem.

Korak 11Staklenke zatvorimo varjačom, stavimo ih s dnom prema gore i umotamo u deku. Nakon hlađenja, premjestimo uvojke u ormar sa zimskim zalihama.

Korak 12. Po potrebi koristite kavijar od tikvica. Dobar tek!

Kavijar od tikvica s paprikom

Kavijar od tikvica s paprikom neće oduzeti puno vremena za pripremu, a zimi će pružiti nezaboravan gastronomski užitak. Kavijar od tikvica mi je najdraža zimnica. Povoljni i ne stvaraju muke tijekom pripreme. Za grickalice možete koristiti sve nekvalitetno povrće.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 2 l.

Sastojci:

• Tikvice – 4 kom.
• Luk – 3 kom.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Octena esencija 70% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Rajčice - 6 kom.
• paprika - 5 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupljamo sve potrebne proizvode u skladu s receptom.

Korak 2. Odmah operite staklenke i poklopce. Postavili smo da se sterilizira.

Korak 3. Prije svega ogulite luk, isperite ga i nasjeckajte. Stavite kotao na štednjak da se zagrije, ulijte ulje bez mirisa. Na uzavrelo ulje stavite nasjeckani luk.

Korak 4. Dok se luk prži, ogulite mrkvu i naribajte ih na grubo ribež. Iskrcajte strugotine mrkve na prozirni luk.

Korak 5. Uklonimo opranu papriku iz kutije sa sjemenkama i uvijamo je kroz mlin za meso. Zatim ga šaljemo na prženje.

Korak 6. Zagrijte masu, au međuvremenu operite ljutu papričicu, sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Količinu ljutine određujemo prema vlastitom ukusu i preferencijama.

Korak 7Opranim tikvicama očistimo krupne sjemenke i tvrdu koru. Kašu prolazimo kroz mlin za meso i ulijemo u kotao.

Korak 8. Dobro promiješajte, dodajte ulje i kuhajte povrće pola sata na srednjoj temperaturi.

Korak 9. Uklonite oprane rajčice s peteljki, izrežite na kriške i uvijte kroz mljevenje mesa. U kotlić ulijte pire od rajčice. Promiješajte i kuhajte kavijar 1 sat, postavite vatru na minimum. Tijekom procesa ne zaboravite redovito miješati.

Korak 10. Začinite kavijar mljevenom paprikom, soli i nasjeckanim češnjakom.

Korak 11. Kuhajte 10 minuta, a na kraju dodajte ocat. Temeljito promiješajte.

Korak 12. Napunite sterilizirane staklenke kipućim grickalicama i zavrnite kuhane poklopce. Stavite ga naopačke, umotajte u deku i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Korak 13. Premjestite uvojke u smočnicu i ostavite ih tamo do zime.

Korak 14. Probajte snack s kruhom. Dobar tek!

Kavijar od tikvica bez octa za zimu

Kavijar od tikvica bez octa zamijenit će svaki obilan zalogaj za zimu i savršeno će nadopuniti svaki prilog ako postite. Poslastica od povrća priprema se jednostavno i bez puno poteškoća. Za dovršetak recepta trebat će vam pristupačni proizvodi koji se mogu kupiti na tržnici ili uzgojiti u vlastitom vrtu.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 0,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 500 gr.
• Luk - 250 gr.
• Mrkva - 250 gr.
• Sol - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Suhi češnjak - 1 žličica.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite potrebne sastojke. Za kavijar koristimo mlade tikvice ili prerasle plodove.

Korak 2.Mlade tikvice operemo, odrežemo krajeve i narežemo na kockice. Ogulite i ogulite luk i mrkvu. Samljeti na isti način. Ako imate poseban alat, to će pojednostaviti cijeli proces.

Korak 3. Ulijte dezodorirano ulje u visoku tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. U kipuće ulje baciti mrkvu. Pržite 5 minuta uz redovito miješanje.

Korak 4. Kada mrkva postane mekana, dodajte nasjeckani luk. Također kuhajte 5 minuta, ne zaboravite miješati.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, dodajte tikvice. Dodajte granulirani šećer i sol. Kuhajte 40 minuta, pokrijte poklopcem. Kako povrće ne bi zagorjelo, povremeno promiješajte smjesu. Smanjite zagrijavanje.

Korak 6: Tikvice će se značajno smanjiti i pustiti svoje sokove. Sada dodajte pastu od rajčice i granulirani češnjak.

Korak 7. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.

Korak 8. Isključite toplinu, probušite ga potopnim uređajem i mljeveno masu do željene konzistencije. Zatim vratite lonac na štednjak i ostavite da lagano kuha 7 minuta. Opet, ne zaboravite miješati.

Korak 9. Oprane staklenke sterilizirajte na pari. Prokuhajte poklopce u posebnoj posudi.

Korak 10. Pažljivo držeći staklenke rukavicama da se ne opeku, napunite ih kavijarom od tikvica. Zatvorite poklopcima i provjerite curi li okretanjem naopako.

Korak 11. Zamotajte u frotirni ručnik ili krzneni kaput deke.

Korak 12. Zatim ga premjestimo u smočnicu. Dobar tek!

Squash kavijar kroz mlin za meso bez prženja

Kavijar od tikvica kroz mlin za meso bez prženja osnovni je recept bez dodatnih manipulacija. Predjelo će postati neizostavan spas za ljubitelje povrća.Kako ne biste trošili energiju na kuhanje, samo odčepite pečat i uživajte u jeftinoj poslastici.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 1,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg.
• Luk – 4 kom.
• Peršin - po ukusu.
• Mrkva – 1 kg.
• Sol - po ukusu.
• Octena esencija 70% - 1 žlica.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Češnjak – 1 glavica.
• Rajčice - 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke. Operite tikvice, rajčice i peršin. Za kavijar je prikladno sve nekvalitetno povrće - prezrelo i pretjerano povrće.

Korak 2. Uklonite ljuske i koru s luka, tikvica i mrkve. Povrće narežite na komade. Ako u tikvicama ima tvrdih sjemenki, potrebno ih je ostrugati žlicom. Povrće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Smjesu izlijte u široku tepsiju debelih stijenki. Začinite biljnim uljem i promiješajte.

Korak 3. Stavite posudu na vatru i kuhajte 3 sata, često miješajući.

Korak 4. Također mljevemo oprane rajčice pomoću mljevenja mesa, nakon što smo izrezali peteljke. Ulijte ih u smjesu od tikvica i posolite.

Korak 5. Kuhajte 45 minuta dok vlaga ne ispari. Oguljeni češnjak naribamo na sitno ribež ili ga provučemo kroz prešu. Količina se određuje ovisno o preferencijama. Peršin nasjeckajte što sitnije. Izmrvljene sastojke stavite u posudu 15 minuta prije kraja procesa.

Korak 6. Na kraju kuhanja ulijte esenciju octa i promiješajte. Ako nema esencije, zamijenite je 9% konzervansom, povećavajući količinu.

Korak 7. Operite staklenke prikladne veličine u sapunskoj otopini, isperite pod tekućom vodom i sterilizirajte. Poklopci moraju biti kuhani.

Korak 8Vruće konzerve stavljamo u sterilizirane staklenke i zarolamo strojem. Položimo ga na bok i umotamo u bundu od deke.

Korak 9. Nakon što smo ohladili obradake, premjestimo ih na ostatak zimskog čuvanja.

Korak 10. Preostali kavijar može se odmah kušati. Dobar tek!