Kavijar od tikvica prema GOST-u SSSR-a za zimu

Prema GOST-u SSSR-a, kavijar od tikvica za zimu je svačiji omiljeni kavijar, koji je vrlo ukusan za jelo jednostavno namazan na krišku svježeg bijelog kruha. U pravilu, na našim geografskim širinama, žetva tikvica svake godine sve više zadivljuje, na temelju toga predlažemo da pripremite ovo povrće pripremom aromatičnog kavijara. A čak i ako niste ljubitelj tikvica, ovako će vam se sigurno svidjeti – garantirano!

Kavijar od tikvica prema GOST SSSR-u, kao u trgovini, za zimu

Prema GOST-u SSSR-a, kavijar od tikvica, kao u trgovini za zimu, može se pripremiti samo kod kuće, unatoč činjenici da je asortiman u supermarketima jednostavno ogroman. Sve ponuđene rolice sadrže previše “dodatnih” komponenti koje negativno utječu na okus.

1. 
   Kavijar od tikvica prema SSSR GOST-u za zimu - brzo, jednostavno i vrlo ukusno! Pripremamo potrebne sastojke.
2. 
   Odrežite repove tikvica i izrežite pulpu na male komadiće, pržite u suncokretovom ulju u tavi, isparivši tekućinu.
3. 
   U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte sitno sjeckani luk.
4. 
   Dodati nasjeckanu mrkvu.
5. 
   Smjesu nadopunimo nasjeckanim korijenom peršina i pirjamo dok svi sastojci ne omekšaju.
6. 
   Šaljemo pirjani umak na tikvice.
7. 
   Pomiješajte sastojke uranjajućom miješalicom dok ne postane glatka i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 60 minuta.
8. 
   Zatim dodajte naribanu rajčicu, sol i šećer i kuhajte još pola sata.
9. 
   Nakon isteka vremena dodajte nasjeckani češnjak i 70% ocat - promiješajte i nakon 5 minuta maknite sa štednjaka.
10. 
    Ulijte grickalicu u sterilne staklenke i nakon hlađenja stavite u hladnu prostoriju. Dobar tek!

---

Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice i majonezom za zimu

Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice i majonezom za zimu odlikuje se izvrsnim karakteristikama okusa, svijetlom aromom i nježnom teksturom koja se doslovno topi u ustima. A ako nikada prije niste pripremali tikvice na ovaj način, svakako probajte!

Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 12.

Sastojci:

• Tikvice (oguljene) – 3 kg.
• Češnjak - 10 zubi.
• Majoneza - 250 ml.
• Paradajz pasta - 250 gr.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Mljevena crvena paprika - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Stolni ocat 9% - 1 žličica. u svakoj staklenci od pola litre.

Proces kuhanja:

Korak 1.Tikvice sitno nasjeckajte i zajedno s režnjevima češnjaka stavite u lonac i pirjajte na laganoj vatri.

Korak 2. Čim povrće omekša, izmiksajte mikserom s potopnom vodom.

Korak 3. Dodajte sve aditive osim octa i temeljito promiješajte.

Korak 4. Kuhajte smjesu još 2,5-3 sata, pokrivajući poklopcem. Zatim ga stavite u sterilne staklenke i dodajte malo octa u svaku posudu na vrh.

Korak 5. Dobar tek!

Squash kavijar kroz mlin za meso, kao u SSSR-u

Kavijar od tikvica kroz mlin za meso, kao u SSSR-u, priprema se vrlo jednostavno i lako, jer kuhar treba samo pripremiti povrće i nasjeckati ga oštrim noževima. Ovako pripremljen kavijar oduševit će vas svojom gustoćom i izdašnošću.

Vrijeme za kuhanje - 4 sata

Vrijeme za kuhanje - 30 min

Porcije – 3,5 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Srednje mrkve - 10 kom.
• Srednji luk - 10 kom.
• Srednje rajčice - 10 kom.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Sol – 5 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite kožu i mahunu sjemena s tikvica, prođite pulpu kroz mlin za meso. Preporuča se povrće protisnuti izravno u sito kako bi se višak soka ocijedio.

Korak 2. Luk sitno nasjeckajte i zažutite na biljnom ulju - prebacite ga u zdjelu.

Korak 3. Oguljenu mrkvu sameljite na isti način kao i tikvice i pržite na ulju oko 15 minuta uz često miješanje.

Korak 4. Stavite zdrobljene sastojke, zajedno s rajčicama izbušenim u blenderu, u veliku tavu. Dodajte malo soli i začinite smjesu pastom od rajčice i pirjajte na laganoj vatri 90-120 minuta.

Korak 5. Ulijte ocat u kuhani proizvod i stavite ga u staklenke. Sterilizirajte, pokrivajući poklopcima, 20-30 minuta, a zatim smotajte. Dobar tek!

Kavijar od tikvica s majonezom kroz blender

Kavijar od tikvica s majonezom kroz blender nevjerojatno je ukusno predjelo za čiju pripremu ne morate potrošiti cijelu večer i puno truda. Dodavanjem bijelog umaka gotov proizvod dobiva baršunast okus i nevjerojatno nježan miris kojem je nemoguće odoljeti.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kom.
• Majoneza - 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Kečap - ½ žlice.
• Sol – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomoću gulilice za povrće uklonite koru s voća i sameljite pulpu pomoću ribeža za boražinu.

Korak 2. Sloj po sloj, uklonite koru s luka i sitno nasjeckajte.

Korak 3. Oguljenu mrkvu naribajte na krupni ribež.

Korak 4. Ulijte povrće u lonac i začinite solju i majonezom, promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Korak 5. Zatim dodajte kečap.

Korak 6. Kuhajte proizvod oko 15 minuta, isparavajući višak tekućine.

Korak 7. Pomiješajte odabrano povrće s miješalicom i umiješajte češnjak, prošao kroz tisak.

Korak 8. Stavite snack u sterilizirane i suhe staklenke, a nakon hlađenja stavite ga na policu hladnjaka za pohranu. Dobar tek!

Kavijar od tikvica s lukom i mrkvom za zimu

Kavijar od tikvica s lukom i mrkvom za zimu ukusno je predjelo koje možete ponuditi i svojoj obitelji za večerom i najsofisticiranijim gostima za blagdanskim stolom. Kombinacija povrća i dodataka je toliko uspješna da preporučamo pripremu unaprijed!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 500 ml.

Sastojci:

• Tikvice - 400 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Paradajz - 100 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Paradajz pasta - 2 žličice.
• Sol – 2 žličice.
• Voda – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite bazu rajčica kao što je prikazano na fotografiji i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta - uklonite kožu.

Korak 2. Samljeti pulpu.

Korak 3. Izrežite tikvice na proizvoljne segmente.

Korak 4. Podijelite luk na četiri dijela.

Korak 5. Mrkvu narežite na kolutove.

Korak 6. Provucite sve pripremljene komponente kroz rešetku mljevenja mesa.

Korak 7. Pomiješajte asortiman i dodajte mljevenu papriku, sol, tijesto od rajčice i suncokretovo ulje.

Korak 8. Premjestite smjesu u zdjelu ili posudu za više kuhala, kuhajte 5-10 minuta i ulijte vruću vodu. Kuhajte do željene gustoće (oko sat vremena).

Korak 9. Gotov kavijar začinite sitno nasjeckanim češnjakom i rasporedite u sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcima i čuvajte u hladnjaku. Dobar tek!

Squash kavijar s brašnom

Kavijar od tikvica s brašnom nenadmašnog je okusa koji će oduševiti svakoga tko kuša i žlicu. Poslužujući takvo predjelo za blagdanskim stolom, možete biti sigurni da će gosti ne samo tražiti više, već i podijeliti recept.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Luk - 300 gr.
• Mrkva - 300 gr.
• Brašno – 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 50 gr.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prolazimo tikvice bez kože i sjemenki kroz mlin za meso.

Korak 2. Uklonite ljuske s luka i sitno nasjeckajte, pirjajte u zagrijanom suncokretovom ulju do ukusne zlatne nijanse.

Korak 3. U zasebnoj tavi pržite naribane mrkve dok ne omekšaju.

Korak 4.Ulijte smjesu od tikvica u lonac i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta. Nakon toga u vruću smjesu dodajte pečenje i pire od rajčice, promiješajte i pirjajte još 20 minuta.

Korak 5. Sastojke izmiksajte mikserom dok ne postanu glatki, dodajte sol i vratite na plamenik.

Korak 6. Donesite brašno do tamne u suhoj tavi uz često miješanje i umiješajte u kavijar.

Korak 7. Snack kuhajte još 5-10 minuta i stavite u staklenke. Nakon jednog dana stavite ga u hladnjak na čuvanje. Dobar tek!

Kavijar od tikvica prema GOST-u SSSR-a s korijenom peršina

Kavijar od tikvica prema GOST-u SSSR-a s korijenom peršina ukusan je i aromatičan zalogaj nakon čijeg kušanja će vas nostalgija vratiti nekoliko desetljeća unatrag, jer je takav kavijar danas nemoguće pronaći na policama supermarketa. Svakako probajte i bit ćete zadovoljni!

Vrijeme za kuhanje – 90 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 6-8.

Sastojci:

• Tikvice – 1 kg.
• Mrkva – 100 gr.
• Luk - 100 gr.
• Korijen peršina - 10 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i nasumično nasjeckajte tikvice. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Korak 2. Provucite glavnu komponentu kroz mlin za meso.

Korak 3. U isto vrijeme pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i korijen peršina. Povrće začinite pasiranom rajčicom.

Korak 4. Pomiješajte sve povrće i dodajte sol i začine - pirjajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta, povremeno miješajući.

Korak 5. Stavite proizvod u staklenke i sterilizirajte u velikoj količini kipuće vode 30 do 40 minuta. Kuhajte i zabavite se!

Kavijar od tikvica s octom, kao iz trgovine

Kavijar od tikvica s octom, kao i kavijar iz trgovine, prilično je jednostavan i lako se priprema kod kuće. Cijela tajna uspjeha leži u pravilnom gramažiranju povrća i pridržavanju dolje navedenih preporuka. A za mekanu teksturu morat ćemo koristiti blender.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 30-35 min.

Porcije – 6 l.

Sastojci:

• Tikvice – 3 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk – 1 kg.
• Mrkva – 1 kg.
• Jabučni/stolni ocat 9% – 3 žlice/2 žlice.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite mrkvu, isperite i izrežite na velike segmente. Pržite dok ne omekšaju na vrućem biljnom ulju.

Korak 2. U zasebnoj tavi kuhajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.

Korak 3. Pržite velike kriške rajčice 5-7 minuta.

Korak 4. Ogulite tikvice, narežite na kockice i pržite dok ne budu napola kuhane.

Korak 5. Istucite pripremljeno povrće u zdjelu miješalice dok ne postane glatko.

Korak 6. Ulijte smjesu u lonac i dodajte ocat, sol i šećer - kuhajte do željene gustoće (60-90 minuta).

Korak 7. Ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite. Dobar tek!