Kako pržiti škampe u tavi

Kako pržiti škampe u tavi je pitanje koje zanima mnoge domaćice, jer ovo izvrsno i ukusno jelo nadopunjuje i ukrašava svaki stol. Škampe možete pržiti u ljusci, posebno za posluživanje kao zasebno jelo, ili bez nje, tada je okus začina izraženiji. Set začina za pržene škampe je mali: češnjak, kopar i crni papar. Sok od limuna samo će upotpuniti njihov okus, a soja umak dodati slatkoću.

Kako pržiti škampe u ljusci u tavi

Škampi u ljusci, ili neoguljeni, prže se u tavi za posluživanje kao zasebno jelo, iako nisu jako zasićeni začinima, ali ostaju sočni. U ovom receptu biram manje škampe, koji se smatraju posebno ukusnim. Škampe odmrzavajte prvo 2-3 sata u hladnjaku, a zatim na kućnoj temperaturi, tada će zadržati svoj okus.

1. 
   Izvadite škampe iz pakiranja i unaprijed ih odmrznite u prirodnim uvjetima.
2. 
   Zatim ih dobro isperite u hladnoj vodi, stavite u cjedilo i ostavite da ocijede svu tekućinu. Pripremljene škampe pržite na jakoj vatri u suhoj, zagrijanoj tavi dok tekućina potpuno ne ispari. Režnjeve češnjaka odmah ogulite i sitno nasjeckajte.
3. 
   Nakon što je voda isparila, u kozice dodajte komadić maslaca i pržite ih na srednjoj vatri uz stalno miješanje kuhačom 2 minute.
4. 
   Zatim na dno posude ulijte malo sojinog umaka, samo radi okusa, ne radi slanosti. Pržite škampe uz miješanje još 3 minute.
5. 
   Zatim u popržene škampe dodati nasjeckani češnjak, pržiti još 2-3 minute i na kraju zaliti sokom od 1/3 limuna.
6. 
   Možete prenijeti škampe u ljusci pržene u tavi na jelo i poslužiti za stolom.
7. 
   Ljuska se lako uklanja iz takvih škampa, a meso ispada vrlo sočno i ukusno. Dobar tek!

Prženi oguljeni škampi s češnjakom

Prženi oguljeni škampi s češnjakom i preliveni soja umakom najpoznatija su opcija. Ovaj recept poziva vas da okus prženih škampa s češnjakom upotpunite slatkom paprikom i čili papričicom te ujedno pripremite ukusan umak za njih. Pržite škampe u mješavini maslaca i biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Škampi – 1 kg.
• Češnjak – 5 češnja.
• Maslac – 50 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• slatka paprika - 2 žličice.
• Čili paprika - 2 žličice.

Za umak:

• Limun – 1 kom.
• Prirodni jogurt - 100 ml.
• Sol - po ukusu.
• Soja umak - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1.Uklonite ljusku s prethodno smrznutih škampa tako da ga prerežete po dužini repa. Uklonite jednjak. Zatim škampe dobro isperite hladnom vodom i ostavite u cjedilu da se ocijede sva tekućina.

Korak 2. Ogulite režnjeve češnjaka, zgnječite ih nožem, a zatim ih sitno nasjeckajte tako da se njihov okus dobro osjeti u gotovom jelu.

Korak 3: Napravite umak za pržene škampe, ali to nije obavezno. U posudi pomiješajte prirodni jogurt (može se zamijeniti nemasnim kiselim vrhnjem) sa soja umakom i sokom od 1/3 limuna.

Korak 4. U tavi na srednjoj vatri, otopite maslac, dodajte biljno ulje i pržite nasjeckani češnjak. U ovo aromatično ulje stavite čiste kozice i miješajući kuhačom pržite ih na jakoj vatri 1-2 minute, ne više.

Korak 5. Kada škampi postanu ružičasti, dodajte papriku i čili papar, ponovno promiješajte i nakon 30 sekundi ugasite vatru.

Korak 6. Oguljene škampe popržene s češnjakom odmah poslužite vruće i poslužite ih s pripremljenim umakom. Dobar tek!

Kako pržiti smrznute neoguljene škampe

Zamrznute, neoguljene kozice možete ukusno pržiti u tavi bez odmrzavanja, ali ako su prekrivene debelim slojem leda, potrebno ga je ukloniti vrućom vodom. U ovom receptu pržimo velike škampe, kuhane i smrznute, što određuje njihova ružičasta boja i neoguljeni od ljuske.Najbolji začini za pržene škampe su češnjak s limunovim sokom, a ostali se dodaju prema vlastitom ukusu. Na maslacu popržite škampe.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kraljevski škampi – 12 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Maslac – 50 gr.
• Soja umak - 1 žlica.
• Limun – 1 kom.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Smrznute škampe odmah prebacite iz pakiranja u dobro zagrijanu tavu i pržite dok sva tekućina potpuno ne ispari.

Korak 2. Zatim im dodajte komad maslaca, možete dodati više od onoga što je naznačeno u receptu, bit će ukusnije.

Korak 3. Pržite škampe u ulju 2-3 minute sa svake strane.

Korak 4. Zatim u tavu ulijte malo soja umaka, tek toliko da pokrije dno i prenese svoj okus škampima. Ovisno o osobnom ukusu, u ovoj fazi škampe možete posuti solju, paprikom ili crnim paprom.

Korak 5. Zatim prelijte sok od limuna preko prženih škampi i stavite u tavu, izrezati na tanke kriške 1/3 citrusa.

Korak 6. Češnjak oguliti, nasjeckati na bilo koji način, dodati u kozicu, malo promiješati i držati na vatri par minuta da se češnjak malo poprži.

Korak 7: Prženi smrznuti i neoguljeni škampi postat će zlatnosmeđi. Mogu se prenijeti na tanjur, a jelo se može poslužiti za stolom. Dobar tek!

Škampi prženi u sojinom umaku

Škampi, prženi u sojinom umaku i bez dodavanja drugih začina, pripremaju se i za posluživanje kao samostalni zalogaj i za pripremu salata. Soja umak prženim škampima daje poseban okus i lijepu karamel boju. U ovom najjednostavnijem receptu uzimamo kuhane smrznute škampe, ne uklanjamo ljusku i pržimo ih u biljnom ulju.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije 2.

Sastojci:

• Kuhano-smrznuti škampi - 400 gr.
• Soja umak - 3 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite jednostavan skup sastojaka za pripremu jela.

Korak 2.Za prženje škampi bolje je koristiti tavu od lijevanog željeza ili onu s debelim dnom. U njemu odmah zagrijte biljno ulje. Ulje se po želji može aromatizirati bilo kojim začinima (češnjak, đumbir ili papar), a zatim će škampi biti zasićeni njihovom aromom.

Korak 3. Smrznute škampe stavite u vruće ulje i važno je da su bez crnih točkica i da imaju uvijene vrhove, što govori o dobroj kvaliteti ovog morskog ploda.

Korak 4. Pržite škampe uz stalno miješanje i na srednjoj vatri dok ljuska ne potamni. Važno je da oni, posebno mali, ne izgore tijekom prženja i ne izgube okus. Pržite sirove škampe dok ne porumene i uvijene u kolutiće.

Korak 5. Kada su prženi škampi zlatno smeđi s obje strane, ulijte soja umak u tavu, sve dobro promiješajte i držite na laganoj vatri i zatvorenim poklopcem 2 minute. Škampe pržene u sojinom umaku stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja i odmah poslužite, poškropite sokom od limuna i ukrasite po želji. Dobar tek!

Prženi kraljevski škampi na maslacu

Pržene kraljevske kozice na maslacu, kao delikatesna morska delicija, izvrsno su predjelo za blagdanski stol. Od običnih škampa razlikuju se po velikoj veličini i mekanom, sočnom mesu, a najukusnijom varijantom smatra se prženje na maslacu s češnjakom i limunovim sokom. U ovom receptu pržimo neoguljene kraljevske kozice.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Kraljevske kozice - 800 gr.
• Češnjak – 3 režnja.
• Kopar - 1 hrpa.
• Maslac - 60 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Limun - 1/2 kom.
• lovorov list - 5 kom.
• Hladna voda - 70 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kraljevske kozice unaprijed odmrznite u prirodnim uvjetima ili ih napunite vrućom vodom 20 minuta. Zatim ih isperite u cjedilu pod tekućom vodom i uklonite višak vlage ubrusom.

Korak 2. Otopite maslac u tavi za prženje. Na to stavite pripremljene škampe.

Korak 3. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. Kopar sitno nasjeckajte nožem. Taj rez prebacite u kozice, posolite i pržite ih s obje strane 5 minuta na srednjoj vatri.

Korak 4. Zatim u popržene škampe dodajte lovorov list, dodajte sok od pola limuna i malo hladne vode. Kuhajte škampe ispod poklopca na laganoj vatri 10 minuta, zbog čega će meso biti sočnije i mekše, a voda će potpuno ispariti.

Korak 5. Kraljevske kozice pržene na maslacu prebacite na tanjure za posluživanje, ukrasite po želji i odmah poslužite jelo. Dobar tek!

Kako pržiti škampe s limunom u tavi

Inačica škampa prženih s limunom u tavi svrstava se u instant jelo. Limun čini okus ovog morskog ploda profinjenijim, a meso sočnijim. Limun se dodaje nakon prženja škampa kako bi spriječio gorčinu kože. U ovom receptu uzimamo sirove smrznute škampe i unaprijed ih odmrzavamo te ih začinimo češnjakom i peršinom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Škampi - 800 gr.
• Češnjak – 4 režnja.
• Limun – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte nožem.Operite i nasjeckajte peršin.

Korak 2. Limun dobro isperite i izrežite na tanke polovice.

Korak 3. Uklonite ljusku s unutarnjom venom od odmrznutih škampi, ali lakše je uzeti već oguljene škampe.

Korak 4. Zagrijte ulje u tavi, prebacite škampe na njega i pržite s obje strane na srednjoj vatri 3 minute, ne više.

Korak 5. Zatim u popržene škampe dodajte nasjeckani češnjak s peršinom i limunom, pospite solju i svježe mljevenim paprom, sve promiješajte i pržite škampe još 3-4 minute. Sve kuhanje neće vam oduzeti više od 10 minuta.

Korak 6. Poslužite škampi pržene s limunom vruće na stol, bez premještanja na tanjur.

Korak 7. Prelijte škampe svježim kruhom i dobrim pivom. Dobar tek!

Prženi škampi s pivom

Prženi škampi s pivom bit će dobra opcija za posluživanje ovog zalogaja, a njihov okus bi trebao biti prilično oštar i pikantan. Odaberite manje škampe (70-90), jer ostaju mekani i lako se čiste. U ovom receptu okus prženih škampa nadopunjujemo češnjakom (1 režanj na 100 g škampa), sojinim umakom, ljutim umakom i pastom od rajčice. Pržite škampe u mješavini maslaca i biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Škampi - 500 gr.
• Češnjak – 5 češnja.
• Limun – 1 kom.
• Maslac – 20 gr.
• Paradajz pasta - 2 žličice.
• Ljuti umak - po ukusu.
• Soja umak - 2 žličice.
• Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite smrznute škampe u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom nekoliko minuta. Brzo se odmrzavaju.

Korak 2. Za to vrijeme pripremite preostale sastojke.Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem.

Korak 3. Operite odabrano zelje (peršin / kopar) i izrežite na male komadiće.

Korak 4. Isperite odmrznute škampe u cjedilu pod tekućom vodom i ostavite neko vrijeme da se ocijede.

Korak 5. Rastopite maslac u tavi i dodajte mu žlicu biljnog ulja. Pripremljene škampe stavite na vruće ulje.

Korak 6. Zatim dodajte pastu od rajčice s ljutim umakom po izboru i dodajte soja umak.

Korak 7. Pospite škampe nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem i sve dobro promiješajte. Pržite začinjene škampe 5 minuta uz stalno miješanje.

Korak 8. Na kraju, pospite škampi svježe mljevenim crnim paprom, ulijte sok od limuna, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 9. Možete prenijeti pržene začinjene i začinjene škampe na jelo, ukrasiti kriškama limuna i poslužiti s pivom. Ukusna i uspješna jela!

Pohane tigraste kozice

Tigraste i kraljevske kozice, iako imaju malu razliku među sobom, razlikuju se od običnih škampa po visokom sadržaju sočnog mesa i poslastica od njih trebala bi biti lijepa i ukusna. U ovom receptu uzimamo neoguljene smrznute škampe i pravimo pohanje od jaja, kukuruznog škroba i krušnih mrvica.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije 2.

Sastojci:

• Tigrasti/kraljevski škampi – 10 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Kukuruzni škrob - 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Krušne mrvice - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmrznite škampe unaprijed na donjoj polici hladnjaka. Odmah pripremite sastojke za pohanje.Bolje je uzeti krušne mrvice od bijelog kruha.

Korak 2. Iz odmrznutih škampi uklonite ljusku s glavom i dijelom repa, ostavljajući samo posljednju falangu kako bi posluživanje bilo zgodno i lijepo.

Korak 3: Oštrim nožem zarežite po leđima škampa i uklonite unutarnju utrobu ili žilu. Zatim oguljene škampe dobro isperite pod mlazom vode.

Korak 4. Suho očistite škampi s ubrusom, stavite na ravnu ploču, dodajte malo soli, ravnomjerno ulijte sok od limuna i ostavite 20 minuta da se marinira.

Korak 5. Stavite marinirane škampe u plastičnu vrećicu i pospite ih žlicom kukuruznog škroba.

Korak 6. Nekoliko puta protresite vrećicu tako da su škampi potpuno prekriveni škrobom.

Korak 7: Zatim pripremite pohanje od kozica. U zdjeli pjenjačom umutiti jaje i u tanjurić sipati krušne mrvice.

Korak 8. Prvo umočite svaku uškrobljenu kozicu u tučeno jaje.

Korak 9. Zatim dobro uvaljati sa svih strana u prezle.

Korak 10. Stavite pohane škampe na ravni tanjur i stavite u hladnjak na 15 minuta dok pohanje ne postane tvrdo, a zatim će ispasti hrskavo prilikom prženja.

Korak 11. Dobro zagrijte biljno ulje u dubokoj posudi ili fritezi. Pržite sve škampe u porcijama.

Korak 12. Pržite škampi do zlatno smeđe boje. Pomoću šupljikave žlice prebacite ih na hrpu papirnatih ručnika kako biste uklonili višak ulja.

Korak 13. Možete poslužiti tigrove/kraljevske kozice pržene u tijestu s bilo kojim umakom. Dobar tek!

Prženi škampi u McDonald's tijestu

Prženi škampi u tijestu "kao u McDonald'su", a posebno za posluživanje uz pivo - cool tandem, i ne samo to, već jednostavno ukusan, ako ga je netko probao.U ovom receptu od vas se traži da pripremite tijesto za škampe koristeći zdrobljene kekse od krekera. Stupanj pečenja (smeđe ili svijetlo) može se odabrati prema osobnom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Škampi – 1 kg.
• Jaje – 3 kom.
• Brašno – 200 gr.
• Kreker kolačići - 200 gr.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zamrznute škampe unaprijed odmrznite na bilo koji način, a jedan od njih može biti da ih neko vrijeme napunite hladnom vodom. Za to vrijeme pripremite tijesto za prženje škampa. U zdjeli blendera umutite jaja i sol dok ne postanu pjenasti. Ulijte pšenično brašno kroz sito u posebnu zdjelu za tijesto.

Korak 2. Zatim u istoj zdjeli sameljite sve kekse s krekerom u sitne mrvice.

Korak 3. Ogulite odmrznute škampe i isperite prema uobičajenim pravilima, samo ostavite rep s posljednjom falangom ljuske.

Korak 4. Raspodijelite sastojke za pohanje navedene u receptu u zasebne zdjelice ili šalice.

Korak 5. Svaku pripremljenu kozicu dobro umočite prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u mrvice keksa. U dubokoj tavi dobro zagrijte biljno ulje. Na ulju popržite škampe dok ne porumene sa svih strana. Potom škampe, pržene u McDonald’sovom tijestu, prebacite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja i poslužite jelo. Dobar tek!

Kako pržiti kuhane smrznute škampe za Cezar salatu

Uloga okusa škampi u klasičnoj verziji Cezara daleko je od posljednje, a prženi kuhani i smrznuti plodovi mora bili bi dobar dodatak.Postoje opcije s mariniranim i kuhanim škampima, ali originalni Cezar umak zahtijeva škampe osobnog i nezačinjenog okusa. Važno je vrijeme toplinske obrade škampa, što je obično naznačeno na pakiranju. U ovom receptu pržimo kuhane smrznute škampe za Cezara u biljnom ulju i uz dodatak (za sočnost) soka od limuna i sojinog umaka.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kuhano-smrznuti škampi - 400 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Soja umak - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite jednostavan set sastojaka za prženje škampi.

Korak 2. Dobro zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza ili debelog dna. U njega stavljajte kuhane smrznute škampe bez prethodnog odmrzavanja jer će se brzo otopiti u vrućem ulju.

Korak 3. Na srednjoj vatri i miješajući lopaticom, pržite škampi dok se potpuno ne odmrznu. Zatim škampe prelijte soja umakom i malo posolite po vlastitom ukusu, vodeći računa o slanosti umaka.

Korak 4. Pržite škampe dok se sojin umak potpuno ne apsorbira.

Korak 5. Zatim ravnomjerno prelijte sok od limuna preko prženih škampi, istiskujući ga izravno u tavu.

Korak 6. Pržite škampi s limunovim sokom još 1 minutu i ugasite vatru. Škampe ohladite, ogulite, što je jednostavno, a možete koristiti za pripremu Cezar salate. Ukusna i uspješna jela!