Kako kuhati kvinoju

Kako kuhati kvinoju

Kako kuhati kvinoju pitanje je s kojim se suočavaju mnoge domaćice. Znaju dobrobiti kvinoje za pravilnu prehranu i vrste žitarica, ali važno je ovu žitaricu pravilno skuhati. Bijela kvinoja koristi se za priloge, a crna i crvena kvinoja za salate, juhe i glavna jela. Kvinoju, bez obzira na odabrano jelo, pripremite tako da je prokuhate u loncu u omjeru 1:2 s vodom. Crna kvinoja je gorkog okusa pa se prethodno namače.

Kako skuhati pahuljastu kvinoju u loncu za prilog

Quinoa se najčešće kuha u loncu za zdrav i ukusan prilog svakom jelu. Bolje je odabrati pročišćenu svijetlu kvinoju, blažeg okusa. Možete ga kuhati u vodi, mlijeku ili bilo kojoj juhi. U ovom receptu skuhajte mrvičastu kvinoju u loncu u omjeru 1:2 s vodom. Dodajte samo sol.

Kako kuhati kvinoju

Sastojci
+2 (porcije)
  • kvinoja 100 (grami)
  • Voda 200 (mililitara)
  • Sol  ukus
Koraci
50 min.
  1. Kako skuhati mrvičastu kvinoju u loncu za prilog? Odmah izmjerite sastojke prema omjerima iz recepta i broju porcija koje trebate.
    Kako skuhati mrvičastu kvinoju u loncu za prilog? Odmah izmjerite sastojke prema omjerima iz recepta i broju porcija koje trebate.
  2. Stavite kvinoju u zasebnu zdjelu i potpuno je prelijte hladnom vodom.
    Stavite kvinoju u zasebnu zdjelu i potpuno je prelijte hladnom vodom.
  3. Samljeti zrna rukama i ocijediti ovu vodu.
    Samljeti zrna rukama i ocijediti ovu vodu.
  4. Zatim isperite kvinoju još nekoliko puta dok posljednja voda ne bude bistra.
    Zatim isperite kvinoju još nekoliko puta dok posljednja voda ne bude bistra.
  5. Pripremljenu kvinoju stavite u poseban lonac za kuhanje kaša, dodajte hladnu vodu u pravilnom omjeru i prokuhajte.
    Pripremljenu kvinoju stavite u poseban lonac za kuhanje kaša, dodajte hladnu vodu u pravilnom omjeru i prokuhajte.
  6. Zatim posolite po svom ukusu i kuhajte kvinoju na laganoj vatri poklopljeno 15-20 minuta. Nije potrebno miješati žitarice.
    Zatim posolite po svom ukusu i kuhajte kvinoju na laganoj vatri poklopljeno 15-20 minuta. Nije potrebno miješati žitarice.
  7. Za to vrijeme kvinoja će upiti svu vodu i udvostručiti volumen. Ugasite vatru. Kuhanu kvinoju ostavite 5-7 minuta poklopljenu, što će postati mrvičasto.
    Za to vrijeme kvinoja će upiti svu vodu i udvostručiti volumen. Ugasite vatru. Kuhanu kvinoju ostavite 5-7 minuta poklopljenu, što će postati mrvičasto.
  8. Zatim vilicom dobro promiješajte žitarice. Kuhana kvinoja može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana ili zamrznuti, no najbolje će okusiti tek odmah nakon kuhanja, stoga kuhajte u malim porcijama.
    Zatim vilicom dobro promiješajte žitarice. Kuhana kvinoja može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana ili zamrznuti, no najbolje će okusiti tek odmah nakon kuhanja, stoga kuhajte u malim porcijama.
  9. Odmah dodajte mrvičastu kvinoju kuhanu u tavi s bilo kojim sastojcima i poslužite kao prilog. Dobar tek!
    Odmah dodajte mrvičastu kvinoju kuhanu u tavi s bilo kojim sastojcima i poslužite kao prilog. Dobar tek!

Mliječna kaša od kvinoje

Mliječna kaša od kvinoje ugodnog je okusa s orašastim notama, zasitna je zbog velike količine proteina i potpuno je bez glutena. Ova kašica je odlična za doručak, posebno za djecu. Po želji, okus kaše se nadopunjuje medom, orasima ili suhim voćem. U ovom receptu za mliječnu kašu uzimamo bijelu kvinoju, kuhamo je u mlijeku i standardnom omjeru 1:2.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Quinoa - 165 gr.
  • Mlijeko - 330 ml.
  • Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, izmjerite mlijeko i žitarice prema omjerima iz recepta.

Korak 2. Temeljito isperite kvinoju, mijenjajući vodu nekoliko puta.

Korak 3. U posebnoj posudi za kuhanje kaše zakuhajte mlijeko i u njega ulijte opranu kvinoju.Nakon što kaša počne kuhati, smanjite vatru na minimum i kuhajte kvinoju ispod poklopca 15 minuta. Možete nekoliko puta promiješati žitarice.

Korak 4. Zatim uklonite posudu s kvinojom sa štednjaka i ostavite bez skidanja poklopca 10 minuta da se ulije.

Korak 5. Gotovu mliječnu kašu od kvinoje rasporedite u zdjelice, dodajte bilo koji preljev i poslužite toplu za doručak. Dobar tek!

Kako skuhati bijelu kvinoju da ne bude gorka

Gorčinu kvinoje bilo koje boje daju posebne tvari (saponini) koje se nalaze samo u ljusci žitarica; je li kvinoja oguljena ili ne, naznačeno je na pakiranju, stoga je pri kuhanju bijele kvinoje bolje isprati ga da izbjegne gorčinu. Neoguljenu bijelu kvinoju potrebno je prethodno namočiti u hladnoj vodi 2-3 sata. U ovom receptu kuhamo bijelu kvinoju uz prženje, što će jelo učiniti ukusnijim.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Bijela kvinoja - 1 žlica.
  • Voda – 2 žlice.
  • Sol – 1 žličica.
  • Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema omjerima recepta, jednostavan skup sastojaka za jelo.

Korak 2. Prethodno namočenu kvinoju prebacite u sito, dobro isperite pod mlazom vode i ostavite neko vrijeme da iscuri sva tekućina.

Korak 3. U tavi s debelim dnom zagrijte 3 žlice biljnog ulja, ulijte kvinoju u nju i pržite žitarice na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući 5 minuta, ne više.

Korak 4. Potom prženu kvinoju prelijte s dvije čaše hladne vode, promiješajte i pustite da zavrije.

Korak 5. Kuhajte kvinoju, pokrivajući posudu s poklopcem, na laganoj vatri 15-20 minuta. Za to vrijeme kvinoja će promijeniti boju, a zrnca će biti prozirnija.

Korak 6.Nakon 20 minuta kuhanja u posudi će ostati malo vode. Kvinoju posolite, promiješajte i poklopljeno pirjajte još 5 minuta.

Korak 7. Testirajte kuhanu kvinoju za spremnost i okus, a ako zrno ostane mokro, držite ga na vatri bez poklopca tako da preostala tekućina ispari. Zatim maknite kvinoju s vatre, promiješajte vilicom i poklopljeno ostavite da se kuha 10 minuta.

Korak 8. Kuhanu bijelu kvinoju stavite na tanjure i poslužite kao prilog uz bilo koje jelo uz dodatak umaka i povrća. Dobar tek!

Kako kuhati crnu kvinoju - omjer vode i žitarica

Crna kvinoja je zdravija i hranjivija u odnosu na bijelu i crvenu, okus joj je bogatiji, konzistencija nježnija, ali zahtijeva više vremena za kuhanje i određeni omjer vode. U ovom receptu skuhajte crnu kvinoju u loncu na štednjaku.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

  • Crna kvinoja – 170 gr. (1 šalica).
  • Voda - 410 ml (1 i ¾ šalice).
  • Sol – 1/2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte crnu kvinoju u gusto sito, isperite tekućom hladnom vodom 20 sekundi i ostavite par minuta da se ocijedi.

Korak 2. Opranu kvinoju uspite u posudu za kuhanje kaše, dodajte izračunatu količinu hladne vode, dodajte pola žličice soli i promiješajte.

Korak 3. Zakuhajte kvinoju na jakoj vatri.

Korak 4. Zatim zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte crnu kvinoju 20 minuta na laganoj vatri.

Korak 5. Isključite vatru. Skuhanu kvinoju ponovno prebacite u isto gusto sito da se ocijedi preostala tekućina koja će žitaricu učiniti mrvičastom i neljepljivom.

Korak 6. Zatim vratite kvinoju u tavu, pokrijte poklopcem i ostavite još 15 minuta.

Korak 7. Nakon tog vremena kuhanu crnu kvinoju pažljivo promiješajte vilicom, začinite bilo kojim umakom i poslužite. Dobar tek!

Quinoa s povrćem

Kvinoja se zbog visokog udjela proteina i nutrijenata smatra modernom supernamirnicom, a u kombinaciji s bilo kojim setom povrća dobit ćete izvrsno samostalno jelo za pravilnu prehranu. Kvinoja bilo koje boje dobro se slaže s povrćem. U ovom receptu uzimamo bijelu kvinoju i dodajemo prženi patlidžan, luk, češnjak i rajčicu.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

  • Bijela kvinoja - 300 gr.
  • Voda – 2 žlice.
  • Patlidžani – 3 kom.
  • Rajčice – 4 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Češnjak – 3 režnja.
  • Sol – 1/2 žličice.
  • Mljeveni crni papar - ½ žličice.
  • Osušeni bosiljak - ¼ žličice.
  • Maslinovo ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema receptu, sve sastojke za jelo.

Korak 2. Pomoću gustog cjedila isperite bijelu kvinoju pod hladnom tekućom vodom.

Korak 3. U loncu zakuhajte 2 šalice čiste vode, dodajte opranu kvinoju, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 15 minuta. Ugasite vatru i ostavite kvinoju da se kuha 10 minuta bez skidanja poklopca.

Korak 4. Patlidžane operite, narežite na male kockice, posolite i nakon 15 minuta isperite pod tekućom vodom.

Korak 5. Oguljeni luk narežite na male kockice, a rajčice na srednje kockice.

Korak 6. Ogulite režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte nožem.

Korak 7. U jednoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njemu popržite nasjeckani luk da lagano porumeni, dodajte nasjeckanu rajčicu i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.

Korak 8U drugoj dubljoj tavi popržite narezane patlidžane do pola.

Korak 9. Zatim im dodajte pirjane rajčice, dodajte nasjeckani češnjak sa soli i začinima, promiješajte i pirjajte ispod poklopca još 7 minuta.

Korak 10. Na povrće stavite kuhanu kvinoju. Kuhanu kvinoju poslužite s povrćem bez miješanja. Dobar tek!

Kaša od kvinoje s kokosovim mlijekom

Kaša od kvinoje s kokosovim mlijekom bit će vaš izbor za obilan, zdrav i ukusan doručak, posebno za posnu trpezu. Kaša se priprema jednostavno i brzo. Kokosovo mlijeko je odabrano ne previše masno (oko 17-20%) i pomiješano s vodom. Prikladno je nadopuniti takvu kašu voćem, medom i orasima. U ovom receptu skuhamo kašu od bijele kvinoje i poslužimo s orašastim plodovima.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

  • Bijela kvinoja - 30 gr.
  • Kokosovo mlijeko - 100 ml.
  • Voda - 100 ml.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Med - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Indijski oraščići - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmjerite sastojke za kašu prema omjerima iz recepta i potrebnom broju porcija.

Korak 2. Dobro isperite kvinoju pod mlazom hladne vode. U loncu za kuhanje kaše zakuhajte 100 ml čiste vode, dodajte opranu kvinoju i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 10 minuta.

Korak 3. Ulijte šećer i malo soli u kašu.

Korak 4. Zatim dobro promiješajte i kuhajte još par minuta.

Korak 5. U kuhanu kašu od kvinoje ulijte kokosovo mlijeko, ponovno promiješajte, maknite sa štednjaka i ostavite da se malo odstoji ispod poklopca.

Korak 6. Zatim dodajte malo meda u kašu, ponovno promiješajte i uzmite uzorak.

Korak 7Gotovu kašu od kvinoje s kokosovim mlijekom prebacite na tanjur, dodajte indijske oraščiće i poslužite vruće za doručak. Dobar tek!

Kaša od kvinoje s bundevom

Kaša od kvinoje s bundevom bit će zdravije i ukusnije jelo. Možete ga jednostavno skuhati, kao kod prosa, dodati poprženo povrće i biti će kao topla salata, a možete i malo drugačije. U ovom receptu kvinoju kuhamo s nasjeckanom bundevom i pečemo u pećnici uz dodatak jajeta, kiselog vrhnja i maslaca.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Kvinoja - 4 žlice.
  • Rendana bundeva - 1 žlica.
  • Jaje – 2 kom.
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • Maslac – 40 gr.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kvinoju dobro isperite hladnom vodom i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne omekša.

Korak 2. Oguljenu pulpu bundeve sameljite na krupni ribež, dodajte čašu povrća u kuhanu kvinoju i promiješajte. Uključite pećnicu na 190°C.

Korak 3. Zatim razbijte dva jaja u kvinoju i bundevu, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja, sol i crni papar i ponovno promiješajte.

Korak 4. Izrežite maslac u male komadiće, dodajte u kašu i ponovno promiješajte.

Korak 5. Zatim prebacite kašu u dva silikonska kalupa i na vrh stavite krišku bundeve.

Korak 6. Pecite kašu u pećnici 20 minuta. Dodajte pripremljenu kašu od kvinoje s bundevom sa nasjeckanim zelenilom i poslužite vruće. Dobar tek!

Slatka kaša od kvinoje s bananom

Slatka kašica od kvinoje s bananom, a ova se dva sastojka odlično slažu, bit će hranjiv, zdrav doručak za djecu ili dijetalna hrana. Kaša se kuha na mlijeku iu ovom receptu koristimo kokosovo mlijeko, ali možete koristiti i obično mlijeko.Banane se lagano poprže uz dodatak limunovog soka, šećera i začina.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

  • Bijela kvinoja – 70 gr.
  • Kokosovo mlijeko - 1,5 žlica.
  • Banana – 1 kom.
  • Šećer - 1-2 žlice.
  • Margarin - 15 gr.
  • Cimet – 1 prstohvat.
  • Sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izmjerite sve sastojke za kašu prema receptu. Kvinoju dobro isperite tekućom vodom.

Korak 2. Ulijte mlijeko u lonac za kuhanje kaše i prokuhajte na laganoj vatri.

Korak 3. Ulijte opranu kvinoju u kipuće mlijeko, ponovno prokuhajte i kuhajte kašu na laganoj vatri 20 minuta, lagano pokrivajući posudu poklopcem.

Korak 4. Dok se kaša kuha, bananu ogulite i narežite na kriške bilo kojeg oblika. U tavi otopiti margarin, dodati limunov sok i šećer i promiješati.

Korak 5. Zatim na margarinu i na laganoj vatri popržite kriške banane s obje strane. Bananu pospite cimetom.

Korak 6. Gotovu slatku kašu od kvinoje maknite sa štednjaka, poklopite 10 minuta, promiješajte, premjestite na tanjur, na vrh stavite pržene banane i odmah poslužite za doručak. Dobar tek!

Kvinoja s orašastim plodovima za doručak

Kvinoja s orasima za doručak bit će zdravije i zasitnije jelo, posebno za ljubitelje PP-a. Bilo koji orašasti plodovi se mogu uzeti i dodati u kuhanu kvinoju. Ovo jelo se gotovo uvijek nadopunjuje svježim voćem, bobicama ili suhim voćem. U ovom receptu za doručak pripremamo kvinoju s orasima, lješnjacima i malom količinom suhih marelica sa suhim šljivama i grožđicama. Mlijeko ne dodajemo.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

  • Bijela kvinoja – 85 gr.
  • Orasi – 2 kom.
  • Lješnjaci – 6 kom.
  • Suhe šljive bez koštica – 2 kom.
  • Suhe marelice - 2 kom.
  • Bijele grožđice - 1 žlica.
  • Cimet - po ukusu.
  • Med - po ukusu.
  • Maslinovo ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije kuhanja temeljito isperite kvinoju hladnom tekućom vodom.

Korak 2. Ulijte kvinoju u lonac za kuhanje kaše, dodajte kipuću vodu u omjeru 1:2, promiješajte, zakuhajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem.

Korak 3. Zatim isključite vatru i ostavite kvinoju da se kuha 10 minuta. Za to vrijeme će kvinoja potpuno upiti svu tekućinu i ispasti će mrvičasta.

Korak 4. Fino nasjeckajte matice nožem. Suho voće operite, osušite ubrusom i narežite na sitne komadiće.

Korak 5. Kuhanu kvinoju stavite na tanjure za posluživanje. Prelijte tekućim medom i maslinovim uljem te pospite mljevenim cimetom.

Korak 6. Stavite nasjeckano suho voće i nasjeckane orašaste plodove na vrh kvinoje. Kuhanu kvinoju s orašastim plodovima odmah poslužite toplu za doručak. Dobar tek!

Quinoa s piletinom i povrćem

Quinoa s piletinom i povrćem priprema se kao jednostavno, zadovoljavajuće i niskokalorično jelo. Možete skuhati kvinoju, skuhati piletinu i sve zajedno poslužiti, ali u ovom receptu mi je spremamo malo drugačije, kao pilav. Pileće meso popržite sa setom povrća (luk, mrkva, rajčica i paprika), dodajte im kvinoju i pirjajte u jednoj posudi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

  • Bijela kvinoja - 100 gr.
  • Pileći file – 200 gr.
  • Luk - 100 gr.
  • Mrkva – 100 gr.
  • rajčice - 160 gr.
  • paprika - 180 gr.
  • Biljno ulje - 30 ml.
  • Talijansko bilje - 1 žličica.
  • Sol - po ukusu.
  • Mješavina papra – 3 prstohvata.
  • Kipuća voda - 200 ml.
  • Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1.Sve sastojke za jelo pripremite odmah, prema omjerima iz recepta. Ogulite i isperite povrće.

Korak 2. Dobro isperite kvinoju pod tekućom vodom, a ako sumnjate na prisutnost gorčine, potopite je u hladnu vodu 2 sata unaprijed.

Korak 3. Operite pileći file ili bilo koji dio piletine, osušite ga ubrusom, izrežite na male komadiće i pržite u zagrijanom biljnom ulju dok mu se boja ne promijeni u bijelu. Za prženje odmah uzmite duboku tavu jer će se u njoj kuhati glavno jelo.

Korak 4. Izrežite luk na tanke četvrtine prstena. Mrkvu sameljite na krupnije ribež. Ovo povrće prebacite na prženi file i pirjajte na laganoj vatri 5-8 minuta.

Korak 5. Izrežite paprike i rajčice na male kockice i uklonite tekuću pulpu i sjemenke iz rajčica. Nasjeckano povrće stavite u tavu i pirjajte na laganoj vatri još 5-8 minuta.

Korak 6. Zatim ravnomjerno rasporedite opranu kvinoju na povrće i filete, ulijte 200 ml kipuće vode, dodajte sol i začine, promiješajte i kuhajte sve pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20 minuta od početka vrenja.

Korak 7. Nakon tog vremena sve pažljivo promiješajte, uzmite uzorak i prilagodite okus.

Korak 8. Kuhanu kvinoju s piletinom i povrćem rasporedite na porcione tanjure, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje i poslužite vruće. Dobar tek!

( 268 ocjene, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert