Kako pravilno kuhati biserni ječam

Biserni ječam je zdrava žitarica koja se često poslužuje kao prilog tradicionalnim slavenskim jelima. Zdrav je, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, osim toga brzo zasićuje i gotovo da nema kontraindikacija za upotrebu. Za pripremu ukusne mrvičaste kaše potrebno je odabrati pravi omjer vode i žitarica.

Kako kuhati mrvičasti biserni ječam u vodi

Ječam se može kuhati i bez prethodnog namakanja, ali ga prvo morate prokuhati u kipućoj vodi, a zatim kuhati dok se prilog ne usavrši. Kaša postaje mrvičasta ako pustite da tekućina potpuno ispari.

1. 
   Kako pravilno kuhati biserni ječam u loncu na vodi? Razvrstajte biserni ječam, uklonite sve strane ostatke iz njega i temeljito isperite, mijenjajući vodu nekoliko puta.
2. 
   U posudu odgovarajućeg volumena ulijte 3 šalice kipuće vode i dodajte biserni ječam, kuhajte 5 minuta na jakoj vatri, a zatim ocijedite vodu.
3. 
   Ponovno prelijte žitarice novom porcijom kipuće vode - ovaj put u količini od 2 čaše.
4. 
   U tavu dodajte sol i maslac te promiješajte.
5. 
   Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta do sat vremena, tako da se sva tekućina upije u žitarice, a zrna bisernog ječma povećaju.

Kako kuhati biserni ječam kao prilog bez namakanja

Mrvičasti ječam možete poslužiti kao samostalno jelo ako mu dodate prženo povrće ili gljive, ili kao prilog koji se odlično slaže uz jela od svinjetine, govedine ili janjetine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda – 1,5 l
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Morate ukloniti ostatke iz žitarica, temeljito ih isprati u tekućoj vodi i pustiti da tekućina iscuri.

2. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte žitarice i kuhajte na jakoj vatri par minuta, a zatim ocijedite vodu.

3. Žitarice ponovno prelijte kipućom vodom i stavite na laganu vatru, kuhajte oko 1,5 sat.

4. Pred kraj kuhanja posolite, vodeći računa o tome uz što će se kaša poslužiti, kao i omiljene začine i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte.

5. Poslužite bisernicu kao prilog jelima od mesa ili gljiva. Ječam se dobro slaže s prženjem, koje se može napraviti uz dodatak mrkve, luka, češnjaka ili korijena celera.

Kaša od bisernog ječma u tavi s prethodnim namakanjem

Ako kuhate ječam uz prethodno namakanje, proces kuhanja će biti kraći, ali okus se neće promijeniti. Da biste žitaricama dali više okusa i apetita, možete joj dodati razne začine ili začine, posebno kurkumu, koja daje kaši ugodnu zlatnu nijansu, a također je vrlo zdrava.

Vrijeme kuhanja: 6 sati. 35 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Sol - po ukusu.
• Kurkuma - po ukusu.
• Kuhana mrkva - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Razvrstano zrnje treba dobro ispirati dok voda ne postane bistra. U dublju zdjelu prelijte bisernicu hladnom filtriranom vodom i ostavite da se namače najmanje 6 sati.

2. Nakon određenog vremena, ocijedite vodu u kojoj su žitarice natopljene, ponovno isperite i ulijte u tavu, dodajući vodu brzinom od 1 žlice. žitarice na 1 litru vode.

3. Zakuhajte bisernicu, maknite je s vatre i ocijedite tekućinu.

4. Ponovno zalijte svježom vodom i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.

5. Ugasite, posolite i dodajte kurkumu, promiješajte, ostavite poklopljeno 5 minuta i poslužite. Možete dodati kuhanu mrkvu i ukrasiti nasjeckanim koprom.

Kako kuhati biserni ječam u laganom kuhalu

Ječam je vrlo ukusan ako ga kuhate u laganom kuhalu. Možete odabrati bilo koji prikladan način dostupan u uređaju - "Kaša", "Heljda" ili "Riža" i kuhati prema trajanju, uzimajući u obzir jesu li žitarice prethodno namočene.

Vrijeme kuhanja: 4 sata. 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda – 1 l.
• Sol - po ukusu.
• Osušeno bilje (kopar, peršin, celer) - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Žitarice se sortiraju kako bi se iz njih uklonili strani ostaci. Zatim ga morate ispirati dok voda ne postane potpuno bistra.

2. Za namakanje ulijte potrebnu količinu bisernog ječma u posudu uređaja i napunite je hladnom filtriranom vodom. Ostavite nekoliko sati. Poklopac ne smije biti zatvoren.

3.Nakon toga ocijedite vodu, ponovno isperite zrna i napunite svježom vodom.

4. Žitaricama dodajte željenu količinu soli, drugih začina ili začina, kao i suhog bilja, promiješajte i zatvorite poklopac.

5. Uključite multicooker na bilo koji način za pripremu kaše i kuhajte oko sat vremena. Promiješajte i poslužite vruće. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan način kuhanja bisernog ječma u ekspres loncu

Ekspres lonac ubrzava proces kuhanja bisernog ječma, čuva hranjiva svojstva kaše i oslobađa vrijeme i energiju za druga jela. Ako žitarice napunite juhom, a ne vodom, okus kaše bit će nenadmašan.

Vrijeme kuhanja: 5 sati. 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Biserni ječam - 0,5 žlice.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Žitarice se operu i namoče u hladnoj vodi do 12 sati, a zatim se tekućina iscijedi i pusti da se biserni ječam ocijedi.

2. Stavite zrna bisernog ječma u ekspres lonac, dodajte vodu i zatvorite posudu. Ventil ekspres lonca trebao bi zašištati i zatvoriti posudu.

3. Upalite ekspres lonac ili ga stavite na vatru 20 minuta.

4. Kada prođe navedeno vrijeme, isključite ekspres lonac ili ga maknite s vatre i ostavite kuhati na pari još 40 minuta. Za elektroničke ekspres lonce koristite postavku "Toplo", dok se ekspres lonac na štednjaku jednostavno ostavi zatvoren.

5. Kad je kaša gotova, potrebno ju je posoliti i začiniti, a zatim poslužiti s maslacem ili umakom od gljiva.

Kako jednostavno kuhati biserni ječam u mikrovalnoj pećnici

Ukusan prilog od bisernog ječma može se pripremiti iu mikrovalnoj pećnici: proces ne oduzima puno vremena i vrlo je jednostavan.Jelo će biti ukusnije ako dodate prženi luk i slaninu ili svježe nasjeckano začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 0,5 žlice.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Svježe zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Razvrstajte žitarice i ispirite dok voda ne postane bistra.

2. Stavite ječam u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i napunite ga vrućom vodom.

3. Stavite u pećnicu, pokrenite tajmer na 20 minuta i pecite na punoj snazi.

4. Provjerite spremnost žitarica, dodajte još kipuće vode, promiješajte i nastavite kuhati još 20 minuta.

5. Dodajte potrebnu količinu soli, pokrijte poklopcem i ostavite još 10 minuta da se ulije. Zatim dodajte svježe začinsko bilje i poslužite.

Ukusna ječmena kaša s varivom u tavi

Ječam s varivom donekle je kamperski recept, no može se pripremiti i kod kuće te dobiti hranjivo i ukusno jelo za ručak. Prženje luka i mrkve učinit će okus kaše još svjetlijim i privlačnijim.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Biserni ječam - 300 gr.
• Konzervirana pirjana govedina - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Khmeli-suneli začin - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Oprane žitarice potopite nekoliko sati u prokuhanu vodu.

2. Prebacite biserni ječam u lonac, zakuhajte i kuhajte oko 15 minuta.

3. Očišćeni luk i mrkvu nasjeckajte: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.

4. U visokoj tavi na masnoći od dinstanja dinstati luk i mrkvu.

5. Dodati meso da se prži i promiješati. Zatim tamo dodajte procijeđene žitarice.Posolite, začinite i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji ispod poklopca 10-15 minuta i zatim poslužite. Uživati!

Zasitna i aromatična ječmena kaša s mesom

Biserni ječam može se koristiti ne samo kao prilog, već i za pripremu cjelovitog jela poput pilava. Ječam sa svinjetinom dobro je poslužiti za ručak ili večeru: jelo će se svidjeti cijeloj obitelji, a može ga pripremiti i manje iskusan kuhar.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjetina (file) - 600 gr.
• Biserni ječam - 1 žlica.
• Voda - 3 žlice.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Celer (korijen) - 70 gr.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment u grašku - 2 kom.
• Peršin - ½ hrpe.

Proces kuhanja:

1. Oprani biserni ječam prelijte hladnom filtriranom vodom i ostavite nekoliko sati da nabubri, a zatim ocijedite vodu.

2. Ulijte žitarice u zdjelu otpornu na toplinu, ulijte vodu, prokuhajte i držite na laganoj vatri oko sat vremena, miješajući sadržaj posude nekoliko puta za to vrijeme.

3. Očišćenu mrkvu i luk nasjeckajte kao za prženje, celer naribajte ili narežite na sitne kockice. Sve popržite u dubokoj tavi dok povrće ne porumeni.

4. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na manje komade. Pržite dok se ne pojavi ukusna korica.

5. Meso pomiješajte s pečenjem, posolite, začinite i kuhajte oko 6 minuta. Zatim dodajte vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

6. 10 minuta prije kraja kuhanja u meso i povrće dodajte biserni ječam i dobro promiješajte. Kuhajte poklopljeno, po potrebi dosolite.Poslužite jelo vruće sa začinskim biljem.