Kako kuhati smrznute neoguljene škampe

Ovaj članak nudi nekoliko opcija za pripremu škampa. Ovaj morski plod izvrstan je za dodavanje salatama i služi kao samostalno jelo, kao lagani zalogaj za pjenasta pića.

Kako kuhati svježe neoguljene škampe u loncu?

Kuhanje svježih škampi u ljusci vrlo je jednostavno, međutim, mnogi ljudi to rade pogrešno i čine mnoge pogreške koje se lako mogu otkloniti. Kuhanje traje minimalno, a meso je mekano i jednostavno se topi u ustima.

1. 
   Kako kuhati neoguljene škampe u loncu? Češnjak ogulimo i nasjeckamo, ali ne potpuno u prah, jer ćemo ga nakon kuhanja baciti.
2. 
   Grančice kopra temeljito operemo i odstranimo sve osušene grančice i mrlje.
3. 
   Ulijte 2,5 litara pročišćene vode u lonac ili lonac odgovarajuće veličine i dodajte kopar, nasjeckane češnjeve češnjaka i sol - pustite da prokuha.
4. 
   Čim se prvi mjehurići počnu pojavljivati ​​u juhi, spustite neoguljene školjke, ponovno prokuhajte i isključite. Zatim poklopite poklopcem i nakon dvije minute izvadite kozice šupljikavom žlicom.
5. 
   Naše je predjelo savršeno pripremljeno i može se sigurno poslužiti.

Dobar tek!

Kako pravilno kuhati neoguljene kraljevske kozice?

Škampi pripremljeni prema ovom receptu idealan su zalogaj za pivo pikantnog okusa i mirisa. Morski plodovi prolaze toplinsku obradu upravo u ljusci, zbog čega je meso vrlo mekano. Glavna stvar je ne prekuhati, jer će tada školjke postati gumene i izgubiti sva svoja korisna svojstva.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje – 6 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Škampi – 1 kg.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Crni papar u zrnu - 2-3 kom.
• Crni papar - 1 prstohvat.
• Karanfil – 1 zvjezdica.
• Limun - 1-2 kom.
• Kopar - 2-3 grančice.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Začini za plodove mora - po ukusu.
• Sol – 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Prije kuhanja školjke je potrebno odmrznuti - najbolje je to učiniti na sobnoj temperaturi. Odmrznute škampe stavite u cjedilo ili sito i isperite pod tekućom vodom.

2. U posudu odgovarajuće veličine ulijte 2 litre čiste vode i stavite na štednjak.

3. U posudu dodati mješavinu začina i to: sol, lovorov list, klinčiće, papar i začin od plodova mora - na laganoj vatri prokuhati.

4. Dok se čorba kuha, prerežite limun na pola i iz jednog dijela iscijedite sok.

5. Kada se pojave prvi znaci vrenja u tavi dodajte sok od limuna.

6. U prokuhanu juhu ulijte odmrznute škampe i pričekajte da ponovno zakuha.

7.Kuhajte školjke 3-5 minuta, odredite spremnost na sljedeći način: ljuska je izgubila svijetlu boju - vrijeme je da je uklonite s vatre.

8. Zatim izvadite plodove mora šupljikavom žlicom i stavite ih u cjedilo da iscuri sva voda. Osušene škampe stavite u dublji tanjur i dodajte jednu žlicu maslinovog ulja i sok od pola limuna te promiješajte.

9. Lijepo servirajte deliciju na pladanj i poslužite s kriškama limuna. Dobar tek!

Kako kuhati smrznute neoguljene škampe za pivo?

Idealno predjelo i za svijetlo i za tamno pivo su kuhani škampi u ukusnoj juhi 10 minuta. Ovaj recept otkriva tajnu osnovne pripreme i savršenog umaka koji se savršeno slaže ne samo s ovim plodovima mora, već i sa svim ostalim.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Škampi - 300 gr.
• Peršin - 2-3 grančice.
• Kopar - 2-3 grančice.
• Celer - 1-2 grančice.
• lovorov list - 4 kom.
• Limun - ½ kom.
• Crni papar u zrnu - 10-15 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu i plodove mora - po ukusu.
• Za umak:
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Prvo, pripremimo sve potrebne sastojke i stavimo ih na stol, jer je recept vrlo brz - sve bi trebalo biti pri ruci.

2. Škampe nije potrebno odmrzavati, kuhaju se dobro smrznuti.

3. U šerpu uliti oko 1 litru vode, dodati sve gore navedene začine i kuhati na laganoj vatri dok ne zavrije.

4. Kad se pojave prvi mjehurići, smanjite vatru na minimum i dodajte limun narezan na ploške ili kolutiće - kako vam je draže.

5.Juhu kuhajte 2-4 minute i dodajte školjke, smrznute kuhajte oko 5-7 minuta, a otopljene 3-4 minute. Nakon uklanjanja otopine s vatre, ostavite škampe u njoj nekoliko minuta dok se potpuno ne natopi i zasiti začinima.

6. Nerafinirani glavni sastojak izvaditi šupljikavom žlicom i ostaviti da se ohladi dok pripremamo umak.

7. Češnjak sitno nasjeckajte ili narendajte na sitno ribež i pomiješajte u posudi s kiselim vrhnjem.

8. Dvije su mogućnosti posluživanja: škampe možete preliti umakom od češnjaka, promiješati i poslužiti.

9. Ili možete ostaviti umak u posudi za umak pa će svatko sam odlučiti hoće li u njega umakati škampe ili ne. U svakom slučaju vrlo je ukusna i niskokalorična. Dobar tek!

Tigraste kozice kuhane u tavi sa začinskim biljem i začinima

Iz nepoznatih razloga mnogi se boje procesa pripreme bilo koje morske hrane, ali uzalud, jer se školjke u bilo kojem obliku pripremaju vrlo jednostavno, brzo i kombiniraju se s mnogim drugim proizvodima i začinima.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Tigrasti škampi - 500 gr.
• Voda – 2 l.
• Sol – 3 žlice.
• Crni papar u zrnu - 7-8 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Luk – 1 kom.
• lovorov list - 2-3 kom.

Proces kuhanja:

1. Preporučljivo je goleme tigraste kozice izvaditi iz zamrzivača preko noći i ostaviti ih da se odmrznu jer ćete tako nekoliko puta smanjiti vrijeme kuhanja.

2. U veliki lonac ulijte prokuhanu vodu i pošaljite je na štednjak da se zagrije na najvećoj vrućini.

3. Luk oguliti i uzdužno zarezati. Svežanj zelja temeljito operite pod mlazom vode.

4. Kada voda počne kuhati u nju dodajte sol, kopar, luk i crni papar u zrnu te ponovno zakuhajte.

5.Čim se počnu pojavljivati ​​prvi mjehurići, dodajte tigraste kozice i kuhajte na srednjoj vatri 7-8 minuta.

6. Nakon tog vremena izvadite plodove mora šupljikavom žlicom i stavite ih u cjedilo, pustite da voda iscuri. Zatim odmah poslužite i uživajte. Dobar tek!

Kako ukusno kuhati smrznute škampe s limunom?

No, malo tko zna da je škampe vrlo lako skuhati kod kuće i da će biti jednako ukusni i sočni kao u restoranu, jer je postupak vrlo jednostavan i traje samo 10-15 minuta. A limun je idealan dodatak ne samo ribi, već i škampima, dagnjama i hobotnici.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Vrijeme kuhanja – 10 minuta.

Porcije - 4-5.

Sastojci:

• Škampi – 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Posolite po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Smrznute školjke izravno u ljusci, izvadite iz pakiranja i stavite u cjedilo.

2. Isperite pod tekućom vodom kako biste “isprali” višak koji se smrznuo u zamrzivaču - to će skratiti vrijeme kuhanja.

3. U loncu odgovarajuće veličine zakuhajte vodu, posolite i uspite plodove mora. Nastavite kuhati 1,5-2 minute, ali ne duže, da meso u ljusci ne postane gumenasto.

4. Za to vrijeme limun narežite na kolutove ili kriške – kako vam je draže.

5. Gotove škampe izvadite šupljikavom žlicom (ne treba nam dodatna vlažnost), prelijte limunovim sokom i poslužite. Dobar tek!

Neoguljeni škampi kuhani u vodi s koprom

Većina domaćica već ima provjerene recepte u koje su sigurni, međutim, predlažem da obratite pozornost na recept sa "šok" hlađenjem - plodovi mora ispadaju kao u skupom restoranu. Ako planirate kuhati škampe, svakako kupite pivo!

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Škampi - 800 gr.
• Češnjak – 4 zupca.
• Kopar - 1 hrpa.
• Đumbir – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Morske plodove lagano odmrznite (dovoljno je 10 minuta na sobnoj temperaturi) i temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim napravimo mali rez na ljusci i izvadimo crijevnu venu.

2. U loncu ili loncu odgovarajuće veličine zagrijte vodu u koju ste dodali sol, kopar, komadić đumbira (oguljenog), papar, lovorov list i neoguljene režnjeve češnjaka. Nakon što prokuha dodajte malo limunovog soka da pojačate okus.

3. Škampe ulijte u kipuću salamuru i kuhajte na najjačoj vatri 4-6 minuta, dok ljuska ne postane lagano prozirna.

4. Otopina bi trebala prokuhati drugi put, a do tada su škampi gotovo spremni. Čim vidimo da su mekušci izronili (30 sekundi i ne više!) Maknite s vatre.

5. U dublji tanjur ulijte hladnu vodu i dodajte 10-15 kockica leda - škampe umočite u hladnu odmah nakon što ih izvadite iz posude. To se radi kako bi se zaustavio nastavak toplinske obrade zbog unutarnje topline.

6. Gotove škampe poslužite neoguljene, a jelo poslužite sa svježim začinskim biljem i limunom. Dobar tek!

Kako pravilno kuhati neoguljene škampe za salatu?

Kuhani škampi vrlo su ukusan, brz i niskokaloričan zalogaj koji se može jesti u velikim porcijama bez štete vašoj figuri. A još jedna ogromna prednost ove školjke je to što se kombinira s mnogim sastojcima, pa od škampa možete pripremiti ne samo predjelo, već i salate, juhe i još mnogo toga.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Vrijeme kuhanja – 10 minuta.

Porcije - 4-5.

Sastojci:

• Škampi – 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Sol – 3 žlice.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Začini za ribu i plodove mora - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Odmrznite plodove mora i temeljito ih isperite pod tekućom vodom.

2. U loncu odgovarajuće veličine zakuhajte vodu sa jednom žlicom začina za ribu i plodove mora.

3. U otopinu dodajte kuhinjsku sol i nekoliko listova lovora.

4. Čim juha počne kuhati, dodajte žlicu maslinovog ulja i dodajte škampe.

5. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta nakon što zavrije, zatim ugasite štednjak, ali ostavite školjke u juhi još 10 minuta da se namaču.

6. Gotove škampe rešetkastom žlicom izvadite na posudu, obilato prelijte limunovim sokom i dodajte salati. Dobar tek!