Kako ukiseliti kavijar od ružičastog lososa kod kuće

Osim što je ružičasti losos vrlo ukusna riba, sadrži puno kavijara, koji se uvijek može soliti kod kuće. Ispada da je delikatesa ništa gora od one u trgovini. Prikupili smo 8 brzih načina za kiseljenje kavijara koje možete lako ponoviti.

Kako pravilno posoliti svježi kavijar od ružičastog lososa?

Domaći soljeni kavijar od ružičastog lososa ispada ukusan, prirodan, bez štetnih konzervansa. Ako ste dovoljno sretni da pronađete kavijar u ribi, nemojte žuriti da ga se riješite. Reći ćemo vam kako pravilno ukiseliti kavijar u ovom receptu.

1. 
   Kako brzo i ukusno ukiseliti kavijar od ružičastog lososa kod kuće? Otopite 20 grama soli u 350 mililitara tople vode. Stavite kavijar ružičastog lososa u slanu otopinu. Ostavite 5 minuta.
2. 
   Nakon toga pažljivo odvojite kavijar od ljuske. Držite foliju s jedne strane i prstima istisnite jaja. Isperite kavijar 3-4 puta pod tekućom vodom.
3. 
   Otopite preostalu sol u 350 mililitara tople vode, uronite kavijar u otopinu 15 minuta. Zatim ga ocijedite u cjedilu.
4. 
   Prebacite kavijar u zdjelu, dodajte biljno ulje i promiješajte.
5. 
   Slani kavijar od ružičastog lososa je spreman, čuvajte ga u hladnjaku nekoliko dana.

Dobar tek!

Kako posoliti smrznuti kavijar ružičastog lososa kod kuće?

Crveni kavijar uvijek je povezan s luksuzom ili proslavama. A proslave Nove godine jednostavno su nezamislive bez sendviča s crvenim kavijarom. Ovu deliciju lako možete ukiseliti kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kavijar od ružičastog lososa - 100 gr.
• Sol - 1,5 žličica.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 1 žličica.
• Voda - 500 ml.

Proces kuhanja:

1. Smrznuti kavijar ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne otopi.

2. Zagrijte vodu na 50 stupnjeva, dodajte žličicu soli, promiješajte.

3. Spustite jaja u vodu, pažljivo ih prstima počnite sortirati, jaja će se početi odvajati od ljuske.

4. Nakon toga, ocijedite kavijar u cjedilu i uklonite preostale filmove.

5. Preostalu sol i šećer uspite na dno staklene posude odgovarajuće veličine. Zatim prelijte sa 100-150 mililitara hladne vode i promiješajte.

6. Oguljeni kavijar stavite u staklenku.

7. Staklenku dobro zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 12 sati.

8. Nakon toga ocijedite kavijar u cjedilu da iscijedi tekućinu, ponovno ga premjestite u čistu suhu staklenku i dodajte biljno ulje. Čuvajte kavijar u hladnjaku ne više od 3 dana.

Dobar tek!

Slani kavijar od ružičastog lososa - petominutni recept

Proces soljenja kavijara nije jako kompliciran i dugotrajan. A prema ovom receptu dobit ćete prirodni blago slani kavijar za samo 5 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kavijar od ružičastog lososa - 100 gr.
• Sol - 5 gr.

Proces kuhanja:

1. Uklonite ljusku s kavijara, operite i osušite.

2. Kavijar stavite u zdjelu, posolite, dobro promiješajte i ostavite 5 minuta.

3. Kavijar isperite hladnom vodom, stavite u cjedilo da iscijedi tekućinu.

4. Osušite kavijar na papirnatim ručnicima.

5. Usoljeni kavijar čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku.

Dobar tek!

Kako posoliti kavijar od ružičastog lososa suhom metodom?

Kavijar od ružičastog lososa je zdrav, hranjiv i ukusan. Ali u trgovinama ovaj proizvod ima prilično visoku cijenu. Ako imate svježeg kavijara, možete ga sami posoliti kod kuće bez većih poteškoća.

Vrijeme za kuhanje: 70 min.

Vrijeme za kuhanje: 50 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kavijar od ružičastog lososa - 100 gr.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 0,5 tsp.

Proces kuhanja:

1. Kamenice stavite u toplu vodu i ostavite 3-4 minute. Nakon toga pažljivo, pokušavajući ne oštetiti jaja, odvojite jaja od filma.

2. Zatim isperite kavijar i ocijedite ga u cjedilu.

3. Prebacite kavijar u posudu, dodajte sol i šećer, promiješajte i ostavite 5 minuta. Ponovite postupak infuzije i miješanja 3 puta.

4. Nakon toga kavijar stavite na cjedilo ili roštilj da se oslobodi otpuštene vlage.

5. Podmažite zidove posude za skladištenje biljnim uljem i prebacite kavijar u nju. Kako se kavijar ne bi zalijepio, u sam kavijar možete dodati malo biljnog ulja. Čuvajte deliciju u hladnjaku.

Dobar tek!

Domaći slani kavijar od ružičastog lososa u salamuri

Prvi korak u soljenju kavijara je odabir prave ribe. Pojedinci iz obitelji lososa, poput lososa, ružičastog lososa ili pastrva, najbolje odgovaraju.Reći ćemo vam kako ukusno ukiseliti kavijar u salamuri.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Crveni kavijar - 500 gr.
• Voda – 2 l.
• Sol - 100 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje posude.

Proces kuhanja:

1. Pripremite dvije vrste salamure: jednu hladnu, drugu vruću. Svaki će zahtijevati 1 litru vode i 50 grama soli.

2. Jaja s kavijarom uronite u hladnu salamuru, isperite i pažljivo odvojite jaja. Zatim ocijedite kavijar u sito.

3. Za pripremu vruće salamure dodajte sol u vodu i zagrijte otopinu na 60 stupnjeva. Brzo umočite kavijar u vruću slanu vodu, rukama razvrstajte kavijar i uklonite ostatke filma.

4. Ocijedite kavijar u cjedilu, pa prebacite na papirnate ubruse.

5. Staklenu teglu za čuvanje kavijara namažite biljnim uljem i u nju stavite kavijar, zatvorite i stavite u hladnjak da se ohladi. Nevjerojatan domaći soljeni kavijar je spreman.

Dobar tek!

Kako posoliti kavijar od ružičastog lososa za dugotrajno skladištenje?

U hladnjaku uvijek želite imati takvu poslasticu kao slani crveni kavijar. Sendviči ili palačinke - uz to je sve ukusnije. Da bi se kavijar dugo čuvao, mora se posoliti prema određenoj tehnologiji navedenoj u našem receptu.

Vrijeme za kuhanje: 24 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kavijar od ružičastog lososa - 100 gr.
• Sol - 2,5 žlice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo otvorite trbuh ružičastog lososa i izvadite jaja s kavijarom.

2. U šerpu ulijte 1 litru vode, dodajte 2-3 žlice soli i smjesu prokuhajte. Stavite yastyki u zdjelu i napunite ga vrućom slanom salamurom. Kad se voda ohladi, rukama odvojite jaja od folije.

3. Ocijedite vodu iz kavijara kroz cjedilo.Zatim nekoliko puta isperite kavijar hladnom vodom kako biste se riješili preostale kore. Nakon toga objesite kavijar u vrećici od gaze sat vremena.

4. Prebacite kavijar u staklenku, dodajte biljno ulje i pola žlice soli, snažno miješajte kavijar vilicom dok se ne pojavi bijela pjena.

5. Staklenku dobro zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Za jedan dan kavijar će biti spreman. Može se čuvati 3-4 mjeseca.

Dobar tek!

Brz i ukusan recept za soljenje kavijara od ružičastog lososa s biljnim uljem

Pronalaženje jaja s kavijarom prilikom rezanja ružičastog lososa veliki je uspjeh. Sada možete sami pripremiti jednu od najukusnijih delicija - slani crveni kavijar. Štoviše, recept za kiseljenje nije nimalo kompliciran.

Vrijeme za kuhanje: 55 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Kavijar od ružičastog lososa - 200 gr.
• Voda - 800 ml.
• Sol – 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

1. Napunite staklenku toplom vodom (50 stupnjeva). Na ovoj temperaturi film će se uviti i jaja će se lakše ukloniti.

2. Iscijedite jaja iz jajeta i stavite ih u posudu.

3. Pripremite rasol. Otopite sol u vodi, dodajte kavijar u slanu otopinu, promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo.

4. Kada sva tekućina iscuri iz kavijara, dodajte biljno ulje i promiješajte.

5. Kavijar ohladite u hladnjaku i odmah ga možete jesti. Čuvajte kavijar u hladnjaku ne više od 7 dana.

Dobar tek!

Jednostavan način za soljenje kavijara od ružičastog lososa sa šećerom i solju

Kavijar od ružičastog lososa je vrijedan i hranjiv proizvod, bogat Omega 3. Čak i nutricionisti savjetuju uključivanje kavijara u vašu svakodnevnu prehranu. A ako sami posolite kavijar kod kuće, on će i dalje biti super prirodan, bez boja i konzervansa.

Vrijeme za kuhanje: 100 min.

Vrijeme za kuhanje: 40 min.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Ružičasti losos s kavijarom - 1 kom.
• Sol - 1/3 žličice.
• Šećer - 1/3 žličice.
• Suncokretovo ulje - ½ žličice.

Proces kuhanja:

1. Ribu očistite od crijeva, pažljivo uklonite jaja s kavijarom.

2. Ručno vilicom izvadite jaja iz folije.

3. Zatim dodajte sol i šećer u kavijar i promiješajte.

4. Zatim ulijte biljno ulje i ponovno lagano promiješajte.

5. Stavite kavijar u hladnjak na 30-60 minuta. Nakon tog vremena, kavijar se može jesti.

Dobar tek!