Kako ukiseliti lososa kod kuće

Kako ukiseliti lososa kod kuće popularno je pitanje koje ima puno jednostavnih rješenja. Riba soljena vlastitim rukama mnogo je puta ukusnija od poluproizvoda kupljenih u trgovini. Za razliku od ribe iz trgovine, možete samostalno prilagoditi okus proizvoda i odabrati recept koji vam odgovara. U izboru sam pokušao prikupiti najjednostavnije i najukusnije opcije. Toplo preporučujem da isprobate ove ukusne recepte. Obećavam, nakon ovoga ćete se zauvijek odreći ribe kupljene u trgovini.

Kako ukiseliti lososa u komadima

Kako ukiseliti lososa u komadima pitanje je na koje je davno odgovoreno. Već dugo koristim ovaj recept i nikada nisam požalila. Rezultat je uvijek nevjerojatan. Riba ispada nevjerojatno ukusna. Izvrsna opcija za blagdanske zalogaje i sendviče. Pripremite i uživajte!

1. 
   Svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu.Isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Pripremljeni losos narežite na komade.
2. 
   Stavite ribu u zdjelu. Ja biram staklenu posudu.
3. 
   U maloj zdjeli pomiješajte granulirani šećer, sol, lovorov list, crni papar i piment.
4. 
   Ulijte vodu u metalnu posudu, stavite je na štednjak i prokuhajte. Pripremljene začine ulijte u kipuću vodu. Prokuhajte. Uklonite vruću marinadu sa štednjaka i ohladite ispod poklopca.
5. 
   Kad se marinada ohladi, ulijte limunov sok. Promiješati.
6. 
   Ohlađenu marinadu prelijte preko ribe. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
7. 
   Aromatični losos izvadite iz marinade, ubrišite ga salvetama i upotrijebite prema namjeni. Jedite s apetitom i uživajte! Dobar tek!

Lagano slani losos s odrescima

Lagano slani losos s odrescima izludit će vas svojom finoćom. Lagano slani losos koristi se za sendviče ili druga hladna predjela. Za pripremu vam je potreban minimum sastojaka. Postupak soljenja možete prilagoditi vlastitim željama. Probajte i uživajte!

Vrijeme za kuhanje - 1 dan

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Chum losos - 1 kg.
• Kuhinjska sol - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 4 žlice.
• lovorov list - 3 kom.
• Papar u zrnu - po ukusu.
• Kipuća voda - 1 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomoću mjerne posude izmjerite litru kipuće vode. Dodajte sol, šećer u prahu, papar u zrnu i lovorov list. Otopite kristale miješajući pokretima. Ohladite rasol.

Korak 2. Ako u odrescima nema ribe, uzmite svježe smrznuti losos, izvadite ga iz hladnjaka unaprijed i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Pripremljeni losos narežite na odreske.

Korak 3. Napunite staklenu posudu pripremljenim lososom. Ja biram staklene ili plastične posude. Ovaj plastični odmah bacim da ga ne operem. Prikladno je uzeti kantu za majonezu.

Korak 4. Ohlađenu marinadu prelijte preko ribe.

Korak 5. Zavrnite poklopac na staklenku i stavite u hladnjak 10-20 sati. Ostavljam ga jedan dan, ispada ukusnije.

Korak 6. Nakon jednog dana, izvadite ukusni losos iz marinade i osušite salvetama. Usoljene odreske koristite prema namjeni. Ako jedete samo tako, preporučam dodati ulje. Uživajte u ovom ukusnom zalogaju! Dobar tek!

Kako ukiseliti lososa u salamuri

Kako ukiseliti lososa u salamuri - vrlo je jednostavno! Čak se i dijete može nositi s receptom. Od takve ribe dobit ćete puno dojmova i pozitivnih emocija. Gastronomski užitak vam je zagarantiran, a sve to u minimalnom vremenu. Gosti će vas ostaviti s oduševljenjem i tražiti recept.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• File lososa - 130 gr.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Sol - 1,5 žlica.
• Voda - 1,5 žlice.
• Lovorov list – 1 kom.
• Klinčići – 1 pupoljak.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Pripremljeni losos narežite na komade.

Korak 2. Ulijte vodu u metalnu posudu, stavite je na štednjak i kuhajte. U kipuću vodu uspite sol.

Korak 3. Dodajte lovorov list, klinčiće i mljeveni crni papar. Prokuhajte. Uklonite vruću marinadu sa štednjaka i ohladite ispod poklopca.

Korak 4. Kada se marinada ohladi, ulijte sok od limuna. Promiješati.

Korak 5. Stavite ribu u zdjelu. Ja biram staklene posude. Ohlađenu marinadu prelijte preko ribe. Tekućina bi trebala prekriti losos. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 6. Izvadite aromatični losos iz marinade.

Korak 7. Ubrišite salvetama. Izrežite na kriške.

Korak 8: Pripremite sendviče. Jedite s apetitom i uživajte! Dobar tek!

Chum losos suho soljen kod kuće

Suho soljenje lososa kod kuće jednostavno je i lako se priprema. Riba izlazi nevjerojatnog okusa. Ovakav definitivno ne možete kupiti u dućanu. A najbolje je što se po ovom receptu priprema ne samo losos, već i druga riba namijenjena soljenju.

Vrijeme za kuhanje – 48 sati i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Chum losos - 1 kg.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite svježi losos. Ako ga nema, svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite ga. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Pripremljeni losos narežite na odreske.

Korak 3. Odreske razdijelite po dužini po hrptu. Pomiješajte sol i granulirani šećer. Dno posude pospite suhom smjesom. Stavite sloj ribe, pospite šećerom i solju. Izmjenjujući losos sa solju i šećerom, napunite posudu. Na jedan komad lososa sipa se jedna supena kašika šećera i ima dosta soli.

Korak 4: Stavite uteg na vrh.

Korak 5. Zatvorite poklopac i ohladite. Nakon jednog dana, sol i šećer će se gotovo otopiti i ispustiti će tekućina. Zamijenite mjesta. Stavite gornje dijelove prema dolje, a donje prema gore. Dobili smo lagano slanu ribu.

Korak 6.Ako želite slaniju ribu, onda je stavite na hladno još jedan dan.

Korak 7. Izvadite ukusni losos iz salamure, isperite pod mlazom vode i obrišite salvetama.

Korak 8. Koristite slanu ribu za namjeravanu svrhu. Uživajte u ovom ukusnom zalogaju! Dobar tek!

Kako ukiseliti lososa u ulju

Kako ukiseliti losos u ulju pitanje je koje me zanima već duže vrijeme. Isprobala sam razne metode dok nisam naišla na ovaj nevjerojatan recept. Riba je super nježna i zadržava čvrstu teksturu. Ova nevjerojatna grickalica može se koristiti kao samostalna poslastica ili kao sastojak.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Svježi losos - 1 kg.
• Luk - po želji.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• lovorov list - 3 kom.
• Korijander – 1 žličica.
• Češnjak – 2 režnja.
• Mljevena paprika – 1 žličica.
• Nerafinirano biljno ulje - 0,5 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite salvetama.

Korak 2. Uklonite kožu s pripremljenog lososa i odvojite file od kralježnice.

Korak 3. Radi praktičnosti, možete odmah rezati filet na tanke kriške.

Korak 4: Izmjerite sol i granulirani šećer.

Korak 5. Prikupite začine u potrebnoj količini.

Korak 6. Ulijte nerafinirano ulje u posudu. Dodati odmjerene začine. Promiješati.

Korak 7. Velikodušno premažite komade lososa marinadom. Paprika će ribi dati lijepu svijetlu boju.

Korak 8. Prebacite u veliki spremnik. Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Ja biram staklenu posudu. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.

Korak 9Izvadite svijetli, nježni losos iz marinade, osušite ga ubrusima i upotrijebite prema uputama. Jedite sa zadovoljstvom i doživite nevjerojatne emocije! Uživati! Po želji predjelo ukrasite omiljenim začinskim biljem.

Lagano slani chum losos s limunom

Lagano slani losos s limunom ispada mega ukusan sa svijetlim okusom. Ovaj iznimno jednostavan i lak recept svidjet će se mnogima. Od najosjetljivije ribe možete izgubiti svijest. Prijatan losos jede se s krumpirom ili se koristi za pripremu ukusnih zalogaja.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 10

Sastojci:

• Chum losos - 2 kg.
• Limun - ½ kom.
• Sol - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Kopar - 3 grančice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke prema gornjem popisu. Svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Ribu možete soliti na dva načina - cijeli trup ili odreske. Odaberite metodu koja vam odgovara. U maloj zdjeli pomiješajte granulirani šećer, sol i crni papar. Ribu obilato premažite začinima sa svih strana i iznutra. Stavite u metalnu posudu.

Korak 3. Isperite i osušite kopar. Stavite ribu unutra. Limun operite i narežite na tanke ploške. Presavijte kriške prema unutra. I na vrh prelijte sok iscijeđen iz preostalog limuna.

Korak 4. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak 1-2 dana, ovisno o rezultatu koji želite. Nakon dva dana sva će se sol otopiti i oduzeti vlagu. Riba će postati gusta i vrlo ukusna. Izrežite ukusan losos na odreske.

Korak 5. Po želji pokapajte sokom od limuna.

Korak 6. Konzumirajte ribu prema namjeni. Uživajte u ovom ukusnom zalogaju! Dobar tek!

Kako ukiseliti lososa s lukom

Kako ukiseliti lososa s lukom zahtjev je koji se često nalazi na internetu. Nisam dugo bila upoznata s ovim receptom, ali želim reći da sam bila ugodno iznenađena ovim rezultatom kada sam ga prvi put probala. Luk daje svoju aromu marinadi i čini ribu nevjerojatno ukusnom. Dakle, preporučujem!

Vrijeme za kuhanje – 8 sati i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• losos - 2,5 kg.
• Luk – 2 kom.
• Sol - 5 žlica.
• Hladna voda - 1 litra.
• Biljno ulje - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite salvetama. Odvojite fil od kičme.

Korak 2. Radi praktičnosti, izrežite na komade željene veličine.

Korak 3. Oslobodite dva velika luka s gornjeg sloja. Isperite i krupno nasjeckajte.

Korak 4. Za kiseljenje možete uzeti bilo koji prikladan spremnik - staklo ili plastiku. Uzmem plastičnu kantu za majonezu da je kasnije ne moram prati, nego je odmah bacim.

Korak 5. Izmjenjujući ribu s lukom, napunite spremnik. Otopiti sol u hladnoj vodi. Dobivenom slanom vodom napunite sadržaj kante. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati. Ako želite slaniji rezultat, ostavite 12-24 sata.

Korak 6. Aromatični losos izvadite iz marinade, obrišite ga salvetama, prelijte rafiniranim uljem po želji i koristite prema uputama. Poslužite s lukom. Jedite sa zadovoljstvom i doživite nevjerojatne emocije! Uživati!

Soljenje lososa sa soli i šećerom

Soljenje lososa sa soli i šećerom je lakše, po mom mišljenju, nema recepta. Ukusna grickalica pripremljena vlastitim rukama ispada tisuću puta ukusnija od one kupljene u trgovini. Često koristim ovu ribu za izradu sendviča i tartleta. Ovo je fenomenalno ukusno!

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 1

Sastojci:

• Chum losos - 500 gr.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Sol – 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prikupite sastojke prema gornjem popisu.

Korak 2. Svježe smrznuti losos prethodno izvadite iz hladnjaka i odmrznite. Po potrebi odstraniti glavu, peraje, rep i utrobu. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Lososa narežite na komade, izvadite kičmu i kosti.

Korak 3. U maloj posudi pomiješajte granulirani šećer, sol i mljeveni crni papar. Ribu obilno premažite suhom mješavinom začina. Prebacite u posudu. Ja biram staklene ili plastične posude. Zatvorite poklopac i ohladite.

Korak 4. Nakon 12 sati zamijenite dijelove. Postavite gornje prema dolje, a donje gore. Ostavite još 12 sati. Ako volite slabo slanu ribu, smanjite vrijeme za pola.

Korak 5. Izvadite ukusni losos iz hladnjaka, ocijedite tekućinu i osušite salvetama. Posoljene komade narežite na tanke ploške. Koristite ribu prema namjeni. Uživajte u ovom ukusnom zalogaju! Dobar tek!