Kako soliti crvenu ribu kod kuće

Lagano slana crvena riba nije samo vrlo ukusan proizvod, već je i zdrav. Losos i pastrva sadrže veliku količinu zasićenih masti, proteina i mnogih aminokiselina koje su posebno potrebne ženskom tijelu jer te tvari izravno utječu na rast i kvalitetu kose i noktiju. A soljenje fileta kod kuće zapravo je nevjerojatno jednostavno i brzo. A nakon što ste samo jednom pokušali sami pripremiti takav zalogaj, zauvijek ćete zaboraviti na kupnju poluproizvoda u trgovinama.

Kako brzo i ukusno posoliti crvenu ribu kod kuće

Kako brzo i ukusno posoliti crvenu ribu kod kuće? Ako volite plodove mora ili se fokusirate na zdravu hranu, onda ste si vjerojatno postavili ovo pitanje. Zato što nam trgovine ne nude uvijek kvalitetne proizvode. A da se ne razočaramo, ribu ćemo skuhati sami!

1. 
   Kako brzo i ukusno posoliti crvenu ribu kod kuće? Odmrzavamo trup bez crijeva, ali ne u potpunosti, i temeljito ga operemo, uklanjajući tamne slojeve i ljuske.
2. 
   Ribu zarežemo po hrptu, oslobađamo se peraja, kralježnice i kostiju.
3. 
   Na dno staklene posude pospite malo soli. Ružičasti losos narežite na 4 segmenta, svaki natrljajte solju sa svih strana.
4. 
   Stavite dva komada kožom prema dolje.
5. 
   Obrnuto, stavite preostalu ribu s kožom prema gore.
6. 
   Stavite posudu u vrećicu, zamotajte i stavite u hladnjak na 10 sati.
7. 
   Nakon što prođe određeno vrijeme, pažljivo okrenite ružičasti losos i vratite ga na hladno još 10 sati.
8. 
   Lagano slana crvena riba je spremna! Prije posluživanja ocijedite nastalu tekućinu, narežite na tanke ploške i dodajte limun. Uživajte u degustaciji!

Osušite slanu crvenu ribu solju i šećerom

Suha slana crvena riba sa solju i šećerom je najjednostavniji i najpouzdaniji način pripreme ukusne i masne ribe, koja je idealna za pripremu rolada, ukusnih sendviča ili svih vrsta salata. Jednom kada ga probate, zauvijek ćete odbijati kupovne varijacije!

Vrijeme za kuhanje – 38 sati

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• File crvene ribe - 500 gr.
• Šećer u prahu - 1,5 tsp.
• Sol - 1,5 žličica.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka procesa, odvojite kožu od filea, uklonite sve kosti, isperite i osušite papirnatim salvetama.

Korak 2. U zdjelu pomiješajte crni papar, sol i granulirani šećer.

Korak 3. Umočite ribu u suhu smjesu i stavite je u posudu, čvrsto zatvorite poklopac.

Korak 4. Stavite u hladnjak na dva do četiri dana (ovisno o razini soli koju volite).Zatim ocijedite slanu otopinu i isperite višak soli.

Korak 5. Poslužite hranu ohlađenu. Dobar tek!

Soljenje crvene ribe s votkom

Soljenje crvene ribe s votkom elementarni je proces s kojim se može nositi i onaj tko nikada nije kuhao kajganu. Jer sva priprema leži u pravilnom gramažiranju i odabiru kvalitetnih sastojaka, ostalo će se dogoditi samo od sebe, vidjet ćete!

Vrijeme za kuhanje - 24 sata

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Crvena riba (file) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Mljeveni crni papar - 0,25 tsp.
• Sol - 1,5 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, odvojite filet od kože, kostiju i kralježaka - temeljito isperite i osušite na bilo koji prikladan način.

Korak 2. Izrežite ribu na komade srednje veličine i stavite u stakleni ili keramički oblik.

Korak 3. Pospite ribu solju i snažno je utrljajte u meso.

Korak 4. Učinite isto s mljevenom paprikom.

Korak 5. Pospite obradak s votkom i sortirajte filet.

Korak 6. Pokrijte vrećicom i stavite u hladnjak za namakanje na dan.

Korak 7. Nakon navedenog vremena, riba je potpuno spremna za kušanje. Dobar tek!

Slana crvena riba s limunom

Slana crvena riba s limunom ukusno je predjelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima citrusnih nota i originalnog spoja sastojaka. Recept je prikazan na primjeru ružičastog lososa, ali možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu crvene ribe.

Vrijeme za kuhanje - 1 dan.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 350 gr.
• Limun – 1 kom.
• Sol - 1,25 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Naoružamo se pincetom i iz ribe izvadimo sve kosti, meso operemo i stavimo u zdjelu.

Korak 2. Dodajte sol, crni papar i šećer i aktivno promiješajte sastojke.

Korak 3. Dodajte kriške limuna.

Korak 4. Zamijesite sastojke rukama, ne ometajući cjelovitost ružičastog lososa, ali pritiskajući citruse.

Korak 5. Pokrijte posudu filmom za hranu i stavite u hladnjak 24 sata. Povremeno promiješajte.

Korak 6. Nakon jednog dana izvadite ribu iz marinade i poslužite, rezanje na dijelove. Kuhajte i zabavite se!

Slabo slana crvena riba u salamuri

Slaba slana crvena riba u salamuri originalan je način pripreme zdravog i masnog zalogaja kojem se ne može odoljeti. Tradicionalno, većina kuhara koristi metodu suhog soljenja, no preporučujemo da isprobate recept sa slanom vodom.

Vrijeme za kuhanje – 120 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Losos - 500 gr.
• Voda - 500 gr.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte određenu količinu šećera i soli u posudu obloženu emajlom, prokuhajte i ohladite.

Korak 2. Oprani i osušeni file narežite na kriške iste veličine.

Korak 3. Ulijte ohlađenu slanu otopinu preko lososa, zatvorite poklopac i ostavite da se namače 2-3 sata.

Korak 4. Zatim ispustite tekućinu i pomiješajte ribu s biljnim uljem bez mirisa.

Korak 5. Lijepo stavite komade na jelo i poslužite stolu na zadovoljstvo obitelji. Dobar tek!

Lagano slana crvena riba s limunom

Lagano slana crvena riba s limunom priprema se za samo dva sata - nije li to razlog da odmah posolite sočni file i samo nekoliko sati kasnije uživate u ukusnoj ribi, kuhanoj vlastitim rukama sa svom svojom ljubavlju i pažnjom? Započnimo!

Vrijeme za kuhanje – 125 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 2-4.

Sastojci:

• Filet lososa - 200 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.
• Limun - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite gore navedene proizvode na stol.

Korak 2. Pomiješajte bijeli papar, šećer i sol i trljajte komade ribe sa svih strana.

Korak 3. Stavite losos u posudu, dodajući kriške limuna.

Korak 4. Pokrijte poklopcem ili pokrijte filmom i ohladite u hladnjaku dva sata.

Korak 5. Poslužite s baguetteom i maslacem. Dobar tek!

Kako ukusno posoliti crvenu ribu s konjakom

Kako ukusno posoliti crvenu ribu s konjakom? Koristeći jaka alkoholna pića u procesu soljenja ribe, štitimo se od tako neugodnog trenutka kao što je širenje vlakana. A dodatkom samo malo aromatičnog konjaka, riblji file će zadržati svoju gustu i elastičnu teksturu.

Vrijeme za kuhanje – 24 sata i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• File pastrve - 500 gr.
• Konjak - 1,5-2 žličice.
• Sol – 2 žličice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Filet odvojen od trupa temeljito isperite vodom i osušite ga salvetama, uklonite sve kosti.

Korak 2. Stavite ribu na dasku za rezanje i držite kožu s jedne strane, zabodite je nožem s druge strane i odvojite je od pulpe.

Korak 3. Trljajte losos suhom mješavinom šećera, soli i papra. Pospite konjakom.

Korak 4.Stavite poluproizvod u posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na jedan dan.

Korak 5. Gotovo predjelo obrišite papirnatim ručnicima da uklonite višak slane vode i poslužite. Dobar tek!

Soljenje crvene ribe s narančom

Soljenje crvene ribe s narančom originalan je i neobičan način pripreme svačije omiljene delicije. Kupnja gotove slane ribe nije nimalo isplativa, jer je njezina cijena nekoliko puta veća od sirovog fileta. Pa zašto preplaćivati ​​ako ga možete sami kuhati, a još je ukusnije?

Vrijeme za kuhanje – 48 sati

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8-10.

Sastojci:

• File pastrve – 800 gr.
• Crni papar u zrnu - 2 žličice.
• Ružičasti papar u zrnu - 1 žličica.
• Morska sol - 3 žlice.
• Šećer u prahu - 6 žlica.
• Naranče - 3 kom.
• Lovorov list – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Isperite filet vodom i ostavite da se osuši, uklonite sve kosti, čak i one najmanje.

Korak 2. Naranču operite i narežite na tanke kolutove.

Korak 3. U mužaru razbijte zrna papra i lovor, pomiješajte začine sa soli i granuliranim šećerom.

Korak 4. Utrljajte ribu dobivenom smjesom i stavite je u duboku posudu.

Korak 5. Na vrh rasporedite kriške naranče.

Korak 6. Zatvorite spremnik poklopcem ili filmom i stavite ga na policu hladnjaka dva dana.

Korak 7. Nakon isteka navedenog vremena poslužite predjelo i odmah uzmite uzorak. Dobar tek!

Lagano slana crvena riba s biljnim uljem

Slana crvena riba s biljnim uljem je masno, ali ukusno predjelo kojim se možete počastiti barem povremeno, pogotovo ako ste ga sami pripremili. Koristeći ulje, tanke kriške ribe dobro se čuvaju u hladnjaku i dugo se ne kvare.

Vrijeme za kuhanje – 38 sati

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-4.

Sastojci:

• Losos - 300 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite kožu i ljuske s ribe i temeljito isperite pod mlazom vode.

Korak 2. Izrežite filet na kriške srednje veličine. Ova manipulacija će skratiti vrijeme soljenja.

Korak 3. Stavite losos u malu staklenku u slojevima, posipajući slojeve crnim paprom i soli.

Korak 4. Potpuno napunite sastojke biljnim uljem bez mirisa i, zatvarajući poklopac, stavite ih u hladnjak 2-3 dana.

Korak 5. Nakon dosadnog čekanja, uzmite uzorak i uživajte. Kuhajte i zabavite se!

Lagano slana crvena riba s koprom

Slana crvena riba s koprom ukusno je predjelo koje će uljepšati svaki obrok i zasititi organizam zasićenim masnoćama koje su vrlo važne za rast noktiju i kose. Ovu aromatičnu ribu preporuča se poslužiti uz prepečeni baguette i maslac.

Vrijeme za kuhanje - 24 sata

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Filet lososa - 500 gr.
• Kopar - 4 grančice.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Začini za ribu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka postupka isperite zelje i ribu i osušite.

Korak 2. U zdjelu pomiješajte začine za ribu, sol i granulirani šećer.

Korak 3. Natrljajte losos suhom smjesom sa svih strana i stavite ga u duboku posudu s kožom prema dolje.

Korak 4. Obilno pospite nasjeckanim koprom.

Korak 5. Pokrijte posude s filmom i ostavite ih na stolu 2-3 sata, a zatim ih stavite u hladnjak 20-24 sata.

Korak 6. Za posluživanje narežite na tanke ploške i dodajte kapare i limun. Dobar tek!