Klasični kolačići

Cupcakesi su porcioni kolači koje svatko može napraviti. Za cupcakese se koriste razne kreme i nadjevi. Osjetljiva peciva odlična su za dječje zabave i velika događanja. Desert se radi od biskvitnog tijesta. Pečeni proizvodi su porozni i prozračni. Za “šešir” se najčešće koristi krem ​​sir na bazi krem ​​sira. Cupcakese je lakše poslužiti nego veliku tortu.

Klasični kolačići kod kuće

Klasični domaći kolačići ukusna su pečena poslastica za svaku priliku. Za test se koriste najjednostavniji proizvodi. Porcionirane poslastice ukrašavate po vlastitom nahođenju. Za to su prikladni krema od proteina ili maslaca, kao i razni ukrasi od slastica.

1. 
   Klasične cupcakese lako je napraviti kod kuće. Dodajte granulirani šećer i vanilin u mekani maslac i tucite dok ne postane pjenasto.
2. 
   Posebno umutiti jaja.
3. 
   Nastavljajući tući maslac, dodajte smjesu od jaja.
4. 
   Ulijte brašno i prašak za pecivo koje ste prethodno prosijali kroz sito. Miješajte, razbijajući grudice.
5. 
   Ulijte mlijeko i kuhajte dok ne postane glatko.
6. 
   Umetnite papirnate čašice u metalni kalup za muffine i napunite ih do ⅔. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 25 minuta. Gotove pečenice probodemo čačkalicom da provjerimo da li je tijesto pečeno.
7. 
   Izvadite kolačiće iz kalupa i potpuno ohladite.
8. 
   Preliti kremom na bazi sira ili nekom drugom kremom po želji. Dobar tek!

Čokoladni kolačići u pećnici

Čokoladni kolačići izgledaju čarobno u pećnici. Ljubitelji čokolade neće moći zaobići ovu poslasticu od keksa. Tijesto se priprema što je brže moguće koristeći proračunske sastojke. U ovoj čokoladnoj poslastici zasigurno će uživati ​​i mališani.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 12

Sastojci:

• Pšenično brašno - 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Mlijeko - 120 ml.
• Kakao prah - 30 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Maslac – 100 gr.

Korak 1. Pomiješajte 100 grama mekog maslaca sa 150 grama granuliranog šećera dok ne postane pjenasto.

Korak 2. Kombinirajte jaja dok ne postanu glatka.

Korak 3. Ulijte smjesu jaja u pjenasto umućeni maslac i nastavite miješati mikserom dok smjesa ne postane glatka.

Korak 4. Prosijte kakao prah, prašak za pecivo i brašno. Promiješajte masu.

Korak 5. Nakon dodavanja mlijeka aktivno mijesiti dok se ne dobije glatka masa.

Korak 6. Umetnite kapsule za kolače u kalup za kolače i ulijte čokoladno tijesto do ⅔ visine. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 25 minuta.

Korak 7. Pažljivo izvadite pečene kolače. Pečene ostaviti da se potpuno ohlade.

Korak 8Čokoladne kolače ukrašavamo kremom po vlastitom nahođenju. Za svečaniju opciju možete koristiti mrvice orašastih plodova, listiće badema ili čokoladne kapljice. Dobar tek!

Klasični kolačići od vanilije

Klasični vanilin cupcakesi svojim će okusima osvojiti sve sladokusce. Porozna tekstura pečenja neće vas ostaviti ravnodušnima. Prozračna, sočna poslastica idealna je za čajanke u užem krugu i javna događanja. Porcionirane kolačiće zgodno je ponijeti sa sobom ako desert više ne odgovara nakon obilne večere.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Mlijeko – 50 ml.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol - prstohvat.
• Vanilin - 1 gr.

Proteinska krema:

• Bjelanjci – 4 kom.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Limunska kiselina - 0,3 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Stavite mekani maslac u zdjelu. Dodajte šećer i vaniliju. Mijesite dok ne postane glatko, trljajući dok ne pobijeli i povećavajući volumen.

Korak 3. Dodajte C1 jaja jedno po jedno, dobro sjedinjujući nakon svakog jajeta.

Korak 4. Prosijte dio brašna s praškom za pecivo, dodajte sol i ulijte mlijeko sobne temperature. Dobro promiješati.

Korak 5. Dodajte preostalo brašno i dodajte smjesu dok ne bude glatka.

Korak 6. Napunite silikonske kalupe za muffine do pola. Ako nemate silikonske kalupe, upotrijebite metalni kalup za muffine i obložite ih papirnatim kapsulama.

Korak 7. U pećnici zagrijanoj na 170 ° C, pripremite pečene proizvode pola sata. Nakon isporuke proizvoda nakon navedenog vremena, probušite ga čačkalicom. Ako je suha, isključite pećnicu i ohladite kolačiće na stolu.

Korak 8Bjelanjke istucite u posudi s malo masnoće u čvrsti snijeg, dodajte šećer u prahu i limun. Nakon mućenja stavite u vodenu kupelj i tucite 10 minuta. Zatim maknite s vatre i tucite još 2 minute. Obojite bojom za hranu. Cupcakese ukrasite kremom pomoću slastičarske vrećice. Pospite slastičarskim perlicama ili kapljicama čokolade.

Korak 9. Uživajte u nježnim, aromatičnim pecivima. Dobar tek!

Cupcakes sa kremom od sira

Cupcakes sa kremom od sira su desert veličanstvenog izgleda i najnježnije teksture. Buttercream savršeno nadopunjuje podlogu od keksa. Priprema cupcakesa neće trajati više od pola sata. Dok se podloga peče, umutimo slasnu kremu. Sve je najjednostavnije moguće!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pšenično brašno - 90 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Vrhnje/mlijeko – 50 ml.
• Maslac - 70 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Kakao prah - 10 gr.

Krema:

• Skutni sir - 200 gr.
• Krema 33% – 90 ml.
• Šećer u prahu - 45 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvažite sastojke.

Korak 2. Mikserom pomiješajte omekšali maslac s granuliranim šećerom.

Korak 3. Ulijte jaje u pahuljastu pobijeljenu masu i ponovno promiješajte.

Korak 4. Zasebno pomiješajte kakao prah s praškom za pecivo i brašnom.

Korak 5. Prosijite dio suhe smjese u zračnu masu. Snažno promiješajte.

Korak 6. Ulijte kremu i sjedinite masu.

Korak 7. Dodajte preostale suhe sastojke i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Masa će biti dosta gusta. Uključite pećnicu na 170°C. Nakon što napunite kalupe do ⅔ visine, kolače pecite 25 minuta. Zatim ga izvadimo i ohladimo.

Korak 8. Pripremite proizvode za kremu.Kajmak i sir neka budu iz hladnjaka.

Korak 9. Ulijte vrhnje u zdjelu i iskrcajte sir. Dodajte šećer u prahu. Miksajte na laganoj brzini, postupno povećavajući da dobijete prozračnu kremu.

Korak 10. U ohlađenim kolačićima napravite rupu. Premjestite kremu u slastičarsku vrećicu i napunite udubljenja.

Korak 11. Formirajte prekrasan "šešir" i poslužite ga gostima. Dobar tek!

Cupcakes s mlijekom

Mliječni kolačići su luksuzni biskvit kolači koji se poslužuju takvi kakvi jesu ili ukrašeni kremom. Cupcakese nije nimalo teško pripremiti. Čak i kuhar početnik ili učenik može primijeniti recept. Pečenje će savršeno pomoći ako nema ništa za čajanku, a obitelj će uskoro stići.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 12

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol - ⅓ žličice.
• Maslac – 200 gr.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode, zagrijte pećnicu na 180°C. U zdjelu sipati prašak za pecivo i prosijano brašno. Pospite so i šećer. Sjediniti suhe sastojke.

Korak 2. Dodajte mekani maslac.

Korak 3. Samljeti sastojke deserta. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte. Dodajte ekstrakt vanilije.

Korak 4. Ulijte pola čaše mlijeka na sobnoj temperaturi. Dovedite proizvode do jednolične teksture.

Korak 5: U vatrostalni kalup za muffine stavite kvalitetne papirnate čašice. Napunite papirnate kapsule za kolače do ⅔ visine aromatičnom smjesom.

Korak 6. Stavite lim za pečenje s pripremama u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite desert 20 minuta. Da se pečenje ne bi osušilo, otvorite vrata nakon četvrt sata i probušite ga čačkalicom.Ako je suha, izvadite kolačiće.

Korak 7. Ohladite gotove proizvode stavljajući ih na dasku. Izvadite iz metalnog kalupa.

Korak 8. Ukrasite cupcakes po vlastitom nahođenju. Prelijte svježim sirom ili kremom na bazi proteina. Prelijte karamelom ili pospite laticama badema. Svatko samostalno, na temelju svoje mašte, odlučuje kako će ukrasiti slasticu. Dobar tek!

Brzi kolačići u tavi

Brzi kolačići ispeku se u tavi, odnosno na pari, za samo 10 minuta. Nježna porozna tekstura zaludjet će sve ljubitelje pečenja. Cupcakese možete ukrasiti kremom ili ih preliti čokoladnom glazurom. Cupcakes su pogodni za grickalice i čajanke.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1

Sastojci:

• Kukuruzno brašno - 3 žlice.
• Chia sjemenke – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 0,25 žličice.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. U zdjelu stavite 3 žlice kukuruznog brašna, prašak za pecivo, sol i šećer. Sjediniti suhe proizvode, dobro promiješati. Po potrebi kukuruzno brašno zamijenite pšeničnim, rižinim ili zobenim.

Korak 2. Dodajte mlijeko, deodorizirano biljno ulje i jaje u suhu smjesu.

Korak 3. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte chia sjemenke po želji.

Korak 4. Nakon ponovnog sjedinjavanja sastojaka, ulijte tijesto u kalup.

Korak 5. Stavite ga u tavu s visokim stranama i ulijte kipuću vodu. Razina tekućine treba doseći polovicu visine kalupa. Uključite srednju vatru.

Korak 6. Pokrijte vrh ručnikom tako da krajevi ne dodiruju vatru i zatvorite poklopac. Kuhajte 10 minuta.

Korak 7Proizvod probodemo čačkalicom i izvadimo ga iz posude.

Korak 8. Ostavite pečene proizvode da se ohlade i izvadite iz kalupa. Po želji ukrasiti kremom.

Korak 9. Skuhajte piće i poslužite peciva. Dobar tek!

Cupcakes sa unutrasnjim punjenjem

Cupcakes s punjenjem iznutra izgledaju nevjerojatno. Ako su pred praznici i očekuje se mnogo gostiju, kolači su idealna poslastica. Pripremaju se jednostavno i brzo, a izgled im je toliko nevjerojatan da je teško skrenuti pogled. Ova originalna delicija dopasti će se ljubiteljima slatkog.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 10

Sastojci:

• Brašno – 150 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Mlijeko - 50 gr.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Sol - prstohvat.
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Jam - po ukusu.

Krema:

• Maslac 72% – 150 gr.
• Krem sir - 400 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Jam - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Nakon sjedinjavanja šećera s jajima i vanilin šećerom dodajte omekšali maslac i nastavite miksati. Prosijte prašak za pecivo sa solju i brašnom. Nakon miješanja dodajte mlijeko i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Količinu slatkoće prilagođavamo sami, ne zaboravljajući da će biti slatki nadjev i krema.

Korak 3. Uključite pećnicu na 180°C. U međuvremenu pažljivo napunite kapsule za cupcake. Biramo kvalitetne kako se pečenja ne bi lijepila i kako im se izgled ne bi pogoršao.

Korak 4. Nakon stavljanja komada u vruću pećnicu, pecite proizvode trećinu sata. Pečena peciva će poprimiti zlatnu boju. Nakon probijanja proizvoda, čačkalica bi trebala biti suha.

Korak 5. Ostavite kolačiće da se ohlade. U sredini napravimo rupu pomoću noža ili posebnog rezača.

Korak 6.Udubljenje napunite pekmezom. Sami biramo okus aditiva. Bitno je da je punilo gusto i da se ne širi.

Korak 7. Kombinirajte 150 grama maslaca sa šećerom u prahu i krem ​​sirom. Za boju dodajte prehrambenu boju. Boju određujemo ovisno o preferencijama i događaju za koji pripremamo cupcakese. Gustom kremom napunite slastičarsku vrećicu. Ugradite mlaznicu.

Korak 8. Oblikujte kape na cupcakes, pospite prskalicama po vlastitom nahođenju. Koristimo dekor koji odgovara situaciji.

Korak 9. Poslužite atraktivne kolačiće za stol ili ih poklonite voljenima. Dobar tek!

Klasični Red Velvet kolačići

Klasični crveni baršunasti kolačići manja su verzija originalnog kolača. Poslastica ispada nevjerojatno ukusna i izuzetno atraktivna. Čak i oni koji se boje pečenja moći će primijeniti recept. Jednostavan recept neće izazvati probleme. Zapanjujući rezultat zadovoljit će vas prvi put.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 12

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Šećer u prahu - 300 gr.
• Maslac – 120 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Kakao prah - 2 žlice.
• Prehrambena boja - 1,5 žličice.
• Čokoladni čips - 10 gr.
• Skutni sir - 340 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Preljev za slastice – 30 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ohladite skutu, a maslac izvadite iz hladnjaka i ostavite da omekša. U kefiru otopite prirodnu crvenu boju. Čokoladni komadići, slastičarski preljevi i bojila lako se mogu kupiti u specijaliziranoj trgovini. Među velikim izborom možete pronaći nešto zanimljivo za posebne događaje.

Korak 2. Nakon što ste utrljali polovicu mekog maslaca s kristalnim šećerom i vanilin šećerom dok ne postane bijeli i prozračan, dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.

Korak 3. Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, kakaom i soli, prođite kroz sito u zasebnu zdjelu. Dodajte dio suhih sastojaka u uljnu tvar. Nakon miješanja ulijte malo kefira. Nastavljajući mijesiti, dodajte preostale suhe i tekuće sastojke. Smjesu za biskvit izmiksajte dok ne bude glatka.

Korak 4. Zagrijte pećnicu na 180°C. Napunite kalupe svijetlim tijestom i pecite 20 minuta. Zatim ga izvadimo i ohladimo.

Korak 5. Stavite ohlađeni krem ​​sir, preostali mekani maslac u zdjelu i ulijte šećer u prahu (nemojte koristiti šećer jer će biti teško razbiti kristale i krema bi se mogla odrezati tijekom mućenja). Najprije miješajte minimalnom brzinom, postupno povećavajući brzinu, mijesite sastojke dok ne postanu pahuljasti.

Korak 6. Stavite kremu od maslaca u slastičarsku vrećicu, koristite mlaznicu po vlastitom nahođenju i ukrasite cupcakes s ukusnim "kapicama". Pospite posipom.

Korak 7. Uživajte u poroznim pečenim proizvodima. Dobar tek!

Cupcakes od mrkve u pećnici

Cupcakes od mrkve u pećnici osvojit će vas svojim izgledom i finim mirisom. Čarobna poslastica uljepšat će svaki događaj. Desert se priprema mnogo puta brže od sličnog kolača. Sve proizvode možete lako pronaći u svakom supermarketu. Za provedbu recepta nije potrebno uzimati lješnjake, drugi orašasti plodovi također će poslužiti.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Pšenično brašno - 100 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Pečeni orasi - 50 gr.
• Prašak za pecivo – 5 gr.
• Cimet - 0,5 žličice.
• Narančina korica - po ukusu.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Krem sir - 250 gr.
• Krema 33% – 80 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke. Ogulite i operite mrkvu. Naranču prelijte kipućom vodom.

Korak 2. Korjenasto povrće sameljite ribežom ili kuhačom.

Korak 3. Narendajte koricu naranče na finom ribežu.

Korak 4. Fino nasjeckajte orahe.

Korak 5. Samljeti jaje s granuliranim šećerom do bijele boje.

Korak 6. Ulijte biljno ulje bez mirisa i promiješajte mikserom.

Korak 7. U tekuću smjesu prosijte brašno, cimet i prašak za pecivo. Promiješati.

Korak 8. Dodajte čips od mrkve i orahe u smjesu za biskvit. Dobro promiješajte lopaticom.

Korak 9. Kapsule cupcakea napunite do ⅔ visine svijetlim, aromatičnim tijestom. Stavite u prethodno zagrijanu prostoriju na 170°C 25 minuta. Nakon navedenog vremena cupcakese probodite čačkalicom da provjerite je li tijesto dobro pečeno.

Korak 10. Izmjerite hladno vrhnje i krem ​​sir. Izvažite šećer u prahu.

Korak 11. Istovarite proizvode u zajednički spremnik i tucite srednjom brzinom do guste, glatke mase. Kremu prebacite u vrećicu.

Korak 12. U sredini ohlađenih cupcakesa napravite rupe i napunite ih kremom. Prekrijte komadom biskvita.

Korak 13. Ukrasite vrh kremom i ukrasite po želji posipom ili prelijte karamelom. Dobar tek!

Cupcakes od skute

Kolačići od svježeg sira izgledaju ukusno. Nježna tekstura donijet će nezaboravan užitak. Recept je što jednostavniji i jeftiniji. Ako nemate vremena pripremati kolač za praznik, kolačići od svježeg sira izvrsna su alternativa s kojom će se snaći i domaćica početnica.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 12

Sastojci:

• Pšenično brašno - 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Prašak za pecivo - ¾ žličice.
• Maslac – 100 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Sol - prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode.

Korak 2. Samljeti meki maslac (72% udjela masti) do bijele boje. Dodajte kristalni šećer i sol postupno. Tucite 4 minute. Kako biste pojednostavili postupak, sameljite šećer u prah.

Korak 3. Pošaljite jaja kategorije C1 jedno po jedno, svaki put dobro promiješajte. Dodajte vaniliju i pomiješajte sastojke. Ako je moguće, zamijenite esencijom vanilije.

Korak 4. Ulijte naribani svježi sir u tekuću smjesu. Odabiremo sadržaj masti svježeg sira od 5% i više. U idealnom slučaju, trebali biste uzeti masni domaći proizvod.

Korak 5. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Spatulom sjediniti.

Korak 6. Papirnate kalupe stavite u metalni kalup i napunite podlogom od keksa do ⅔ visine. Prebacite u vruću pećnicu i pecite 25 minuta na 180°C.

Korak 7. Nakon 25 minuta izvadite pečenice i probodite ih čačkalicom.

Korak 8. Nakon hlađenja cupcakesa ukrasite ih po želji.

Korak 9. Za ukrašavanje koristite vrhnje, posipe, latice badema ili šećer u prahu. Kušajmo desert od skute. Dobar tek!