Kotleti od kupusa

Kotleti od kupusa vrlo su ukusna alternativa mesnom jelu, pogodna za vegetarijance, osobe koje poste i one koji drže do svog zdravlja. Kotlete od kupusa možete pripremiti od povrća ili s dodatkom mljevenog mesa ili ribe. Poslužuju se kao glavno jelo s umakom od vrhnja ili kao prilog.

Klasični kotleti od kupusa od sirovog kupusa

U ovom receptu za pripremu kotleta koristi se svježi, po mogućnosti prošlogodišnji, kupus i krumpir, što jelu daje nježnu teksturu i originalan okus. Ovi se kotleti poslužuju kao predjelo ili kao dodatak prvim jelima.

1. 
   Kako kuhati ukusne kotlete od kupusa prema klasičnom receptu? Krompir oguliti i skuhati u vodi, malo posoliti. Nakon toga ocijedite vodu i ostavite gotov krumpir na dasci da se osuši.
2. 
   Kelj je potrebno sitno nasjeckati i kuhati oko 10 minuta. Potom ocijedite tekućinu, a kupus malo ocijedite kako biste odstranili višak soka.
3. 
   Krumpir pretvorimo u pire ili ga sameljemo u stroju za mljevenje mesa.
4. 
   U posebnoj posudi pomiješajte krumpir, kuhani kupus, sirova jaja, malo soli i papra, dodajte brašno i dobro umiješajte u mljeveno meso.
5. 
   Nakon toga od mase oblikovati kotlete i panirati ih u pripremljenim prezlama. Pržite gotov poluproizvod na biljnom ulju do lijepe korice 2-3 minute, okrećući nekoliko puta.
6. 
   Gotove kotlete od kupusa poslužite kao predjelo prelivene umakom, vrhnjem ili uz zdjelu juhe.

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od kupusa sa grizom i jajetom

Jednostavan recept za kupus kotlete bez nepotrebnih sastojaka i pohanja. Griz daje cjelovitost obliku kotleta. Ne osjeća se u gotovom jelu, već vam samo omogućuje da jelu date lijep i ukusan izgled.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svježi kupus - 800 gr.
• Luk - 200 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Krupica – 5 žlica.
• Kopar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 50 gr.
• Biljno ulje - 4-5 žlica.

Proces kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša, što će trajati oko 10 minuta.

2. Kupus stavite u cjedilo i lagano ga ocijedite.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice, popržite ga uz dodatak male količine maslaca dok ne porumeni.

4.U zdjelu pomiješajte kuhani kupus, prženi luk, svježa jaja, griz i nasjeckani kopar, malo posolite i popaprite po ukusu, promiješajte, ostavite da odstoji oko 15 minuta da žitarice nabubre.

5. Mokrim rukama oblikovati kotlete i pržiti. Kotlete treba staviti u zagrijano biljno ulje i držati dok se ne formira zlatna korica. Tijekom prženja pokrijte tavu poklopcem.

6. Kotlete poslužite s umakom od vrhnja i kopra. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći kotlete od svježeg kupusa u pećnici?

Jednostavan recept za domaćice početnice, u kojem ne morate ništa ni pržiti: samo pomiješajte potrebne sastojke, oblikujte kotlete i stavite ih na kratko u pećnicu. Ispada jednostavno, ali ukusno korizmeno jelo.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Svježi kupus - 1 kg
• Luk – 2 kom.
• Jaje – 3 kom.
• Brašno – 5 žlica.
• Začini (kumin, korijander, sušeni kopar) - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kelj nasjeckajte, luk nasjeckajte što sitnije, a povrće pomiješajte sa začinima (kumin, korijander ili suhi kopar).

2. Dodajte brašno i jaja, promiješajte, začinite s potrebnom količinom soli i papra.

3. Oblikujte kotlete i stavite u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici koju prethodno morate zagrijati na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

4. Zatim izvaditi iz pećnice, okrenuti na drugu stranu i još malo držati dok ne porumene.

5. Poslužite s umakom ili začinskim biljem kao prilog mesu ili ribi. Dobar tek!

Hranljivi i sočni kotleti od kupusa s mljevenim mesom

Ovaj recept je pogodan za one koji žele probati kotlete od kupusa, ali ne mogu bez mesa. Kupus pojačava okus mesa i kotlete čini posebno sočnima. Jelo se može dobro kombinirati s pire krumpirom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 12 komada.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 200 gr.
• Bijeli kupus - 300 gr.
• Luk - 80 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje
• Brašno – 2 žličice. s toboganom
• Prezle - za pohanje
• Kiselo vrhnje - po ukusu
• Peršin - 10 gr.
• Korijander - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte.

2. Samljeti kupus pomoću blendera ili mljevenja mesa.

3. Kelj prelijevati kipućom vodom 3 minute, zatim vodu ocijediti, a kupus pažljivo ocijediti da se volumen vode što više smanji.

4. Dok kupus stoji u vodi, pripremimo mljeveno meso: mljeveno meso zajedno s lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

5. Posolite i pospite začinima, u mljeveno meso dodajte jedno jaje, kupus, nasjeckani peršin, kiselo vrhnje i 2 žlice. brašno. Nakon toga morate dobro umijesiti mljeveno meso.

Savjet: Kada radite s mljevenim mesom, bolje je ruke namočiti vodom kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za njih.

6. Od gotovog mljevenog mesa trebate napraviti kotlete. To je lakše učiniti ako prvo namočite ruke u vodu.

7. Oblikovane kotlete uvaljati u krušne mrvice (može i u brašno, ali s prezlama će biti ukusnije). Pržite kotlete u tavi, nakon što ste je namazali biljnim uljem. Vrlo je važno da se i tava i ulje u njoj zagriju. Pržite kotlete dok ne porumene s obje strane.

Savjet: Kotlete možete pirjati dok ne budu pečeni u tavi i nemojte ih posebno stavljati u pećnicu, ali neće ispasti tako mekani.

Savjet: za dijetalniju opciju bolje je ispeći oblikovane kotlete u pećnici bez paniranja.

8. Pržene kotlete stavite u višu posudu za pirjanje, dodajte malo vruće vode, zatim ih poklopite i kuhajte dok ne budu kuhani, što će trajati 20-25 minuta, na vrlo laganoj vatri.

9. Kotleti s mesom i kupusom poslužuju se kao zasebno jelo ili u kombinaciji s prilogom, na primjer, pire krumpirom.

Savjet: najbolje je ove kotlete poslužiti uz svježu salatu ili pripremljenu marinadu.

Korak po korak recept za izradu kotleta od kupusa i mrkve od povrća

Ova verzija kotleta od kupusa pogodna je za one koji paze na svoju figuru ili ne jedu meso. Kupus i mrkva daju dobru kombinaciju okusa, a lagani umak od jogurta neće dodati kalorije, već će samo naglasiti nježnost jela od povrća.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 650 gr.
• Mrkva – 3 kom.
• Krupica – 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3,4 žlice.
• Brašno - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte kupus. Da biste to učinili, možete koristiti ribež ili nož.

2. Mrkvu je potrebno oguliti i zatim pasirati.

3. Pržite povrće, nakon dodavanja biljnog ulja, papra i soli.

4. Dodajte griz, promiješajte i kuhajte još 5-10 minuta.

5. Ohladite mljeveno meso, napravite kotlete, uvaljajte u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni. Poslužite s umakom od jogurta i začinskim biljem. Uživati!

Kako kuhati dijetalne kotlete od PP kupusa?

Kotleti pripremljeni prema ovom receptu dobivaju vrlo delikatnu konzistenciju, kuhanje bez dodavanja ulja čini ih još dijetnijim i zdravijim. Umak od jogurta i začinsko bilje dat će bogatiji okus jelu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kupus - 650 gr.
• Mrkva – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Mrkvu oguliti, narezati na komade i samljeti u blenderu.

2. Dodati luk i jaje, ponovo umutiti, staviti pire u zdjelu.

3. Kupus na isti način sameljite u blenderu. Za osjetljiviju konzistenciju, možete to učiniti dva puta.

4. Povrće izmiksati i posoliti.

5. Formirati kotlete i pržiti u neprianjajućoj tavi bez dodavanja ulja. Kotlete možete staviti i na pleh obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta. Poslužite s umakom od jogurta i začinskog bilja. Uživati!

Jednostavan i brz recept za posne kotlete od kupusa bez jaja

Povoljan i jednostavan recept za kotlete od kupusa koji se mogu pripremati u korizmi ili za one koji ne jedu meso. Umak od rajčice naglašava okus kupusa. Kao i u slučaju kupusa, bluelo možete nadopuniti kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Krupica – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• Krušne mrvice – 1 žlica.
• Umak od rajčice ili kečap - 3 žlice.

Proces kuhanja:

1. Kelj samljeti na ribež ili kuhačom da pusti sok. Kupus nasjeckan nožem u ovom slučaju neće raditi, jer kotleti neće zadržati svoj oblik.

2.Dodajte griz, sol i mješavinu papra u kupus, umijesite smjesu i ostavite da se kuha tako da se griz zasiti sokom od kupusa.

3. Od dobivenog mljevenog mesa mokrim rukama oblikujte kotlete i panirajte ih u krušnim mrvicama.

4. Pržite kotlete u biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.

5. Kotlete stavite u zdjelu za pirjanje, dodajte umak i kuhajte dok ne pokuhaju 10 minuta na laganoj vatri. Može se poslužiti uz prilog ili pržene šampinjone.

Kako ukusno ispeći kupus i pileće kotlete u tavi?

Jednostavan recept za kotlete u kojima je suhoća pilećeg mesa neutralizirana sočnošću kupusa. Prikladno za osobe koje su na dijeti i one koji žele smršaviti, ali se ne odriču životinjskih bjelančevina.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Kupus - 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Češnjak – 2 režnja.
• Brašno – 3 žlice.
• Krušne mrvice – 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena crvena ljuta paprika - ¼ žličice.
• Biljno ulje - 100 ml

Proces kuhanja:

1. Pileći file narežite na komade i stavite u blender, sameljite u mljeveno meso.

2. Kelj naribati ili samljeti u blenderu, sjediniti sa mljevenom piletinom.

3. Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte protisnuti češnjak i jaje, zatim dodajte brašno i sve dobro promiješajte.

4. Namočite ruke u vodu i oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice tako da prekriju kulinarske proizvode sa svih strana.

5. Pržiti na vrelom ulju u tavi dok ne porumene. Bolje je poslužiti kotlete s prilogom od žitarica i umakom. Pomozi sebi!

Nevjerojatno ukusni i nježni kotleti od kupusa i ribe

Neobična, ali izuzetno ukusna kombinacija kupusa i ribe.Kotleti pripremljeni prema ovom receptu su nježni s karakterističnim okusom mora. Zeleni dodaju svježinu jelu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• File bele ribe - 500 gr.
• Kupus - 100 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• Valjane zobene pahuljice – 1-2 žlice.
• Peršin i kopar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Riblji file operite, osušite papirnatim ubrusom i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili blender.

2. Kelj samljeti na isti način kao i ribu.

3. Češnjak sitno nasjeckajte, a začinsko bilje nasjeckajte.

4. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće popržite uz dodatak male količine biljnog ulja.

5. Iz posude pomiješajte ribu, kupus, povrće, začinsko bilje, začinite solju i paprom, dodajte pahuljice i dobro promiješajte da dobijete homogeno mljeveno meso.

6. Mokrim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u biljnom ulju dok se ne dobije lijepa korica. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 10-12 minuta. Poslužite s rižom, posuto sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Lagani i nježni kotleti od kupusa kuhani na pari

Kotleti prema ovom receptu pripremaju se jednostavno i brzo, a za ovo dijetalno jelo bolje je odabrati mladi kupus: tako će kotleti ispasti nježniji i svježiji. Umak od kiselog vrhnja s češnjakom i začinskim biljem dat će svjetlinu okusu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg
• Krupica – 3 žlice.
• Jaje – 3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Krušne mrvice – 4-5 žlica.
• Sezam – 2 žlice.

Proces kuhanja:

1.Kupus sitno nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu, posolite i pirjajte s malo vode, poklopljeno.

2. U vrući kupus malo po malo dodavati griz i brzo miješati da se ne naprave grudvice.

3. Nakon što se masa malo ohladila dodati jaja i umijesiti mljeveno meso.

4. Pomiješajte krušne mrvice sa sezamom, napravite kotlete i uvaljajte ih u suhu smjesu sa svih strana.

5. Kuhajte na pari 10-15 minuta ili u suhoj tavi bez dodavanja ulja. Poslužite dijetalne kotlete na pari s umakom na bazi kiselog vrhnja, začinskog bilja i češnjaka.