Karamelizirani luk originalan je i provjeren način pripreme običnog povrća na potpuno nov način. Kriške luka, dopunjene granuliranim šećerom od trske ili medom, svidjet će se čak i onima koji u principu ne jedu ovaj proizvod. Umjereno slatki dodatak idealan je za potpuno drugačiji okus poznatih jela. Primjerice, takav će se luk savršeno uklopiti u sočan domaći burger ili ukusan i aromatičan hot dog.
Karamelizirani luk u tavi kod kuće
Karamelizirani luk u tavi kod kuće originalan je i nevjerojatno ukusan zalogaj koji će diverzificirati vašu uobičajenu prehranu svojom bogatom aromom i ugodnom teksturom koja se doslovno topi u ustima. Probajte i uvjerite se!
- crveni luk 2 PC. (veliki)
- Granulirani šećer 2 (žlice)
- Balsamico ocat 2 (žlice)
- Sol 2 štipaljke
- sezamovo ulje 3 (žlice)
-
Prije početka kuhanja sve sastojke navedene u popisu stavite na radnu površinu. -
Luk ogulite, narežite na pola kolutića i pržite na srednjoj vatri uz dodatak aromatičnog sezamovog ulja 10-15 minuta. -
Dodati balsamico ocat. -
Dodajte granulirani šećer i sol. -
Sada isparite višak vlage i držite na vatri dok ploške luka ne poprime aromu karamele. -
Stavite luk na tanjur i ostavite da se malo ohladi. -
Poslužite i kušajte. Dobar tek!
Karamelizirani luk za hamburgere
Karamelizirani luk za hamburgere savršena je nadopuna sočnoj goveđoj ili svinjskoj pljeskavici, mekanoj lepinji, svježem povrću i pikantnom umaku. Ovaj luk se priprema vrlo jednostavno i brzo, a kao rezultat dobivamo zalogajčić koji će očarati svojim karakteristikama okusa!
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Crveni luk – 4 kom.
- Suho vino - 2 žlice.
- Balzamični vinski ocat - 1 žlica.
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
- Sol – 1 prstohvat.
- Šećer u prahu - 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ogulite slatki luk i narežite ga na pera srednje debljine.
Korak 2. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte povrće 5-7 minuta, zatim smanjite vatru, poklopite poklopcem i pirjajte 10-15 minuta.
Korak 3. Dodajte glavnu komponentu s granuliranim šećerom i soli, kuhajte još 5-7 minuta, povremeno okrećući lopaticom.
Korak 4. Zatim ulijte vino i ocat, promiješajte i pričekajte dok tekućina potpuno ne ispari.
Korak 5. Prebacite snack u zdjelu i, nakon hlađenja, pohranite u hladnjak ne više od tri dana.
Korak 6. Ili odmah pripremite ukusne i sočne hamburgere. Dobar tek!
Karamelizirani luk za domaće hrenovke
Karamelizirani luk za domaće hrenovke slastan je i ukusan dodatak domaćim jelima. Mali komadići luka pohani u brašnu i prženi u biljnom ulju učinit će vaš ručak ili večeru nevjerojatno ukusnim!
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 1.
Sastojci:
- Luk - 500 gr.
- Sol – 1 žličica.
- Brašno - 2-3 žlice.
- Biljno ulje - 250 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. "Oslobađamo" luk od ljuske i isperemo ga pod tekućom vodom.
Korak 2. Nasjeckajte povrće nožem ili kuhačom, stavite u zdjelu i posolite - dobro promiješajte i ostavite 10 minuta da komadići puste sok.
Korak 3. "Pospite" kriške s malom količinom brašna. Pokrijte posudu poklopcem i protresite za ravnomjernu raspodjelu.
Korak 4. U bilo kojoj posudi otpornoj na toplinu zagrijte ulje i dodajte luk.
Korak 5. Pržite kocke dok ne porumene, često miješajući lopaticom.
Korak 6. Gotovo gotovu zakusku prebacite u sito s finim rupama.
Korak 7. A zatim, na papirnatim ručnicima, presavijeni u nekoliko slojeva, tako da apsorbiraju višak ulja.
Korak 8. Ohladite luk i počnite kuhati hrenovke. Dobar tek!
Karamelizirani luk sa šećerom
Karamelizirani luk sa šećerom originalan je način da pripremite neupadljivo povrće na potpuno nov način i iznenadite svoje ukućane svijetlom aromom i bogatim okusom. Ovo predjelo odlično ide uz vino, ali i pečenu ili ukiseljenu crvenu ribu.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Vrijeme za kuhanje – 7 min.
Porcije – 4.
Sastojci:
- Crveni luk – 4 kom.
- Maslac – 10 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Granulirani šećer od trske - ½ žlice.
- Balsamico ocat - 2 žličice.
- Sol – 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Korak 1. Uklonite ljuske sa slatkog luka i narežite na tanke trakice.
Korak 2. U tavi zagrijte dvije vrste ulja, dodajte nasjeckano povrće i pržite 5 minuta na umjerenoj vatri.
3. korakZatim smanjite vatru na minimum i pirjajte komponentu ispod poklopca 20 minuta. Zatim dodajte krupni šećer i sol, kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri.Na kraju dodajte aceto balsamico i dobro ostružite preostali karamel s dna posude.
Korak 4. Nakon isteka vremena, stavite grickalicu na tanjur da se brže ohladi.
Korak 5. Ohlađeni luk stavite na šnitu sušene ciabatte i uživajte!
Karamelizirani luk s medom
Karamelizirani luk s medom i majčinom dušicom nevjerojatno je aromatičan i ukusan dodatak svakom mesnom ili ribljem jelu. Jednom kad jednom skuhate luk na ovaj način, ovom ćete se receptu vraćati uvijek iznova - garantiramo!
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.
Porcije – 1.
Sastojci:
- Luk – 1 kom.
- Prirodni tekući med - 2 žličice.
- Majčina dušica – 1 grančica.
- Bijelo vino - 2 žlice.
- Biljno ulje - 1,5 tbsp.
Proces kuhanja:
Korak 1. Srednji luk ogulite i izrežite na kolutove ili pola prstena - kako želite.
Korak 2. Zagrijte malo ulja u tavi i počnite s toplinskom obradom.
Korak 3. Nakon 1-2 minute prženja smanjiti vatru i nasjeckanom povrću dodati majčinu dušicu, vino i prirodni med.
Korak 4. Kuhajte komponente ispod poklopca 5 minuta, a zatim zapržite na umjerenoj vatri, uklanjajući poklopac na stranu.
Korak 5. Poslužite ukusno predjelo toplo jer se kolutići luka mogu zalijepiti tijekom procesa hlađenja. Dobar tek!
