Karas u pećnici

Pri kuhanju takvog stanovnika rijeke kao što je karas u pećnici, riba ispada što je moguće sočnija i mekša, zahvaljujući pirjanju u vlastitom soku. A kada dodate povrće, svježe začinsko bilje ili limun, jelo je prožeto dodatnim okusima i mirisima. Proces kuhanja karasa je vrlo jednostavan i prilično brz, domaćica samo treba pripremiti ribu za pečenje, štednjak će sam odraditi ostatak posla i zdrava večera vam je zajamčena!

Karas pečen u foliji u pećnici

Prženje karasa u tavi nije najugodniji postupak, jer riba može zagorjeti, ali iznutra možda neće biti pečena, prskanje ulja leti u različitim smjerovima, međutim, sve se to može izbjeći zamotanjem ribe u foliju i šaljući ga u pećnicu u kombinaciji s umakom od kiselog vrhnja i citrusa.

1. 
   Kako ukusno ispeći karasa u pećnici? Pripremamo proizvode prema popisu: ribu očistimo od utrobe, odrežemo joj peraje i oštrim nožem napravimo prilično duboke rezove s obje strane.
2. 
   Za podmazivanje karasa u dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, sokom iscijeđenim od pola limuna i začinima.
3. 
   Nakon rezanja operite trup, obrišite ga i obilato prelijte umakom.
4. 
   Pažljivo natrljajte ribu kiselim vrhnjem tako da sol i začini uđu u sve rezove.
5. 
   Stavite tijesto na foliju i dobro zamotajte da sok ne iscuri.
6. 
   Kuvertu od folije stavite na lim za pečenje i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Nakon isteka vremena izrežite "ambalažu" i zapecite karasa 5-10 minuta. Dobar tek!

---

Kako ispeći cijelog karasa u pećnici?

Karas je vrlo pristupačna riba koja se lako kuha, a njegova korisna svojstva zasiću naše tijelo fosforom i kalcijem, tako da bi ovaj stanovnik rijeke svakako trebao biti u svačijoj prehrani. A zahvaljujući pečenju s minimalnom količinom ulja, možete sigurno jesti ovu ribu za večeru, a da ne oštetite svoju figuru.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• karas - 800 gr.
• Limun - ½ kom.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Otvorite trup duž trbuha, uklonite utrobu i škrge, očistite i temeljito isperite pod tekućom vodom. Očišćenog karasa osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Sa strana ribe napravimo uzdužne rezove udaljene oko jedan centimetar.

Korak 3. Da biste neutralizirali miris, pospite glavni proizvod sokom od limuna.

Korak 4. Pospite obradak mljevenim crnim paprom i soli.

Korak 5.Karasa premjestiti u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i preliti s malo ulja.

Korak 6. Stavite truplo u pećnicu 25 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 7. Po želji ukrasite jelo biljem i započnite obrok. Dobar tek!

Karas pečen s kiselim vrhnjem u pećnici

Koliko god čudna izgledala kombinacija ribe i kiselog vrhnja, upravo ovaj mliječni proizvod morskim i riječnim stanovnicima daje jedinstvenu nježnost i sočnost. A zahvaljujući toplinskoj obradi u pećnici, svi sokovi se zadržavaju u trupu, a meso se doslovno topi u ustima.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• karas - 4 kom.
• Luk – 4 kom.
• Kiselo vrhnje (masno) - 250 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Zeleni luk - ½ hrpe.
• Mljeveni crni papar - ½ žlice.
• Limun - ¼ kom.
• Peršin - 4 grančice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo trupove od ljuskica i temeljito isperemo pod vodom.

Korak 2. Uklonite škrge (ostavite glave) i iznutrice, uklonite tamne slojeve unutar trbuha i ponovno isperite.

Korak 3. Koristeći oštar nož, radimo česte okomite rezove od repa do glave (na taj način ćemo nasjeckati oštre kosti, kasnije će se manje osjetiti u gotovom jelu).

Korak 4. Skinite ljuske s luka i izrežite ih na pola prstena ili prstena.

Korak 5. Poprskajte lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite komade luka.

Korak 6. Pospite karasa solju i paprom - istrljajte ga iznutra i izvana, a zatim ga stavite na "jastuk" od povrća.

Korak 7. Za punjenje sitno nasjeckajte perje mladog luka i ulijte u kiselo vrhnje, za bogatiji okus dodajte malo papra i promiješajte.

Korak 8Ribu obilno premažite umakom od vrhnja i pecite na 190 stupnjeva pola sata.

Korak 9. Tijekom pola sata dvaput zalijevajte trupove sokom koji se nakuplja na dnu posude.

Korak 10. Gotovo jelo ukrasite grančicama svježeg peršina i tankim kriškama citrusa. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za karasa s krumpirom u pećnici

Kada nemate vremena i energije za pripremu večere, a trebate nahraniti svoju obitelj, mi pripremamo jednostavno, ukusno i zdravo kompleksno jelo od tako jednostavnih sastojaka kao što su krumpir i karas. Ovo jelo savršeno će zasititi vaše ukućane i ispuniti kuću ugodnim mirisom.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 40-45 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Crucian šaran - 1 kom.
• Krompir - 4-5 kom.
• Luk – 2 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Mrkva - ¼ kom.
• Mješavina papra - ½ žličice.
• Začini za ribu - 1 žlica.
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje 20% - 2-3 žlice.
• Provansalsko bilje - ½ žličice.
• Sol - 2 prstohvata.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite ljuske s šarana, izvadite unutrašnjost s filmovima i uklonite škrge, temeljito isperite s obje strane pod tekućom vodom.

Korak 2. Ribu izvana i iznutra utrljajte solju i začinima za ribu i napunite mješavinom polukrugova luka (1 komad) prženih na biljnom ulju, nasjeckanim peršinom i mješavinom paprika.

Korak 3. Ogulite krumpir i narežite na tanke kriške.

Korak 4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i premažite tankim slojem ulja, rasporedite krumpire i začinite solju i provansalskim biljem.

Korak 5. Preostali luk narežite na kolutove i stavite ih na kriške krumpira.

Korak 6. Izrađujemo duboke rezove dijagonalno duž crucian trupa, stavite krišku mrkve ispod škrga.Stavite ribu na još dva komada mrkve za ukrašavanje gotovog jela.

Korak 7. Podmažite karasa kiselim vrhnjem i stavite posudu otpornu na toplinu u pećnicu pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon 30 minuta smanjite stupnjeve na 160 i pržite trup oko 10-15 minuta.

Korak 8. Tijekom toplinske obrade, povremeno prelijte sok s dna posude preko trupla.

Korak 9. Ukrasite aromatično jelo listovima zelene salate i poslužite. Rep ukrasiti kolutovima pečene mrkve. Dobar tek!

Brzi recept za karasa pečenog s majonezom

Pripremimo pečenog karasa za dvije osobe s “kaputom” od luka, vrhnja i majoneze. Ovo se jelo priprema vrlo jednostavno i brzo, a također je bogato vitaminima i korisnim mikro- i makroelementima koji su potrebni našem tijelu.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje – 40-45 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• karas - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Kiselo vrhnje 15% - 2 žlice.
• Majoneza - 2 žlice.
• Kečap - 6 žlica.
• Sol – 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo trupove od ljuskica, otvorimo trbuh i izvadimo sve iznutrice i crne filmove, temeljito isperemo pod vodom.

Korak 2. Od glave do repa duboko zarezati s obje strane, izvana i iznutra natrljati solju i staviti u lim za pečenje, prethodno premazan uljem - staviti u pećnicu na 200 stupnjeva.

Korak 3. Bez gubitka vremena, ogulite i izrežite luk na pola prstena.

Korak 4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje.

Korak 5. I dodajte kečap.

Korak 6. Temeljito izmiješajte komponente umaka.

Korak 7. Ulijte pola prstena luka u dobiveni preljev.

Korak 8. Pomiješajte.

Korak 9Nakon otprilike 20-25 minuta izvadite posudu otpornu na toplinu s karasom iz pećnice.

Korak 10. Velikodušno stavite luk u umak na vrhu svakog trupa i vratite se u pećnicu - sve sastojke dovedite do kuhanja (20 minuta).

Korak 11. Nakon isteka vremena pažljivo uklonite lim za pečenje i stavite ribu na porcionirane tanjure.

Korak 12. Crucian šaran "ispod krznenog kaputa" ide dobro sa svježim povrćem i raznim prilozima. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći karasa s lukom u pećnici?

Bilo koja riba, uključujući karasa, dobro se slaže s lukom, koji savršeno nadopunjuje morsku ili riječnu ribu. Kada se peku, komadići luka daju što više svog soka i bogatog okusa trupovima, čineći gotovo jelo nevjerojatno sočnim i nježnim.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 25-30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Crucian šaran - 600-700 gr.
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Soja umak - 2 žličice.
• Sol - ½ žličice.
• Začini za ribu - ½ žličice.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistimo trup od svih iznutrica, ljuskica i škrga, isperemo ga pod tekućom vodom i damo malo vremena da se osuši. Glavice luka očistite od ljuske i narežite na polu kolutiće.

Korak 2. Za premazivanje ribe, pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i soja umak u zasebnoj posudi.

Korak 3. Posudu za pečenje obložite pergamentom, rasporedite luk, izrezan na pola prstena, duž dna i pospite ga biljnim uljem.

Korak 4. Izrađujemo nekoliko okomitih rezova na crucian bačvama i pažljivo ih trljajte mješavinom soli i začina. Nakon toga premažite pripremljenim umakom, ne zaboravite na trbuh. Stavite trup na kriške luka.

Korak 5. Pecite ribu na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Korak 6.Prilikom posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem i počnite s kušanjem. Dobar tek!

Kako kuhati karasa s povrćem u pećnici?

Imajući samo 30 minuta vremena za pripremu večere, lako se možete zadovoljiti ribom pečenom s povrćem poput sočne rajčice, slatke paprike i češnjaka. Jelo se pokazalo vrlo laganim i zdravim, pa je savršeno za kasnu večeru bez dodatnih kalorija.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-30 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Crucian šaran - 1 kom.
• Rajčice – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• ljuta paprika - ½ kom.
• Sol – 1 žličica.
• Začini za ribu - 2 žličice.
• Maslinovo ulje - 3 žlice.
• Češnjak – 3 zupca.

Proces kuhanja:

Korak 1. U dubokoj posudi pomiješajte maslinovo ulje s režnjevima češnjaka koji su prošli kroz prešu, začine i sol.

Korak 2. Sočnu rajčicu i oguljeni luk narežite na kolutiće ili pola kolutića, a papriku na trakice.

Korak 3. Šaran bez crijeva temeljito operemo, osušimo i napravimo duboke rezove na koži s obje strane za bolju impregnaciju začinima.

Korak 4. Utrljajte trup uljem od češnjaka.

Korak 5. Pokrijte lim za pečenje folijom i rasporedite povrće, po potrebi dodajte malo soli.

Korak 6. Stavite ribu na "jastuk" od papra, rajčice i luka.

Korak 7. Zamotajte obradak u foliju sa svih strana i stavite ga u pećnicu 20-30 minuta (vrijeme može varirati ovisno o veličini karasa i snazi ​​vaše pećnice) na 180 stupnjeva.

Korak 8. Pažljivo prebacite vruće šarane na ravnu posudu i uživajte. Dobar tek!

Nježni karas s limunom u pećnici

Ako niste ljubitelj riječne ribe samo zbog njenog specifičnog mirisa, onda za ovaj problem postoji vrlo jednostavno rješenje.Dovoljno je pripremljeni leš poškropiti sokom od limuna, a po želji ga nadjenuti i kriškama citrusa, a miris će odmah zamijeniti ugodna aroma.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• karas - 7 kom.
• Začini za ribu - 2 žličice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite karasa: uklonite ljuske, škrge, utrobu i crne slojeve unutar trbuha. Temeljito isperemo vodom i napravimo rezove u obliku križa na koži s obje strane. Pripremljenu ribu stavite u lim za pečenje koji ste prethodno premazali uljem.

Korak 2. Pažljivo utrljajte trupove iznutra i izvana suhom mješavinom začina, soli i mljevenog papra.

Korak 3. Isperite limun pod tekućom vodom, obrišite i izrežite na tanke kriške. Položimo 2-3 kriške na kožu karasa i stavimo par komada unutra.

Korak 4. Kuhajte ribu na 180 stupnjeva pola sata.

Korak 5. Poslužite karasa s limunom vrućim, u kombinaciji s kuhanom rižom ili krumpirom. Dobar tek!

Karas pečen u rukavu u pećnici

Zdrava hrana može biti ukusna, vjerujte mi! Pečemo sočnog karasa zajedno s krumpirom u rukavu. Zahvaljujući ovom načinu toplinske obrade koristi se minimalna količina ulja, a svi vitamini i sokovi ostaju unutar sastojaka.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• karas - 2 kom.
• Krompir - 10 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Provansalsko bilje - 1-2 prstohvata.
• Limun - 4 kriške.
• Khmeli-suneli začin - ½ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1.Prethodno očišćenu i očišćenu ribu isperite vodom iznutra i izvana i osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Ogulite gomolje krumpira, isperite, pospite uljem i pospite aromatičnim biljem.

Korak 3. Izrežite 4 prstena od citrusa i svaki prerežite na pola.

Korak 4. Izrađujemo duboke rezove na koži karasa (od glave do repa).

Korak 5. Trljajte trupove mješavinom soli i hmelja suneli.

Korak 6. U džepove dobivene od rezova umetnite kriške limuna i ulijte preostalo ulje.

Korak 7. Stavite pripremljene sastojke u rukav, čvrsto vezati s obje strane i poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.

Korak 8. Pecite ribu i krumpir pola sata, a nakon 30 minuta pažljivo izrežite vrećicu i zapecite jelo još 10 minuta.

Korak 9. Stavite ružičasti karaš s ukrasom na tanjure.

Korak 10. I počnimo s obrokom. Dobar tek!

Sočan karas s hrskavom koricom

Da biste skuhali prženu ribu koja će imati ukusnu zlatnu koricu izvana i nježno meso iznutra, uopće nije potrebno pribjegavati prženju u velikoj količini ulja i paniranju, na primjer, krušnim mrvicama. Kuhanje hrskavog karasa u pećnici uz maksimalnu korist!

Vrijeme za kuhanje – 5 sati i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Očišćeni karas - 5 kom.
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje 30% - 5 žlica.
• Majoneza - 5 žličica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja i vlastitu udobnost, stavite proizvode navedene u popisu sastojaka na radnu površinu.

Korak 2.Očišćenu ribu obilato natrljajte solju s obje strane i stavite u posudu za pečenje koju ste prethodno obložili folijom i slojem luka narezanog na pola kolutiće. Uklonimo obradak 5-6 sati na hladnom radi impregnacije.

Korak 3. Nakon vremena uklonite višak soli iz trupova, pospite mljevenim paprom i namažite kiselim vrhnjem.

Korak 4. Na vrhu kiselog vrhnja namažite majonezom i stavite šaran u pećnicu na 200 stupnjeva, oko pola sata, dok se ne formira ukusna korica.

Korak 5. Nakon 30 minuta pažljivo izvadite posudu otpornu na toplinu iz pećnice i stavite ribu na tanjur.

Korak 6. Po želji ukrasite listovima svježeg začinskog bilja i uživajte u sočnom jelu. Dobar tek!