Carpaccio kod kuće

Carpaccio je hladno predjelo od suhih ili sirovih proizvoda koje se poslužuje u svim restoranima diljem svijeta. Ova poslastica ima svoje ime - carpaccio. Može se pripremati od raznih vrsta mesa ili ribe. Lako je to učiniti kod kuće. Pogledajte 10 recepata s detaljnim opisima procesa!

Nježni carpaccio od piletine kod kuće

Od pilećeg mesa može se napraviti nježan carpaccio koji se topi u ustima. Jelo se lako priprema kod kuće, ispada ukusno i umjereno začinjeno. Poslužite kao hladno predjelo.

1. 
   Kako kuhati carpaccio kod kuće? U dubokom tanjuru pomiješajte sol, sve začine i pola nasjeckanog češnjaka. Miješati.
2. 
   Komade pilećih prsa operemo pod vodom i ostavimo da se osuše.
3. 
   Pažljivo natrljajte meso začinima. Premjestite proizvod u duboku zdjelu i stavite ga u hladnjak na jedan dan.
4. 
   Dan kasnije file ponovo operemo, osušimo i stavimo u zdjelu. Preostali češnjak nasjeckajte i njime natrljajte meso.
5. 
   Proizvod zamotajte u čistu gazu i ponovno stavite u hladnjak na jedan dan.
6. 
   Već možete probati komade piletine!
7. 
   Ako želite suše meso, ostavite ga na hladnom mjestu još nekoliko dana.
8. 
   Narežite carpaccio i poslužite!

---

Kako kuhati ukusni goveđi carpaccio?

Svijetlo i ukusno predjelo za vaš stol - goveđi carpaccio. Mesno jelo se poslužuje hladno, a može se dopuniti svježim začinskim biljem. Obradujte svoje najdraže ili goste!

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Govedina - 200 gr.
• Morska sol - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Češnjak – 2 režnja.
• Cilantro - 1 hrpa.
• Worcestershire umak - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Komad junetine oprati i odstraniti žilice.

2. Samljeti češnjak i cilantro. Stavite sastojke u dublju zdjelu i dodajte sol i papar u zrnu. Umijesiti začine.

3. Suhim sastojcima dodajte maslinovo ulje i Worcestershire umak. Smjesu promiješajte i utrljajte preko pripremljenog mesa. Zamotajte obradak u prozirnu foliju i stavite ga u zamrzivač na 5 sati.

4. Nakon nekog vremena uklonite film i izrežite proizvod na tanke kriške.

5. Carpaccio stavite na tanjur. Jelo se može nadopuniti začinskim biljem i tankim kriškama sira. Poslužite na stol!

Jednostavan i ukusan recept za carpaccio od pilećih prsa u pećnici

Originalan način pripreme domaćeg pilećeg carpaccia je sušenje mesa u pećnici. Hranjivo i pomalo hrskavo meso poslužuje se hladno. Možete dodati malo začinskog bilja i staviti na stol.

Vrijeme kuhanja: 7 sati

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije - 300 gr.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Sol - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Korijander – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pileći file operite i osušite. U posebnoj posudi pomiješajte sol s paprikom, paprom i korijanderom.

2. Meso dobro natrljajte mješavinom začina i stavite u hladnjak na 5 sati. Možete ga pritisnuti prešom.

3. Nakon nekog vremena komad filea isperite pod vodom, obrišite i narežite na tanke ploške.

4. Stavite obradak na roštilj. Stavite u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva. Pripremamo jelo 2 sata.

5. Svijetli pileći carpaccio je spreman! Predjelo ohladite i poslužite!

Brz i jednostavan način za pripremu carpaccia od lososa

Brza opcija za svijetlo hladno predjelo za vaš stol je carpaccio od lososa. Lagano i zdravo jelo može se poslužiti za blagdanski stol ili večeru. Isprobajte originalni recept kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Losos - 200 gr.
• Kupus - 150 gr.
• Krastavac – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Mascarpone sir - 1 žlica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Senf - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Filete lososa prethodno zamotajte u foliju i zamrznite u hladnjaku. Nasjeckajte kupus, krastavac i zelje. Pomiješajte povrće s majonezom i senfom.

2. U smrznuti losos stavite salatu od povrća. Povrće treba čvrsto zapakirati.

3. Vrh tijesta čvrsto prekrijte mascarpone sirom.

4.Pažljivo okrenite proizvod i stavite ga na ravnu ploču. Maknite foliju.

5. Carpaccio od lososa je spreman. Možete ga nadopuniti grančicama svježeg začinskog bilja i poslužiti!

Nježan i ukusan carpaccio od tune kod kuće

Svijetla i brza varijanta domaćeg carpaccia napravljena je od tune. Hladna poslastica ima zdrava i hranjiva svojstva. Poslužite kao predjelo malom društvu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 250 gr.

Sastojci:

• Tunjevina - 250 gr.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Sok od limete - 1 žličica.
• Morska sol - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Ružičasti papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke za carpaccio. Tuna treba biti malo smrznuta kako bi se lakše rezala.

2. Na dno ravnog tanjura ulijte maslinovo ulje i dodajte sok od limete. Možete koristiti i limun.

3. Samljeti zrna crnog papra na bilo koji prikladan način. Možete koristiti mort ili poseban mlin.

4. Tunu narežite na tanke ploške. Proizvod uvaljajte u ulje i sok od limete, pažljivo stavite na tanjur i pospite morskom soli.

5. Jelo upotpunite nasjeckanim svježim začinskim biljem i kriškama limete. Ukusni carpaccio spreman je za posluživanje!

Izvrstan carpaccio od mesa losa

Želite iznenaditi svoje najdraže ili goste? Pripremite doista izvrsno restoransko jelo - carpaccio od losa. Ovo originalno hladno predjelo možete napraviti po jednostavnom i brzom receptu. Ocijenite ga!

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Meso losa - 500 gr.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Med – 1 žlica.
• Senf - 1 žlica.
• Limeta - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Sirovo meso losa operite pod vodom. Pažljivo odstraniti žilice i masnoću. Zamotajte pripremljeni proizvod u film i stavite u zamrzivač na 2 sata.

2. Smrznuto meso narežite na vrlo tanke ploške. Za to koristite oštar nož.

3. U ravni tanjur ulijte potrebnu količinu maslinovog ulja, meda i senfa.

4. Rasporedite hranu po tanjuru. Svaki komad losovog mesa namočite u njih.

5. Na isti tanjur stavite tanke ploške mesa. Jelo po vrhu prelijte sokom od limete, pospite solju i začinima. Hladno predjelo je gotovo, spremno za posluživanje!

Sočan i nevjerojatno ukusan carpaccio od puretine

Od nježnog purećeg filea kod kuće možete pripremiti sočan i zdrav carpaccio. Hranjivi zalogaj diverzificirat će uobičajeni jelovnik i ugodno će iznenaditi voljene osobe ili goste.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme pripreme: 2 dana

Porcije - 400 gr.

Sastojci:

• Ćureći file - 400 gr.
• Sol - 100 gr.
• Paprika – 1 žlica.
• Khmeli-suneli - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. U zajedničkom tanjuru pomiješajte sol, papriku, hmelj suneli i mljeveni crni papar.

2. Temeljito promiješajte suhe sastojke. Pikantna masa bi trebala izaći homogena.

3. Komade purećeg filea operite i osušite. Nakon toga proizvod dobro uvaljajte u začine, prebacite u posudu i pritisnite utegom. Ostavite u hladnjaku 5 sati.

4. Nakon nekog vremena obrišite proizvod od vlage i viška začina papirnatim ručnicima. Meso objesimo u prozračnom prostoru 2-3 dana.

5. Izrežite gotov proizvod na tanke kriške i poslužite ih stolu. Hranjivi carpaccio od puretine kod kuće je spreman!

Korak po korak recept za izradu carpaccia od cikle sa sirom

Originalan način pripreme carpaccia je od cikle i sira. Hladno predjelo postat će pravi ukras vašeg stola. Pogledajte ovaj jednostavan restoranski recept koji je lako napraviti kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije - 500 gr.

Sastojci:

• Cvekla – 400 gr.
• Kozji sir - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Balsamico ocat - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Pinjoli - 2 žlice.
• Rukola - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Ciklu temeljito isperite pod vodom i obrišite papirnatim ručnicima.

2. Spakirajte pripremljeno povrće u rukav za pečenje i stavite ga u oblik otporan na toplinu.

3. Prekrijte posudu folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 2 sata.

4. Gotovu ciklu ostavite da se ohladi pa ogulite i narežite na tanke ploške. Proizvod prebacite u zdjelu, dodajte ulje i balsamico. Pospite solju, paprom, nasjeckanim češnjakom i stavite u hladnjak na 2 sata.

5. Za to vrijeme u tavi možete zagrijati pinjole. Dovoljno je 1-2 minute na jakoj vatri.

6. Ohlađeni carpaccio pospite pinjolima, dodajte komadiće kozjeg sira i rikulu. Poslužite i počastite svoje najdraže!

Nježan i zadovoljavajući domaći svinjski carpaccio

Nježni svinjski carpaccio ima sve šanse postati favorit vašeg stola. Pogledajte ovaj jednostavan i zabavan recept. Hladno predjelo možete poslužiti sa začinskim biljem ili začinima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Listovi zelene salate - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Sirovu svinjetinu operite i osušite. Malo zamrznite u zamrzivaču i narežite na male ploške.

2. Svaku ohlađenu šnitu stavite na radnu površinu i prekrijte prozirnom folijom.

3. Meso istucite kuhinjskim čekićem dok ne postane vrlo tanko i gotovo prozirno. Pažljivo radimo s alatom kako ne bismo slomili vlakna.

4. Operite listove zelene salate za posluživanje. Posebno pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od pola limuna, soli i mješavinom paprika.

5. Svaku šnitu svinjetine natopite začinskom smjesom. Stavite proizvod na tanjur, nadjenite ga svježim listovima i poslužite!

Meki i nježni carpaccio od teletine za blagdanski stol

Originalna i ukusna poslastica za vaš stol je carpaccio od teletine. Hladna predjela možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće. Cijenite kulinarsku ideju i iskoristite je za svoj stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 300 gr.

Sastojci:

• Teletina - 300 gr.
• Maslinovo ulje - 90 ml.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Parmezan - za posluživanje.
• Rukola - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Odmrznuti komad telećeg mesa isperite. Nožem pažljivo odstraniti žilice i masnoću.

2. Proizvod čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 2 sata.

3. Smrznutu teletinu izvadite iz folije i narežite na vrlo tanke ploške.

4. Odmjerite potrebnu količinu maslinovog ulja. Pomiješajte ga sa sokom od pola limuna.

5. Pripremljenu tekuću smjesu izlijte u ravni tanjur. Ovdje stavite komade govedine. Jelo pospite solju i paprom.Prelijte rikulom, parmezanom i poslužite!