Klasična tepsija od krumpira sa mljevenim mesom

Lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici klasično je jelo europske kuhinje, gdje je stekao popularnost u 17. i 18. stoljeću zbog brze sveprisutnosti i niske cijene krumpira. Ljepota ovako izdašnog lonca je u tome što se lako priprema od najdostupnijih osnovnih sastojaka: mljevenog mesa, jaja, krumpira i začina. Nudimo vam izbor od 9 najjednostavnijih i najukusnijih recepata, od kojih je prvi recept s fotografijom.

Klasični lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Klasična složenica od pire krumpira s mljevenim mesom vrlo je zasitan i jednostavan obrok koji će impresionirati sve koji vole dobro jesti. Osim mljevenog mesa i krumpira, trebat će vam: sir i jaja, maslac i vrhnje te mješavina povrća i začini. Pa, i, naravno, sposobnost i želja da svoju obitelj nahranite ukusno i raznoliko! Da vam pomognem - recept s fotografijom.

1. 
   Kako kuhati lonac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici prema klasičnom receptu? Krenimo od pripreme nadjeva. Luk nasjeckati nasumce, popržiti ga ili lagano pirjati na zagrijanom suncokretovom ili bilo kojem drugom ulju. Miješajte dok luk ne poprimi zlatnu boju.
2. 
   Zatim na luk u tavi dodajte mljeveno meso, začinite ga začinima i solju, pržite s lukom miješajući dok svo mljeveno meso ne dobije laganu koricu.
3. 
   U mljeveno meso dodajte nasjeckani češnjak i pastu od rajčice, malo kipuće vode i zajedno pirjajte najmanje 7-10 minuta.
4. 
   Krompir narežite na sitne komade i kuhajte dok se mljeveno meso dinsta.
5. 
   Kuhani krumpir ispasirajte u pire. U pire ulijte vrhnje, dodajte maslac i nasjeckani svježi kopar - po želji. U malo ohlađeni pire dodajte jedno jaje i mutite dok ne postane glatko, a pire posolite i popaprite po svom ukusu.
6. 
   U tavu dodajte kupovnu mješavinu smrznutog povrća i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri dok povrće potpuno ne omekša.
7. 
   Posudu za pečenje namazati uljem i u nju rasporediti sastojke u slojevima: pola pirea + mljeveno meso + ostatak pirea + nadjev (sirova jaja umućena s vrhnjem).
8. 
   Tepsiju pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva 30 minuta, zatim je izvadite i pospite naribanim sirom.
9. 
   Vratite lonac u pećnicu i ostavite da odstoji dok sir ne porumeni (još 10-15 minuta). Klasični pire krumpir lonac s mljevenim mesom malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Tepsija od sirovog krumpira s mljevenim mesom

Lonac od krumpira od sirovog krumpira s mljevenim mesom ispod kore od sira nepretenciozno je, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i primamljivo svakodnevno jelo. Ako ga još niste skuhali, počnite uskoro i uživajte u sočnom okusu! Od začina koje možete dodati u složenac su paprika, mljeveni crni i piment, origano, mažuran ili ružmarin - pri odabiru se vodite svojim ukusom.

Sastojci:

• Krumpir – 0,8-1 kg.
• Mljeveno meso - 0,5-0,7 kg.
• Sir - 200 gr.
• Luk – 2 kom.
• Mlijeko - 1-1,5 tbsp.
• Pileće jaje - 1-2 kom.
• Začini - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite luk, ogulite ga, izrežite na polovice prstenova.

Korak 2. Pržite luk na vrućem biljnom ulju, dodajte mljeveno meso na luk i pržite sve zajedno 5-7 minuta. Osim mesa, u mljeveno meso možete dodati i kuhane šumske gljive ili sirove šampinjone.

Korak 3. Mljeveno meso posoliti s lukom, začiniti, po potrebi podliti s malo vode i dinstati poklopljeno 10-15 minuta.

Korak 4. Za to vrijeme izrežite oguljeni krumpir u krugove ne deblje od 3-4 mm. Ako želite, krumpir nemojte sjeckati, već ga naribajte na krupnije ribež.

Korak 5. Posudu za pečenje namažite uljem, stavite polovicu sirovog krumpira, posolite, popaprite i začinite po želji.

Korak 6.Odozgo rasporedite mljeveno meso, prekrijte ga drugim dijelom krumpira i posolite.

Korak 7. U posudi umutite jaja s mlijekom, dodajući malo soli. Dobiveni nadjev ulijte u tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu 45-50 minuta (temperatura - 180-200 stupnjeva).

Korak 8. Zatim morate izvaditi lonac, posuti naribanim sirom i vratiti ga u pećnicu dok se potpuno ne skuha. Provjerite spremnost provjerom krumpira.

Korak 9. Gotovu tepsiju lagano ohladite i poslužite, režući na dijelove. Uz lonac možete poslužiti kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.

Dobar tek!

Lonac od krumpira s mljevenim mesom kao u vrtiću

Kao što znate, u vrtiću se priprema dijetalna hrana, na primjer, složenac od krumpira s mljevenim mesom. Njegova razlika od klasičnog recepta je u tome što se mljeveno meso ne pravi od prženog, već od kuhanog mesa. Ovo jelo preporučuje se svoj maloj djeci i odraslima koji su na dijeti iz zdravstvenih razloga.

Sastojci:

• Svježi krumpir - 0,5 kg.
• Bilo koje meso - 250 gr.
• Luk – 1 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mlijeko - 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sirovi oguljeni krumpir narežite na komade i skuhajte u slanoj vodi.

Korak 2. Prethodno kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa zajedno sa sirovim lukom kako biste dobili mljeveno meso.

Korak 3. U tavi pirjajte mljeveno meso u vodi sa začinima i soli 5-7 minuta, miješajući (možete dodati jednu žlicu biljnog ulja).

Korak 4: Kada je krumpir kuhan, ocijedite ga i pasirajte dodajući jaje, sol i mlijeko te maslac.

Korak 5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, možete posipati krušnim mrvicama.Na dno staviti polovinu pirea, na vrh mljeveno meso, pa drugi dio pirea.

Korak 6. Gornji dio lonca premažite kiselim vrhnjem ili vrhnjem i pospite krušnim mrvicama bez okusa.

Korak 7. Pecite lonac 30-40 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180-190 stupnjeva.

Korak 8. Gotova lonac od krumpira s mljevenim mesom bit će kao u dječjem vrtiću: nježna, s kremastim okusom i hrskavom korom na vrhu. Jedite sa kiselim vrhnjem kada se malo ohladi.

Dobar tek!

Lonac od krumpira s mljevenom piletinom

Lopsa od krumpira s mljevenom piletinom u pećnici još je jedna verzija ovog uobičajenog jela. Ispada vrlo zadovoljavajuće, ali s drugačijim okusom zbog različitog mljevenog mesa i začina. Posebno je ukusno jesti ovaj lonac uz ukiseljeno ili svježe povrće.

Sastojci:

• Krompir – 1 kg.
• Mljevena piletina - 500 gr.
• Začini "Provansalsko bilje" - po ukusu.
• Rendane rajčice (ili pasta) - 0,5 žlice.
• Maslac – 30 gr. + 30 gr. za vrh tepsije.
• Prezle - za posipanje.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Luk - 1-2 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Češnjak - na okus.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i mrkvu, luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte.

Korak 2. Pržite ovo povrće u biljnom ulju u tavi, miješajući dok ne omekša.

Korak 3. Povrću dodajte nasjeckani češnjak, mljevenu piletinu, malo popržite i posolite te začinite provansalskim travama. Nastavite pirjati poklopljeno još 5 minuta.

Korak 4. U mljeveno meso dodajte svježe pasirane rajčice bez kožice ili gotovu pastu od rajčice (možete je zamijeniti umakom od rajčice ili kečapom, ali morate dodati 2 puta manje).

Korak 5.Mljeveno meso s rajčicama pirjajte još 10 minuta ispod poklopca.

Korak 6. Dok se mljeveno meso kuha, kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša. Da se brzo skuha, narežite ga na sitne kockice, kao za juhu. Ovi krumpiri će biti spremni 10-15 minuta nakon vrenja.

Korak 7. Skuhani vrući krumpir procijedite i umutite mikserom u pire zajedno s maslacem. Posoliti po ukusu.

Korak 8. Zatim dodajte kokošja jaja u mljeveno meso jedno po jedno i dobro promiješajte mljeveno meso.

Korak 9. Stavite polovicu pirea u podmazani oblik, na vrh stavite sloj mljevenog mesa - zatim ponovno pire.

Korak 10. Možete staviti male komadiće maslaca na vrh tepsije i posuti krušnim mrvicama - to će vam dati lijepu koricu kada se maslac otopi u pećnici.

Korak 11. Kuhajte lonac u pećnici na temperaturi od najmanje 180-190 stupnjeva. Vrijeme - 30-40 minuta, dok se ne formira lijepa korica.

Korak 12. Pustite da se vruća složenica od krumpira s mljevenom piletinom malo ohladi, zatim je narežite na komade i poslužite zajedno s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.

Dobar tek!

Dijetalni lonac s mljevenom puretinom

Dijetalna lonac od krumpira s mljevenom puretinom jelo je jednostavno za pripremu koje svaka domaćica može brzo savladati. Hranjivo i lako probavljivo pureće meso preporučuje se za dijetalnu prehranu, a najbolje ga je kuhano dodati u složence. Mirisna korica od sira dodat će pikantnost loncu od krumpira.

Sastojci:

• Mljeveno pureće meso - 0,5 kg;
• Krompir - 7-8 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Brašno – 1 žlica.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac – 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Za pripremu dijetalnog mljevenog mesa, pureća prsa prokuhajte dok ne omekšaju zajedno sa soli i lukom.

Korak 2. Kuhano meso samljeti zajedno s jednom glavicom luka i posoliti. Ako trebate pripremiti potpuno dijetalno jelo, nemojte dodavati nikakve začine, osim možda malo svježeg nasjeckanog kopra.

Korak 3. Zatim u mljeveno meso dodajte 1 jaje, kiselo vrhnje i ¼ šalice brašna. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Naribajte sirovi krumpir i iscijedite višak soka. Možete skuhati i unaprijed skuhani krumpir, zatim ga treba zgnječiti gnječilicom za krumpir i dodati maslac za okus.

Korak 5. Dodajte 1 jaje, sol i začine po ukusu u krumpir.

Korak 6. U mljeveni sirovi krumpir dodajte preostalo brašno i dobro promiješajte (u pasirani kuhani krumpir se ne dodaje brašno).

Korak 7. Podmažite posudu maslacem ili biljnim uljem, položite polovicu krumpira, zatim mljevenu puretinu, a zatim drugu polovicu krumpira.

Korak 8: Žlicom poravnajte krumpir.

Korak 9. Pecite lonac od krumpira s mljevenom puretinom na temperaturi od 180 - 190 stupnjeva 30-40 minuta.

Korak 10. Izvadite lonac iz pećnice, pospite naribanim sirom i nastavite kuhati dok se na siru ne stvori zlatno smeđa korica (to se može učiniti u načinu rada "Grill").

Korak 11. Malo ohlađenu tepsiju narežite na porcije i poslužite s kiselim vrhnjem ili svježim povrćem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za složenac od krumpira s mljevenom ribom

Ovaj recept za složenac od krumpira s mljevenom ribom svidjet će se svima koji su na dijeti, jer je ovo jelo, napravljeno od svježeg, a ne kuhanog krumpira, vrlo laganog okusa.Napravite mljeveno meso od bilo koje ribe s niskim udjelom masti, unaprijed uklonite kosti.

Sastojci:

• Krompir - 500 gr.
• Riblji file - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100-150 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Koristeći mljevenje mesa, pretvorite sirovi riblji file bez kostiju u mljeveno meso, sjeckajući ga zajedno s jednim lukom i mrkvom.

Korak 2. Dodajte sol i začine u mljeveno meso, miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Ogulite i naribajte sirovi krumpir, iscijedite sok, što je posebno važno učiniti ako je krumpir svjež.

Korak 4. Dodajte jaje, sol i bijeli mljeveni papar u mljeveno meso, dobro promiješajte.

Korak 5. Posudu za pečenje premažite biljnim uljem i stavite polovicu naribanog krumpira na dno.

Korak 6. Stavite mljeveni riblji file na krumpir, a preostali krumpir na vrh.

Korak 7. Tepsiju poravnajte i premažite kiselim vrhnjem.

Korak 8. Pecite jelo dok ne kuhate (temperatura: 180-190 stupnjeva, vrijeme: 45-55 minuta).

Korak 9. Pustite da se lonac od krumpira s mljevenom ribom malo ohladi u tavi, nakon čega se izreže na porcije i posluži, po želji s umakom od vrhnja.

Dobar tek!

Savjet: Zapečenku možete pripremiti i od pirea od prethodno skuhanog krumpira u koji se doda jedno jaje i maslac. U tom će se slučaju vrijeme pečenja smanjiti na 40 minuta.

Recept za lonac s mljevenim mesom i sirom

Trebate pripremiti ukusan obrok za ručak ili punu večeru? Onda napravite jednostavnu složenac od krumpira s mljevenim mesom i sirom u pećnici i bit će vam dobro! A ako ga poslužite uz salatu od svježeg povrća s kiselim vrhnjem, neće vam biti ravnog!

Sastojci:

• Krompir – 1 kg.
• Mljeveno meso - 600 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
• Jaja - 2-3 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Voda - 70 ml.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac – 40 gr.
• Malo povrća - 2-3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte začine za mljeveno meso, posolite i promiješajte.

Korak 2. Na već zagrijano ulje u tavi stavite mljeveno meso, malo ga popržite pa pirjajte uz miješanje (po potrebi dodajte malo vode da mljeveno meso ne bude suho).

Korak 3. Oguljeni krumpir narežite na ploške debljine 5 mm i skuhajte u slanoj vodi. Za 10-15 minuta bit će gotovo.

Korak 4. Stavite šalice krumpira u cjedilo, važno je da su cijele. Prebacite ih u zdjelu.

Korak 5. Napravite nadjev za tepsiju tako što ćete pomiješati naribani sir, vodu, kiselo vrhnje i jaja. Tamo dodajte sol i mljeveni crni papar i ponovno promiješajte.

Korak 6. Stavite polovicu krugova krumpira u prvi sloj u kalup podmazan biljnim uljem, a na vrhu - nekoliko malih komada maslaca.

Korak 7. Ulijte 1/3 nadjeva preko krumpira.

Korak 8. Položite sve mljeveno meso.

Korak 9. Prelijte preostalim krumpirom i malo maslaca.

Korak 10. Sve napunite preostalim nadjevom, ravnomjerno rasporedite sir.

Korak 11. Stavite lonac u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva. Pecite do kraja (vrijeme: 40-45 minuta).

Korak 12. Ohladite gotovu složenac od krumpira s mljevenim mesom i sirom, pospite svježim nasjeckanim koprom i poslužite.

Dobar tek!

Lonac od krumpira s mljevenim mesom, sirom i rajčicama

Još jedno jelo koje sa sigurnošću možete dodati svom repertoaru ukusnih svakodnevnih domaćih ručkova ili večera je složenac od krumpira s mljevenim mesom, sirom i rajčicama, pečen u pećnici. Apsolutno svako mljeveno meso prikladno je za ovu tepsiju, kao i začini koje možete dodati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• Krompir - 6-7 kom.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Voda - 50 ml.
• Češnjak - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite mljeveno meso u duboku posudu za kuhanje, pospite ga začinima, sitno nasjeckanim češnjakom i solju te promiješajte.

Korak 2. Sirovi krumpir ogulite, narežite na tanke ploške, pospite eventualnim začinima i solju, a zatim izmiksajte dodajući 2 žlice kiselog vrhnja.

Korak 3. U posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem, stavite nasjeckani krumpir u prvi sloj.

Korak 4. Sljedeći sloj je mljeveno meso, a na vrhu su šalice od rajčice.

Korak 5. Posolite ih i popaprite, pospite začinima po ukusu.

Korak 6. Dvije žlice kiselog vrhnja otopite u maloj količini tople kuhane vode i ravnomjerno prelijte rajčice.

Korak 7. Pecite lonac od krumpira 45 minuta na 190-200 stupnjeva, zatim ga izvadite iz pećnice i pospite naribanim sirom.

Korak 8. Nastavite peći dok se krumpir ne skuha.

Korak 9. Vruću lonac narežite na porcije i poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: Da tepsija ne bi zagorjela odozgo, možete je pokriti folijom i kuhati 45 minuta, zatim posuti sirom i peći bez folije.Ako se vaša pećnica sporo kuha, pecite jelo u foliji ne 45 minuta, već najmanje 1 sat, a zatim pospite sirom i dovedite do spremnosti bez folije.

Ukusan recept za pečenje s gljivama

I na kraju, recept za još jedan vrlo ukusan, sočan i aromatičan lonac s mljevenim mesom i gljivama. Izdašan, savršen je za obilan i ukusan ručak. Lopsa od krumpira zgodna je za ponijeti sa sobom na posao, savršeno se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, ali nije ništa manje ukusna kada se ohladi.

Sastojci:

• Krompir - 5-6 kom.
• Mljevena svinjetina - 300 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Sir – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Češnjak - na okus.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Sol, papar - po ukusu.
• Mljeveni začini - po ukusu.
• Peršin – 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte krumpir unaprijed, oguljen i izrezan na krugove debljine 5 mm. Kuha se brzo, 12-15 minuta nakon vrenja u slanoj vodi.

Korak 2. Pomoću šupljikave žlice izvadite krumpire iz tave i stavite ih u zdjelu, dopuštajući da voda potpuno iscuri.

Korak 3. Svježe šampinjone potrebno je oprati i narezati; izrezati luk na polukrugove.

Korak 4. U tavi za prženje u biljnom ulju, brzo pržite luk i šampinjone, miješajući. Vrijeme - 3-4 minute tako da šampinjoni ne postanu previše suhi. Gljive i luk posolite i začinite začinima po ukusu.

Korak 5. Pržene gljive i luk izvadite rešetkastom žlicom, stavite u zdjelu, pa na preostalom ulju popržite mljeveno meso, dobro promiješajte.

Korak 6. Zatim dodajte malo kipuće vode u mljeveno meso i pirjajte ispod poklopca, dodajte sol i papar na okus.

Korak 7. Prebacite gotovo mljeveno meso na gljive.

Korak 8. Također dodajte u mljeveno meso 1 rajčicu, izrezanu na tanke kriške, nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani peršin.Mljeveno meso pomiješajte.

Korak 9. Polovicu krugova krumpira ravnomjerno rasporedite u namašćenu posudu za pečenje, popaprite ih odozgo - sloj mljevenog mesa, zatim preostali krumpir.

Korak 10. Premažite krumpir kiselim vrhnjem, a na vrh stavite rajčice narezane na tanke polukrugove.

Korak 11. Pospite sve na vrhu s bilo kojim ribanim tvrdim sirom.

Korak 12. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i pecite jelo 20-30 minuta dok se na vrhu ne formira prekrasna zlatna korica sira.

Korak 13. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom i gljivama treba se malo ohladiti u tavi, zatim se izreže na porcije i posluži s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!