Kuglice od krumpira

Kuglice od krumpira jedna su od najpopularnijih međuobroka. Ovo je opcija za korištenje pire krumpira kao zasebnog jela, ukusnog zalogaja za švedski stol ili kao originalnog priloga za meso ili ribu. Pire krumpir se oblikuje u male loptice, poha, pa se loptice prže u dubokom ulju dok ne postanu hrskave. Recepti za izradu kuglica su različiti - od jednostavnih od jednog pirea, do višekomponentnih sa složenim nadjevima.

Pohane kuglice od pire krumpira

Kuglice od pire krumpira bit će zanimljivo, a ujedno i ukusno jelo kojim ćete iznenaditi svoje najdraže. Pripremaju se jednostavno i brzo. Pire se oblikuje u kuglice, panira i prži u kipućem ulju dok ne postane hrskavo i porumeni. Kuglice bolje održavaju oblik od ljuske krumpira. Prodinstajte kuglice.

1. 
   Kuglice od krumpira vrlo su jednostavne za pripremu. Pripremite potrebne proizvode. Krompir ogulite, operite i kuhajte dok ne omekša u vodi bez dodavanja soli.
2. 
   Kuhani krumpir ispasirati na bilo koji način (na masu ili pomoću kuhinjskih sprava).
3. 
   U pripremljeni pire uspite količinu brašna i škroba navedenu u receptu te pire posolite i popaprite po svom ukusu.
4. 
   Jaja podijeliti na žumanjke i bjelanjke te u pire dodati četiri žumanjka. Zatim pire krumpir s dodanim sastojcima brzo izmiksajte, da se žumanjci ne zgrušaju, u glatku smjesu.
5. 
   Od ove mase rukama oblikovati kuglice i sa svih strana ih uvaljati u brašno ili prezle.
6. 
   Zagrijte biljno ulje u fritezi ili drugoj dubokoj posudi. Okruglice krumpira pržite u kipućem ulju dok lijepo ne porumene. Gotove okruglice od krumpira poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog mesu ili ribi. Dobar tek!

Kuglice od pire krumpira sa sirom u tavi

Kuglice od pire krumpira su jednostavno predjelo, ali imaju neobičan izgled i okus drugačiji od banalnog pire krumpira. Zlatne i hrskave, kuglice su prekrasan dodatak svakom blagdanskom stolu. Za raznovrsnost okusa u kuglice dodajte sir, najbolje mekane, da se dobro otope. Pravimo ih od pripremljenog pirea i pržimo u tavi na većoj količini ulja.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pire krumpir - 300 gr.
• Sir – 100 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Krušne mrvice – 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1.U posebnu zdjelu stavite pire krumpir za potreban broj porcija. Poželjno je da krumpir zgnječite gnječilicom, a ne blenderom, tada će bolje zadržati oblik prilikom oblikovanja kuglica.

Korak 2. Meki sir je nariban na srednjem ribežu i dodan u pire.

Korak 3. Jedno kokošje jaje se razbije ovim sastojcima i dodaju se dvije žlice masnog kiselog vrhnja.

Korak 4. Zatim dodajte dvije žlice pšeničnog brašna i sol s bilo kojim začinom prema vlastitom ukusu.

Korak 5. Ova masa je dobro gnječena dok ne postane glatka. Od njega rukama oblikujte male loptice i odmah premažite pohanjem sa svih strana.

Korak 6. Zagrijte dovoljno biljnog ulja u tavi za prženje. Formirane kuglice se stavljaju u kipuće ulje i prže dok lijepo ne porumene i hrskaju s obje strane.

Korak 7. Pržene kuglice krumpira sa sirom prebacuju se iz tave na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak ulja, a zatim se poslužuju vruće s bilo kojim umakom. Dobar tek!

Kako pržiti okruglice od krumpira?

Kuglice pire krumpira pržene u vrelom ulju (prženje u dubokom ulju) jedinstvenog su okusa i rado ih jedu i odrasli i djeca. Kuglice se pripremaju obične ili s raznim nadjevima. Krumpir za kuglice biramo žuti i vilicom ili gnječilicom zgnječimo u pire kako bi zadržali oblik. U ovom receptu kuglicama dodajemo sir.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Kuhani krompir - 500 gr.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Krušne mrvice - 3 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Mljevena piment - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kuhajte oguljene krumpire dok ne omekšaju unaprijed, bez dodavanja soli u vodu. Preostale proizvode pripremamo u količinama navedenim u receptu.Korak 2. Kuhani krumpir dobro zgnječite dok ne postane pire. Zatim u to razbiti jedno jaje i dodati sol i mljevenu alevu papriku.

Korak 3. Pomiješajte pire krumpir s ovim sastojcima žlicom dobro. U pire se ne dodaje brašno, pa ispadne malo tekući.

Korak 4. Izrežite tvrdi sir u male kocke. Vlažnim rukama oblikujte kuglice od pire krumpira s kockicom sira unutra.

Korak 5. Formirane kuglice od krumpira dobro uvaljati u prezle koje su ukusnije pržiti u dubokom ulju nego uvaljati u brašno.Korak 6. Ulijte biljno ulje u bilo koju posudu za prženje tako da je njegova razina najmanje 3 cm iznad dna posude i dobro ga zagrijte. Kuglice stavljajte u kipuće ulje 2-3 minute te ih uz miješanje pržite dok ne porumene.

Korak 7. Papirnatim ručnikom uklonite višak ulja s prženih kuglica.

Korak 8. Poslužite hrskave, ukusne kuglice pire krumpira s bilo kojim umakom. Dobar tek!

Kuglice od pire krumpira pečene u pećnici

Postoji mogućnost pripreme okruglica od krumpira pečenjem u pećnici, za razliku od tradicionalnog prženja u dubokom ulju. Takve kuglice su manje pržene, nisu natopljene uljem i, prema tome, imaju manje kalorija, što je važno za dijetalnu ili pravilnu prehranu. Okus kuglica je nešto drugačiji i često se nadopunjuje raznim nadjevima.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krompir - 500 gr.
• Tvrdi sir - 90 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Krušne mrvice – 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Zeleni luk - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oprani krumpir skuhajte dok ne omekša i u ljusci. Malo ga ohladite i ogulite. Ostale sastojke za kuglice pripremite odmah.Korak 2. Stavite oguljene krumpire u zasebnu zdjelu. U to razbijte jedno kokošje jaje, posolite i dodajte začine po želji i dodajte nasjeckani mladi luk.

Korak 3. Vilicom ili gnječilicom za krumpir zgnječite krumpir s ovim dodacima dok se dobro ne pretvori u pire.

Korak 4. Ulijte krušne mrvice u posebnu zdjelu, dodajte malo soli i začina (suhi češnjak ili paprika) i sve pomiješajte.

Korak 5. U drugoj maloj zdjeli vilicom lagano umutite jaje s prstohvatom soli i crnog papra.Korak 6. Izrežite tvrdi sir u male kocke. Mokrim rukama od smjese krumpira oblikujte male kuglice u koje stavljate kockicu sira.

Korak 7. Zatim formirane kuglice uvaljajte u razmućeno jaje i pohanje te ih odmah slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Kuglice pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 minuta. Dobar tek!

Kuglice od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Više nikoga ne iznenađuju pite od krumpira s mljevenim mesom, ali jelo od ovih sastojaka može se mijenjati ne prema receptu, već prema planu posluživanja - pripremite kuglice od krumpira, koje će ispasti originalne, ukusne i vrlo zadovoljavajuće. Kuglice ispecite u pećnici i pripremite umak za posluživanje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Krompir - 500 gr.
• Mljeveno meso - 175 gr.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Prašak za pecivo – 10 gr.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Za umak:

• Paradajz iz konzerve - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oguljeni krumpir kuhajte u vodi 25 minuta. Zatim ocijedite juhu, krumpir sameljite gnječilicom do pirea i malo ohladite. U ohlađeni pire razbijte dva jaja.

Korak 2. Dodajte količinu brašna i praška za pecivo navedenu u receptu te dodajte sol i začine po ukusu. Pire s ovim sastojcima dobro izmiješajte žlicom.Korak 3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s naribanim oguljenim lukom. Prebacite pire krumpir na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite ga na osam jednakih dijelova. Na svaki komad staviti mljeveno meso i luk.

Korak 4. Zatim mokrim rukama umotajte mljeveno meso u smjesu krumpira, oblikujući kuglice.

Korak 5. Stavite kuglice u namašćenu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 50 minuta.

Korak 6. Nakon tog vremena izvadite posudu s kuglicama iz pećnice. Pečene kuglice namažite s malo mlijeka, ravnomjerno pospite naribanim sirom i nastavite peći još 10 minuta.

Korak 7. Dok se kuglice peku, pripremite umak za njih. Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

Korak 8. Zatim dodajte nasjeckane rajčice iz konzerve na luk.

Korak 9. Dodajte malo soli i crnog papra, promiješajte i kuhajte umak na laganoj vatri 10 minuta.

Korak 10. Izvadite kuglice krumpira pečene s mljevenim mesom iz pećnice.Korak 11Stavite ih na tanjure za posluživanje, ukrasite začinskim biljem i pored njih stavite pripremljeni umak.

Korak 12. Poslužite gotovo jelo vruće. Dobar tek!

Ukusne okruglice od krumpira sa gljivama

Recept za pripremu okruglica od krumpira s gljivama jednostavan je i jedinstven, a one pečene u pećnici su i niskokalorične. Jelo je dobro prilagođeno za post i dijetalne jelovnike. Pire krumpir za kuglice se ne razrjeđuje mlijekom ili vodom kako bi kuglice bile elastične, a važno je da se gljive ne prekuhaju.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krompir - 1,5 kg.
• Šampinjoni - 350 gr.
• Luk – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite luk i nasjeckajte ga na male kockice.

Korak 2. Šampinjone ogulite, isperite i nasjeckajte na isti način kao i luk - na sitne kockice.Korak 3. Ogulite krumpir, isperite, narežite na komade i kuhajte u vodi sa soli 15-20 minuta.

Korak 4. Za to vrijeme pržite nasjeckani luk u zagrijanom biljnom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje.

Korak 5. Zatim stavite ploške gljiva u tavu i pržite šampinjone dok sok od gljiva potpuno ne ispari. Ovaj nadjev pospite solju i mješavinom paprika po ukusu i promiješajte.

Korak 6. Kuhani krumpir zgnječite i malo ohladite. Zatim mokrim rukama od pirea oblikujte male kuglice u koje stavljajte žličicu nadjeva od gljiva.Korak 7. Lim za pečenje namažite uljem i na njega stavite formirane kuglice od krumpira.Zatim kuglice premažite malom količinom biljnog ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta.

Korak 8. Pečene kuglice s nadjevom od gljiva prebacite na tanjure za posluživanje, prelijte uljem, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan recept za okruglice od krumpira u tijestu

Provodeći malo više minuta na kuhanju, od pire krumpira možete napraviti nevjerojatan i ukusan prilog za svako jelo - kuglice od tijesta. Tijesto će kao i tijesto u potpunosti prekriti kuglice i učiniti ih mekima iznutra, a hrskavim izvana. Ove kuglice su posebno ukusne vruće i lijepo izgledaju. Kuglicama dodati tvrdi sir i pržiti u tavi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krompir - 600 gr.
• Tvrdi sir - 80 gr.
• Integralno brašno – 80 gr.
• Kiselo vrhnje - 80 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir, isperite i kuhajte dok ne omekša u vodi s dodatkom soli. Zatim ocijedite juhu i zgnječite krumpir na bilo koji način do pirea.

Korak 2. U ovu smjesu krumpira dodajte komad tvrdog sira nasjeckanog na krupno ribež i sve dobro promiješajte.Korak 3. Zatim pripremite tijesto za kuglice. Razbijte dva kokošja jaja u posebnu zdjelu. Dodajte im kiselo vrhnje i dodajte soli i crnog papra po svom ukusu. Pomoću vilice ili pjenjače tucite ove sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 4. Zatim u ovu smjesu ulijte brašno od cjelovitog zrna i zamijesite tijesto tako da nema grudica brašna.

Korak 5.Od pire krumpira mokrim rukama oblikujte male kuglice i umačite ih u pripremljenu smjesu dok potpuno ne prekrije kuglice.

Korak 6. Zagrijte biljno ulje u tavi. U zagrijanu tavu stavljati izmiksane kuglice i pržiti sa svih strana dok ne porumene. Kuglice se brzo prže, jer je krumpir već spreman.Korak 7. Pripremljene kuglice prebacite na tanjure za posluživanje i poslužite odmah vruće. Dobar tek!

Krompirove okruglice sa šunkom i sirom

Od namirnica koje uvijek imate u hladnjaku (šunke i sira) i kuhanog krumpira možete brzo napraviti okruglice od krumpira po ovom receptu. Jelo će biti lijepo, ukusno i može se sigurno staviti čak i na svečani stol. Ove proizvode usitnimo, pomiješamo, oblikujemo u kuglice i pržimo u dubokom ulju, a možete ispeći u pećnici. Poluproizvod od ovih sastojaka može se zamrznuti.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krompir - 150 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Šunka – 150 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Biljno ulje za prženje - 250 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite sastojke za kuglice u količini navedenoj u receptu, izračunavajući broj obroka koji vam je potreban. Krompir operite, prethodno skuhajte u ljusci i ohladite. Na krupni ribež nasjeckajte šunku, komad sira i kuhani krumpir.

Korak 2. Stavite zgnječene sastojke u zasebnu zdjelu, razbijte dva pileća jaja u njih i dodajte sol i začine. Zatim sve pažljivo izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Mokrim rukama od ovog tijesta oblikujte male kuglice jednake veličine.Dobro ih uvaljati u bilo koje pohanje: prezle, brašno, krušne mrvice.

Korak 4. Zagrijte čašu biljnog ulja u posudi za prženje, jer ako ulje nije dovoljno vruće, kuglice će izgubiti svoj oblik. Formirane kuglice stavljati u kipuće ulje i uz miješanje pržiti sa svih strana dok ne porumene.

Korak 5. Ispržene kuglice premjestite šupljikavom žlicom na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Korak 6. Zatim ih prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Dobar tek!