Krumpir harmonika u pećnici

Krumpir harmonika dobro dođe kada treba pripremiti ukusno i lijepo jelo od jednostavnih namirnica. Ovi krumpiri su pogodni kao toplo predjelo, možete ih poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Za nadjev koristimo ono što ima u hladnjaku: rajčice, sir, mast, slaninu, kobasice - izbor je velik i neograničen.

Krumpir harmonika sa špekom u pećnici

Krumpir je nadopunjen masnoćom i aromom slanine, mirisnim začinima - ispada vrlo ukusno. Jelo je dosta zasitno i može se poslužiti sa začinskim biljem i povrćem npr. za večeru.

1. 
   Kako kuhati krumpir harmoniku u pećnici? Poželjno je birati krumpire istog oblika i veličine kako bi se ravnomjerno ispekli za isto vrijeme. Gomolje ogulimo, temeljito operemo i osušimo.
2. 
   Oštrim nožem na svakom krumpiru napravimo zareze u obliku harmonike, ali ne rezati do kraja kako bi gomolj ostao netaknut pri dnu.Radi praktičnosti, možete staviti krumpir u žlicu i rezati ga na vrhu - rubovi žlice neće vam dopustiti da izrežete krumpir do kraja. Svaki krumpir pospite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu.
3. 
   Slaninu narežite na tanke ploške. Veličina kriški treba biti takva da se mogu zgodno staviti u rezove krumpira.
4. 
   U svaki rez stavite plošku slanine. Nadjeveni krumpir stavite u tuljac za pečenje i čvrsto zavežite rubove. U vrećicu možete dodati malo biljnog ulja. Slanina bi trebala puštati masnoću dok se peče, tako da nije potrebno jako uljenje. Stavite krumpir u rukavu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva dvadeset pet do trideset pet minuta. Konkretno vrijeme pečenja ovisi o veličini krumpira - što je veći, to duže trebate držati krumpir u pećnici.
5. 
   Nakon što prođe navedeno vrijeme, pažljivo zarežite rukavac i vratite krumpir u pećnicu da se zapeče još pet do deset minuta. Istovremeno pojačajte temperaturu pećnice na 220 stupnjeva.
6. 
   Gotove rumene harmonike krumpire premjestite na posudu i poslužite vruće. Pospite začinskim biljem po ukusu.

Dobar tek!

Kako ispeći krumpir harmoniku sa sirom u pećnici?

Punjenje krumpira samo sa sirom također ispadne ukusno. Sir se topi i čini ploške krumpira vrlo mekanima i kremastima. Pa, zlatno smeđa korica na vrhu je zajamčena.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Krompir - 3-4 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac – 10 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Peršin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Krompir ogulite, dobro isperite i osušite.Krumpir stavite na dvije žlice, kao na fotografiji, i napravite rezove debljine najviše 12 centimetara. Ovo je prvi način.

2. Možete to učiniti drugačije. Na svakom krumpiru nožem napravimo zareze u obliku harmonike, držeći razmak od jednog centimetra.

3. Zatim krompir okrenuti i na svakoj harmonici dodatno zarezati kao na slici.

4. Svaki izrezani krumpir premažite otopljenim maslacem, pospite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu. Sir narežite na tanke male ploške. U svaki rez na krumpiru umetnite krišku sira.

5. Punjene krumpire stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva jedan sat. Gotov harmonika krumpir izvadimo iz pećnice, premjestimo ga na posudu i poslužimo odmah dok je vruć. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za harmoniku krumpir sa mašću

Krumpir i mast - ova jednostavna, jednostavna kombinacija daje ukusno, privlačno i vrlo ukusno jelo. Idealno je ako krumpir uzmete mlad, u tom slučaju ga ne morate ni guliti. Svinjska mast je prikladna i sa i bez mesnih slojeva.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Svinjska mast – 100 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Odabiremo krumpir iste male veličine. Ako je mlad, gomolje dobro operite četkom, zatim ogulite i osušite. Ako je kora već tvrda, bolje ju je odrezati.

2. Salo narežite na tanke, jednake ploške.Radi lakšeg rezanja, mast se može prethodno zamrznuti u zamrzivaču.

3. Svaki krumpir duboko zarežemo na nekoliko mjesta. Gomolji moraju ostati netaknuti pri dnu kako bi držali nadjev. U svaki rez stavite krišku masti.

4. Punjene krumpire pospite solju, mljevenim crnim paprom i paprikom.

5. Pripremljeni krumpir stavite u posudu za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu otprilike četrdeset pet minuta. Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko su veliki ili mali krumpiri i koje su sorte. Vodimo računa da krumpir do kraja pečenja omekša i dobro porumeni. Gotov krumpir harmoniku poslužite na stol vruć, posipan začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusan krumpir harmonika sa slaninom u foliji

Krumpir harmoniku ćemo peći u foliji, punjen špekom. Gomolje možete kuhati ili tradicionalno u pećnici ili u laganom kuhalu. Odlično rješenje za one koji nemaju pećnicu, a žele pečeni krumpir.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Krompir - 5 kom.
• Slanina - 5 kriški.
• Svinjska mast – 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Zeleni - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Odaberite gomolje iste veličine.

2. Krumpir dobro oprati jer ćemo ga peći u ljusci.

3. Svaki krumpir duboko zarežite. Debljina ploča ne smije biti veća od pet do sedam milimetara.

4. Slaninu narežite na tanke ploške.

5. Na sličan način izrežite komad svinjske masti. Ako se mast teško reže, držite je u zamrzivaču.

6. Svaki zarez krumpira napunite naizmjenično ploškama slanine i masti.Odozgo pospite solju i omiljenim začinima, ne zaboravite da su mast i slanina već slani.

7. Zamotajte punjene krumpire u foliju, pokušavajući ne pokvariti oblik ili zgnječiti harmoniku.

8. Krumpir možete peći u foliji u pećnici, ili ga možete staviti u zdjelu multicookera i kuhati u načinu rada "Pečenje". Potrebno vrijeme je jedan sat. Dvadesetak minuta prije kuhanja otvorite poklopac multicookera i natrgajte foliju na vrhu kako bi se do kraja kuhanja na površini krumpira stvorila korica.

9. Vruće krumpire harmoniku poslužite izravno u foliji, posuto svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako se pečeharmonika krumpir s kobasicom?

Još jedna mogućnost punjenja za harmoniku od krumpira je kobasica. Lako se reže, ploške su idealne za punjenje zareza u krumpiru, a izgled jela je uredan i lijep. Pa, ova grickalica je jako dobrog okusa.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 7-8 kom.
• Kobasica - 200 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.

Proces kuhanja:

1. Temeljito operite gomolje krumpira. Ako je riječ o mladom krumpiru, ne morate ga guliti. Osušimo se. Kobasicu ogulimo od ovojnice i narežemo na tanke ploške.

2. Tvrdi sir narežite na tanke, jednake ploške.

3. Na svakom krumpiru napravimo duboke paralelne rezove, u svaki od njih redom stavljamo kobasicu i sir.

4. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati punjene krumpire.

5. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva otprilike trideset pet do četrdeset minuta. Do kraja pečenja krumpir bi trebao biti mekan i osjetno porumenjeti. Gotov harmonika krumpir izvadimo iz pećnice i poslužimo vruće.

Dobar tek!

Hranljiv i ukusan harmonika krumpir s mesom

Ova verzija krumpira harmonike prilično je zadovoljavajuća i čak se može smatrati vrućim jelom za blagdanski stol. Krumpir ispada vrlo sočan, jer je tijekom pečenja potpuno zasićen mesnim sokom i masnoćom. Predlažemo da koristite svinjetinu - ima vremena da se ispeče zajedno s krumpirom i ima taman udio masti. Dodatno, za sočnost i koricu, svaki krumpir premažite umakom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Krompir - 6 kom.
• Svinjetina - 300-400 gr.
• Majoneza - 6 žličica.
• Umak od rajčice - 2 žlice. l.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.
• Osušene biljke - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Krumpir dobro operite.

2. Gomolje ogulite i osušite.

3. Svaki gomolj zarežemo dosta duboko, ali ne do kraja, kako bi krumpir ostao netaknut pri dnu.

4. Uzmite svinjetinu bez kostiju. Dobro je ako je komad s malo masti.

5. Svinjetinu narežite poprijeko na tanke komade. Veličina kriški treba biti takva da ih je zgodno staviti u rezove krumpira.

6. Pažljivo stavite meso u krumpir, pokušavajući ne slomiti "harmoniku" i zadržati krumpir netaknut.

7. Pokrijte lim za pečenje folijom i lagano ga namažite biljnim uljem. Punjene krumpire stavite na foliju.

8. Odozgo pospite solju i mljevenim crnim paprom.

9. Pripremite umak. Stavite majonezu u malu zdjelu.

10. Dodajte umak od rajčice ili kečap.

11. Možete dodati i omiljene začine ili sušeno bilje. Dobro promiješajte.

12. Svaki krumpir namažite pripremljenim umakom.

13.Pokušavamo temeljito namazati tako da umak prekrije krumpir sa svih strana. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva trideset do četrdeset minuta.

14. Tijekom pečenja krumpir bi se trebao zasititi mesnim sokom i umakom te postati mekan, kao i samo meso.

15. Gotov harmonika krumpir izvadite iz pećnice, prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće.

Dobar tek!

Harmonika krumpir s rajčicama i sirom

Za punjenje krumpira uzmite sočne rajčice. Za dodatnu sitost dodajte sir i kriške šunke. Da bi bilo zgodnije puniti krumpire, prerežite ih na pola i narežite na “harmoniku” poput lepeze. Prilikom pečenja dodajte maslac. Nježni krumpiri posebno su dobri vrući izravno iz pećnice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir - 6 kom.
• Šunka – 100 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Sol - po ukusu.
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

1. Krumpir dobro operite i ogulite, osušite ga ručnikom. Šunku narežemo na tanke trakice, kao na fotografiji. Tada će biti prikladno staviti takve trake u rezove krumpira.

2. Rajčice operite, osušite i narežite na tanke ploške. Pogodnije je uzeti tvrde, guste rajčice, jer će biti teško puniti krumpir mekim rajčicama - mogu izgubiti oblik.

3. Svaki gomolj prerežite po dužini na pola. Sada polovice stavljamo prerezanom stranom prema dolje i pravimo lepezaste rezove, kao na fotografiji. U svaki rez umetnite plošku rajčice i plošku šunke. Trudimo se da se krumpir ne lomi prilikom punjenja.Podmažite posudu za pečenje malom količinom biljnog ulja bez mirisa. U nju poslažite punjene krumpire prerezanom stranom prema dolje.

4. Odozgo pospite sol, omiljene začine i talijansko bilje. Na svaki krumpir stavite komadić maslaca.

5. Tepsiju s krumpirom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite četrdeset do četrdeset pet minuta. Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite tepsiju s krumpirom i po vrhu pospite naribani sir.

6. Krumpir vratite u pećnicu i pecite još desetak do petnaest minuta dok se sir na površini ne otopi i ne dobije zlatnosmeđu koricu.

7. Gotov harmonika krumpir izvadite iz pećnice, prebacite na tanjur i poslužite vruće.

Dobar tek!