Kečap od rajčice i jabuke za zimu

U ovom izboru pronaći ćete najbolje kombinacije za pripremu domaćeg kečapa koji se doslovno može nazvati “dobrim za prste polizati”. U sok od rajčice i jabuke možete dodati omiljene začine, slatke i kisele šljive ili slatke paprike. I svaki put možete iznenaditi svoje goste svojim kulinarskim postignućima.

Kečap od rajčica i jabuka za zimu “Polizat ćete prste”

Klasičan recept za pripremu bogatog, gustog kečapa koji može nadopuniti i transformirati svaki dosadan prilog, bilo da se radi o mesu, ribi ili žitaricama. Počnite kuhati što prije i ukusna zimnica vam je zajamčena.

1. 
   Kako kod kuće napraviti "za prste polizati" kečap od rajčica i jabuka za zimnicu? Rajčice dobro operemo i narežemo na velike ploške koje odmah poslažemo u tepsiju.
2. 
   Jabuke operemo, očistimo od sjemenki i nasjeckamo po želji.
3. 
   Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s jabukama i rajčicama. Posudu sa svim sadržajem stavimo na laganu vatru i pustimo da zavrije, nakon čega ostavimo kečap od rajčice i jabuke da se kuha jedan sat.
4. 
   Nakon tog vremena povrće je pustilo vlastiti sok, pirjalo se i postalo puno mekše. Sav sadržaj prebacite u cjedilo i lagano sameljite dok ne postane glatko.
5. 
   Umak, homogene konzistencije, vratite u tavu, začinite solju, šećerom, paprom, octom i dobro promiješajte. Zatim kuhajte ketchup 10 minuta nakon vrenja. Vrući umak ulijte u sterilizirane staklenke i poklopite poklopcima.
6. 
   Zarolani umak čuvajte na tamnom i hladnom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti. Tako će naše kiflice što duže ostati svježe i ukusne.

Želimo vam dobar tek!

Ukusan kečap od rajčica, jabuka i luka u staklenkama za zimu

Ako slijedite sve proporcije i redoslijed pripreme, domaći kečap će ispasti umjereno sladak s ugodnom kiselošću, što je prikladno za svaku osobu. A omekšali luk jelu će dodati jedinstvenu bogatu aromu.

Vrijeme kuhanja: 220 min.

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Porcije - 25-30.

Sastojci:

• Paradajz - 3000 gr.
• Jabuke - 1000 gr.
• Luk - 500 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol - 1,5 žlica.
• Stolni ocat (9%) - 100 ml.
• Crni papar u zrnu - 10 kom.
• slatki grašak - 10 kom.
• Korijander - 0,5 žličice.
• Klinčići – 2 kom.

Proces kuhanja:

1. Za početak pripremite sve sastojke. Jabuke, rajčice i luk svakako dobro operite i narežite na prilično velike ploške.

2.Zatim sve zdrobljene komponente prebacimo u zajedničku tepsiju.

3. Sve začine zamotajte u višeslojnu gazu i dobro zavijte.

4. Stavite posudu na vatru i kuhajte s otvorenim poklopcem dva sata nakon vrenja. Za to vrijeme rajčice će pustiti sok, a luk i jabuke znatno će omekšati.

5. Nakon dva sata uklonite ketchup iz vatre i prođite kroz mljevenje mesa, pretvarajući ga u tekuću homogenu masu. Zatim u tavu stavimo gazu sa začinima.

6. Nakon začina dodajte kristalni šećer i sol, dobro promiješajte i kuhajte 60 minuta dok se ne zgusne. 15 minuta prije spremnosti dodajte stolni ocat i ponovno promiješajte.

7. Dok pripremate kečap, sterilizirajte staklenke kako biste ih odmah punili ljutim umakom.

8. Staklenke kečapa preokrenuti, ohladiti i premjestiti na mjesto predviđeno za čuvanje zavarki.

Uživajte u jelu!

Domaći kečap od rajčice, jabuke i paprike

Slatka paprika još nije pokvarila nijedno jelo od povrća, štoviše, savršeno se uklapa u skup proizvoda kao što su jabuke i rajčice. Umak je gušće konzistencije i jarko crvene boje, što će vam sigurno podići raspoloženje u hladnim zimskim večerima.

Vrijeme kuhanja: 140 min.

Vrijeme kuhanja: 110 min.

Porcije - 25-30.

Sastojci:

• Paradajz - 3000 gr.
• Jabuke - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Sol - 1,5 žlica.
• Češnjak - 2-3 zupca.
• Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
• Stolni ocat (9%) - 1 žlica.
• Korijander - po ukusu.
• Stabljike kopra - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Oprane rajčice narežite na ploške.

2. Zatim paprikama izvadite sjemenke i nasjeckajte ih nasumce.

3.Nasjeckajte luk prilično krupno.

4. I nasjeckajte pripremljene jabuke.

5. Sve nasjeckane sastojke stavite u lonac, dodajte režnjeve češnjaka i pustite da se lagano kuhaju dok povrće i jabuke ne omekšaju.

6. Nakon 40 minuta isključite vatru i blenderom sameljite cijeli sadržaj posude.

7. Nakon toga cijeli umak pasiramo kroz cjedilo da se riješimo nepotrebnog otpada.

8. Zatim na nekoliko slojeva gaze stavite omiljene začine, čvrsto ih zamotajte i spustite u tavu s umakom.

9. Kuhajte ketchup zajedno sa začinima još sat vremena, ali s otvorenim poklopcem. Zatim izvadite svežanj začina i u tavu dodajte sol, šećer u prahu i ocat.

10. Dugo miješajte sav kečap kako bi se sve komponente u rasutom stanju ravnomjerno rasporedile po volumenu. Prije ulijevanja sadržaja u staklenke potrebno je kečap od povrća probati i po želji dodati sastojke koji nedostaju.

11. Umak, smotan u sterilizirane staklenke, može se dugo čuvati i oduševit će vas ne samo u hladnoj sezoni.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za kečap od rajčice, jabuke i šljive

Ne možete zamisliti koliko je zanimljiv i višestruk umak s dodatkom zrelih šljiva. Lijepa glatka konzistencija također je prednost ovog recepta.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

• Paradajz - 2000 gr.
• Šljive – 1000 gr.
• Jabuke - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 6 zuba.
• Štapić cimeta – 1 kom.
• Klinčići – 3 kom.
• slatki grašak - 3-5 kom.
• lovorov list - 3 kom.
• Sol – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 2,5 žlice.
• Stolni ocat (9%) - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Čiste rajčice zarežite u obliku križa pa ih prelijte kipućom vodom. Nakon 5-10 minuta uklonite koru s njih i prebacite pulpu u tavu.

2. Zatim prelazimo na pripremu šljiva. Moramo ih razvrstati i ukloniti sve sjemenke.

3. Očišćeni luk i češnjak grubo nasjeckajte nožem.

4. I na kraju pripremite jabuke. Dobro ih operemo i narežemo na sitne ploške.

5. Nasjeckani luk i češnjak sameljite u blenderu.

6. Povrće i voće sjedinimo u dubljoj šerpi.

7. Zatim tucite dok ne postane glatko s uronjenom miješalicom.

8. Pošaljite homogenu masu na laganu vatru, prokuhajte i začinite nasjeckanim lukom i češnjakom.

9. Nakon luka i češnjaka dodajte ostale začine po vlastitom ukusu i nastavite kuhati umak 1,5 sat uz povremeno miješanje.

10. Nakon tog vremena, samljeti naš umak od voća i povrća kroz sito.

11. I stavite dobiveni sok na laganu vatru. Kuhajte dok se ne zgusne, ne zaboravite miješati. Na samom kraju kuhanja umiješajte sol i ocat te nakon minute maknite s vatre.

12. Gotovi kečap od rajčice, jabuke i šljive ulijeva se u sterilizirane staklenke i šalje u hladnjak na skladištenje.

Sretno s pripremama!

Domaći kečap od rajčice, jabuke i cimeta za zimnicu

Oni koji su navikli koristiti umak iz trgovine mogu samo sanjati o tome. Jedan štapić cimeta uz razne začine dat će kečapu od rajčice lagano ljut, topli okus i jednako bogatu aromu koja će svakoga oduševiti. Slobodno krenite kuhati i bit ćete zadovoljni.

Vrijeme kuhanja: 220 min.

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

• Paradajz - 2000-2500 gr.
• Jabuke - 6 kom.
• Luk - 6 kom.
• Češnjak - 8 zuba.
• paprika - 4 kom.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Slatki grašak - 1 žličica.
• Klinčići – 1 žličica.
• lovorov list - 6 kom.
• Cimet – 2 kom.
• Sol - 1,5 žlica.
• Šećer u prahu - 8 žlica.
• Stolni ocat (9%) - 150 ml.

Proces kuhanja:

1. Za početak pripremimo sve potrebne sastojke koji će nam trebati u procesu kuhanja.

2. Rajčice, jabuke, češnjak, luk i slatka paprika prolaze kroz mlin za meso.

3. Masu propuštenu kroz mašinu za mljevenje mesa prebacite u šerpu, dodajte štapić cimeta i začine umotane u gazu. Zamotali smo klinčiće, paprike i lovor.

4. Posudu sa svim sadržajem stavite na laganu vatru i uz snažno miješanje zakuhajte. Zatim kuhamo kečap nekoliko sati dok ne postignemo potrebnu konzistenciju.

5. Nakon 2,5 sata cimet i gazu sa začinima izvadite iz posude. U umak dodajte sol, šećer u prahu i ocat. Sve dobro izmiješajte i upotrijebite blender.

6. Homogenu masu stavite na laganu vatru, zakuhajte i ostavite da kuha 10 minuta.

7. Gotov kečap ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Staklenke za kečap ostavite da se ohlade okrenute na sobnu temperaturu.

Želimo vam dobar tek!

Kako napraviti ukusan kečap od rajčice, jabuke, luka i češnjaka?

Za one koji vole začiniti jelo, izbor recepta je očit. Uz luk i češnjak dobro idu svi začini, povrće pa čak i jabuke. Posebno će kečap s takvim sastojcima biti koristan u hladnoj sezoni i zaštitit će vas od mnogih sezonskih bolesti.

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije – 25-30.

Sastojci:

• Paradajz - 3000 gr.
• Jabuke - 500 gr.
• Luk - 350 gr.
• Češnjak - 10-12 zuba.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sol - 1,5 žlica.
• Kardamom - 1 žličica.
• Crni papar u zrnu - 1 žličica.
• Klinčići – 1 žličica.
• Stolni ocat (9%) - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Operite i osušite svo povrće. Zatim nasumično izrežite rajčice na nekoliko dijelova.

2. Zatim nasjeckajte jabuke i luk.

3. Rajčice propasirajte kroz mlin za meso.

4. Isto radimo s jabukama i lukom.

5. Pomiješajte sve sastojke u loncu i dobro promiješajte. Zatim lonac stavimo na vatru i kuhamo umak sat vremena uz povremeno miješanje kuhačom. Nakon tog vremena maknite posudu s vatre, ohladite i sve sastojke izmiksajte mikserom.

6. Sol, šećer, sve začine sipati u homogenu masu i promiješati. Šaljemo ga natrag na vatru da se kuha jedan sat. Na kraju dodajte ocat.

7. Gotov kečap ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

8. Prije spremanja staklenki umaka od rajčice i jabuke ohladite ih okrenute naopako ispod ručnika. Ovime je priprema umaka završena.

Želimo vam dobar tek!