Kimchi na korejskom

Kimchi je popularna korejska grickalica koja se razlikuje po bogatom okusu, pikantnosti i privlačnom izgledu. Može se jesti čisto ili poslužiti s prilozima. Za pripremu koristite provjereni kulinarski izbor od deset recepata za kuhanje kod kuće s fotografijama korak po korak.

Korejski kimchi kod kuće

Korejski kimchi kod kuće oduševit će vas svojim bogatim okusom i pikantnošću. Ovaj zalogaj u korejskom stilu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ga samostalno ili uz omiljene priloge. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept s fotografijama korak po korak.

1. 
   Korejski kimchi možete jednostavno napraviti kod kuće. Pripremimo potrebne proizvode s popisa.
2. 
   Kineski kupus dobro operemo i uzdužno prerežemo na četiri dijela.
3. 
   Zatim svaki dio kupusa poprečno prerezati na još 3-4 dijela. Stavite sastojke u duboku zdjelu.
4. 
   Pripremite rasol od jedne i pol litre vode i tri žlice soli. Promiješajte i ulijte rasol u kupus. Pokrijte tanjurom i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana.
5. 
   U posebnoj posudi pomiješajte naribani đumbir, korijander i ljutu papričicu.
6. 
   Ovdje dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer i biljno ulje. Dobro promiješajte.
7. 
   Ocijedite salamuru od kupusa i u nju stavite mješavinu začina.
8. 
   Pripremljeni kupus operite i po potrebi narežite na manje komade.
9. 
   Kupus stavite u posudu i prelijte pripremljenim preljevom. Ponovno ostavite na sobnoj temperaturi jedan do dva dana, zatim stavite u hladnjak.
10. 
    Korejski kimchi spreman je kod kuće. Poslužite i uživajte!

---

Kako napraviti kimchi od kineskog kupusa

Mi vam kažemo kako napraviti kimchi od kineskog kupusa u našem provjerenom receptu s fotografijama korak po korak. Uz detaljne upute, moći ćete pripremiti pravi korejski zalogaj svijetlog i sočnog okusa. Ova poslastica se može poslužiti samostalno ili uz topla jela za ručak.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Jabuka - 0,5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 4 glavice.
• Čili paprika - 2 kom.
• Zeleni luk - 8 pera.
• Đumbir - 2 cm.
• Škrob – 1 žlica.
• Sol - 5 žlica.
• Šećer – 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite kineski kupus i podijelite ga po dužini na dva dijela. Dobro posolite i ostavite 5-7 sati. Zatim ocijedite sok koji je pustio i povrće operite.

Korak 2.Naribajte mrkvu, a pola luka narežite na pola kolutića.

Korak 3. U blenderu sameljite oguljenu jabuku, čili, đumbir, češnjak i preostalu polovicu luka. Dobivenu kašu rasporedite po luku i mrkvi. Dodamo i pola nasjeckanog mladog luka, šećer i mljeveni crni papar.

Korak 4. U posebnoj posudi razrijedite škrob u dvije do tri žlice vode. Prelijte mješavinom začina i promiješajte.

Korak 5. Pripremljenom smjesom temeljito premažite kupus. Premažemo svaki list.

Korak 6. Dobivamo dvije polovice kineskog kupusa, dobro namazane začinima.

Korak 7. Prebacite praznine u posudu i stavite pritisak na vrh. Ostavite 2-3 dana na sobnoj temperaturi, zatim stavite u hladnjak.

Korak 8. Sada znate kako napraviti kimchi od kineskog kupusa. Uzeti na znanje!

Korejski daikon kimchi

Korejski daikon kimchi je nevjerojatno svijetao i mirisan. Ljubitelji slanih poslastica sigurno će cijeniti ovo predjelo. Da biste napravili kimchi kod kuće, svakako upotrijebite naš provjereni recept s fotografijama korak po korak. Nitko neće ostati ravnodušan!

Vrijeme kuhanja - 2 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 10

Sastojci:

• Daikon - 2 kg.
• Mrkva – 2 kom.
• Kruška - 1 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Đumbir - 25 gr.
• Yannim pasta - 3 žlice.
• Riblji/sojin umak - 50 ml.
• Sol – 2 žlice.
• Šećer – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode. Povrće i začinsko bilje isperemo pod vodom.

Korak 2. Daikon ogulite i izrežite na male kockice. Stavite povrće u duboku zdjelu.

Korak 3. Dodajte sol i šećer.

Korak 4. Temeljito trljajte obradak rukama.

Korak 5. Ostavite 30 minuta dok ne pusti sok.Svakih 10 minuta promiješajte kockice daikona.

Korak 6. Stavite proizvod u cjedilo.

Korak 7. Rezervirajte 50 ml tekućine od daikona. Trebat će ti kasnije.

Korak 8. Izrežite mrkvu na trake i izrežite zeleni luk. Sameljite đumbir i oguljenu krušku.

Korak 9. Pošaljite povrće i bilje u daikon. Ovdje šaljemo i yannim - ovo je pasta od češnjaka i ljute papričice.

Korak 10. Dodajte tekućinu od daikona i riblji umak. Potonji se može zamijeniti sojom.

Korak 11. Temeljito promiješajte sadržaj.

Korak 12. Prebacite obradak u plastičnu kantu i čvrsto pritisnite. Pokrijte poklopcem i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.

Korak 13. Korejski daikon kimchi je spreman. Stavite na tanjure i poslužite!

Korejski kimchi od krastavaca

Korejski kimchi od krastavaca originalno je predjelo za vaš stol koje će vas oduševiti svojim bogatim okusom i nevjerojatnom sočnošću. Raznovrsite svoj kućni jelovnik živopisnom korejskom poslasticom. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak s fotografijama iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 2 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Krastavac - 8 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Zeleni luk - 0,5 hrpa.
• Jalapeno papar - 1 žlica.
• Soja umak - 40 ml.
• Korijander - 0,5 žličice.
• Morska sol - 2 žlice.
• Šećer – 1 žličica.
• Ocat 9% - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite krastavce i prerežite ih po dužini na četiri dijela, ali ne dođite do kraja.

Korak 2. Stavite pripremljene krastavce u duboku tavu i dobro pospite solju. Promiješajte i ostavite 25 minuta.

Korak 3. Naribajte mrkvu i izrežite luk na tanke pola prstena.

Korak 4.Na luk i mrkvu dodajte nasjeckani češnjak i mladi luk srednje veličine.

Korak 5. U povrće ulijte sojin umak, ocat, dodajte šećer, ljutu papriku i korijander. Sve dobro promiješajte.

Korak 6. Krastavce natopljene solju temeljito operite u čistoj vodi i vratite u tavu. Rezove krastavaca dobro napunimo temeljcem od povrća i začinima. Sve to stavimo na hladno mjesto barem na par sati, ali bolje je ostaviti dan-dva. Tavu s krastavcima obavezno pokrijte poklopcem.

Korak 7. Korejski krastavac kimchi je spreman. Iznesite poslasticu na stol!

Kimchi od bijelog kupusa

Kimchi od bijelog kupusa oduševit će vas svojim bogatim okusom, sočnošću i pikantnošću. Ugodan korejski zalogaj nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ga samostalno ili uz omiljene priloge. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 1 dan

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Češnjak – 6 češnja.
• Cilantro - po ukusu.
• Ocat 9% - 2 žlice.
• Sol – 3 žlice.
• Šećer – 2 žlice.
• Voda – 1 l.

Predati:

• Zeleni luk - po ukusu.
• Sjemenke sezama - po ukusu.
• Ukiseljeni đumbir - po ukusu.
• Nerafinirano biljno ulje - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Bijeli kupus temeljito operite i narežite na deblje kriške.

Korak 2. Stavite sastojke u veliku, široku tavu.

Korak 3. Nadopunite kupus nasjeckanim začinskim biljem, paprikom i mljevenom crvenom paprikom. Ovdje dodajte nasjeckani češnjak i sve dobro promiješajte.

Korak 4. Kuhajte litru vode sa soli i šećerom. Zatim dodajte ocat i promiješajte.

Korak 5. Pripremljenu vodu uliti u tepsiju sa kupusom.

Korak 6. Stavite uteg preko obratka. Ostavljamo sve na jedan dan.

Korak 7. Stavite kuhani kupus čvrsto u staklene posude. U ovom obliku proizvodi se mogu čuvati u hladnjaku.

Korak 8. Za posluživanje pripremite sve navedene proizvode. Kada stavimo kimchi na tanjur, poslasticu obavezno prelijemo mirisnim biljnim uljem i posipamo nasjeckanim začinskim biljem i sjemenkama sezama.

Korak 9. Kimchi od bijelog kupusa je spreman. Poslužite na stol!

Domaći kimchi od rotkvica

Domaći kimchi od rotkvica zanimljiva je poslastica za vaš stol, koja se odlikuje bogatim okusom i pikantnim svojstvima. Začinite svoj kućni jelovnik ukusnim jelom u korejskom stilu. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak s fotografijama iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 7 sati

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Rotkvica – 0,5 kg.
• Čili papričica - 1 cm.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Češnjak – 3 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - po ukusu.
• Soja umak - po želji.
• Jabučni/vinski ocat - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni đumbir - po ukusu.
• Mljeveni korijander - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Rotkvice dobro operite i odrežite peteljke.

Korak 2. Zatim narežite rotkvice na kriške i stavite ih u veliku zdjelu. Ovdje šaljemo i nasjeckanu čili papričicu.

Korak 3. Stavite nasjeckano zelje u ovu zdjelu.

Korak 4. Ovdje stavite režnjeve češnjaka, koje smo prvo izrezali na tanke kriške.

Korak 5. Pospite poslasticu solju, šećerom i mljevenim začinima. Ulijte žlicu jabučnog octa. Može se zamijeniti vinskim octom, a po želji može se dodati i sojin umak.

Korak 6.Sve dobro izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.

Korak 7. Pritisnite radni komad i uklonite ga 6 sati. Ostaviti na sobnoj temperaturi.

Korak 8. Domaći kimchi od rotkvica je spreman. Poslužite predjelo na stol!

Daikon rotkvica kimchi

Kimchi od daikon rotkvice oduševit će vas svojim bogatim okusom i pikantnim svojstvima. Ovaj zalogaj u korejskom stilu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ga samostalno ili uz omiljene priloge. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Daikon - 1 kg.
• Sol – 1 žlica.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Brašno – 1 žlica.
• Mljevena crvena paprika - 2 žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Voda - 350 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite daikon i zatim ga narežite na male kockice.

Korak 2. Stavite daikon kocke u duboku zdjelu, dodajte sol, promiješajte i ostavite 1 sat.

Korak 3. Posebno ogulite češnjak i pritisnite ga kroz tisak.

Korak 4. Zakuhajte 250 ml vode u loncu. Posebno otopite žlicu brašna u 100 ml vode i tu smjesu ulijte u vodu u šerpi.

Korak 5. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući pjenjačom.

Korak 6. Dodajte ljutu mljevenu papriku u smjesu. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Neka se potpuno ohladi.

Korak 7. U ohlađenu masu dodajte šećer, crni papar i nasjeckani češnjak. Ponovno sve promiješajte.

Korak 8. Ispustite svu tekućinu iz slanog daikona.

Korak 9. Prelijte pripremljeni umak preko daikona.

Korak 10. Sve dobro izmiješajte i stavite u zdjelu s poklopcem.

Korak 11. Čvrsto zatvorite poslasticu poklopcem.Ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ako je prostorija hladna, pripremljena poslastica može potrajati i do tri do pet dana.

Korak 12. Daikon rotkvica kimchi je spreman. Možete isprobati!

Korejski kimchi s rižom

Kimchi na korejski s rižom originalno je jelo za vaš stol koje će vas oduševiti svojim bogatim okusom i nutritivnim svojstvima. Raznovrsite svoj kućni jelovnik živopisnom korejskom poslasticom. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak s fotografijama iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 3

Sastojci:

• Riža - 400 gr.
• Kimchi kupus - 150 gr.
• Kochudyan pasta od papra - 3 žlice.
• Nori - 1 list.
• Bijeli sezam - 1 žlica.
• Sezamovo ulje - 3 žličice.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve potrebne sastojke s popisa.

Korak 2. Izrežite nori u male komadiće i pržite u tavi s malom količinom biljnog ulja.

Korak 3. Zatim pržite kimchi u tavi s uljem oko 1 minutu.

Korak 4. Skuhajte navedenu količinu riže.

Korak 5. Dodajte kuhanu rižu u kimchi. Ovdje šaljemo i tjesteninu i sezam. Sve zalijte vodom, promiješajte i pržite oko 7-8 minuta.

Korak 6. Na kraju dodajte sezamovo ulje i maknite poslasticu s vatre.

Korak 7. Korejski kimchi i riža je spreman. Poslužite s tostiranim norijem i sjemenkama sezama.

Kimchi od zelenog luka

Kimchi od zelenog luka originalan je zalogaj za ljubitelje jarkih okusa i slanih poslastica. Ovaj proizvod će ukrasiti vaš stol i nadopuniti mnoga topla domaća jela. Svakako pokušajte napraviti kimchi od luka po našem provjerenom receptu.

Vrijeme kuhanja - 2 tjedna

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Zeleni luk - 300 gr.
• Riblji umak - 30 ml.
• Mljevena crvena ljuta paprika - 4 žlice.
• Češnjak – 5 češnja.
• Đumbir - 10 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer – 2 žličice.
• Rižino brašno - 1 žlica.
• Voda - 100 ml.
• Kochudyan pasta od papra - 1 žlica.
• Sezam – 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uzmite potrebnu količinu zelenog luka. Dobro ga operemo i osušimo.

Korak 2. Prokuhajte vodu i dodajte joj žlicu rižinog brašna.

Korak 3. Kuhajte nekoliko minuta, miješajući i isključite vatru.

Korak 4. Ovdje dodajte crvenu ljutu papriku i sve temeljito promiješajte.

Korak 5. Temeljito promiješajte sadržaj. Trebao bi poprimiti jarko crvenu boju.

Korak 6. Ogulite češnjeve češnjaka i đumbir.

Korak 7. Sameljite češnjak i đumbir. Pomiješajte ga s ribljim umakom, šećerom i soli.

Korak 8. Dodajte gochujang pastu i sjemenke sezama u prethodno pripremljenu rižinu pastu.

Korak 9. Povezujemo obje praznine zajedno.

Korak 10. Sve temeljito izmiješajte dok se sve komponente ravnomjerno ne rasporede.

Korak 11. S dobivenom smjesom temeljito premažite sve perje zelenog luka.

Korak 12. Stavite pripremljeni luk u posudu i stavite ih u hladnjak dva tjedna.

Korak 13. Prije posluživanja narežite luk na kraće trakice.

Korak 14. Kimchi od zelenog luka je spreman. Poslužite i probajte!

Kimchi s paprikom

Kimchi s paprikom će vas ugodno iznenaditi svojim bogatim okusom i pikantnošću. Ovaj zalogaj u korejskom stilu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ga samostalno ili uz omiljene priloge. Za pripremu, uzmite u obzir provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 3 dana

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Pekinški kupus - 450 gr.
• paprika - 150 gr.
• Mrkva - 90 gr.
• Kruška - 1 kom.
• Luk - 80 gr.
• Zelena rotkvica - 300 gr.
• Mljeveni đumbir – 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Rižino brašno - 2 žlice.
• Mljeveni korijander - po ukusu.
• Soja umak - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode prema popisu. Povrće operemo i ogulimo.

Korak 2. Glavicu kineskog kupusa izlomite na velike komade i stavite ih na veliki tanjur. Sve to posolite, zalijte vodom i ostavite 8 sati. Zatim kupus izvadite iz vode i operite.

Korak 3. Operite krušku i izrežite je na komade.

Korak 4. Stavite krušku u zdjelu blendera. Ovdje šaljemo i nasjeckanu papriku i rotkvicu. Sve nasjeckajte.

Korak 5. Za začin, prokuhajte vodu i u njoj otopite rižino brašno. Posoliti.

Korak 6. Mrkvu i luk naribajte na trakice. Ovo povrće nadopunjavamo pripremljenim dresingom (od povrća i riže), soja umakom, korijanderom i đumbirom. Sve dobro promiješajte.

Korak 7. Stavite kineski kupus u posudu i temeljito premažite dobivenom smjesom. Stavite u hladnjak na tri dana.

Korak 8. Kimchi s paprikom je spreman. Stavite na tanjur i poslužite!