Quiche s piletinom i gljivama

Quiche s piletinom i gljivama otvorena je pita na prhkom ili lisnatom podlozi koja se skladno uklapa kako u svakodnevnu prehranu tako i u blagdanski jelovnik. Recepte srednje složenosti, po želji, može pripremiti svatko. Sve opcije su opisane što je moguće detaljnije, tako da nećete moći pogriješiti i pokvariti konačni rezultat, čak i ako to stvarno želite.

Klasični quiche s piletinom i gljivama

Klasični quiche s piletinom i gljivama recept je koji mogu napraviti i profesionalni kuhari i domaći kuhari početnici. Iako je za pripremu pečenja potrebno oko dva sata, apsolutno se isplati. Raskošnu poslasticu cijenit će svi bez iznimke.

1. 
   Quiche s piletinom i gljivama vrlo je jednostavan za pripremu.U zdjeli pomiješajte prosijano brašno i sol. Naribajte smrznuti maslac.
2. 
   Samljeti masu. Jaje razdvojiti na bjelanjak i žumanjak. Dodajte žumanjak u mrvice.
3. 
   Postupno dodavati hladnu vodu. Skupite tijesto u zajedničku grudu. Količina vode ovisi o sadržaju vlage u brašnu.
4. 
   Uzimamo kalup otporan na toplinu i oblikujemo bazu, rastežući je preko stranica. Tijesto izbockajte vilicom. Stavite na hladno pola sata.
5. 
   Zagrijte tavu s biljnim uljem. Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Pržiti.
6. 
   Nakon što ste oprali pileći file, popijte ga salvetama i narežite na kockice. Dodajte na luk i pržite dok ne pobijeli.
7. 
   Oprane šampinjone narežite na tanke ploške i stavite u tavu.
8. 
   Pržiti dok potpuno ne ispari sok koji pusti. Sol i papar. Zažutite nadjev.
9. 
   Ohlađeni temeljac pecite četvrt sata na 180°C. Zatim izvaditi i izliti nadjev. Poravnamo ga po cijelom području.
10. 
    Nakon što ste sjedinili vrhnje s jajima i bjelanjcima, dodajte sol i papar. Protresite tekuće sastojke. Naribajte sir.
11. 
    Nakon što ste dobro promiješali, pitu izvadite i nadjev prelijte kremastom smjesom od jaja.
12. 
    Šaljemo obrazac natrag na pola sata i dovodimo ga do spremnosti. Trebala bi se stvoriti zlatno smeđa korica.
13. 
    Pečene pažljivo izvadite iz pećnice. Nakon što se malo ohladi izvaditi iz kalupa. Prebacite na tanjur. Nakon rezanja pite poslužite je za stol. Ukusni quiche dobar je u bilo kojem stanju - topao ili hladan. Dobar tek!

---

Quiche Laurent s piletinom i gljivama

Quiche Laurent s piletinom i gljivama ima izvrstan okus. Nakon što ste jednom probali pečenje, teško je uskratiti sebi užitak i ne kuhati ponovo. Jelo je vrlo traženo među svim prijateljima i rođacima. Ovo je odlično predjelo za blagdane i skromna druženja.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje – 1 h 00 min.

Porcije – 4

Sastojci:

Tijesto:

• Maslac – 120 gr.
• Brašno - 220 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Sol – 1 žličica.

punjenje:

• Luk – 2 kom.
• Pileća prsa - 500 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Sir - 200 gr.
• Češnjak – 5 češnja.
• Cherry rajčice - 10 kom.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

ispuniti:

• Masno vrhnje – 300 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Provansalsko bilje/talijansko – 1 žlica.
• Pileća jaja - 3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte prosijano brašno u zdjelu i dodajte sol. Promiješati.

Korak 2. Nakon dodavanja nasjeckanog maslaca, počinjemo samljeti sastojke.

Korak 3. Trebali biste dobiti pješčane mrvice.

Korak 4. Nakon što umutite jaje, ulijte ga u tijesto.

Korak 5. Skupite tijesto u kuglu.

Korak 6. Zamotajte ga u vrećicu ili film i stavite ga na hladno pola sata.

Korak 7. Uzmite kalup za pečenje i odrežite komad pergamenta.

Korak 8. Pričvrstite obrazac.

Korak 9. Izvadite tijesto. Radnu površinu pobrašniti. Razvaljajte sloj.

Korak 10. Pomoću valjka prebacite tijesto u kalup.

Korak 11. Formirajte bazu.

Korak 12. Izrada strana.

Korak 13. Razvucite tijesto kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 14. Odrežite višak tijesta.

Korak 15. Vilicom izbockajte bazu.

Korak 16. Nakon guljenja luka, izrezati na prstenove.

Korak 17. Fino nasjeckajte oguljeni češnjak.

Korak 18. Nakon pranja pileći file, osušite ga papirnatim ručnicima i izrežite na kocke.

Korak 19. Nakon što ste isprali šampinjone, narežite ih na tanke ploške. Ostavljamo par primjeraka za ukrašavanje pečenih proizvoda.

Korak 20. Pržite luk u vrućoj tavi s biljnim uljem.

Korak 21. Izvadite pirjani luk iz tave i prebacite ga u zdjelu.

Korak 22U tavu dodajte biljno ulje i dodajte češnjak.

Korak 23. Dodajte perad na češnjak i pržite dok ne pobijeli i mesni sokovi potpuno ispare.

Korak 24. Iskrcajte piletinu s lukom.

Korak 25. Obrišite tavu papirnatim ručnicima i pržite šampinjone bez ulja. Kuhajte dok vlaga ne ispari.

Korak 26. Prebacite gljive na ostatak proizvoda i naribajte sir. Sačuvat ćemo malo sira za kasnije.

Korak 27. Promiješajte nadjev.

Korak 28. Preostale gljive tanko narežite. Rajčice operemo i prepolovimo.

Korak 29. Stavite punjenje na bazu, ravnomjerno ga rasporedite.

Korak 30. Ulijte kremu u zdjelu.

Korak 31. Zasebno razbiti jaja. Začinite solju, paprom i provansalskim biljem. Protresite dok ne postane glatko.

Korak 32. Ulijte vrhnje u jaja i sjedinite.

Korak 33. Rasporedite nadjev preko nadjeva.

Korak 34. Ukrasite quiche rajčicama i kriškama šampinjona.

Korak 35. Pospite strugotinama sira.

Korak 36. Pecite 40 minuta na 180 ° C u prethodno zagrijanoj pećnici.

Korak 37. Pažljivo uklonite pitu.

Korak 38. Nakon što se malo ohladi, uklonite razdjelni prsten. Narežite na porcije i poklonite ukućanima. Dobar tek!

Domaći quiche s piletinom, gljivama i sirom

Quiche s piletinom, gljivama i sirom kuhar amater bez iskustva može pripremiti kod kuće. Sve je detaljno opisano, tako da ni početnik neće moći zeznuti recept. Ukusna domaća peciva oduševit će apsolutno svakoga.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata 00 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 8

Sastojci:

Tijesto:

• Maslac – 120 gr.
• Brašno - 180 gr.
• Sol - prstohvat.
• Hladno mlijeko - 2 žlice.

punjenje:

• Luk – 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Pileći file – 200 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Sušene šumske gljive - 20 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

ispuniti:

• Krema - 200 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode. Pileći file operite i skuhajte u slanoj vodi, pa ohladite. Suhe gljive namočite preko noći u vodi. Nakon ispiranja kuhajte ih pola sata.

Korak 2. Ulijte prosijano brašno i sol u zdjelu miješalice. Smrznuti maslac narežite na kockice i stavite u blender. Uključite uređaj i sameljite ga u mrvice.

Korak 3. Ulijte ohlađeno mlijeko. Umjesto mlijeka možete koristiti ledenu vodu.

Korak 4. Skupite tijesto u kuglu. Nema potrebe dugo mijesiti prhko tijesto.

Korak 5. Od prhkog tijesta oblikujemo podlogu sa stranicama u kalupu za quiche. Izbodite površinu vilicom i zamrznite 20 minuta.

Korak 6. Stavite papir za pečenje na smrznuto tijesto i pospite grašak na vrh. Ostavite da se peče četvrt sata na 180°C.

Korak 7. Nakon nekog vremena uklonite grašak s pergamentom i pecite još 10 minuta.

Korak 8. Nakon što ste ogulili i oprali luk, nasjeckajte ga. Šampinjone oprati, osušiti i narezati na ploške.

Korak 9. Nakon zagrijavanja tave s biljnim uljem, iskrcajte kriške i pržite dok sok ne ispari.

Korak 10. Kuhane šumske gljive procijedite, nasjeckajte i pošaljite na prženje. Sol i papar. Pržiti 5 minuta.

Korak 11. Na kraju dodajte sjeckani kopar. Nakon miješanja isključite štednjak.

Korak 12. Dok se nadjev hladi, pomiješajte jaja sa soli i paprom. Zatim ulijte vrhnje (udio masti u proizvodu nije bitan) i promiješajte.

Korak 13. Sitno naribajte sir, dodajte ga nadjevu i promiješajte.

Korak 14Kuhanu piletinu narežite na komade i stavite na podlogu.

Korak 15. Raspodijelite prženje gljiva.

Korak 16. Izlijte punjenje. Prebacite u pećnicu i pecite pola sata na 180°C.

Korak 17. Izvadite pripremljeni quiche i ohladite ga.

Korak 18. Izvadite proizvod iz kalupa. Izrezati na komade. Predstavljamo ga gostima. Dobar tek!

Quiche od prhkog tijesta s piletinom i gljivama

Quiche od prhkog tijesta s piletinom i šampinjonima tijesto je nesvakidašnjeg ukusa. Hrskava mrvičasta podloga s nježnim nadjevom neće vas ostaviti ravnodušnima. I najizbirljiviji će uživati ​​u nezaboravnom iskustvu. Obilna pita pomoći će nahraniti veliku tvrtku.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 40 minuta

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Porcije – 6

Sastojci:

Tijesto:

• Maslac – 120 gr.
• Brašno – 250 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.

punjenje:

• Pileći file - 500 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krema 10% – 200 ml.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite senzor temperature na 180°C za prethodno zagrijavanje pećnice. Pileći file operite. Uklonite kožu s gljiva. Izvadite maslac i pustite da se otopi. Sir krupno naribati.

Korak 2. Samljeti maslac s brašnom u mrvice.

Korak 3. Posolite mrvice i razbijte jaja.

Korak 4. Zamijesite i razvaljajte u kuglu. Stavite u posudu, poklopite i ostavite u hladnjaku pola sata.

Korak 5. Izrežite pileći file u male komadiće.

Korak 6. Izrežite gljive na kriške. Nema potrebe previše sjeckati, gljive će se prženjem znatno smanjiti. Umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive.

Korak 7. Pržite pticu s gljivama u vrućoj tavi s biljnim uljem ne više od 7 minuta.Popaprite i posolite.

Korak 8. Smrznuto tijesto razvaljajte valjkom. Stavite u oblik otporan na toplinu i ne zaboravite napraviti stranice. Odrezali smo višak. Podlogu izbodemo vilicom.

Korak 9. Ulijte pržene gljive i perad i rasporedite po cijelom području.

Korak 10. Pomiješajte vrhnje (možete i gušće) s jajima, soli i paprom. Protresite dok ne postane glatko.

Korak 11. Ulijte punjenje na punjenje tako da se ravnomjerno rasporedi.

Korak 12. Rasporedite naribani sir u ravnomjernom sloju i pecite 40 minuta.

Korak 13. Pažljivo ga izvadite, koristeći rukavice za pećnicu radi sigurnosti.

Korak 14. Nakon što se malo ohladi, izvadite kolač iz kalupa.

Korak 15. Nakon rezanja na dijelove, poslužite ovu nevjerojatnu poslasticu svojim prijateljima. Quiche se jede hladan i svježe kuhan. Dobar tek!

Quiche od lisnatog tijesta s piletinom i gljivama

Quiche od lisnatog tijesta s piletinom i gljivama kuha se mnogo brže, za razliku od pite od prhkog tijesta. Apsolutno svi će voljeti ovu poslasticu. Nije naporan, ukusan i prilično pristupačan. Čak i početnik može savladati pripremu. Quiche od lisnatog tijesta kompletan je obrok i odličan zasitan međuobrok.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca – 250 gr.
• Luk - 80 gr.
• Pileći file - 400 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krema 10% – 200 ml.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac – 30 gr.
• Žumanjak – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za ukusno pečenje. Izvadite tijesto iz zamrzivača i ostavite da se odledi.

Korak 2. Nakon guljenja luka, isperite i nasjeckajte.

3. korakOprane i osušene gljive nasjeckamo nasumično, nakon što obnovimo rez na peteljkama. Jedan šampinjon ostavljamo za dekoraciju.

Korak 4. Isperite pileći file i obrišite vlagu. Nemojte rezati preveliko. Zagrijte pećnicu na 180°C.

Korak 5. Zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje i dodajte maslac. Pržite ploške oko 10 minuta. Pospite solju i paprom kad tekućina ispari. Maknite s plamenika.

Korak 6. Ulijte vrhnje u zdjelu i razbijte jaja.

Korak 7. Začinite solju i paprom te promiješajte vilicom.

Korak 8. Tri sira pomoću ribeža sa srednjim rupama.

Korak 9. Nakon što smo razvaljali lisnato tijesto, oblikujemo podlogu u vatrostalnom kalupu.

Korak 10. Rasporedite ohlađeno pečenje.

Korak 11. Pospite sirom, rasporedite se po cijeloj površini.

Korak 12. Voda s punjenjem, pokušavajući ravnomjerno rasporediti.

Korak 13. Izrežite šampinjon tanko i stavite ga na vrh.

Korak 14. Presavijte slobodne rubove tijesta prema sredini. Nakon mućkanja žumanjka premažite tijesto da dobije lijepu koricu. Stavite u vruću pećnicu i pecite 45 minuta.

Korak 15. Nakon navedenog vremena pažljivo izvadite pitu. Neka se malo ohladi.

Korak 16. Zatim ga premjestimo na tanjur.

Korak 17. Izrežite quiche na dijelove.

Korak 18. Pozivamo obitelj i idemo na degustaciju. Dobar tek!

Quiche s piletinom, gljivama i brokulom

Quiche s piletinom, gljivama i brokulom je ukusno predjelo koje se poslužuje i toplo i hladno. Pita ispada zadovoljavajuća i vrlo hranjiva. Priprema, iako dugotrajna, nije teška. Poslastica se skladno uklapa u jelovnik za razna događanja.

Vrijeme za kuhanje – 2 sata i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

Tijesto:

• Maslac – 100 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Žumanjak – 1 kom.
• Šećer – 10 gr.
• Sol - 5 gr.
• Hladna voda - 1,5-2 žlice.

punjenje:

• Luk – 1 kom.
• Pileći file – 250 gr.
• brokula - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Sir - 60 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Protein - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke.

Korak 2. Ulijte prosijano brašno, šećer i sol u zdjelu kuhinjskog procesora. Smrznuti maslac izvadite i narežite na kockice. Istovarite do suhih sastojaka.

Korak 3. Pomičite se dok se komponente ne spoje u jednu cjelinu. Podijelivši jaje na žumanjak i bjelanjak, dodajte žumanjak u tijesto. Nakon dodavanja ledene vode, ponovno se krećemo kroz sastojke.

Korak 4. Uzimajući podijeljeni kalup, oblikujemo pješčanu podlogu i stranice. Poravnamo ga nožem tako da pečeni proizvodi izgledaju pristojno. Pokrijte i stavite na hladno sat vremena.

Korak 5. Oprani i osušeni file narežite na kockice. Oprane gljive narežite na ploške, očišćeni luk na kockice. Šampinjoni se lako mogu zamijeniti drugim gljivama. Šumski primjerci dat će nevjerojatnu aromu pečenju.

Korak 6. Stavite pripremljene kriške u zagrijano biljno ulje. Pržiti 10 minuta. Kad tekućina ispari pustite da malo porumeni. Dodajte smrznutu brokulu i kuhajte 5 minuta. Posolite i popaprite. Nakon miješanja maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 7. Nakon što umutite 2 jaja i bjelanjke, dodajte kiselo vrhnje (sadržaj masti možete odabrati po vlastitom nahođenju) i mijesiti. Ovdje naribati sir i prebaciti ohlađeni fil. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 8. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup s podlogom izvadimo s hladnoće i izbockamo površinu vilicom da se tijesto ne napuhne. Pošaljite da se peče četvrt sata.Izvadimo postavljeni obradak i izlijemo nadjev. Nakon što ga poravnamo, vraćamo ga natrag.

Korak 9. Kuhajte 50 minuta dok ne porumeni. Gledamo vašu tehniku, kako bismo bili sigurni, možete provjeriti spremnost nakon 40 minuta.Naoružani rukavicama za pećnicu, otvorite vrata pećnice i izvadite quiche. Kalup postavimo na dasku i pustimo pečenje da malo odstoji.

Korak 10. Nacrtajte oštar nož oko opsega kalupa. Pažljivo otkopčajte i uklonite stranice. Pečene prebaciti na tanjur.

Korak 11. Nakon što smo pitu izrezali na dijelove, počinjemo kušati. Dobar tek!

PP quiche s piletinom i gljivama

PP quiche s piletinom i gljivama božji je dar za one koji paze na svoju figuru ili pokušavaju smršaviti. Unatoč korištenju pravih sastojaka u receptu, pita ispada nevjerojatno ukusna. Oni koji gube težinu će cijeniti ovo jelo. Quiche je zdrav i ima uravnoteženu raspodjelu nutrijenata.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 05 minuta

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

Tijesto:

• Biljno ulje - 1 žličica.
• Integralno brašno – 50 gr.
• Zobeno brašno - 50 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Sol - 0,25 žličice.
• Svježi sir 2% – 100 gr.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice.

punjenje:

• Luk – 1 kom.
• Pileći file – 200 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Granulirani češnjak - 0,5 žličice.

ispuniti:

• Grčki nemasni jogurt – 150 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Nemasni sir - 30 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon mjerenja proizvoda u skladu s receptom, prelazimo na posao.

Korak 2. Stavite svježi sir i jaje u zdjelu. Za niskokalorično pečenje prikladni su i proizvodi s niskim udjelom masti i 5%, u briketima ili granulama. Nakon soljenja izgnječiti vilicom.

3. korakDodajte prašak za pecivo, zobene pahuljice i integralno brašno. Ako nemate zobene pahuljice, sameljite ih u mlincu za kavu. Možete koristiti kukuruzno i ​​rižino brašno. Nitko ne zabranjuje eksperimentiranje.

Korak 4. Nakon što ste zamijesili tijesto, stavite tijesto u vrećici u hladnjak na 20 minuta. Smrznuti obradak je savitljiviji za korištenje.

Korak 5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Staklena, keramička ili tava s oprugom će poslužiti.

Korak 6. Formirajte bazu izradom stranica. Višak tijesta odrežite nožem. Može se staviti u zamrzivač i koristiti za druga peciva. Izbockati vilicom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta.

Korak 7. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk. Na pirjani luk dodajte nasjeckani pileći file. Pržite oko pet minuta. Nakon što ste oprali i osušili gljive, narežite ih na ploške i dodajte u sadržaj tave.

Korak 8. Pržite 3 minute. Začinite mljevenim češnjakom. Popaprite i posolite. Po želji upotrijebite druge začine. Provansalsko bilje je idealno. Ali ovo je po vlastitom nahođenju.

Korak 9. Zasebno pomiješajte jaje s jogurtom. Dodajte malo soli i papra.

Korak 10. Naribajte nemasni sir i dodajte ga u tekuću smjesu.

Korak 11. Izvadite pečeno tijesto i rasporedite aromatični nadjev.

Korak 12. Prelijte nadjevom i stavite peći 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180°C. Sve ovisi o tehnici, za neke peći je dovoljno pola sata.

Korak 13. Pažljivo uklonite quiche, koristeći rukavice za pećnicu radi sigurnosti. Stavite na štednjak ili drveni stalak. Nakon što se malo ohladi, pitu prebacite na tanjur.

Korak 14. Nakon rezanja na komade, predstavite proizvod stolu.

Korak 15. Jedite sa zadovoljstvom i održavajte svoju figuru u formi.Quiche se poslužuje topao ili ohlađen. Svježe pripremljen nadjev će biti pokretan, ali kada se ohladi bit će gušći. Okus uvijek ostaje najbolji. Dobar tek!

Quiche s piletinom, gljivama i vrhnjem

Quiche s piletinom, gljivama i vrhnjem je jednostavan za pripremu. Dok se tijesto smrzava pripremite nadjev. Na taj način svoje vrijeme koristimo racionalno. Pečeni proizvodi ispadaju nevjerojatno ukusni i izgledaju svečano atraktivno. Gosti će biti oduševljeni.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

Tijesto:

• Maslac – 50 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Hladna voda - 30 ml.

punjenje:

• Luk – 1 kom.
• Pileća prsa - 400-450 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

ispuniti:

• Krema - 200 ml.
• Sir - 200 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite maslac i ostavite da malo omekša na sobnoj temperaturi. Pomiješajte ga s jajetom i hladnom vodom.

Korak 2. Dodajte brašno i sol. Pomiješajte sastojke.

Korak 3. Skupite tijesto u kuglu, stavite ga u vrećicu ili zamotajte u film i stavite na hladnoću pola sata.

Korak 4. Operite pileći file i izrežite na komade srednje veličine.

Korak 5. Brzo isperite šampinjone tako da gljive nemaju vremena za upijanje vlage. Nakon sušenja narežite na ploške.

Korak 6. Nakon guljenja i ispiranja luka, izrezati na kockice.

Korak 7. Ulijte luk u tavu zagrijanu biljnim uljem i pirjajte dok ne postane proziran.

Korak 8. Dodajte pticu i pržite dok se boja ne promijeni, oko 7 minuta.

Korak 9. Dodajte gljive i kuhajte još 10 minuta.

Korak 10. U međuvremenu tucite jaja dok ne postanu glatka.

Korak 11. Ulijte vrhnje i sjedinite sastojke.

Korak 12. Utrljajte sir u dobivenu tvar i dobro promiješajte.

Korak 13. Podmažite pripremljenu posudu za pečenje uljem. Izvadimo tijesto i oblikujemo podlogu s ne previsokim stranicama.

Korak 14. Ravnomjerno rasporedite punjenje. Ako u nadjevu ima tekućine, uklonite je.

Korak 15. Izlijte nadjev na vrh i rasporedite ga po nadjevu u ravnomjernom sloju. Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite ne više od 40 minuta dok ne porumeni.

Korak 16. Pažljivo izvadite pitu iz pećnice pomoću rukavica za pećnicu i malo ohladite. Režemo ga na porcije i počastimo ukućane toplim pecivima. Dobar tek!