Kiselo mlijeko - 10 recepata

Kiselo mlijeko je koristan kulinarski proizvod koji nikako ne treba bacati. Od kiselog mlijeka dobivaju se vrlo ukusne palačinke, palačinke, pite i druge ukusne poslastice. U našem kulinarskom izboru prikupili smo za vas deset zanimljivih ideja s fotografijama korak po korak.

Palačinke na kiselo mlijeko

Palačinke od kiselog mlijeka oduševit će vas svojim delikatnim okusom i primamljivom rumenilom. Mogu se jesti čisti ili preliveni raznim nadjevima, slatkim i slanim. Svakako upotrijebite naš recept ako u svom hladnjaku pronađete kiselo mlijeko.

1. 
   U duboku zdjelu sipati malo zagrijano kiselo mlijeko. U to dodajte sodu i sve dobro promiješajte.
2. 
   U posebnoj zdjeli pomiješajte kokošje jaje, šećer i sol. Pomiješajte proizvode dok ne postanu glatki.
3. 
   Smjesu jaja uliti u kiselo mlijeko i sodu. Sve ponovno izmiksajte dok ne postane glatko.
4. 
   U smjesu umiješajte biljno ulje.
5. 
   Zatim prosijte brašno. Miješajte sadržaj dok grudice ne nestanu.
6. 
   Ulijte vodu u tijesto. Miješati.
7. 
   Dobro zagrijte tavu. Ovdje ulijte malo tijesta i rasporedite ga po površini. Na ovaj način pecite palačinke dok ne porumene s obje strane.
8. 
   Palačinke na kiselo mlijeko su gotove. Poslužite i uživajte!

---

Domaći svježi sir od kiselog mlijeka

Svježi sir napravljen od kiselog mlijeka kod kuće ispada nevjerojatno nježan i prozračan. Svatko može pripremiti prirodan, zdrav proizvod u vlastitoj kuhinji. Da biste to učinili, upotrijebite provjereni recept korak po korak iz našeg izbora. Iznenadite svoju obitelj!

Vrijeme kuhanja - 12 sati

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije – 450 gr.

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 3 l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za pripremu svježeg sira koristit ćemo kiselo mlijeko. Za to možete svježe mlijeko uliti u staklenku i ostaviti jedan do dva dana na sobnoj temperaturi da ukiseli. Ako želite ubrzati proces, u mlijeko dodajte komadić svježeg sira ili malo kiselog vrhnja.

Korak 2. Uklonite gusti sloj koji je nastao na površini od kiselog mlijeka. Zatim probušimo sadržaj do samog dna staklenke. Izrađujemo rez u obliku križa.

Korak 3. Stavite staklenku sa svojim sadržajem u posudu za umake, čije je dno prekriveno ručnikom. Zalijte vodom toliko da dostigne nivo kiselog mlijeka u tegli. Stavite na umjerenu vatru. Sadržaj treba zagrijati na temperaturu od 35-40 stupnjeva. Prstom provjerite gotovost. Zatim isključite vatru i ostavite staklenku u vodi. Ali ako je mlijeko unutra prevruće, izvadite staklenku iz vode i ohladite je na sobnoj temperaturi.

Korak 4.Kada se kiselo mlijeko zagrije, primijetit ćete svijetlo odvajanje skutne mase. U odvojenoj masi će se uočiti pukotine.

Korak 5. Kada se sadržaj staklenke ohladi, ulijte ga u sito s gazom. Masa skute treba ostati na gazi, a tekućina će se ocijediti kroz sito.

Korak 6. Zavežite gazu sa sadržajem u čvor. Na vrhu možete postaviti prešu. Obavezno stavite duboku zdjelu ispod sita kako bi se sva vlaga tamo ocijedila. Ali važno je da tekućina ne dodiruje masu skute.

Korak 7. Ostavite obradak preko noći. Što dulje stiskate masu od skute, to će ona biti suša. Stoga prilagodite vrijeme prema vlastitom nahođenju.

Korak 8. Domaći svježi sir od kiselog mlijeka je spreman. Počastite se ili iskoristite u kulinarske svrhe!

Pahuljaste palačinke od kiselog mlijeka

Bujne palačinke od kiselog mlijeka jednostavna su i ukusna poslastica za obiteljski doručak, međuobrok ili čajanku. Rumene palačinke oduševit će vas svojom lakoćom i prozračnošću. Za pripremu koristite korak-po-korak recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 200 ml.
• Brašno - 100-120 gr.
• Šećer – 2 žličice.
• Soda - 1/3 žličice.
• Sol – 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 2 žličice. + za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kiselo mlijeko u duboku posudu.

Korak 2. U kiseli proizvod dodajte sol, šećer i soda. Istucite sadržaj pjenjačom ili vilicom.

Korak 3. Ovdje postupno prosijte brašno. Promiješajte sadržaj da se razbiju sve grudice brašna.

Korak 4. Ulijte dvije žličice biljnog ulja. Miješati.

Korak 5. Tijesto bi trebalo izaći homogeno i prilično gusto.

Korak 6. Zagrijte tavu s biljnim uljem.Koristeći žlicu, izlijte tijesto na palačinke.

Korak 7. Pržite komade dok ne porumene sa svih strana.

Korak 8. Bujne palačinke s kiselim mlijekom su spremne. Poslužite i uživajte!

Domaći sir od kiselog mlijeka kod kuće

Domaći sir od kiselog mlijeka kod kuće zanimljiva je kulinarska ideja koju svatko može implementirati u svojoj kuhinji. Ako se želite zadovoljiti ukusnim i prirodnim sirom, svakako uzmite u obzir naš provjereni recept s fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja - 3 sata

Vrijeme kuhanja – 30 minuta

Porcije - 150 gr.

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 1 l.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Kopar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite kopar, osušite ga i sitno nasjeckajte.

Korak 2. Umutite pileće jaje sa soli velikom brzinom s mješalicom.

Korak 3. Dodajte nasjeckano bilje u smjesu jaja. Promiješajte smjesu.

Korak 4. Možete kuhati sir u loncu, ali je prikladnije to učiniti u laganom kuhalu. U zdjelu multicookera ulijte smjesu kiselog mlijeka i jaja.

Korak 5. Uključite način rada "pečenje" 20 minuta. Ako kuhate na štednjaku, smjesu zagrijte na laganoj vatri i pirjajte nekoliko minuta dok se ne počne osjetno izdvajati sirutka.

Korak 6. Stavite sito preko posude i pokrijte ga s nekoliko slojeva gaze. Ovdje sipamo pripravak.

Korak 7. Omotajte masu gazom i stavite pritisak na vrh. Stavite na hladno mjesto dva sata. Za to vrijeme stvorit će se gusta gruda sira i odvojit će se sva sirutka.

Korak 8. Prije posluživanja stavite sir u hladnjak 30 minuta.

Korak 9. Domaći sir od kiselog mlijeka kod kuće je spreman. Pomozi sebi!

Pita na kiselo mlijeko u pećnici

Pita od kiselog mlijeka u pećnici oduševit će vas svojom nježnošću, prozračnošću i okusom. Stoga nemojte žuriti s bacanjem ustajalog mlijeka iz hladnjaka. Iskoristite ga u pripremi ukusnih peciva. Gotova pita poslužit će kao izvrsna prilika za okupljanje obitelji uz šalicu vrućeg čaja.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Brašno - 2-3 žlice.
• Kiselo mlijeko - 1 žlica.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 1 žlica.
• Soda - 1 žličica.
• Jabuka - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Tucite jaja sa šećerom dok se ne dobije homogena bijela masa.

Korak 2. Ulijte kiselo mlijeko u jaja. Promiješajte da se smjese sjedine.

Korak 3. Prosijte brašno i sodu u tekuću smjesu. Miješajte dok ne postane glatko i dok grudice nestanu.

Korak 4. Obložite posudu za pečenje pergamentom. Ovdje stavite tanke kriške jabuke.

Korak 5. Napunite sloj jabuka s homogenim tijestom. Poravnajte površinu sloja lopaticom.

Korak 6. Pecite poslasticu 30 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom. Nakon toga tortu okrenuti i izvaditi iz kalupa. Sloj jabuka bi trebao biti na vrhu.

Korak 7. Pita s kiselim mlijekom u pećnici je spremna. Iznesite poslasticu na stol!

Kolačići sa kiselim mlijekom

Kolačići s kiselim mlijekom jednostavan su i brz način da obradujete svoju obitelj ukusnom poslasticom. Poslužite ovu poslasticu uz čaj ili je pojedite običnu. Da biste zamijesili savršeno tijesto za ukusne kolačiće s kiselim mlijekom, koristite provjereni korak po korak recept iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Brašno – 0,6-0,7 kg.
• Kiselo mlijeko - 2 žlice.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Prašak za pecivo – 2 žličice.
• Vanilin - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kiselo mlijeko u duboku posudu.

Korak 2. Dodajte kiselo mlijeko sa suhim sastojcima. Dodajte šećer.

Korak 3. Dodajte vaniliju.

Korak 4. Zatim dodamo prašak za pecivo. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope.

Korak 5. Ulijte biljno ulje.

Korak 6. Pomiješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 7. Ovdje postupno prosijte brašno. Krenimo s miješanjem.

Korak 8. Zamijesite homogeno, glatko tijesto.

Korak 9. Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Optimalna debljina je 1 centimetar.

Korak 10. Izrežite kolačiće iz tijesta. Možete koristiti kalupe.

Korak 11. Stavite komade na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.

Korak 12. Pecite poslasticu na 200 stupnjeva oko 20-30 minuta.

Korak 13. Kolačići s kiselim mlijekom su spremni. Pomozi sebi!

Somuni na kiselo mlijeko u tavi

Somuni od kiselog mlijeka u tavi zanimljiva su i brza kulinarska ideja za vaš kućni jelovnik. Gotovi proizvod će nadopuniti mnoga topla jela i unijeti raznolikost na stol za večeru. Za pripremu zlatnih i ukusnih somuna poslužite se korak po korak receptom iz našeg izbora.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 100 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 300 gr.
• Soda - 0,3 žličice.
• Ocat – 1 žličica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Maslac - za posluživanje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte kiselo mlijeko u duboku posudu. Ovdje razbijte kokošje jaje i dodajte sol.

Korak 2. Pomiješajte proizvode dok ne postanu glatki i dodajte sodu gašenu octom.

Korak 3. Prosijte navedenu količinu brašna u smjesu. Možete prosijati kroz fino metalno sito.

Korak 4.Umijesiti homogeno gusto tijesto. Podijelite ga na jednake loptice i svaku razvaljajte u tanku pogačicu.

Korak 5. Probušite sve somune vilicom po cijelom obodu.

Korak 6. Pržite somune u vrućoj tavi s biljnim uljem, s obje strane dok ne porumene.

Korak 7. Kolači od kiselog mlijeka u tavi su spremni. Poslužite s maslacem. Pomozi sebi!

Kolač od kiselog mlijeka u pećnici

Kolač od kiselog mlijeka u pećnici će vas ugodno iznenaditi svojom laganom i prozračnom teksturom. Fermentirano mlijeko čini tijesto nevjerojatno nježnim. Svakako isprobajte! Recept s fotografijama korak po korak i detaljnim opisom procesa pomoći će vam u jednostavnoj i brzoj pripremi.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 6

Sastojci:

• Brašno – 300 gr.
• Kiselo mlijeko - 200 ml.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 200 gr.
• Maslac – 50 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne sastojke prema popisu.

Korak 2. Ulijte kiselo mlijeko u duboku posudu.

Korak 3. Razbijte pileća jaja u kiseli proizvod.

Korak 4. Ovdje dodajte šećer.

Korak 5. Umutite proizvode mikserom dok ne postanu glatki. Potrebno je da se šećer potpuno otopi.

Korak 6. U pripremljenu smjesu ulijte rastopljeni i malo ohlađeni maslac. Ponovno umutiti mikserom.

Korak 7. Ovdje postupno prosijte brašno i prašak za pecivo. Krenimo s miješanjem.

Korak 8. Zatim tucite sadržaj dok grudice ne nestanu.

Korak 9. Trebalo bi se pojaviti mekano, homogeno tijesto, koje u svojoj debljini podsjeća na tijesto za palačinke.

Korak 10. Ulijte tijesto u silikonski kalup ili u nekoliko malih kalupa. Ako koristimo male kalupe, onda peci 20-25 minuta na 180 stupnjeva.Kolač u velikom plehu će se peći 40-45 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.

Korak 11. Muffini s kiselim mlijekom spremni su u pećnici. Pomozi sebi!

Palačinke na kiselo mlijeko

Palačinke od kiselog mlijeka su vrlo meke, nježne i prozračne. Ovaj ukusan proizvod će unijeti raznolikost u vaš domaći doručak ili međuobroke. Poslasticu poslužite uz jogurt, med, džem ili svježe bobičasto voće. Bit će nemoguće odoljeti.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 4

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 1 žlica.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1 prstohvat.
• Šećer – 2 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Soda - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbijte kokošje jaje u duboku zdjelu i dodajte sol i šećer. Mutite mikserom dok ne nastane rahla masa i dok se suhi sastojci ne otope.

Korak 2. U smjesu od jaja uliti kiselo mlijeko i maslinovo ulje.

Korak 3. Tucite mikserom dok ne postane glatko.

Korak 4. Ovdje prosijte brašno i sodu.

Korak 5. Miješajte smjesu pjenjačom dok ne postane glatka i nestanu grudice. Morate dobiti glatko tijesto koje će biti malo gušće nego za palačinke.

Korak 6. Dobro zagrijte suhu tavu. Ovdje izlijte tijesto u obliku urednih palačinki. Neće izgorjeti zbog prisutnosti ulja u sastavu.

Korak 7. Pržite poslasticu dok ne porumeni s obje strane.

Korak 8. Palačinke s kiselim mlijekom su spremne. Poslužite i uživajte!

Mannik s kiselim mlijekom

Mannik s kiselim mlijekom jednostavna je i ukusna poslastica za obiteljski doručak, međuobrok ili čajanku. Pita od griza oduševit će vas svojom lakoćom i prozračnošću. Za pripremu koristite korak-po-korak recept iz našeg kulinarskog izbora.

Vrijeme kuhanja – 1 sat

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Porcije – 8

Sastojci:

• Kiselo mlijeko - 300 ml.
• Krupica – 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Voda – 1 žlica.
• Soda - 0,5 žličice.
• Limunova korica - 1 žličica.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Maslac - 70 gr.
• Kandirano voće - 2 žlice.
• Suhe marelice - po ukusu.
• Šećer – 50 gr.
• Jaje – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prelijte kuhanu vodu preko krupice i ostavite da se kuha 5-7 minuta.

Korak 2. Razbijte kokošja jaja u nabubreni griz.

Korak 3. Dodajte dvije vrste šećera i ulijte biljno ulje. Miješati dok se ne dobije homogena masa.

Korak 4. U dobivenu smjesu ulijte kiselo mlijeko. Ponovno sve promiješajte.

Korak 5. Prosijte brašno i soda kroz fino sito. Mijesite tijesto dok ne nestanu sve grudice.

Korak 6. U tijesto dodajte kandirano voće i nasjeckane suhe marelice. Miješati.

Korak 7. Podmažite posudu za pečenje maslacem. Ulijte tijesto u njega i stavite obradak u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi i tek tada ga izvadite iz kalupa.

Korak 8. Mannik s kiselim mlijekom je spreman. Nježno pecivo narežite na porcije i poslužite!