kineski rezanci

Za stanovnike Kine rezanci su jedno od najstarijih i najtradicionalnijih jela njihove kuhinje; Azijci toliko često konzumiraju ovaj proizvod da rezanci zamjenjuju i krumpir i žitarice. I najčešće se priprema od pšeničnog ili rižinog brašna, ali neki koriste i sojino brašno. Ovo jelo ima neutralan okus, ali nadopunjujući ga umacima, mesom ili plodovima mora - dobivate složeno jelo koje je steklo ogromnu popularnost u našim geografskim širinama.

Domaći kineski rezanci s povrćem

Kada nemate slobodnog vremena i nemate želje stajati za štednjakom, a morate nahraniti sve članove obitelji, pripremamo originalno azijsko jelo koje će se sigurno svidjeti svima koji ga probaju. Rezanci od jaja, nježno pileće meso i povrće s pikantnim umakom - ukusno, brzo i bez muke.

1. 
   Skuhajte kineske rezance prema uputama na pakiranju.
2. 
   File odvojite od kosti, očistite od bijelih slojeva i masnoće i narežite na kockice.
3. 
   Zagrijte ulje u tavi i pržite piletinu oko 4 minute.
4. 
   Meso začinite solju, mljevenim crnim paprom i čili paprom.
5. 
   U tavu dodajte soja sos i dinstajte file oko 7-10 minuta.
6. 
   U tavu za prženje uspite nasumično nasjeckano povrće navedeno na popisu sastojaka (može se zamijeniti mješavinom smrznutog povrća „za prženje“), dodajte još umaka i pirjajte dok ne omekša.
7. 
   5 minuta prije skidanja sa štednjaka pomiješajte rezance s povrćem i piletinom, dobro promiješajte i sve zajedno zagrijte.
8. 
   Aromatičnu hranu stavljamo u zdjelice, naoružamo se štapićima i uživamo. Dobar tek!

Kako kuhati kineske rezance s piletinom?

Kada vam dosadi uobičajena kuhana tjestenina s prženom piletinom, pripremamo originalno jelo kineske kuhinje od pristupačnih sastojaka koji se lako mogu pronaći u svakoj trgovini. Diverzificirajte svoju svakodnevnu prehranu ukusnom i aromatičnom hranom!

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mješavina "5 začina" - 1 žličica.
• Đumbir – 1 žličica.
• Češnjak - 2 zuba.
• Čili paprika - 1/3 kom.
• Škrob – 1 žličica.
• Vinski ocat - 2 žličice.
• Soja umak - 2 žličice.
• Sol – 1 žličica.
• Udon rezanci – 150 gr.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Kurkuma - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte vodu u tavu, dodajte malo soli i pustite da zavrije na jakoj vatri.

Korak 2: Umočite rezance u kipuću vodu i začinite kurkumom za bogatu boju i okus.Čim Udon padne u tavu, lagano promiješajte da se ne zalijepi. Prokuhajte dok ne bude gotovo.

Korak 3. Izrežite pileći file na komade srednje veličine.

Korak 4. Marinirajte piletinu u sojinom umaku, soli, vinskom octu i mješavini "5 začina" (može se zamijeniti bilo kojim začinima po želji), ostavite 10 minuta.

Korak 5. Ogulite luk i narežite ga na tanke perje.

Korak 6. Papriku ogulite od sjemenki i narežite na trakice.

Korak 7. Stavite kuhane rezance u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom kako biste zaustavili toplinsku obradu. Dodajte nekoliko kapi biljnog ulja, pomiješajte i dok radimo na ostalim sastojcima.

Korak 8. Pospite piletinu natopljenu začinima škrobom.

Korak 9. Promiješajte meso tako da bijela smjesa potpuno prekrije komade.

Korak 10. Ulijte ulje u tavu i zagrijte ga na jakoj vatri.

Korak 11. U vruće ulje prije svega dodajte nasjeckani češnjak, đumbir i ljutu papričicu te promiješajte.

Korak 12. Zatim dodajte file i pržite nekoliko minuta, bez prestanka miješanja.

Korak 13. Stavite piletinu dok lagano ne porumeni i po potrebi dodajte još malo soli.

Korak 14. Dodajte luk i 1/3 šalice kipuće vode u prženo meso, pirjajte točno minutu.

Korak 15. Zatim dodajte papriku u tavu, spalite sastojke još 1 minutu, bez prestanka snažnog miješanja.

Korak 16. Dodajte kuhane rezance u povrće i piletinu.

Korak 17. Sve pročišćeno, ponovno dobro promiješajte, držite na vatri još 1 minutu i isključite. “Azijske klasike” stavljamo u zdjelice i uživamo. Dobar tek!

Salata s kineskim rezancima i funchose kod kuće

Prozirni funchosa rezanci, povrće narezano na tanke trakice i sve to pod aromatičnim i pikantnim dressingom od maslinovog ulja, đumbira, cilantra, soka limete i još mnogo toga. Salata se poslužuje hladna i jede se štapićima. Ovo jelo je vrlo lagano, sadrži malo kalorija i daje dugotrajan osjećaj sitosti.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za dolijevanje goriva:

• Đumbir (korijen) - 1 žličica.
• Češnjak – 1 zub.
• Riblji umak - 30 ml.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sok od limete - 3 žlice.
• Rižin ocat - 2 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Čili umak - ½ žličice.
• Cilantro - 1 hrpa.

Osnovni, temeljni:

• Rižini rezanci - 200 gr.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Žuta paprika - 1 kom.
• Krastavci – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kelj korabice - 1 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Rotkvice – 4 kom.
• Pekinški kupus - 5 listova.
• Crveni luk – 1 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operemo sve povrće navedeno na popisu i damo im malo vremena da se osuše, izrežemo ih na tanke trake.

Korak 2. Prebacite pripremljene sastojke u duboku zdjelu i stavite u hladnjak.

Korak 3. U posebnoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte đumbir i češnjak, naribane na sitno ribež, riblji umak, ulje, ocat, sok limete, granulirani šećer i čili umak. Dobro promiješajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.

Korak 4. Začinite trakice povrća marinadom, promiješajte i vratite u hladnjak na još 15 minuta.

Korak 5. U to vrijeme, prelijte kipuću vodu preko rezanaca, a zatim isperite hladnom vodom. Pomiješajte povrće i funchose i promiješajte.

Korak 6. Prije posluživanja pospite salatu sitno nasjeckanim cilantrom i po želji prelijte soja umakom. Dobar tek!

Ukusni kineski rezanci sa svinjetinom

Ukusno i vrlo zasitno jelo s azijskim notama - tanki kineski rezanci s dodatkom svinjetine i sezonskog povrća. Jelo se ispostavlja vrlo šarenim zahvaljujući korištenju mrkve, paprike i drugog povrća.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.
• Kineski rezanci - 200 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• paprika - 2 kom.
• Kupus - 150 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Sezamovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uklonite filmove i masnoću s mesa, izrežite na trakice i prelijte soja umakom - promiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Korak 2. Nasjeckajte kupus, mrkvu i raznobojnu papriku što je moguće sitnije.

Korak 3. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i pržite svinjetinu i povrće na maksimalnoj vatri 3-5 minuta.

Korak 4. U isto vrijeme kuhajte rezance u slanoj vodi onoliko minuta koliko je naznačeno na poleđini pakiranja i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Korak 5. Ulijte sadržaj tave s preostalim umakom od soje i aromatičnim sezamovim uljem. Pirjajte još nekoliko minuta i stavite na tanjure za posluživanje. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kineskih goveđih rezanaca

Kada nemate više od pola sata za pripremu večere ili ručka, pripremimo nevjerojatno ukusno kinesko jelo od dostupnih namirnica: govedine, brokule i ramen rezanaca. Zahvaljujući brzom prženju na visokoj vatri, sve komponente jela zadržavaju maksimalnu blagotvornost, a također ostaju hrskave izvana i blago mekane iznutra.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Ramen rezanci – 80 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Goveđi file - 450 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Brokula (cvjetići) - 3 žlice.
• Sezam - po ukusu.

Za umak:

• Češnjak - 2 zuba.
• Korijen đumbira (rendan) - 1 žlica.
• Soja umak - 1/3 žlice.
• Med - ¼ žlice.
• Goveđa juha - ¾ žlice.
• Rižin ocat - 2 žlice.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice.
• Kineski "hoisin" umak - ¼ žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite preljev: u dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke za umak navedene na popisu. Na kraju dodajte kukuruzni škrob i pjenjačom temeljito izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 2. Skuhajte rezance ili prelijte kipućom vodom (pogledajte upute na pakiranju) i isperite u hladnoj vodi.

Korak 3. U tavi s visokim stranicama zagrijte žlicu maslinovog ulja i popržite junetinu koju ste prethodno narezali na trakice. Začinite solju i mljevenim crnim paprom i pržite oko 6 minuta (dok ne omekša) na jakoj vatri uz povremeno miješanje.

Korak 4. Izvadite gotovo meso iz tave i počnite kuhati brokulu: ulijte još malo ulja, položite cvjetove i prelijte ih s pola čaše kipuće vode. Pirjajte ispod poklopca ne više od 2-3 minute kako povrće ne bi izgubilo svoju bogatu boju. Nakon par minuta pomiješajte brokulu sa junetinom.

Korak 5. Također stavljamo pripremljene rezance u fritezu i ulijemo sve sastojke aromatičnim umakom. Kuhinjskom kuhačom sve dobro promiješajte i kuhajte još oko 3 minute, dok se preljev ne zgusne.

Korak 6. Aromatično jelo pospite sjemenkama sezama i uživajte. Dobar tek!

Kako kuhati kineske rezance sa škampima?

Pripremamo svijetlo i svečano jelo koje će iznenaditi i najizbirljivije goste: prirodna svjetlina povrća, delikatan okus plodova mora i kineskih rezanaca.Jelo se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva apsolutno nikakav napor, pa se s njim može nositi i neiskusni kuhar.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Škampi (veliki) - 600 gr.
• Rezanci - 500 gr.
• Biljno ulje - 6 žlica.
• Soja umak - 4 žlice.
• Sok od limete - 4 žlice.
• Pileća juha - 100 ml.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.
• Granulirani šećer - ½ žličice.
• Sol - po ukusu.
• Luk - 200 gr.
• Limunska trava - 1 kom.
• Đumbir (svježi) - 30 gr.
• Mladi grašak - 250 gr.
• paprika - 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Kukuruz (mladi) – 200 gr.
• Klice graha – 100 gr.
• Cilantro - ½ hrpe.

Proces kuhanja:

Korak 1. Skuhajte rezance dok ne omekšaju, prema uputama na poleđini pakiranja. Stavite u cjedilo, ocijedite višak tekućine i začinite s dvije žlice biljnog ulja. Luk, korijen đumbira i slatku papriku sitno nasjeckajte.

Korak 2. Očistimo škampe od ljuske i vijenaca, a istovremeno pripremamo umak: pomiješajte sojin umak, juhu, granulirani šećer i škrob - dobro promiješajte i za sada stavite na stranu.

Korak 3. U tavi zagrijte preostalo ulje i pržite nasjeckani luk, limunsku travu (najprije joj uklonite gornje listove i prerežite sredinu), gljive, kukuruz, mladi grašak, papriku i đumbir 2 minute.

Korak 4. Zatim očišćene plodove mora ulijte u posudu i kuhajte još 1 minutu.

Korak 5. Nakon što je prošlo vrijeme, dodajte kuhane rezance u tavu, ulijte umak, dobro promiješajte i pržite 2 minute, bacajući komponentu.

Korak 6. Nasjeckajte pola vezice svježeg cilantra i isperite klice graha pod tekućom vodom.

Korak 7. Pomiješajte klice i začinsko bilje sa sastojcima u tavi i maknite jelo s vatre.

Korak 8Aromatična i nevjerojatno ukusna jela azijske kuhinje stavite u zdjelice i uživajte. Dobar tek!

Jednostavna i ukusna kineska juha s rezancima

Originalna aromatična juha od neobičnih sastojaka: kineski rezanci i punjene mesne okruglice, jeste li ikada čuli za ovako nešto? Skuhajmo nevjerojatno ukusno jelo koje će zasigurno iznenaditi sve koji ga probaju.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Grašak (zamrznut) - 200 gr.
• Stabljika celera - ½ kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Pšenični rezanci - 70 gr.
• Čili paprika - po ukusu.

Za juhu:

• Pileći set za juhu – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Svježi đumbir – 20-30 gr.
• Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica.
• Piment u grašku - 1 kom.
• Vodka - 1 žlica.
• Soja umak - 4 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Za mesne okruglice:

• Svinjska pulpa - 250 gr.
• Škampi (mali) - 9 kom.
• Zeleni luk - po ukusu.
• Škrob - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke prema popisu i počnite kuhati azijsku juhu.

Korak 2. Skuhajte juhu: set za juhu napunite vodom i prokuhajte (skinite pjenu), dodajte oguljeni luk narezan na četvrtine, ploške đumbira (ostavimo par šnita), izlomljeni zvjezdasti anis i zrno pimenta - kuhati na laganoj vatri najmanje 90 minuta. Nakon isteka vremena, procijedite juhu i u nju ulijte soja umak, votku i granulirani šećer - prokuhajte nekoliko minuta i temeljac juhe je spreman.

Korak 3. U ovom trenutku pripremite nježno mljeveno svinjsko meso s dodatkom svježeg ili sušenog zelenog luka, škroba i žličice soja umaka.

Korak 4.Od mljevenog mesa odvojite komadić, spljoštite ga u pljosnati kolač i dodajte 1-2 kozice - zarolajte u kuglu.

Korak 5. Nadjevene mesne okruglice kuhajte na pari (stavite veliko sito izravno na tavu s juhom) oko 5 minuta.

Korak 6. Gljive i povrće temeljito operite vodom, ogulite i nasjeckajte po želji.

Korak 7. U ključalu juhu dodajte gljive i pustite da ponovno prokuha, zatim grašak, celer, mrkvu, luk i đumbir (dodajte svaki proizvod jedan za drugim, stavljajući juhu do vrenja svaki put).

Korak 8. Nekoliko minuta prije nego što je povrće spremno, umočite rezance i mesne okruglice u juhu i kuhajte još 2-3 minute.

Korak 9. Na kraju dodajte kolutiće čili papričica u juhu, maknite sa štednjaka i ostavite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Korak 10. Ulijte juhu u porcionirane zdjelice.

Korak 11. Postavite stol kineskim štapićima i žlicom za lakše jelo. Dobar tek!

Ukusan recept za kineske rezance sa plodovima mora

Staklene rižine rezance pripremamo s dodatkom morskog koktela, koji je vrlo bogat korisnim mikroelementima i vitaminima. Ovo se jelo može poslužiti i za ručak i za kasnu večeru, zbog nedostatka mesa na popisu sastojaka, jelo se ispostavlja vrlo laganim i hranjivim u isto vrijeme.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2-3.

Sastojci:

• Rezanci - 150 gr.
• Morski koktel - 200 gr.
• Poriluk – ½ kom.
• Češnjak – 1 zub.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Rajčice - 1-2 kom.
• Kečap - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Zakuhajte vodu u loncu, skuhajte rezance i istovremeno pržite ploške češnjaka u biljnom ulju.

Korak 2. Poriluk narežite na kolutiće i dodajte češnjaku.

Korak 3. Prethodno odmrznite plodove mora i stavite ih u cjedilo, dopuštajući da se višak tekućine isprazni.

Korak 4. Dodajte morski koktel u povrće.

Korak 5. Pržite sastojke na jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim dodajte naribanu papriku i kriške rajčice, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca.

Korak 6. Nakon 3-4 minute začinite sastojke kečapom, posolite i pospite omiljenim začinima - dobro promiješajte. Pirjajte još nekoliko minuta i maknite s vatre.

Korak 7. Pomiješajte plodove mora s povrćem i rezancima, promiješajte i rasporedite po posudama. Dobar tek!