Klasično sranje

Klasični hren je mješavina povrća samljevena i pripremljena na određeni način s dodatkom hrena, koja se dugo čuva na hladnom mjestu. Hren se može dodati raznim jelima, koristiti kao namaz na kruhu i jesti kao slani međuobrok uz jaka pića. Glavni uvjet za njegovo dugotrajno skladištenje je korištenje konzervansa u pripremi: ocat, velike količine češnjaka i soli.

Klasičan recept za hren s rajčicom

Tajna pripreme kvalitetne grickalice s hrenom leži u točnim omjerima svih sastojaka. Stoga se preporuča koristiti vagu kod pripreme hrane prije kuhanja.

1. 
   Kako pripremiti hren prema klasičnom receptu za kuhanje za zimu? Prije slanja komponenti u stroj za mljevenje mesa potrebno ih je očistiti i izrezati na komade pogodne za daljnje mljevenje. Hren operite, ogulite i narežite na komade koji dobro stanu u stroj za mljevenje mesa.
2. 
   Narežite rajčice na kriške po istom principu: tako da lako stanu u spremnik mljevenja mesa.
3. 
   Kako vam oštar miris hrena ne bi previše iritirao sluznicu, možete se od njega zaštititi na jednostavan način. Da biste to učinili, morate vezati vrećicu na dio mljevenja mesa s rupama za izlaz zdrobljenog proizvoda, možete je pričvrstiti navojnim elementom jedinice. Tako će mljeveni hren odmah ići u vrećicu.
4. 
   Rajčice i češnjak također nasjeckajte. A u jednoj zdjeli pomiješajte pire od rajčice i češnjaka te naribani hren. Dodajte sol i šećer, ulijte ocat.
5. 
   Pomiješajte sve proizvode i ostavite 30-60 minuta. Ovo razdoblje je dovoljno za otapanje šećera i soli.
6. 
   Pripremljenu smjesu stavite u čiste i suhe staklenke i zatvorite poklopcima. Ovaj pripravak treba čuvati u hladnom podrumu ili hladnjaku.

Dobar tek!

Recept za klasični hren za zimu s kuhanjem

U ovom receptu, mješavina komponenti se kuha kratko vrijeme, dok vitaminski sastav ostaje učinkovit, a grickalica se čuva dugo vremena.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Korijen hrena - 300 g.
• Češnjak - 5 glavica.
• Ljuta crvena paprika - 0,5 žličice.
• Sol - 3,5 žličice.
• Šećer – 2 žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite korijenje hrena. Ako su srednje dobi, debele, s grubom kožom, možete ih preliti kipućom vodom koja će ukloniti previše topline.

Korak 2.Paradajz prelijte kipućom vodom na par minuta da se kožica dobro odvoji od pulpe. Ogulite povrće. Možete koristiti rajčice s kožom - po vašem izboru.

Korak 3. Prođite hren, rajčicu i češanj češnjaka kroz mlin za meso ili blender. Kada koristite stroj za mljevenje mesa, bolje je koristiti vrećicu za skupljanje zdrobljenih komponenti - ona mora biti pričvršćena za dio s rupama. To će zaštititi ne samo od oštrih mirisa, već i od prskanja soka od rajčice i pahuljica hrena.

Korak 4. Dobiveni pire stavite u lonac na štednjak, dodajte sol, šećer i ljutu papriku. Smjesu prokuhajte, a zatim držite na laganoj vatri samo 5-7 minuta. Nema potrebe dulje zagrijavati obradak, inače će njegov antimikrobni učinak biti znatno smanjen.

Korak 5. Nakon sterilizacije i sušenja, ulijte hren u staklenke i zatvorite vrlo čvrsto. Oštre sastojke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za hren bez kuhanja

Pripravak po ovom receptu ne zahtijeva kuhanje, tako da zadržava sve korisno što se nalazi u korijenu hrena, ali takav pripravak nećete moći dugo držati u posudama. Za njegovu pripremu važno je odabrati kvalitetnu biljku, izvađenu iz zemlje u jesen.

Sastojci:

• 100 g hrena.
• 100 g češnjaka.
• 2 kg rajčice.
• 2 žličice Sahara.
• 2 žličice sol.

Proces kuhanja:

Korak 1. Operite i ogulite gornji sloj korijena hrena nožem. Možete se oboružati i gulilicom krumpira. Ako trebate smanjiti težinu hrena, bolje ga je prije čišćenja preliti kipućom vodom.

Korak 2. Narežite rizom na komade kako biste ga kasnije lakše usitnili u blenderu.

Korak 3. Ogulite češnjak, operite češnjeve i stavite ih u zdjelu blendera zajedno s komadićima rizoma hrena.Samljeti obje komponente u homogenu pastu.

Korak 4. Oprane rajčice narežite na segmente i pasirajte u blenderu.

Korak 5. U pire od rajčice dodajte kašu od češnjaka i hrena i sve zajedno propasirajte kroz blender.

Korak 6. Ulijte potrebnu količinu soli i šećera u smjesu, promiješajte i ostavite sa strane 50-60 minuta.

Korak 7. Sterilizirajte staklenke na svoj uobičajeni način i prebacite pripremljeni hren u njih. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite u hladnjak.

Savjet: Da bi kvaliteta pikantnog proizvoda bila visoka, možete mu dodati više češnjaka. Drugi način je da staklenke prije punjenja hrenom iznutra premažete vrućom senfom.

Dobar tek!

Klasični hren bez dodavanja rajčice

Ovaj recept daje ljut, svijetli začin koji se dobro slaže s mesnim jelima i bogatim juhama. Osim hrena, recept sadrži samo limunsku kiselinu, sol i šećer.

Sastojci:

• Hren (korijen) - 1 kg.
• Sol - 3,5 žlice. l.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Limunska kiselina - 20 g.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite vrlo hladnu vodu za prelijevanje hrena. U vodu možete staviti led i potopiti hren 30 minuta. Tako će korijen biti podložniji čišćenju i mljevenju.

Korak 2. Odrežite gornji grubi sloj i izrežite hren na komade.

Korak 3. U stroju za mljevenje mesa ili blenderu sameljite komadiće hrena dok ne dobijete pastu. Preporuča se zaštititi ruke i oči nošenjem rukavica i zaštitnih naočala.

Korak 4: Prokuhajte vodu. Pridržavajte se propisanih količina svih proizvoda, uključujući vodu. Za 1 kg neoguljenog hrena potrebno je uzeti 200 ml kipuće vode.

Korak 5. Ulijte prokuhanu vodu u posudu s valjanim hrenom i promiješajte.Ostavite da se ohladi dok hren malo promiješajte.

Korak 6. U ohlađenu masu ulijte limunsku kiselinu, šećer i sol, sve promiješajte i pričekajte dok se kristali konzervansa ne otope.

Korak 7. Pripremite male staklenke. Bolje je uzeti spremnik s volumenom ne većim od 250 g, tako da nakon otvaranja staklenke možete brzo iskoristiti njezin sadržaj i spriječiti njegovo propadanje.

Korak 8: Staklenke zatvorite čistim poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek!

Kako kuhati hren bez dodavanja češnjaka?

Hren prema ovom receptu priprema se bez češnjaka, ali uz dodatak senfa. Začin se može kvalitetno dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Bolje je koristiti senf u prahu, ali može i u pasti.

Sastojci:

• 3 kg rajčice.
• 4 žlice. l. samljeveni korijen hrena.
• 4 žlice. l. senf.
• 2 žlice. l. Sahara.
• 2 žlice. l. biljno ulje.
• 2 žlice. l. sol.
• 2 žličice ocat 9%.
• 2 žlice. l. škrob ili zgušnjivač.
• 2 žličice feferon.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nakon guljenja rajčica, usitnite ih noževima blendera ili narežite na male kockice i kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta. S vremena na vrijeme potrebno ih je promiješati žlicom.

Korak 2. Nakon kuhanja u pire od rajčice dodajte senf u prahu ili pastu. Treba imati na umu da je senf u prahu nešto pikantniji.

Korak 3. Stavite korijen hrena, samljeven u prah, u lonac s rajčicama i senfom, sve pomiješajte i kuhajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Korak 4. Ulijte biljno ulje u pivo, dodajte sol, dodajte ljutu papriku i šećer i pirjajte oko 5 minuta.

Korak 5. Smanjite vatru i ulijte škrob u tavu u vrlo malim obrocima, cijelo vrijeme miješajući pivo.

Savjet: Umjesto škroba možete uzeti specijaliziranu tvar - kulinarski zgušnjivač, također ga je potrebno vrlo polako sipati u vruću masu. Ako želite bez ovih sastojaka, imajte na umu da će hren biti tečniji, ali to neće utjecati na okus.

Korak 6. Na samom kraju kuhanja, trebate uliti ocat u tavu s hrenom i odmah možete isključiti vatru.

Korak 7. Stavite pripremljeni hren u sterilne suhe staklenke, po mogućnosti malog volumena, i čvrsto zatvorite ispod poklopaca. Staklenke koje su se ohladile nakon što su bile u sobi čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukusan zimski hren s octom

Dodavanje octa osigurava pouzdaniju zaštitu od pljesnivanja obratka i istodobno dodaje kiselost. Pikantni hren s octom priprema se bez kuhanja i može se dosta dugo čuvati.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Korijen hrena - 300 g.
• Češnjak – 1 glavica.
• Ocat 6% - 2 žlice. l.
• Šećer – 2 žlice. l.
• Sol – 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Namočite korijen hrena u hladnoj vodi na neko vrijeme, zatim ogulite vrh, izbjegavajući preostalu grubu kožicu na bijelom unutarnjem sloju. Korijen narežite na kockice i provucite kroz bilo koju jedinicu s uređajem za rezanje. Trebala bi biti konzistencija meke paste.

Korak 2. Po želji ogulite rajčice. Zatim od njih napravite homogeni pire, probijajući ih miješalicom. Nasjeckajte režnjeve češnjaka zajedno s rajčicama.

Korak 3. Pomiješajte hren i pire od rajčice i ponovno ih izmiksajte u blenderu. Masa treba biti što je moguće homogenija.

Korak 4. U dobiveni pire ulijte ocat, dodajte šećer i sol, sve pomiješajte. Pustite da odstoji 20-30 minuta kako bi komponente postale jedna nakon što se rasuti proizvodi otope.

Korak 5.Staklenke za čuvanje oštrih pripravaka idealno je dobro oprati i obavezno sterilizirati. Poklopce također treba temeljito dezinficirati. Sve posude moraju biti potpuno suhe.

Korak 6. Nakon pola sata stavite hren u staklenke i zatvorite poklopce. Ljute grickalice bolje je držati u hladnjaku, ali ih možete držati i u hladnoj prostoriji.

Dobar tek!

Klasični hren s paprikom

Ovo je recept s hrenom blažeg okusa - u njemu je pretjerana ljutina ublažena slatkoćom paprike. U recept je uključeno i zelje.

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Hren (korijen) – 0,2 kg.
• Češnjak - 0,2 kg.
• Sol – 1 žlica. l.
• Kopar i peršin - po 0,5 hrpe.
• Biljno ulje - 1 tsp. u teglici od 250 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite korijenje hrena. To se može učiniti bez prethodnog namakanja ako su korijeni mladi. Stariju biljku bolje je držati u vodi oko pola sata pa je očistiti. Zatim nasjeckajte korijenje, narežite na komade, na bilo koji prikladan način.

Korak 2. Nakon ljuštenja paprike i sjemenki, također ih u dijelovima bacite u mlin za meso ili blender kako biste od njih dobili kašu.

Korak 3. Učinite isto s rajčicama, ali odlučite sami hoćete li ukloniti kožu prije sjeckanja - to u principu nije važno.

Korak 4. Slijedeći prethodne sastojke, također nasjeckajte češnjak i peršin s koprom, a zatim kombinirajte sve što je nasjeckano u jednoj posudi.

Korak 5. Dodajte sol, promiješajte sastojke i ostavite stajati 20-30 minuta prije stavljanja u staklenke.

Korak 6. Staklenke zapremine 250 g ili manje prvo tretirajte deterdžentom, a zatim parom. Osušite i napunite pripremljenim hrenom.

Korak 7Ulijte žličicu biljnog ulja u svaku staklenku na vrh izratka - trebalo bi stvoriti zaštitni sloj protiv plijesni. Nakon zatvaranja čvrstim poklopcima, dajte radnom komadu mjesto u hladnjaku.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu hrena s jabukama

Hren s dodatkom jabuke ima mekši okus. Prije dodavanja u glavnu komponentu, jabuke je potrebno ispeći, a hren prethodno potopiti u hladnu vodu. Ovo predjelo dobro ide uz razna jela od mesa, želee od mesa i ribe.

Sastojci:

• 8 jabuka.
• 200 g korijena hrena.
• 2 manje glavice češnjaka.
• 1 žličica sol.
• 2 žličice ocat 9%.
• 1 žličica Sahara.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite korijen hrena u vrlo hladnu vodu, ili čak ledenu vodu, na 10-12 sati. Zatim ogulite tako da uklonite kožicu. Postoji još jedna mogućnost: korijen možete preliti kipućom vodom ili ga staviti u jako vruću vodu pola sata. Sve ove manipulacije provode se s jednim ciljem: omekšati oštrinu hrena. Ovaj korak možete zanemariti osim ako niste protiv jako začinjenih grickalica.

Korak 2. Ogulite jabuke od stabljika i sjemenki, rezanje svake na komade. Nema potrebe odrezati kožu.

Korak 3: Stavite jabuke u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na najjačoj temperaturi 2 minute. Zatim ponovite istu stvar. Kriške jabuke možete peći u pećnici 5-7 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 4. Samljeti korijen hrena na prikladan način: pomoću ribeža, mljevenja mesa ili miješalice. Također nasjeckajte oguljeni češnjak zajedno s hrenom.

Korak 5. Napravite pire kombinirajući češnjak i hren s jabukama.

Korak 6. Ulijte sol, šećer, ocat u smjesu, sve dobro promiješajte. Možete dodati još malo octa ako su jabuke koje koristite slatke.

Korak 7Pripremljeni umak od jabuka stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite čistim poklopcima. Preporučljivo je uzimati male posude, na primjer dobro funkcioniraju staklenke dječje hrane, jer se hren ne konzumira u velikim količinama, a nakon otvaranja staklenke proizvod ima kraći rok trajanja.

Dobar tek!

Klasični hren s ciklom

Prema ovom receptu, hren izgleda svijetlo, a osjeća se karakterističan okus cikle. Prije kuhanja, rizomi hrena se namaču - jedan dan ili 10-12 sati - u hladnoj vodi. Proizvod u staklenkama podliježe sterilizaciji, stoga morate unaprijed pripremiti sve za ovaj postupak.

Sastojci:

• 2 kg cikle.
• 1 kg korijena hrena.
• 400 ml vode.
• 200 ml biljnog ulja.
• 20 g šećera.
• 100 g soli.
• 6 listova lovora.
• 12 zrna crnog papra.
• 100 ml octa 9%.
• Osušeni klinčići.

Proces kuhanja:

Korak 1. Potopite korijenje hrena u vrlo hladnu vodu na jedan dan ili 10-12 sati, tada je bolje da voda bude ledeno hladna. Ako ste u nedostatku vremena, korijenje možete potopiti u kipuću vodu pola sata.

Korak 2. Nakon namakanja, ogulite hren, izrežite na komade, a zatim sameljite u blenderu ili mlinu za meso.

Korak 3. Operite repu od prljavštine, odrežite grube dijelove i kuhajte korjenasto povrće dok ne omekša, zatim ohladite i ogulite. Dobro će poslužiti i gotova ukiseljena cikla u staklenkama iz supermarketa. Kuhanu repu potrebno je naribati na sitno ribež.

Korak 4. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol, promiješajte i prokuhajte. Stavite lovor, zrna papra, nekoliko pupoljaka suhih klinčića u vodu, ulijte biljno ulje. Sve ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte ocat.

Korak 5.U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani hren, naribanu ciklu i kuhanu marinadu, ostavite 10 minuta.

Korak 6. Stavite pripremljeni hren u suhe, prethodno sterilizirane staklenke i stavite ih u posudu s vodom za sterilizaciju. Nakon što voda zavrije, staklenke držite na vatri 15 minuta. Hren smotajte, ohladite na sobnoj temperaturi i spremite u podrum ili hladnu smočnicu.

Dobar tek!

Pikantni hren s đumbirom

Ovaj pripravak koristi se i kao začin i kao narodni lijek za liječenje. Dva korijena s moćnim vitaminskim sastavom daju nevjerojatan učinak. A limun, med i cimet daju ugodnu aromu i ublažavaju opor okus.

Sastojci:

• Korijen hrena - 250 g.
• Đumbir - 50 g.
• Med - 3 žlice. l.
• Limun - 2 kom.
• Cimet – 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

Korak 1. Korijen hrena i đumbira, natopljen u vodi 20-30 minuta, pažljivo ogulite nožem. Odaberite metodu za njihovo mljevenje. Odaberete li stroj za mljevenje mesa, dio s otvorima za odvod zavežite u vrećicu kako biste zaštitili dišni sustav i vid od opeklina ili alergija.

Korak 2. Limune dobro operite, izrežite na komade i zajedno s korom prođite kroz mlin za meso ili blender. Morate paziti da u pire od limuna ne dospiju sjemenke.

Korak 3. Pomiješajte zgnječeno korijenje s limunom i ponovno sve izmiješajte.

Korak 4. U dobivenu masu ulijte cimet i sve promiješajte. Izbjegnite nakupljanje grudica cimetovog praha tako da ih temeljito izgnječite. Ako ne volite cimet u začinima, možete ga izostaviti.

Korak 5. Ulijte tekući med u ukupnu masu i ponovno sve dobro promiješajte.

Korak 6. Male staklene posude operite deterdžentom, a zatim sterilizirajte. Pustite ih da se potpuno osuše i stavite radni komad u njih.Zavijte čiste poklopce i stavite u hladnjak. Ovo sranje će zamijeniti i nadmašiti farmaceutsku medicinu za održavanje imuniteta.

Dobar tek!