Klasična ramen juha

Klasična ramen juha je ukusno i bogato jelo japansko-korejske kuhinje, pripremljeno na bazi jake mesne juhe s dodatkom rezanaca i raznog povrća. Ramen juha ima nježan okus i jedinstvenu kombinaciju sastojaka koji stvaraju savršenu ravnotežu između ljutog i nježnog. Priprema se vrlo brzo i jednostavno pa je odličan izbor za obilan ručak ili večeru. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete kuhati azijsku hranu na bazi peradi ili crvenog mesa, dodati jaja, aromatično bilje ili mnoge druge sastojke. Pokušajte kuhati ovo ukusno jelo i zadovoljiti sebe i svoje voljene!

Klasična korejska ramen juha kod kuće

Klasična korejska ramen juha kod kuće je ukusna i bogata juha koju možete jednostavno pripremiti sami. Osnova juhe su posebni rezanci i pileća juha u kojoj plivaju pikantni začini i povrće. Ova će juha biti odlična večera za cijelu obitelj i omogućit će vam da kušate pravi okus Istoka kod kuće.

1. 
   Kako napraviti klasičnu korejsku ramen juhu kod kuće? Prema gore navedenom popisu pripremamo set hrane.
2. 
   Piletinu operemo i izrežemo: skinemo kožu, hrskavicu i kosti.
3. 
   Kosti prelijte vodom, posolite i kuhajte oko 15 minuta od trenutka vrenja. Međutim, ako ste ograničeni u vremenu, možete jednostavno koristiti vodu.
4. 
   U isto vrijeme skuhajte jaja tako da žumanjak ostane malo tekući. Ohladite, ogulite i prepolovite.
5. 
   Grubo nasjeckajte oguljeni korijen đumbira, bijeli dio mladog luka i režnjeve češnjaka.
6. 
   Ulijte zdrobljene sastojke u lonac sa zagrijanim sezamovim ili biljnim uljem, miješajući, pržite oko 60 sekundi na srednjoj vatri.
7. 
   U kutlači juhe razrijedite određenu količinu miso paste.
8. 
   Pržene sastojke prelijte juhom, miso pastom, soja umakom i još jednom žlicom sezamova ulja.
9. 
   Smjesu zakuhajte i dodajte narezano meso, kao i povrće i gljive koje imate pri ruci. Kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci nisu spremni.
10. 
    U isto vrijeme odmjerite potrebnu količinu jufki.
11. 
    Rezance uronite u juhu i pirjajte još nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
12. 
    Ulijte ramen u porcionirane zdjelice i ukrasite polovicama jaja, zelenim lukom, mirinom i čime god vam srce poželi. Kuhajte i zabavite se!

---

Domaći ramen od piletine i jaja

Ramen s piletinom i jajima kod kuće je lagano, ali zadovoljavajuće jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima azijske kuhinje. Nježni pileći file, kuhano jaje i ukusna juha čine savršenu kombinaciju ove krepke juhe. Dodaci ramenu mogu uključivati ​​svježe začinsko bilje i sjemenke sezama, koji jelu daju jedinstven okus.

Vrijeme za kuhanje – 4 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Ramen rezanci – 400 gr.
• Jaje – 4 kom.
• Miso pasta – 2 žlice.
• Soja umak - 100 ml.
• Bijelo vino - 50 ml.
• Šećer u prahu - 0,5 žličice.

Za temeljac i posluživanje:

• Sol – 1 žličica.
• Voda – 3 l.
• Pileći batak – 400 gr.
• Mrkva – 100 gr.
• Luk - 100 gr.
• Zeleni luk - 20 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i izrežite korjenasto povrće na pola, isperite pticu i zeleni luk. Kuhajte jaja 7 minuta od trenutka kada prokuhaju, uronite ih u ledenu vodu na 5-10 minuta i ogulite ih.

Korak 2. Stavite meso u tavu i napunite ga vodom, prokuhajte i riješite se pjene. Piletini dodajte luk, mrkvu i sol - pirjajte na laganoj vatri oko 4 sata, zatim odvojite meso od kostiju i procijedite juhu. Pomiješajte litru juhe s miso pastom i zakuhajte.

Korak 3. Da biste marinirali jaja, temeljito pomiješajte sojin umak s granuliranim šećerom i vinom. U dobivenu smjesu stavite jaja i ostavite tri sata da se namaču.

Korak 4. Skuhajte rezance prema uputama i ocijedite juhu, raspodijelite u zdjelice i u svaku porciju dodajte polovice ukiseljenih jaja i piletinu. Ulijte kipuću juhu.

Korak 5. Po želji ukrasite juhu kriškama limete, čilijem i zelenim lukom. Kušajmo i uživajmo. Dobar tek!

Klasična japanska ramen juha

Klasična japanska ramen juha ukusno je jelo koje će osvojiti srca i najizbirljivijih gurmana. Ova se juha temelji na mekoj govedini, piletini ili svinjetini te svježem povrću i začinima. Aromatična juha, pripremljena prema svim pravilima japanske kuhinje, čini ovo jelo uistinu ukusnim i primamljivim.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Voda - 600 ml.
• Svinjetina - 200 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Đumbir - 20 gr.
• Zeleni luk - 20 gr.
• Sol - 0,3 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Za kuhanje rezanaca:

• Rezanci - 80 gr.
• Voda – 1 l.
• Sol - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Postavite sve što vam je potrebno na stol. Prije svega tvrdo skuhajte jaja.

Korak 2. Isperemo svinjetinu pod tekućom vodom i izrežemo meso u duguljaste "vrpce".

Korak 3. Izrežite korijen đumbira, češnjak i zeleni luk na velike segmente.

Korak 4. Napunite svinjetinu vodom, dovedite do kuhanja i riješite se pjene. Dodajte sol, luk, đumbir i češnjak te kuhajte 20-25 minuta na umjerenoj vatri.

Korak 5. Bez gubljenja vremena kuhajte rezance u kipućoj vodi 3-4 minute, stavite ih u sito i ostavite da se ocijede.

Korak 6. Procijedite gotovu juhu.

Korak 7. Stavite mesne kriške u tavu za prženje, također dodajte sojin umak i granulirani šećer.

Korak 8. Pržite kockice oko 2 minute, bez dodavanja ulja.

Korak 9. Sastavite juhu: stavite rezance u duboku zdjelu, rasporedite meso, pola jaja i luk sa strane.

Korak 10. Ulijte sastojke juhom i započnite obrok. Dobar tek!

Ramen juha sa svinjetinom

Ramen juha sa svinjetinom izvrsna je opcija za večeru ili ručak za cijelu obitelj, koja ugodno diverzificira dnevni jelovnik. Nježno meso s pšeničnim rezancima i aromatična juha stvaraju skladnu kombinaciju u ovom jelu. Dodajte svježe povrće i začinsko bilje kako bi juha dobila još više okusa i mirisa.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Svinjska lopatica - 1 kg
• Juha od povrća - 2 l.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Stabljika celera – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Đumbir - 25 gr.
• Poriluk – 70 gr.
• Udon rezanci – 240 gr.
• Pileće jaje - 6 kom.
• Špinat – 100 gr.
• Bijeli sezam - 1 žličica.
• Crni sezam - 1 žličica.
• Čili papričica – 1 kom.
• Bijelo vino - 4 žličice.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Tijesto od papra - 2 žlice.
• Soja umak - 3 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol – 1 žličica.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Opranu i osušenu lopaticu sa svih strana natrljajte mljevenom paprikom i soli. Jednu mrkvu, glavicu luka, celer, oguljeni češnjak i đumbir narežite na veće komade.

Korak 2. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u loncu i zažutite svinjetinu, stavite je u drugu zdjelu. Na istom ulju popržite celer, luk i mrkvu.

Korak 3. Pržite povrće 5 minuta i dodajte vino, juhu i sojin umak. Zatim dodajte šećer, pastu od papra i čili – dobro promiješajte i vratite meso s đumbirom. Sastojke prokuhajte i poklopite poklopcem, stavite peći 2-2,5 sata na 160 stupnjeva. Dva puta preokrenite lopaticu i po potrebi dodajte vode.

Korak 4. Izvadite meso iz tave i narežite ga na tanke ploške, procijedite juhu i vratite je u lonac zajedno sa svinjetinom.

Korak 5.Na maslinovom ulju pirjajte tanke kolutove poriluka 5 minuta. U isto vrijeme kuhajte jaja i rezance u različitim tavama.

Korak 6. U poriluk dodati listove špinata, nakon 60 sekundi posoliti i popapriti. Korejskom ribežom za povrće nasjeckajte mrkvu.

Korak 7. Stavite rezance u duboke tanjure i napunite jakom juhom. Izložimo sadržaj tave, kriške svinjetine, mrkvu, polovice jaja.

Korak 8. Ukrasite zelenim lukom i po želji pospite sjemenkama sezama. Uživati!

Ramen s gljivama

Ramen od gljiva vegetarijanska je verzija popularnog azijskog jela koje će oduševiti sve ljubitelje gljiva i povrća. Sočne gljive, aromatični začini i svježe povrće osnova su ove juhe. Ali slatkasti okus i miris gljiva ovom jelu daje poseban šarm i jedinstvenost.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Shiitake - 100 gr.
• Rezanci - 100 gr.
• Bujon kocka - 0,5 kom.
• Soja umak - 10 ml. + 40 ml.
• Đumbir - 10 gr.
• Voda - 300 ml.
• Češnjak – 1 zub.
• Klice graška - 30 gr.
• Tofu – 100 gr.
• Konzervirani kukuruz - 70 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kako biste ubrzali proces, stavite gore navedene proizvode na radnu površinu.

Korak 2. Gljive kratko namočite, isperite i nakon vrenja kuhajte 10 minuta.

Korak 3. Tofu narežite na sitne kockice i pomiješajte s 10 ml soja umaka i začinima, izlijte u lim za pečenje i pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 4. Bez gubitka vremena, zagrijte biljno ulje i pržite shiitake.

Korak 5. Stavite rezance u kipuću vodu i kuhajte tri minute, zatim stavite u sito i isperite pod tekućom hladnom vodom.

Korak 6.U loncu zagrijte vodu i rastopite kocku bujona, dodajte oguljeni češnjak, oguljeni korijen đumbira, ostatak sojinog umaka - kuhajte na umjerenoj vatri 5-10 minuta.

Korak 7. U sredinu zdjele stavite rezance, a ostale sastojke rasporedite po stranama.

Korak 8. Napunite juhom i odmah poslužite. Dobar tek!

Kremasti ramen

Kremasti ramen neobičan je spoj klasičnog azijskog jela s delikatnim topljenim sirom koji će se svidjeti poznavateljima gurmanske kuhinje. Kremasta juha i gusti rezanci utopljeni u kremastoj juhi stvaraju jedinstven okus i miris. Ovo svatko mora probati! Poslužite ovu juhu s hrskavim krušnim mrvicama i mirisnim zelenim lukom za svježinu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 10-15 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Instant rezanci – 160 gr.
• Voda - 400 ml.
• Topljeni sir - 30 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sezamovo ulje - 1 žlica.
• Zeleni luk - 10 gr.
• Peršin – 2 grančice.
• Sezam - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oguljeni češnjak provucite kroz prešu, sir narežite na male kriške, operite začinsko bilje i otresite višak vlage.

Korak 2. Ulijte vodu u tavu i pustite da prokuha, izlijte začine iz pakiranja rezanaca, dodajte rezance i češnjak - kuhajte miješajući oko dvije minute.

Korak 3. Dodajte sezamovo ulje i zeleni luk na rezance, pirjajte još 3 minute. Minutu prije nego što ugasite vatru dodajte sir i snažno miješajte dok se potpuno ne otopi.

Korak 4. Stavite rezance na tanjure i zalijte juhom, po želji dodajte kuhano jaje, peršin, sezam i ostale sastojke po želji.

Korak 5.Ne čekajući da se ohladi, pozivamo ukućane za stol i kušamo. Kuhajte i uživajte ne samo u rezultatu, već iu procesu!

Domaći juneći ramen

Ramen s govedinom kod kuće je izvrsno i zadovoljavajuće jelo koje je sasvim dostupno za pripremu čak i kuharu početniku. Nježno meso, pikantni začini i aromatična juha temelj su ovog izvrsnog azijskog jela. Ramen izgleda ukusno, ukrašen začinskim biljem i sjemenkama sezama, što ga čini ne samo ukusnim, već i atraktivnim izgledom.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Goveđa juha - 200 ml.
• Goveđi file - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Mrkva - 50 gr.
• Rezanci - 1 paket.
• Soja umak - 1,5 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Zeleni luk - 10 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Potrebne komponente.

Korak 2. Uronite rezance u slanu kipuću vodu na 5 minuta, a zatim ih stavite na sito, jaja također tvrdo skuhajte i ohladite.

Korak 3. Pržite goveđe kriške srednje veličine dvije minute sa svake strane u suhoj tavi. Ostavite da se ohladi i režite na tanke ploške.

Korak 4. Ulijte juhu u kutlaču, dodajte naribanu mrkvu, sojin umak i pirjajte oko pet minuta.

Korak 5. Rasporedite rezance u zdjelice i napunite vrućom juhom.

Korak 6. Na bočne strane stavite polovice govedine i jaja. Ukrasimo zelenilom i jedemo. Dobar tek!

Ramen od sira

Ramen od sira originalno je jelo koje će se svakako svidjeti ljubiteljima sira i pikantnih kulinarskih kombinacija. Gusta, kremasta juha, kockice sira i tanki rezanci stvaraju jedinstven okus i teksturu koja je neodoljiva.Poslužite ramen s hrskavim krutonima i mljevenim čilijem za dodatni užitak.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Instant rezanci - 100 gr.
• Tvrdi sir - 90 gr.
• Mesna juha - 300 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Kuhano jaje – 1 kom.
• Soja umak - 50 ml.
• Čili papričica - 0,25 kom.
• Špinat - 0,5 hrpa.
• Zeleni luk - 2 pera.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite sve gore navedene sastojke na stol.

Korak 2. Ulijte juhu u lonac, dodajte sol i papar, dodajte ploške gljiva i kuhajte 5-8 minuta.

Korak 3. Stavite rezance u posudu s visokim stranama i napunite vrućom juhom sa šampinjonima, pokrijte poklopcem i ostavite da nabubri.

Korak 4. Nakon 5 minuta dodajte oprani špinat i soja umak.

Korak 5. Zatim rasporedite kockice sira, kolutove čili papričice i polovice kuhanih jaja.

Korak 6. Ukrasite nasjeckanim lukom i poslužite u kombinaciji s ukiseljenim đumbirom i wasabijem. Dobar tek!

Ramen sa škampima

Ramen sa škampima je izvrsno i ukusno jelo koje je prikladno za posebne prilike ili samo za promjenu u svakodnevnom jelovniku. Sočni škampi, nježni rezanci i ukusna juha stvaraju sofisticiranu kombinaciju u ovoj dobro izbalansiranoj juhi.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Tigar škampi - 10 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu
• Korijen đumbira - po ukusu
• Ramen rezanci – 150 gr.
• Češnjak - 2 zuba.
• Nori (listovi) – 1-2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Soja umak - 2 žlice.
• Kuhano jaje – 1 kom.
• Šećer u prahu - 1 prstohvat

Proces kuhanja:

Korak 1. Proizvodi koji će nam trebati: ogulite papriku ili upotrijebite smrznutu pulpu, izvadite plodove mora iz zamrzivača, ogulite đumbir, češnjak i mrkvu.

Korak 2. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte nasjeckani češnjak i đumbir.

Korak 3. Zatim dodajte trakice mrkve i, brzo miješajući, pržite na jakoj vatri 1-2 minute.

Korak 4. Zatim dodajte trake zvona i ljute papričice.

Korak 5. Dodajte granulirani šećer i soja umak.

Korak 6. Kada je povrće omekšalo, dodajte oguljene škampe. Pržite još minutu.

Korak 7. Ulijte kipuću vodu preko sastojaka i rasporedite rezance, uklonite tavu s plamenika.

Korak 8. Ulijte juhu u zdjelu za posluživanje i ukrasite trakicama norija i kuhanim jajetom – uzmite uzorak i uživajte. Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za doshirak ramen juhu

Brz i jednostavan recept za doshirak ramen juhu ukusno je brzo rješenje za lijene dane ili večernji međuobrok. Samo skuhajte doshirak rezance, dodajte začine i povrće i vaš ramen je spreman! Ova juha bit će pravi spas u vrijeme kada uopće nema vremena za kuhanje, ali želite nešto ukusno i zadovoljavajuće.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje – 7 min.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Doshirak - 80 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 10 gr.
• Zeleni luk - 5 gr.
• Voda - 300 ml.
• Parmezan - 30 gr.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka procesa, isperite zelje i otresite višak vlage, izrežite na kolutove. Sir narežite na tanke ploške.

Korak 2.Rezance uronite u kipuću vodu i dodajte sve začine i povrće iz pakiranja, pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute ili jednostavno ostavite poklopljeno 4-5 minuta.

Korak 3. Zatim zabijte jaje u sredinu rezanaca i pričekajte dok se bjelanjak ne stegne, a žumanjak ostane tekući.

Korak 4. Prebacite doshirak zajedno s juhom u duboku posudu i dodajte zeleni luk, maslac i sir. Žumanjak pažljivo probodite čačkalicom da se sjedini s juhom.

Korak 5. Po želji dodajte mikrozelenje i kušajte. Dobar tek!