Klasični gruzijski chakhokhbili s piletinom

Klasični gruzijski pileći chakhokhbili jelo je bogatog, bogatog okusa. Provedba recepta neće uzrokovati probleme čak ni domaćicama početnicama. Jelo se priprema od cijelog trupa ili od pojedinih dijelova, najčešće od bataka ili bataka. Jelo jednostavno za napraviti koje odmah leti sa stola. Provjerite ponudu i odaberite opciju koja vam odgovara.

Klasični gruzijski chakhokhbili s piletinom kod kuće

Klasični gruzijski chakhokhbili s piletinom kod kuće neće uzrokovati neugodnosti ili puno problema, čak i ako ga kuhate prvi put. Aromatično jelo će se skladno uklopiti u vašu svakodnevnu prehranu i diverzificirat će vaše blagdanske poslastice.

1. 
   Kako kuhati klasični gruzijski chakhokhbili s piletinom kod kuće? Opranu trupicu podijelimo na dijelove, režući po zglobovima.
2. 
   Uzmite tavu s debljim dnom i dobro je zagrijte bez dodavanja ulja. Stavite komade piletine u dijelove. Smeđe s obje strane. Ovako ispecite cijelo pile.
3. 
   Potom popržene komade prebacite u pleh.
4. 
   Nakon što ste luk oslobodili ljuski i isprali, narežite ga na pola kolutića. U tavu stavite maslac i otopite ga na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite 10-15 minuta. Zatim ga prebacite u pleh sa piletinom.
5. 
   Na opranim rajčicama napravimo zareze u obliku križa i prelijemo ih kipućom vodom. Nakon 5 minuta isperite pod hladnom vodom i uklonite kožu.
6. 
   Probušite pulpu rajčice mikserom i ulijte u tavu. Za bogatiji okus dodajte 2 žlice kvalitetne paste od rajčice. Sve u šerpi dobro izmiješajte.
7. 
   Posudu stavite na vatru i ulijte vino. Na maksimalnoj temperaturi isparite alkohol 4-5 minuta. Zatim smanjite vatru i, pokrivši poklopcem, pirjajte meso 20 minuta. Nema potrebe dodavati tekućinu.
8. 
   Oprano zelje osušite i nasjeckajte. Nakon 20 minuta dodajte u šerpu. Zatim, istisnite češnjak. Začinite hmeljom suneli, ljutom mljevenom paprikom ili upotrijebite zdrobljene mahune čilija i sol. Nakon miješanja, kuhajte chakhokhbili 20 minuta dok se potpuno ne skuhaju.
9. 
   Klasični gruzijski chakhokhbili s piletinom je spreman! Jelo poslužite u porcijama s kruhom kako na tanjuru ne bi ostao ni gram umaka. Dobar tek!

Gruzijski pileći chakhokhbili u tavi

Chakhokhbili od gruzijske piletine u tavi jednostavan je recept koji svatko može ponoviti, trošeći manje od sat vremena na cijeli proces. Nježna i sočna piletina može se poslužiti sama ili kuhana uz rižu ili krumpir neutralnog okusa.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 5

Sastojci:

• Pileći trup - 1500 gr.
• Umak od rajčice - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Suho crno vino - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Maslac – 2 žlice.
• Osušeni bosiljak - 1 žličica.
• Suhi peršin - 1 žličica.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
• Češnjak - 0,5 glava.
• Sol – 1 žličica.
• Paprika – 1 žličica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pripremamo glavne sastojke i odmjeravamo začine i začinsko bilje. Operite i osušite trup piletine srednje veličine (do 2 kilograma). Odrežite višak masnoće.
2. Kuhinjskom sjekirom izrežemo piletinu na porcije, radi praktičnosti podijelimo je po zglobovima. Batak i potkoljenica se mogu i prepoloviti.
3. Nakon ljuštenja luk i pola glavice češnjaka isperite. Luk narežite na polu kolutiće, a režnjeve češnjaka na tanke ploške. Količinu luka i češnjaka prilagodite vlastitom nahođenju. Stavljamo onoliko koliko je navedeno u receptu ili više, ali da ne preopteretimo vlastiti ukus piletine i da hrana bude jestiva.
4. Zagrijte tešku tavu na umjerenoj vatri. Ulijte 2 žlice biljnog ulja i dodajte istu količinu maslaca. Maslac poslastici daje zanimljiv okus. Ubacite nasjeckano povrće i pržite dok ne postane prozirno. Zatim izvadite iz kalupa.
5. U istu vruću tavu u kojoj se pržio luk, na zagrijanu površinu staviti dijelove piletine s kožom i dobro ih popržiti. Zatim ga okrenuti na drugu stranu i zapeći. Tako će se sočnost u komadima zatvoriti i sačuvati.
6. Rumenoj piletini dodajte pečeno povrće od češnjaka i luka. Posoliti. začine i šećer za uravnoteženje okusa. Količina začina se može smanjiti ako ne volite previše začinjenu hranu. Oštrina se također može podešavati ovisno o želji.
7. Nakon što dodate 150 mililitara crnog vina i 200 grama visokokvalitetnog umaka od rajčice i poklopite poklopcem, kuhajte chakhokhbili na minimalnoj temperaturi 20-25 minuta. Za to vrijeme alkohol će ispariti, ostavljajući ugodne note. Umjesto umaka možete špinirati sezonske pelate ili koristiti pastu od rajčice razrijeđenu vodom. Tada će okus biti svjetliji.
8. Gotov aromatični umak kušamo i po potrebi izbalansiramo solju ili, ako je kiseo, kristalnim šećerom. Gotovu svijetlu i sočnu poslasticu poslužimo posipajući nasjeckanim svježim ili mljevenim suhim začinskim biljem. Dobar tek!

Klasični chakhokhbili u afganistanskom kotlu na vatri

Klasični chakhokhbili u afganistanskom kotlu na vatri imaju poseban okus. Jelo izlazi nevjerojatno nježno. Hrana kuhana na vatri stvara nezaboravnu atmosferu ne samo za stolom, već i tijekom kuhanja. Sočno meso lako se odvaja od kostiju.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 20 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4

Sastojci:

• Pileći bataci – 2,5 kg
• Rajčice - 1,5 kg
• Ljuta paprika - 2 kom.
• Luk – 5 kom.
• Začini za piletinu - po ukusu.
• Češnjak - na okus.
• Svježi bosiljak - po ukusu.
• Cilantro - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. S opranih pilećih bataka odstraniti neupotrebljive dijelove i kožu. Nakon što ste luk očistili od ljuske i isprali pod mlazom vode, narežite ga na kockice. Opranim rajčicama skinite kožicu i narežite na kockice.
2. Opranu ljutu papričicu narežite na tanke kolutove. Svježe začinsko bilje operemo i sitno nasjeckamo.
3. Na dno kotlića stavite nasjeckani luk.
4. Stavite pileće nogice u kotao. Pospite začinima i solju.
5. Zatim rasporedite nasjeckanu papriku i rajčicu. Oguljeni češnjak sameljite na tanke ploške.
6. Zatvorite kotao i stavite ga na vatru. Nakon što piletina prokuha jelo kuhajte na srednjoj vatri oko 1 sat.
7. Tijekom dinstanja nastaje bogata juha. Gotovo jelo rasporedite u duboke posude i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite na stol. Dobar tek!

Pileći chakhokhbili s krumpirom

Pileći chakhokhbili s krumpirom idealna je opcija za uravnotežen ručak ili večeru. Ovo jelo izgleda svijetlo i privlačno. Izgledat će pristojno ne samo na skromnim obiteljskim okupljanjima, već i na svečanim događajima. Ovaj jednostavan recept svima će uspjeti prvi put.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pileći bataci – 1 kg
• Rajčice – 1 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Luk - 6 kom.
• Krompir - 6 kom.
• Mrkva - 6 kom.
• Naribani muškatni oraščić - 0,3 žličice.
• Peršin - 2 grane.
• Bosiljak - 2 grane.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak – 4 zupca.
• Sol - po ukusu.
• Soja umak - 30 ml.
• Voda za piće - 2 l.
• Kipuća voda - 250 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pileće batake operite i osušite te ih nasjeckajte na 2 dijela. Kumpirom skidamo ljuske s krumpira. Operite i narežite na kocke srednje veličine.
2. Duboku tavu s debelim stijenkama stavite na jaku vatru i ulijte nekoliko žlica biljnog ulja bez mirisa. Stavite nasjeckane batake. Redovito pržite dok ne porumene sa svake strane. Zatim izvadite iz kalupa.
3. U malom loncu zakuhajte 2 litre vode i posolite. Dodajte prethodno narezani krumpir i kuhajte 7 minuta na srednjoj vatri. Zatim ocijedite juhu i ostavite da odstoji dok vlaga ne iscuri.
4. Nakon što ste luk i mrkvu očistili od ljuske i ljuske, isperite ih pod mlazom vode. Oprani luk nasjeckajte na tanke polu kolutove. Opranu mrkvu sameljite na ribež sa srednjim rupama. U tavi u kojoj se pržila piletina pirjajte luk dok lagano ne porumeni.
5. Rajčicu operite i narežite na kockice. Zagrijte veliku tavu debelih stijenki, prebacite u nju piletinu i pirjani luk. Na to poslažite strugotine mrkve, napola kuhani krumpir i rajčice. Prelijte kipućom vodom i kuhajte poklopljeno 10 minuta.
6. Nakon što isperete aromatično bilje, usitnite ga. Oguljeni češnjak protisnite kroz prešu ili ga sitno nasjeckajte. Pripremljene proizvode dodamo gotovo gotovom jelu. Ostavite malo zelenila za ukras. Začinite jelo muškatnim oraščićem i soja umakom. Sol i papar. Kuhajte 10 minuta.
7. Gotove chakhokhbili podijelite na dijelove. Ukrasite preostalim začinskim biljem i poklonite gostima. Dobar tek!

Klasični chakhokhbili s pastom od rajčice

Klasični chakhokhbili s pastom od rajčice poslastica je neobično svijetlog okusa.Ovako pripremljena piletina najčešće se nadopunjuje neutralnim prilozima. Chakhokhbili je idealno poslužiti uz rahlu rižu ili pire krumpir.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pileći batak - 1000 gr.
• Rajčice - 4-5 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Luk - 300 gr.
• slatka paprika - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Bosiljak - 2 grane.
• Peršin - 2 grane.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
• Češnjak - 5 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prije svega dijelove piletine operemo i odstranimo vlagu. Prerezati na 3-4 dijela. Ulijte 2 žlice biljnog ulja u duboku tešku tavu i zagrijte. Stavite komade piletine i pržite dok ne porumene sa svake strane. Zatim ga prebacite na tanjur.
2. Oslobodivši luk i češnjak od ljuske, a papriku od sjemenki, nasjeckamo povrće. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Papriku narežite na tanke trakice.
3. U tavu u kojoj su se pržili dijelovi piletine dodajte preostalo biljno ulje. Dodajte nasjeckani češnjak i luk te lagano popržite uz redovito miješanje. Zatim dodajte papar i pržite 7 minuta, ne zaboravite miješati.
4. Začinite povrće pastom od rajčice. Nakon miješanja dodajte prženu piletinu. Pričekajte da prokuha i dodajte vruću juhu ili vodu toliko da razina tekućine prekrije sadržaj posude. Čekamo sekundarno vrenje.
5. Začinsko bilje operemo, otresemo od vlage i sitno nasjeckamo. Stavite u tavu. Pospite ljutom paprikom i khmeli-suneli. Sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.
6. Nakon navedenog vremena probajte umak da vidite ima li ga dovoljno.Po potrebi dosoliti.
7. Aromatičnu poslasticu serviramo u duboke tanjure i stavimo na blagovaonski stol. Ako nema priloga, poslužite kruh ili neko drugo pecivo da upije sav ukusni umak. Dobar tek!

Chakhokhbili kod kuće u laganom štednjaku

Chakhokhbili kod kuće u laganom kuhalu ne zahtijeva puno truda i vremena za izvođenje. Ovo je prilično jednostavan proces koji svatko može ponoviti. Ovako pripremljeno jelo ispada neobično nježno. Chakhokhbili poslužujemo odmah nakon kuhanja, iako poslastica ne gubi okus ni kada se ohladi.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Piletina - 800 gr.
• Rajčice – 4 kom.
• Luk – 1 glavica.
• Mrkva – 2 kom.
• Khmeli-suneli - po ukusu.
• Šafran - po ukusu.
• Češnjak – 3 zupca.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Topla voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Operite dijelove piletine i osušite. Ako je potrebno, podijelite trup na dijelove, režući ga na zglobovima. Luku i češnjaku skinite ljuske i operite ih. Operite rajčice.
2. Na upravljačkoj ploči električnog uređaja postavite način rada "Prženje". Na dno ulijte malo biljnog ulja i dodajte komade piletine. Kontrolirajući proces prženja, okrenite ga na drugu stranu. Nasjeckati očišćeni luk po želji i dodati piletini, pržiti zajedno uz povremeno miješanje.
3. Očišćenu mrkvu naribati ili sitno nasjeckati. Samljeti češnjak prešom. Oprane rajčice prvo prerežite na pola, odstranite peteljku i narežite na kockice. Nasjeckanu mrkvu šaljemo piletini s lukom.
4. Pržite uz redovno miješanje dok ne bude napola kuhano.Začinite češnjakom i začinima. Nakon što se sve pomiješa, prelije se sa 100 mililitara vruće vode. Zatvorite uređaj i prebacite na način rada "Gulaš" ili "Kaša", postavljajući mjerač vremena na 1 sat. Kuhajte dok proces ne završi, što će multicooker obavijestiti zvučnim signalom.
5. Stavite jelo na duboke tanjure i poslužite na blagovaonskom stolu. Dobar tek!

Pravi gruzijski chakhokhbili s orasima

Pravi gruzijski chakhokhbili s orasima je jelo koje se priprema vrlo jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusno. Orah daje nezaboravan aftertaste. Čak i početnici mogu ponoviti ovaj jednostavan recept. Izvorna poslastica poslužuje se kao puno jelo ili kao dodatak, na primjer, riži.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5

Sastojci:

• Pileći batak - 1000 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Maslac – 30 gr.
• Luk – 2 kom.
• Orasi - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• slatka paprika - 1 žličica.
• Cilantro - 3 grane.
• Mažuran - 0,5 žličice.
• Mljevena čili papričica - po ukusu.
• Češnjak - 5 zuba.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kovnica – 1 grana.
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Peršin - 5 grana.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke. Količinu začina određujemo prema vlastitim željama. Jelo je dosta ljuto i nekome može biti prejako.
2. Dijelove piletine, u ovom slučaju batake, operite i uklonite vlagu. Velike dijelove prerežemo na pola. Kožu uklanjamo prema vlastitom nahođenju.U velikoj tavi rastopite maslac i dodajte suncokretovo ulje, dodajte dijelove piletine i pržite dok ne porumene s obje strane. Mješavina ulja će dati svijetli okus.
3. Oslobodivši luk od ljuske, narežite ga na velike poluprstenove i perje i pošaljite piletini. Pokrijte poklopcem i pržite 5 minuta dok luk ne omekša, ne zaboravite miješati s vremena na vrijeme.
4. Slatku papriku operemo, odstranimo unutrašnjost, izrežemo je nasumce, ali poštujemo veličinu luka. Stavite u tavu. Nakon miješanja nastavite pržiti poklopljeno 5 minuta uz redovito miješanje.
5. Oprane rajčice prelijte kipućom vodom i stavite ih u ledenu vodu. Nakon čega lako skinemo kožu. Voće narežite na srednje komade. Po želji ih možete čak i izbušiti mikserom.
6. Premjestite rajčice u tavu za prženje. Dodajte pastu od rajčice za svjetliji, bogatiji okus. Dodajte začine i granulirani šećer. Nakon miješanja i zatvaranja poklopca pirjajte 10-15 minuta dok se pileće meso potpuno ne skuha.
7. Oguljeni češnjak sitno nasjeckajte ili upotrijebite stiskalicu za češnjak. Isto radimo i s opranim zeljem. Menta daje jedinstven okus i miris. Odvajamo orahe od nasumičnog otpada, ljuski i pregrada. Nakon sušenja u suhoj tavi nekoliko minuta, usitnite nožem.
8. Nakon kušanja umak prilagoditi okusu, po potrebi dodati ono što nedostaje. Dodajte zelje, orahe i nasjeckani češnjak. Gotovo odmah isključite vatru i maknite posudu sa štednjaka. Pustite da se jelo kuha 10-15 minuta, pokrivajući ga poklopcem.
9. Pomiješajte chakhokhbili i rasporedite po tanjurima. Ako nema priloga, poslužite krušne proizvode.
10. Dobar tek!

Pileći chakhokhbili u pećnici

Chakhokhbili od piletine u pećnici je recept koji svatko može ponoviti, bez obzira na kulinarsko iskustvo i vještine. Dobra stvar kod ovog recepta je što ne zahtijeva stalno praćenje. Dok se priprema glavno jelo, možete pripremiti prilog ili laganu salatu. Svijetla poslastica savršeno će diverzificirati jelovnik za važne prigode i posebne prigode.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 8

Sastojci:

• Pileći batak - 1,5 kg
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Luk - 2 glavice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Zeleni - na okus.
• Osušeni cilantro - 1 žličica.
• Zeleni bosiljak - 1 hrpa.
• slatka paprika - 1 kom.
• Češnjak – 2 glavice.
• Sol - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• Voda – 1 l.

Proces kuhanja:

1. Isperite i osušite piletinu koristeći različite dijelove. Veličina grudi će stati manja. Velike primjerke nasjeckamo na pola. Posolite i stavite u oblik otporan na toplinu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite u vruću pećnicu i pecite 1 sat.
2. Uklonite ljuske i ljuske s luka i mrkve. Isprati i samljeti. Luk narežite na pola kolutića ili na kockice. Tri mrkve na ribež s velikim ili srednjim rupama. Zagrijte tavu s biljnim uljem i popržite kriške luka, zatim dodajte strugotine mrkve i pržite nekoliko minuta.
3. Slatku papriku, očišćenu od jezgre i opranu pod mlazom vode, narežite, ne previše sitno ili krupno. Uklonite koru s češnjaka i naribajte ga na sitno ribež ili zgnječite pomoću preše za češnjak. Šaljemo povrće da se pirja i promiješa. Pržite nekoliko minuta.
4. Začinite pastom od rajčice. Dodajte šećer u prahu. Nakon miješanja pržite samo par minuta.Ako nema paste ili je u sezoni, koristimo mesnate rajčice, oguljene, koje po želji možemo izbušiti uronjenim blenderom.
5. Prelijte litrom procijeđene vode i dodajte suhe biljke. Miješati. Pustite da prokuha.
6. Pomoću rukavica za pećnicu izvadite piletinu iz pećnice.
7. Prelijte umakom i ravnomjerno rasporedite po piletini. Vratiti u pećnicu na još pola sata.
8. Nakon navedenog vremena, pažljivo rukavicama za pećnicu da se ne opečete, izvadite kalup otporan na toplinu iz pećnice i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Umak će se zgusnuti i postati još svjetliji i ukusniji.
9. Tradicionalnu gruzijsku hranu poslužujemo u porcijama. Dobar tek!

Chakhokhbili od piletine s rajčicama

Chakhokhbili od piletine s rajčicama izgleda svijetlo i izlazi sočno. Jelo se može poslužiti kao samostalna poslastica ili kao prilog. Piletina ispada ukusna i sočna, a cijeli proces neće trajati više od sat vremena. Pojava chakhokhbilija zavrtit će glavu svim poznavateljima ukusne domaće hrane.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Pileći batak – 3 kom.
• Paradajz - 500 gr.
• Biljno ulje - 1 žličica.
• Luk – 1 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• Khmeli-suneli - 1 žličica.
• Crveni bosiljak - 10 gr.
• Peršin - 10 gr.
• Mljevena ljuta paprika - 0,5 žličice.
• Češnjak – 3 zupca.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremamo proizvode. Isperite piletinu i obrišite kako biste uklonili eventualno proliveno meso. Zelenje i povrće operite i uklonite vlagu stavljajući ih na kuhinjsku krpu.
2. Batake prerežite na 3 dijela. Zagrijte tavu na srednju temperaturu i lagano namažite vruću površinu biljnim uljem.Stavite komade i pržite dok ne porumene sa svih strana. Možete koristiti cijele zabatke ili meso od zabataka bez kosti. Hoće li ukloniti kožu ili ne, svatko odlučuje za sebe.
3. Oguljeni luk narežite na pola kolutića i dodajte prženoj piletini. Smanjite vatru i pokrijte poklopcem, kuhajte 6 minuta. Po potrebi dodati malo vode.
4. Oprane rajčice prerežemo na 4 dijela i 3 na rende te se tako oslobodimo kože. Ili napravimo križni rez i spustimo ga u kipuću vodu na pola minute, zatim ga prebacimo u ledenu vodu i skinemo kožu. Plodove oslobodimo peteljki i izbušimo ih mikserom s potopnom vodom.
5. Paprici izvadimo sjemensku čahuru i odstranimo opne, otresemo preostale sjemenke, a povrće narežemo na trakice i stavimo u tavu na koju prelijemo pire od rajčice. Nastavite kuhati, pokrivši poklopcem, 10-12 minuta.
6. Začinite začinima i ribanim češnjakom. Sol i papar. Raspon začina i njihovu količinu određujemo samostalno, ovisno o vlastitim ukusnim preferencijama.
7. Nakon što nasjeckate zelje, dodajte ga u jelo. Nakon miješanja i isključivanja vatre ostavite poslasticu da odstoji.
8. Chakhokhbili rasporedimo na lijepe tanjure, prvo položimo komade piletine, a zatim prelijemo aromatičnim umakom.
9. Poslužujemo poslasticu i uživamo u ukusnoj i svečano odjevenoj hrani. Dobar tek!

Klasični pileći chakhokhbili s vinom

Klasični pileći chakhokhbili s vinom izvrsna su poslastica za blagdane i svakodnevne obroke. Provedba recepta neće oduzeti puno vremena, svatko može odvojiti 1 sat slobodnog vremena. Piletina ispada nevjerojatno mekana zahvaljujući pirjanju u ukusnom umaku od obilja povrća i vina.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 3

Sastojci:

• Piletina - 800 gr.
• Rajčice – 4 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Luk – 1 kom.
• Polusuho bijelo vino - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 žlica.
• slatka paprika - 1 kom.
• Cilantro - 20 gr.
• Bosiljak - 10 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol – 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pripremite sastojke. Operemo nogice ili druge dijelove, povrće i začinsko bilje. Osušite sastojke. Piletinu narežite na komade po spojevima.
2. Pripremljenu pticu stavite na vruću suhu tavu.
3. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.
4. Očišćeni luk nasjeckajte na kockice, a papriku narežite na trakice.
5. Na poprženu piletinu dodati luk i zajedno kuhati ne smanjujući temperaturu. Povremeno promiješajte i kuhajte dok luk ne omekša i postane proziran. Začinite hmeljom suneli. Sol i papar.
6. Zatim dodajte papriku i kuhajte dok ne omekša, ne zaboravite miješati.
7. Oprane i poprečno izrezane rajčice prelijte kipućom vodom. Stavite u ledenu vodu i ogulite kožu. Očišćeno povrće narežite na kockice ili ga ispasirajte u blenderu.
8. Bacite rajčice u tavu i smanjite vatru. Rajčice će pustiti sok.
9. Ulijte vino i pirjajte 15 minuta dok alkohol ne ispari. Alkohol će ispariti, ali će u samom jelu ostati zanimljiv okus.
10. Nasjeckajte očišćeni češnjak i aromatično bilje. Češnjak se može samljeti na razne načine ribanjem, usitnjavanjem nožem ili protiskivanjem češnjaka.
11. Stavite kriške u tavu i promiješajte.
12. Zagrijte 5 minuta i maknite s plamenika.
13. Uzimamo lijepe posude i stavljamo sočne komade piletine, prelijemo bogatim umakom i ukrašavamo po vlastitom nahođenju.

14. Dobar tek!