Klasični lobio od crvenog graha

Klasični lobio od crvenog graha ukusno je gruzijsko jelo. Odavno je postao popularan izvan svoje zemlje, pa je stoga dobio mnogo mogućnosti kuhanja. Samo njegova osnova ostaje nepromijenjena! Pronađite svoj omiljeni recept i iznenadite svoju obitelj nevjerojatnim zalogajem!

Klasični recept za lobio od crvenog graha

Klasični recept za lobio od crvenog graha nevjerojatno je predjelo s orijentalnim okusom. Tradicionalno se poslužuje s povrćem i svježim kruhom, uvijek vruće i dobro začinjeno cilantrom i hmeljom suneli. Diverzificirat će blagdanski jelovnik i svakako će zadiviti goste svojom nevjerojatnom aromom!

1. 
   Kako kuhati lobio od crvenog graha prema klasičnom receptu? Mahune preliti hladnom vodom i ostaviti oko 8 sati da se namaču.
2. 
   Ispustimo vodu iz njega i ponovno ga napunimo. Posudu s grahom stavite na štednjak i pričekajte da prokuha. Sada ocijedite vruću vodu i ponovno je napunite hladnom vodom, idealan omjer je 1:4. Kuhajte naš grah oko 50 minuta dok ne postane jako mekan. Dio zgnječiti vilicom, tek toliko da ostane puno cijelih zrna graha. Juhu ne cijedimo, trebat će nam kasnije.
3. 
   Razvrstavamo jezgre orašastih plodova, uklanjajući ljuske.
4. 
   Orahe stavite u blender ili stroj za mljevenje mesa i sameljite.
5. 
   Luk ogulite i narežite na sitno. Ulijte ga u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumeni.
6. 
   Rajčicama otkinemo repove i potopimo ih u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim ih isperemo pod mlazom hladne vode. Sada uklonite kožu nožem.
7. 
   Rajčice nasjeckajte na isti način kao i luk.
8. 
   Cilantro operemo i nasjeckamo, a zatim češnjak sitno nasjeckamo.
9. 
   Dodajte rajčice na luk i sve začinite začinima po ukusu. Predjelo treba biti ljuto, ali pripazite da ostane jestivo.
10. 
    Sada kombiniramo grah, prženi luk i rajčice, cilantro, češnjak i orahe. Ulijte malo juhe od graha. Stavite na štednjak da se kuha na laganoj vatri 3-4 minute. Spreman!

Dobar tek!

Pikantni lobio u gruzijskom stilu

Lobio na gruzijski je nevjerojatno ukusno predjelo od začinjenog graha i preljeva od orašastih plodova. Može se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo. Ljubitelji slanih delicija bit će oduševljeni!

Porcije: 9

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Sastojci:

• Grah (crveni) - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Orasi (orasi) - 60 gr.
• Adjika - 2 žlice.l.
• Cilantro / peršin - 20 gr.
• Sol, začini - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Grah je najbolje namočiti preko noći, ali ga možete ostaviti u hladnoj vodi 8-10 sati da brže omekša i skuha se. Nakon što prođe navedeno vrijeme, grah operite, stavite u lonac, dodajte vodu i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.

2. Ogulite češnjak i luk. Češnjak sameljite pod pritiskom, a luk narežite na sitne kockice i popržite na tavi, kada luk porumeni dodajte mu češnjak.

3. Dodajte kuhani grah i adjiku da se poprže, pomiješajte i začinite začinima.

4. Orašaste plodove sameljite u blenderu i dodajte ih grahu.

5. Jelo je skoro gotovo, još samo da dodate začinsko bilje i stavite na laganu vatru par minuta.

Vrijeme je za posluživanje! Dobar tek!

Lobio od crvenog graha u konzervi

Lobio iz konzerviranog crvenog graha brz je način pripreme klasičnog jela gruzijske kuhinje. Za njega možete koristiti i domaći i kupovni grah. Ovo je odlično rješenje ako nemate dovoljno vremena za kuhanje. Uostalom, uvijek želite iznenaditi svoju obitelj nečim nevjerojatnim!

Porcije: 12

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Sastojci:

• Crveni grah (konzerva) – 2 limenke
• Luk – 3 kom.
• Paradajz pasta - 4 žlice. l.
• Khmeli-suneli - 2 žličice.
• Vinski umak - 2 žlice. l.
• Orasi - 110 gr.
• Češnjak – 3 zupca.
• Cilantro / peršin - hrpa

Proces kuhanja:

1. Pripremite temeljac za prženje. Da biste to učinili, sameljite orahe u blenderu ili valjkom za tijesto, a češnjak sameljite pomoću preše ili noža.

2. Pomiješajte sastojke i dodajte im vinski umak. Ovo će biti benzinska stanica za naše predvorje.

3. Zelje i luk sitno nasjeckajte.Pržite luk na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim izmiješamo naše proizvode i dodamo im tjesteninu. Miješati.

4. Mahune stavite u tavu zajedno s lukom i obilato začinite začinima. Jelo bi trebalo biti dosta začinjeno.

5. U lobio dodajte dresing i ostavite da lagano kuha 10 minuta.

6. Izvadite i poslužite vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu lobija s mesom

Lobio s mesom vrlo je izdašno i hranjivo jelo iz niza gruzijske kuhinje. Njegova glavna karakteristika je bogat okus boba i suptilna aroma orašastih plodova. Njegov okus sigurno će se dugo pamtiti!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Sastojci:

• Govedina - 800 gr.
• Grah - 400 gr.
• Paradajz - 150 gr.
• Voda - 0,5 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sol, mljeveni papar, začinsko bilje - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Napunite mahune vodom i ostavite da se piju preko noći. Ocijedite vodu, grah stavite u šerpu, ponovo zalijte vodom i ostavite da se kuha oko sat vremena.

2. Junetinu ćemo narezati na kvadrate srednje veličine koje ćemo dinstati u vodi oko pola sata. Ne zaboravite miješati dok to radite.

3. Ogulite i sitno narežite luk i češnjak. Dodajte ih u tavu.

4. Rajčice je potrebno preliti kipućom vodom, zatim ih ohladiti pod vodom i odstraniti im kožicu. Nakon što su rajčice blanširane, možete ih narezati na komade i dodati mesu i luku.

5. Gotove grah također šaljemo u tavu, miješamo i dodamo začine. Nastavljamo pirjati naše jelo još 10 minuta. Zatim isključite štednjak, ali ostavite lobio na njemu 20 minuta da se kuha.

6. Nasjeckajte i u jelo dodajte zelje.

Lobio je spreman! Dobar tek!

Ukusan gruzijski lobio s piletinom

Gruzijski lobio s piletinom jedna je od najukusnijih verzija ovog jela. Mahune se odlično slažu s mesom, a začini i začinsko bilje daju posebnu aromu. Priprema lobija nije teška ni za početnike, ali će zadovoljstvo dugo trajati. Sigurno ćete ga htjeti ponoviti!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• Grah – 1 žlica.
• Adjika - 3 žlice. l.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Papar – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Zeleni - na okus
• Sol, papar, hmelj suneli - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Grah namočite u hladnu vodu, najbolje je to učiniti preko noći ili barem 10 sati, kako ne biste trošili puno vremena na kuhanje.

2. Grah kuhajte oko 1 sat.

3. File operite i sitno narežite. Pržiti u tavi dok ne bude gotovo.

4. Povrće operite i uklonite nepotrebne peteljke i kore. Luk narežite na sitne kockice, a papriku i mrkvu na tanke trakice. Sve šaljemo da se prži 10-12 minuta, povremeno miješajući.

5. Pomiješati sve sastojke: pečeno povrće, file i mahune. Dodajte adjiku, nasjeckani češnjak i začine. Pirjajte 25 minuta. Na kraju dodajte zelje i promiješajte.

Jelo je spremno za stol! Dobar tek!

Klasični recept za lobio u laganom kuhalu

Lobio u laganom štednjaku je nevjerojatno ukusno začinjeno jelo gruzijske kuhinje. Vrlo ga je jednostavno pripremiti u sporom kuhalu. Ne morate cijelo vrijeme gledati vatru i sastojci se ravnomjerno kuhaju. A mirisu je nemoguće odoljeti!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Sastojci:

• Grah – 2 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Paradajz pasta - 4 žlice. l.
• Orašasti plodovi (orasi) - 65 gr.
• Zeleni - na okus
• Začini, sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1.Mahune ostavite preko noći, prethodno ih prelijte kipućom vodom.

2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Pržite ga dok ne porumeni.

3. U multicooker zdjelu stavite grah, dodajte vodu i kuhajte oko sat i pol.

4. Nasjeckajte zelje i češnjak.

5. Kad je grah skoro gotov dodajte tjesteninu, češnjak, začinsko bilje i nasjeckane orahe. Sve pomiješajte, dodajte prženi luk, posolite i začinite jelo začinima.

6. Zatim postavite način rada "pečenje" i pirjajte povrće 20-30 minuta.

Ne zaboravite da se lobio tradicionalno poslužuje vruć! Dobar tek!

Lobio od crvenog graha za zimu u staklenkama

Lobio od crvenog graha za zimu je nevjerojatno ukusno jelo gruzijske kuhinje. Može se poslužiti toplo kao glavno jelo ili hladno kao prilog mesnim proizvodima. Priprema lobija nije teška. Takvi oblozi definitivno će diverzificirati vaše zalihe za zimu i iznenaditi vaše voljene svojom aromom!

Porcije: 4

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Sastojci:

• Grah - 450 gr.
• Rajčica – 4 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Papar – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Cilantro - 35 gr.
• Sol, papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Grah unaprijed pripremite tako da ga preko noći potopite u toplu vodu. Ujutro promijenite vodu i pustite da kuha. Vrijeme kuhanja će biti otprilike jedan sat. Za to vrijeme ćemo pripremiti ostale proizvode.

2. Sve povrće dobro operemo, očistimo od nepotrebnih ljuski i peteljki. Svo povrće sitno narežemo, a mrkvu možete naribati na krupnije ribež.

3. Sada popržite luk, dodajte mu mrkvu, papriku i češnjak. Pržite u prosjeku 10-15 minuta.

4. Stavite rajčice u blender i sameljite dok ne postanu kašaste. Stavite na štednjak na laganu vatru.

5.Kada paradajz masa počne da ključa dodajte grah, prženje i sve potrebne začine i bilje (po vašem ukusu).

6. Sve sastojke potrebno je pirjati ispod poklopca 20-25 minuta.

7. Sterilizirajte staklenke za zavarivanje. Položimo gotov lobio i smotamo ga metalnim poklopcima. Čekamo dok se ne ohlade. I stavite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Pikantni lobio s orasima

Lobio s orasima jedno je od najpopularnijih jela gruzijske kuhinje. Začinjeno nevjerojatnim umakom od oraha i obilno začinjeno začinima, ispada nevjerojatno ukusno. Jednostavno ukusno!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Sastojci:

• Grah (kuhani) - 500 gr.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Orasi - 100 g.
• Vinski ocat - 2 žlice. l.
• Korijander - žličica.
• Miješane paprike - po ukusu
• Sol - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Očistite ljuske i sitno nasjeckajte luk. Pržite luk u biljnom ulju dok ne postane proziran i lagano porumeni.

2. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s korijanderom i soli.

3. Orahe zdrobite u mužaru i dodajte u smjesu s češnjakom, začinite vinskim octom.

4. Na poprženi luk dodajte mahune i pržite još 5 minuta. Dodajte umak od oraha i začine. Lobio kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

5. Maknite s vatre, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Spreman! Dobar tek!

Korak po korak recept za klasični lobio s pastom od rajčice

Lobio s pastom od rajčice vrlo je šareno i pikantno jelo od graha. Paste od rajčice odlična je zamjena za svježe rajčice i skratit će vrijeme kuhanja. Ovaj lobio možete pripremiti i na brzinu. Iznenadite svoju obitelj originalnim jelom!

Porcije: 4

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Sastojci:

• Grah (konzerva) – 450 gr.
• Papar – 1 kom.
• Paradajz pasta - 200 g.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Cilantro - 30 gr.
• Sol - 0,5 žličice.
• Začini - po ukusu

Proces kuhanja:

1. Nasjeckajte i popržite luk.

2. Češnjak sameljite pomoću preše, a papriku očistite od sjemenki i narežite na male kvadratiće.

3. Na luk dodajte češnjak i papar, a zatim dodajte pire od rajčice i rasporedite mahune. Posolite i začinite.

4. Pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Na kraju jelo ukrasimo cilantrom. Spreman!

Dobar tek!

Jednostavan recept za izradu lobija od crvenog graha u loncu

Lobio od crvenog graha u loncu je klasičan način pripreme tradicionalnog jela gruzijske kuhinje, pripremljen prema posebnom receptu, uz dodatak orašastih plodova i cilantra, ispada nevjerojatno ukusan. Nemoguće je ne zaljubiti se u takav miris!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Sastojci:

• Crveni grah - 250 gr.
• Papar – 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice. l.
• Voda - 250 ml.
• Luk - 1 kom.
• Brašno – 1 žlica. l.
• Mrkva – 1 kom.
• Cilantro - 30 gr.
• Khmeli-suneli, papar, sol - po ukusu
• Orašasti plodovi - 40 gr.

Proces kuhanja:

1. Grah namočiti preko noći da nabubri i brže se skuha.

2. Sada ga stavimo u lonac i zalijemo vodom. Stavite lonac u pećnicu i ostavite 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva.

3. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Pržite dok ne porumene. Dodajte brašno i promiješajte.

4. U hladnoj prokuhanoj vodi razmutite pastu od rajčice. Dobiveni sok dodajte prženju. Dodajte začine i sol.

5. Sada u loncu pomiješajte mahune i temeljac od rajčice, da ima mjesta i da voda može slobodno kuhati bez prolijevanja.

6. Ostavite lonac u pećnici 30-40 minuta. Spremnost utvrđujemo gledajući grah: trebali bi biti super mekani.

7. Izvadite lobio i pospite ga nasjeckanim cilantrom. Miješati.

Spreman! Dobar tek!