Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja

Jagode bez kuhanja sa šećerom za zimnicu vrlo su ukusna i zdrava priprema. Kako je lijepo dobiti vitaminski poticaj od ljetnih bobica zimi! No, mnogima smeta što moraju satima stajati za štednjakom samo kako bi dobili nekoliko staklenki pekmeza. Želimo vas obradovati i pokazati vam da se ukusan džem od jagoda može pripremiti, a da na to ne potrošite ni pola sata.

Jagode pasirane sa šećerom bez kuhanja za zimu

Da biste brzo napravili džem od jagoda, jednostavno ih sameljite sa šećerom. Možete koristiti bilo koji alat - gnječilicu za krumpir, blender, mlin za meso, žlicu. Sve ovisi o konačnoj gustoći koju želite postići - pire ili s komadićima bobičastog voća.

1. 
   Kako pripremiti jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja? Vodu stavimo kuhati. Dok voda kuha, ogulimo bobice sa peteljki i temeljito ih isperemo od onečišćenja. Oparimo ih kipućom vodom.
2. 
   Sada morate samljeti jagode.Za to smo koristili sito. U dobivenu masu dodajte šećer. Sve promiješajte da na dnu ne ostane šećer.
3. 
   Džem od jagoda ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.
4. 
   Ako je ostalo šećera na dnu onda ga sipati u svaku staklenku na vrh pekmeza. Ovaj sloj spriječit će kvarenje pekmeza tijekom skladištenja.
5. 
   Pokrijte kuhanim poklopcima i čuvajte u podrumu ili hladnjaku. Ako ga ne planirate čuvati dulje vrijeme, ostavite ga ispod običnih najlonskih navlaka. Dobar tek!

Jagode sa šećerom za zimu, pasirane u blenderu

Kad je žetva uspješna, želite je spremiti za zimu. Ali proces kuhanja bobičastog voća uopće vas ne potiče na zalihe vitamina. Džem od jagoda ćete najbrže napraviti pomoću blendera. I nema potrebe za kuhanjem, a džem je konzistencije savršenog pirea od bobica.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Broj porcija – 8.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Operite jagode i bacite trule bobice. Kada se pomiješaju sa zrelim bobicama, još uvijek daju neugodan okus. Uklonite peteljke s jagoda. Bobice pažljivo osušite papirnatim ručnikom.

2. Stavite jagode u zdjelu blendera ili drugu posudu i dodajte šećer.

3. Sve tucite mikserom dok ne nastane homogena masa. Ostavite pire u posudi.

4. Počnite pripremati limenke za uvijanje. Staklenke s poklopcem dobro operite i sterilizirajte pod vrućom parom.

5. Pire od jagoda ulijte u staklenke, dobro zatvorite poklopcima i ohladite. Temperatura skladištenja takvog džema ne smije biti veća od 4 stupnja. Pripreme za zimu su spremne!

Jagode kroz mljevenje mesa sa šećerom za zimu

Aparat za mljevenje mesa može se koristiti ne samo za pripremu mljevenog mesa, već i kao slatki dodatak čaju u hladnim zimskim večerima. Na ovaj način se jagode dobro samelju, a nastavcima različitih veličina možete podešavati stupanj gnječenja bobica.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 8.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Limun – 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Jagode moraju biti temeljito oprane. Najprikladniji način da to učinite je da stavite malu količinu bobica u cjedilo. Zatim pažljivo uklonite sve peteljke.

2. Nema potrebe za viškom vlage, pa jagode ostavite da se osuše ili ubrzajte proces papirnatim ručnikom.

3. Sada morate sve bobice proći kroz mlin za meso. Mlaznica može biti velika ili mala. Napravite veliku marmeladu od komadića jagoda. Dodajte šećer i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.

4. Limun operite pod mlazom vode i iscijedite sok iz njega. To se može učiniti ručno ako nema posebnog uređaja. U džem ulijte sok od limuna i ponovno dobro promiješajte.

5. Prije nego što se šećer slegne na dno potrebno je pire od jagoda brzo uliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcem. Čuvati u hladnjaku. Dobar tek!

Kako pripremiti jagode, a da ih ne kuhate sa šećerom u zamrzivaču?

Ako ne želite puniti hladnjak hrpom staklenki i nemate posebnu smočnicu, onda će vam ovaj recept omogućiti pripremu ljetnog bobičastog voća bez zauzimanja ionako malog slobodnog prostora u hladnjaku. Osim toga, ne morate kupovati staklenke i sterilizirati ih. Pekmez možete spremati izravno u vrećice.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 7.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće dobro isperite pod vodom kako biste uklonili prljavštinu i stavite u cjedilo da iscijedi svu vodu.

2. Uklonite sve peteljke. To se može učiniti ručno ili nožem. Brzina će biti približno ista.

3. Prebacite jagode u posudu u kojoj ćete tući jagode. Važno je uzeti posuđe s visokim stranicama kako prilikom miješanja smjese mikserom masa ne bi prskala.

4. Jagode pospite šećerom. Ako volite slatki džem, možete povećati količinu šećera. Usput, ovdje ovo pravilo djeluje i u suprotnom smjeru, jer ćemo masu od jagoda zamrznuti, što znači da uopće ne moramo dodavati šećer. Tada ćete dobiti dijetalni džem.

5. Sve temeljito istucite dok ne postane glatko.

6. Gotov džem ulijte u čiste plastične posude.

7. Pokrijte ih poklopcem i stavite u zamrzivač na čuvanje.

8. Ako je u zamrzivaču ostalo malo slobodnog prostora, umjesto posuda koristite vrećice.

9. Kako biste izbjegli mrljanje stola, držite vrećicu iznad spremnika i napunite je, ostavljajući malo slobodnog prostora kako bi se mogla vezati ili lako zakopčati (ako imate vrećice s patentnim zatvaračem).

10. Džem je spreman! Sada će se u zimskim večerima imati čime razmaziti.

Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja za skladištenje u hladnjaku

Kako bi bobice ostale svježe do zime, od njih možete napraviti džem bez toplinske obrade. Tako će vitamini biti sačuvani, a okus će biti što sličniji svježem. A tajna dugotrajnog skladištenja takvog džema je količina šećera. Idealan omjer bobičastog voća i šećera trebao bi biti 1:1,25.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Broj porcija – 8.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg.
• Šećer - 1,25 kg.

Proces kuhanja:

1. Bobice temeljito operite pod mlazom vode i ostavite da se prirodno osuše ili pažljivo uklonite višak vlage papirnatim ručnikom.

2. Bobicama odrežite peteljke. Možete ga trgati rukama kako vam više odgovara.

3. Zatim premjestite jagode u posudu, pospite šećerom i tucite potopnom miješalicom dok ne postane glatka. Umjesto blendera možete koristiti multipraktik, stroj za mljevenje mesa ili drugu opremu za sjeckanje koju imate u kuhinji.

4. Pripremite staklenke. Potrebno ih je sterilizirati kako se pekmez ne bi pokvario prije zime. U svaku staklenku ulijte džem od jagoda. Prije sipanja marmeladu je potrebno dobro izmiješati ili još jednom istući da na dnu ne ostane šećer.

5. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite u hladnjak dok ne postanu ledeni. Počastite se blistavim ljetnim okusom u hladnoj zimskoj večeri!

Gusti žele od jagoda bez kuhanja kod kuće

Od jagoda možete napraviti ne samo džem, već i žele. Bobice se ne podvrgavaju dugom kuhanju, što znači da će sve prednosti jagoda biti maksimalno očuvane. Prednosti su i u niskom sadržaju šećera. U ovom slučaju, korištenje želatine dugo će sačuvati proizvode.

Vrijeme kuhanja: 140 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Broj porcija – 4.

Sastojci:

• Jagode - 500 gr.
• Voda - 100 ml.
• Šećer - 250 gr.
• Želatina - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Operite jagode i stavite ih u lonac. Bobice pospite šećerom i ostavite 1-2 sata dok ne počnu puštati sok. Nakon navedenog vremena ulijte vodu u tavu i stavite na srednju vatru 5 minuta. Zakuhajte smjesu. Zatim maknite posudu sa štednjaka i, pokrivši je poklopcem, ostavite da se ohladi.Sok izlijemo u posebnu posudu, a bobice ostavimo za ukrašavanje želea.

2. Pripremiti želatinu. Želatina zahtijeva 1 žlicu na svakih 200 ml tekućine. Dobili smo samo 200 ml od bobičastog voća. soka, pa uzimamo 1 žlicu.

3. Želatinu prvo namočiti u malo vode, a zatim je dodati u sok od jagoda.

4. Stavite na laganu vatru dok se želatina potpuno ne otopi.

5. Jagode koje su ostale nakon puštanja soka stavite u zdjelu ili steriliziranu staklenku ako ih spremate za skladištenje.

6. Bobičasto voće prelijte sokom sa želatinom i stavite u hladnjak.

7. Ako ga pripremamo za upotrebu odmah, želeu treba oko 2 sata da se stvrdne. Nećete moći lijepo izvaditi žele iz staklenke, ali iz zdjelice je u redu. Samo trebate uroniti zdjelu u vruću vodu na nekoliko sekundi i žele će poslušno sići sa njenih stijenki.

8. Sada je žele od jagoda spreman! Dobar tek!

Jagode Victoria bez kuhanja u sirupu s cijelim bobicama

Danas ćemo raditi pekmez od jagoda sorte Victoria. Odlikuje se svojom gustoćom i ne prevelikom veličinom, što je idealno za izradu pekmeza s cijelim plodovima. Bobice će zadržati svoj oblik, dodajući svježinu i estetsku privlačnost zimskim pripremama.

Vrijeme kuhanja: 260 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Broj porcija – 10.

Sastojci:

• Jagode – 1,2 kg.
• Šećer - 750 gr.
• Limunska kiselina - 0,3 žličice.
• Svježa menta - 2 gr.
• Tečni pektin - 90 gr.

Proces kuhanja:

1. Operite jagode i stavite ih u lonac.

2. Bobičasto voće pospite šećerom. Prvo dodajte 500 grama, ostatak ćete dodavati postupno tijekom kuhanja. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 1-2 sata. Za to vrijeme jagode bi trebale pustiti sok.

3.Hvataljkama ili nekom drugom spravom izvadimo cijele jagode u posebnu posudu da ne pokupimo šećer koji se nataložio ispod.

4. Da se šećer otopi, stavite štednjak na srednju vatru i kuhajte 3-4 minute te dodajte limunsku kiselinu. To će spriječiti kristalizaciju šećera.

5. U još vrući sirup stavite jagode i dodajte 2 grančice mente.

6. Pokrijte poklopcem (ne morate dobro zatvoriti!) i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Bolje je ostaviti preko noći.

7. Izbacite metvicu. Već je dalo svoju aromu sirupu. Ulijte tekućinu u lonac i dodajte pektin zajedno s preostalim šećerom. Ovaj trik će učiniti sirup gušćim. Stavite lonac na štednjak i uz stalno miješanje pjenjačom zakuhajte sirup. Nakon što zavrije kuhajte 2 minute.

8. Povratak na cijele bobice. Stavite ih u sterilizirane staklenke.

9. Pripremljenim vrućim sirupom preliti jagode.

10. Steriliziranim poklopcima čvrsto zavrnite staklenke, okrenite ih naopako i prekrijte ručnikom ili dekom da bobičasto voće bude toplo. Ovo je obavezna faza pripreme, jer jagode nismo kuhali, a moraju se i sterilizirati.

11. Sirup s cijelim bobicama već čeka svoju zimnicu! Uživajte u svojim bobicama prije berbe!

Ukusan recept za džem od jagoda bez kuhanja s limunskom kiselinom

Kako je lijepo dobiti izvrstan džem od jagoda, a da ne provedete nekoliko sati kuhajući bobice. Umjesto limunske kiseline možete dodati sok od limuna, tada će pekmez biti potpuno prirodan i bogat vitaminima kojih zimi tako nedostaje.

Vrijeme kuhanja: 130 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Broj porcija – 8.

Sastojci:

• Jagode - 700 gr.
• Naranča - 350 gr.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Ulijte bobičasto voće u veliki sito i isperite ih pod hladnom vodom. Ostavite ga neko vrijeme iznad sudopera da voda iscuri.

2. Razvrstavamo jagode: stavite bobice na radnu površinu i odaberite trule primjerke.

3. Preostalom bobičastom voću uklonite peteljke.

4. Naranču ogulite i uklonite bijele žilice, a voće razdijelite na kriške.

5. Stavite kriške u stacionarni blender i istucite ih.

6. Tamo dodajte jagode i ponovno promiješajte.

7. Dobiveni pire izlijte u lonac, u njega uspite šećer i limunsku kiselinu i sve dobro promiješajte. Ostavite 1-2 sata na sobnoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi.

8. Pire od jagoda ulijte u sterilizirane staklenke, prethodno ga promiješajte.

9. Staklenke dobro zatvoriti poklopcima.

10. Džem od jagoda je spreman! Pokazalo se kao odličan dodatak skuti ili pecivima od skute!