Tijesto za kotlete

Kotleti su vrlo popularno i jednostavno jelo za pripremu, mnoge ga domaćice poslužuju za blagdanskim stolom zahvaljujući njegovom spektakularnom izgledu i ukusnoj zlatnoj kori koja se dobiva zbog viskoznog i gustog tijesta koje se može pripremiti na bazi brašna, kiselog vrhnja ili prezle. Ovaj članak predstavlja nekoliko opcija, tako da će svatko pronaći ono što voli i počastiti se sočnim i ukusnim kotletima prženim u tavi.

Tijesto za svinjske kotlete u tavi

Kada ne znate što ukusno i originalno skuhati za ručak ili večeru, ispecite sočne svinjske kotlete u gustom tijestu, koje tijekom toplinske obrade stvara hrskavu koricu. Ovo toplo jelo ide uz sve vrste priloga, a posebno uz pire krumpir na maslacu.

1. 
   Tijesto za kotlete u tavi jednostavno se priprema. Svinjsko meso narežite na komade debljine oko jedan centimetar, prekrijte prozirnom folijom i dobro izlupajte s obje strane kuhinjskim čekićem. Nakon toga kotlete pospite začinima i lagano utrljajte.
2. 
   U dublju zdjelu razbijte jaje i dodajte tvrdi sir izdrobljen na ribežu.
3. 
   U dobivenu smjesu dodajte mlijeko, dodajte brašno, začinite solju i paprom - dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. 
   Svaku krišku mesa umočite u smjesu pšeničnog sira.
5. 
   Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i pržite komade 4 minute sa svake strane na malo nižoj od srednje topline.
6. 
   Sočne kotlete poslužite s kriškama svježe rajčice i začinskim biljem. Dobar tek!

Smjesa od jaja za pileće kotlete u tavi

Da biste dobili zlatnosmeđe pileće kotlete u gustom pohanju, samo pomiješajte brašno, kiselo vrhnje i jaje te u dobivenu smjesu uvaljajte tanke ploške prsa. Jelo ispada sočno i mekano iznutra, a izvana ima zlatnu koricu.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8 kom.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Brašno – 4 žlice.
• Jaja – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite filet na tanke kriške, svaki od njih malo istucite čekićem, pokušavajući ne oštetiti osjetljiva vlakna.

Korak 2. U posudi s visokim stranama pomiješajte jaja i kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3. Dodajte malo soli i brašna do dobivene mase.

Korak 4.Kontroliramo gustoću tijesta i ako se smjesa pokaže previše tekućom, povećajte količinu brašna do konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.

Korak 5. Pospite piletinu solju i mljevenim paprom, umočite ga u smjesu jaja tako da tijesto potpuno pokriva pticu.

Korak 6. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i tek tada položite komade. Pržiti na laganoj vatri oko 5-7 minuta.

Korak 7. Nakon što je prošlo vrijeme, okrenite kotlete i ponovite manipulaciju s druge strane.

Korak 8. Poslužite zlatno smeđi file s korom topao i uživajte. Dobar tek!

Jednostavno tijesto od majoneze za kotlete

Pileći file prilično je suho i niskokalorično meso, no kako bismo od njega pripremili sočne kotlete koji se tope u ustima, pomoći će nam tijesto na bazi majoneze i brašna, a jelu će dati aromatične začine posebnu pikantnost i primamljivu aromu.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 200 gr.
• Senf - 40 gr.
• Mlevena dimljena paprika – 20 gr.
• Majoneza - 2 žlice.
• Brašno - 120 gr.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Oštrim nožem uzdužno prerežite jedan pileći file tako da dobijete dva identična komada.

Korak 2. Pospite pticu solju i omiljenim začinima, pokrijte filmom ili vrećicom i lagano udarite čekićem.

Korak 3. Pripremljeni file namažite sa svih strana senfom za pikantnost.

Korak 4. A za "dimljenu" aromu dodajte mljevenu dimljenu papriku.

Korak 5. Svaki komad obilno premažite majonezom.

Korak 6. I obje strane uvaljati u brašno.

Korak 7Pržite pileće kotlete u biljnom ulju oko 5-7 minuta sa svake strane dok nisu potpuno pečeni i zlatno smeđi.

Korak 8. Kombinirajte zlatnu posudu sa špagetima ili mladim krumpirom i počnite s obrokom. Dobar tek!

Kako napraviti tijesto sa sirom za kotlete?

Nema ničeg lakšeg i bržeg nego pripremiti mekane kotlete od pilećeg filea u pikantnom i slanom tijestu s dodatkom sira, koji se, kad se zagrize, rasteže ništa gore nego kad jedete talijansku pizzu. Nakon manje od pola sata provedenih u kuhinji, lako ćete se snaći u pripremi mirisnog toplog jela.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 250 gr.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Voda – 2 žlice.
• Sol - 3 prstohvata.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Granulirani češnjak - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 šapat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Očistite meso od bijelih filmova, isperite vodom i obrišite papirnatim ručnicima.

Korak 2. Izrežite filet na tanke trakice i istucite, pazeći da ne potrgate komade. Začinite piletinu češnjakom u zrncima, soli i paprom.

Korak 3. U dubokoj zdjeli pomiješajte naribani sir, malo vode i jaje.

Korak 4. Dodajte brašno u istu zdjelu.

Korak 5. Pomoću vilice ili pjenjače pomiješajte sastojke dok se ne dobije homogena konzistencija bez grudica.

Korak 6. Svaki kotlet umočite u tijesto s dodatkom sira.

Korak 7. Pecite piletinu u dobro zagrijanom ulju 4-5 minuta sa svake strane na malo nižoj od srednje jakoj vatri. Gotove kotlete obrišite salvetama kako biste uklonili višak ulja.

Korak 8. Poslužite sočne i rumene "kolače" od fileta odmah na stol i uživajte. Dobar tek!

Ukusno tijesto od kiselog vrhnja za kotlete

Ako je vaša ideja o fileu peradi suho i nemasno meso bez izraženog okusa, onda će ovaj recept potpuno promijeniti vaše mišljenje! Tanke ploške prsa u gustom tijestu od kiselog vrhnja vrlo su ukusne, brze i što je najvažnije sočne.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Začini za piletinu - 1 prstohvat.
• Granulirani češnjak - 1 žličica.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.
• Suncokretovo ulje - 30 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite filet u male segmente i lagano istucite batom za meso.

Korak 2. Pospite pticu solju, začinima za piletinu, paprom i granuliranim češnjakom za okus.

Korak 3. Pripremite tijesto u zdjelu - pomiješajte jaje s kiselim vrhnjem.

Korak 4. Dodajte malo brašna i snažno miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5. Stavite filet u zdjelu s mješavinom kiselog vrhnja i pomiješajte tako da tijesto potpuno prekrije kotlete.

Korak 6. Zagrijte 30 mililitara biljnog ulja u tavi i položite pripreme, pržite oko 3-4 minute na umjerenoj vatri.

Korak 7. Nakon što je prošlo vrijeme, okrenite zlatno smeđu piletinu i kuhajte s druge strane ispod poklopca 6-7 minuta.

Korak 8. Poslužite zlatne pileće kotlete u kombinaciji s umakom od češnjaka i svježim povrćem. Dobar tek!

Korak po korak recept za pivsko tijesto za kotlete

Nitko se ne može iznenaditi kotletima u kiselom vrhnju, majonezi ili čak sirnom tijestu, stoga vam danas predstavljamo originalni recept prema kojem se tanke ploške piletine uvaljaju u tijesto na bazi pjenastog napitka.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.
• Khmeli-suneli začin - 2 žličice.
• Svijetlo pivo - 150 ml.
• Brašno – 4 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Mljeveni piment - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrežite filet, očišćen od filmova i impregnacija masti, na kriške i pobijedite s obje strane, pazeći da ne potrgate vlakna.

Korak 2. Pažljivo trljajte kotlete solju, mljevenom paprikom i hmeljom suneli.

Korak 3. Pripremite tijesto: u dubokoj posudi pomiješajte jaje, brašno, malo soli i pivo.

Korak 4. U potpunosti uronite pripremljeno meso u smjesu piva.

Korak 5. Zagrijte prilično veliku količinu ulja u tavi i pržite pticu s obje strane dok ne porumeni (5-7 minuta).

Korak 6. Poslužite zlatne kotlete vruće uz omiljene priloge i svježe povrće. Dobar tek!

Tijesto za sočne kotlete s mlijekom

Kako se pileći file nakon prženja ne bi pretvorio u suho i neukusno meso, prije početka termičke obrade umočite ga u tijesto na bazi mlijeka, brašna i jaja. Takvi kotleti uvijek ispadnu vrlo sočni, nježni i ukusni, a proces kuhanja traje minimalno.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Pileći file – 2 kom.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Jaja - 1-2 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Biljno ulje - 6-8 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja i vlastitu udobnost pripremamo proizvode prema popisu.

Korak 2. Temeljito isperite pticu vodom i osušite je papirnatim ručnicima.

Korak 3. File prerežite po dužini da dobijete tanke ploške i lagano istucite.

Korak 4.Pospite solju i mljevenom paprikom, ovisno o vašim željama.

Korak 5. Panirajte kotlete u brašnu.

Korak 6. Ulijte pola čaše mlijeka na sobnoj temperaturi u zasebnu posudu.

Korak 7. I umočite meso u njega.

Korak 8. Ponovno uvaljajte u brašno.

Korak 9. I u tučenom jajetu - obradak je spreman.

Korak 10. Pržite filet u dobro zagrijanom ulju oko 4 minute sa svake strane.

Korak 11. Stavite rumenu piletinu u mliječnom tijestu na nekoliko slojeva salveta da upiju višak masnoće i počnite s kušanjem. Dobar tek!

Tijesto od mineralne vode za kotlete

Čak i ako u vašem hladnjaku nema više kiselog vrhnja, mlijeka ili majoneze, a jako želite kotlete od pilećeg filea, mi pripremamo nježno i prozračno tijesto od mineralne vode i soja umaka. Meso pripremljeno po ovom receptu ima nevjerojatno bogat miris i okus.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Pileći file - 650 gr.
• Mineralna voda - 100 ml.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 100 gr.
• Biljno ulje - 5 žlica.
• Soja umak - 30 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. U tanjuru s visokim stranama pomiješajte mineralnu vodu, jaje, sojin umak i brašno - miješajte do homogene tekuće konzistencije.

Korak 2. Izrežite filet na komade i, pokrivajući ga filmom za hranu ili vrećicom, istucite ga.

Korak 3. Umočite pticu u gazirano tijesto.

Korak 4. Zagrijte ulje u tavi i počnite pržiti komade, obično je dovoljno oko 3 minute sa svake strane.

Korak 5. Stavite zlatne kotlete poput humka kako biste sačuvali toplinu i pozvali svoju obitelj za stol. Dobar tek!