Brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja

Brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja - ako se pravilno pripreme, imat ćete i "vitaminsku bombu" za razne bolesti, i dobar nadjev za domaće pečenje, i jednostavno zdrav i ukusan desert za čaj. Brusnice se pripremaju ili u pasiranom obliku ili kao cijele bobice, sa ili bez šećera, ali bez termičke obrade, kako bi se što više očuvala jedinstvena svojstva bobica.

Brusnice pasirane sa šećerom za zimu bez kuhanja

Brusnice, pasirane sa šećerom, bit će dobra zimnica za zdrave voćne napitke, napitke i nadjev za domaće kolače. Za male količine bobica, samljeti ih mikserom. Za čuvanje ovog sirovog pekmeza na hladnom mjestu omjer brusnice i šećera je 1:1.

1. 
   Kako pripremiti brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja? Svježe brusnice pažljivo sortirajte tako da u njima ne ostanu sitni ostaci, peteljke ili oštećene bobice. Bobičasto voće dobro isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi.
2. 
   Pripremljene brusnice sameljite do glatke pomoću bilo kojeg blendera, ali za velike količine to možete učiniti brže u stroju za mljevenje mesa. Stupanj mljevenja u blenderu odaberite sami.U posebnu posudu stavite pire od brusnica i dodajte mu izračunatu količinu šećera te ostavite najmanje sat vremena dok se šećer potpuno ne otopi.
3. 
   Za to vrijeme nekoliko puta žlicom promiješajte brusnice. Staklenke za pripremu sterilizirajte u mikrovalnoj ili pećnici, a poklopce poparite kipućom vodom.
4. 
   Nakon što se šećer potpuno otopi, pasirane brusnice pakirajte u pripremljene staklenke, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Ukusne i uspješne pripreme!

Brusnice sa šećerom i narančom bez kuhanja

Brusnice su kiselkastog i trpkog okusa pa im se pri pripremi zimnice dodaju citrusi: naranča s limunom ili same naranče. Ovaj citrusni dodatak omekšava gorčinu bobičastog voća, dodaje mu aromu, okus i vitamine. Hladan džem od brusnice koristi se kao desert od bobičastog voća, za pripremu zdravih napitaka, pa čak i za jela od peradi. Omjer bobičaste mase i šećera uzima se 1: 1 i džem se čuva u hladnjaku.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

• Brusnice - 3 kg.
• Naranče - 5 kom.
• Limun - 2 kom.
• Šećer - 3,5 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo pripremite brusnice i agrume za ovu pripremu. Razvrstajte bobice, uklanjajući sitne ostatke, suhe grančice i pokvareno voće. Zatim operite brusnice i osušite ih na kuhinjskoj krpi. Naranče i limune temeljito isperite četkom i poparite kipućom vodom.

Korak 2. Zatim izrežite citrusno voće zajedno s korom, uklanjajući sjemenke, na srednje komade. Samljeti ih u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.

Korak 3. Na isti način samljeti pripremljene brusnice. U jednu zdjelu stavite pire od citrusa i brusnice.

Korak 4.Obavezno izmjerite količinu šećera u omjeru 1:1 prema pireu jer je to važno za pouzdano skladištenje proizvoda.

Korak 5. Ulijte šećer u zgnječene sastojke, temeljito promiješajte i ostavite oko jedan sat da se šećer otopi. Za to vrijeme pekmez nekoliko puta promiješajte.

Korak 6. Zatim zapakirajte brusnice, pasirane sa šećerom i citrusima, u prethodno sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Zimi možete uživati ​​u prekrasnom okusu ovog pripravka.

Dobar tek!

Brusnice sa šećerom za čuvanje u hladnjaku

Brusnice se razlikuju od mnogih bobica po izraženoj kiselosti, pa se pripremaju za zimu uz dodatak šećera. Kako bi se spriječilo fermentiranje, omjer bobičastog voća i šećera u omjeru 1: 1 uzima se za skladištenje u hladnjaku. Za čuvanje pod najlonskim poklopcem pekmez se odozgo pokrije slojem šećera. Brusnice se zdrobe blenderom, jer je bobica gusta i teško je ručno mljevenje.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Šećer – 1 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pažljivo razvrstajte svježe brusnice i uklonite sitne ostatke i oštećene bobice. Zatim ga dobro isperemo hladnom vodom i osušimo kuhinjskom krpom, što je bitno kod sirovog pekmeza.

Korak 2. Za mljevenje uzmite blender ili procesor hrane i ulijte pripremljene bobice u zdjelu.

Korak 3. Stupanj mljevenja određujemo prema želji, jer neki ljudi vole homogeni pire, dok drugi vole komadiće bobičastog voća u pekmezu.

Korak 4. Masu od brusnice iz zdjele izlijte u posebnu zdjelu i u nju uspite izračunatu količinu šećera.

Korak 5.Dobro pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom kako bi se šećer što više otopio.

Korak 6. Ostavite ovu masu na stolu 1 sat i za to vrijeme promiješajte još nekoliko puta.

Korak 7. Sterilizirajte staklenke za pripremu u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce.

Korak 8. Nakon sat vremena pažljivo ulijte brusnice i šećer u pripremljene staklenke tako da im rubovi budu čisti.

Korak 9. Staklenke čvrsto zatvorite poklopcima. Ako zatvarate plastičnim, na džem dodajte sloj šećera. Brusnice čuvamo u hladnjaku.

Korak 10. Zimi možete uživati ​​u okusu ove zdrave bobice.

Sretno i ukusne pripreme!

Gusti žele od brusnice bez kuhanja za zimu

Priprema želea od brusnice za zimu bez kuhanja ima neke značajke. Priprema se bez dodavanja sastojaka za želiranje (želatina, želatina, agar-agar). Iako brusnice sadrže prirodni pektin, za gustinu se žele šećer dodaje u većim količinama, a ponekad se i melje u prah. Staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani. Ovaj žele treba čuvati samo u hladnjaku.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

Korak 1. Brusnice prije berbe pažljivo sortirajte, isperite i obavezno osušite kuhinjskom krpom. Izmjerite količinu šećera i brusnica navedenu u receptu.

Korak 2. Samljeti pripremljene brusnice u zdjeli blendera do pirea.

Korak 3. Zatim pažljivo samljeti masu bobičastog voća kroz gusto sito za odvajanje kolača.

Korak 4. Ulijte ga u posebnu zdjelu i dodajte izračunatu količinu šećera. Ako šećer zamijenite prahom, on će se brže otopiti u masi bobica.Sve dobro promiješajte žlicom i ostavite 1 sat dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 5. Nakon tog vremena, stavite žele u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite i čuvajte u hladnjaku.

Korak 6. Žele će postupno dobiti gušću konzistenciju u hladnjaku. Zimi možete uživati ​​u ovom ukusnom i zdravom desertu.

Ukusne i uspješne pripreme!

Brusnice pasirane sa šećerom za zimsko zamrzavanje

Najbolji način za pripremu brusnica za zimu je zamrzavanje i cijelih i pasiranih bobica. Doda se malo šećera samo radi okusa, tako da se bobica može odmah konzumirati. Za zamrzavanje koristite posebne posude ili vrećice. Takve brusnice savršeno se čuvaju u zamrzivaču 2 godine na -18°C i 1 godinu na -10°C, ali nemojte u blizini stavljati smrdljivu hranu jer bobica može apsorbirati njihov miris.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Šećer - 120 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve što vam je potrebno za pripremu ovog pripravka.

Korak 2. Pažljivo sortirajte brusnice i uklonite ostatke i oštećene bobice, inače će pokvariti okus proizvoda. Brusnice u cjedilu dobro isperite pod tekućom vodom.

Korak 3. Za zamrzavanje bobice moraju biti suhe - to je pravilo. Suho očistite brusnice tako da ih rasporedite u jednom sloju po kuhinjskoj krpi.

Korak 4. Zatim se brusnice i šećer moraju izvagati prema receptu.

Korak 5. Samljeti brusnice i šećer pomoću miješalice ili procesora hrane dok ne postane glatko i dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 6. Zatim pasirane brusnice pažljivo stavite u posude ili posebne vrećice za zamrzavanje, dobro ih zatvorite i obavezno označite na posebnoj naljepnici.Zatim kompaktno stavite posude u zamrzivač.

Sretno i ukusne pripreme!