Svinjska kobasica u crijevima

Domaća kobasica od svinjskih crijeva jelo je koje se savršeno slaže s brojnim prilozima, svježim povrćem i kiselim krastavcima. Kobasicu kod kuće vole zbog svog prirodnog sastava i jedinstvenog okusa. Gotov proizvod u crijevu može se pržiti, peći, sušiti ili dimiti. Zabilježite 7 kulinarskih ideja s detaljnim opisom procesa!

Kako kuhati svinjske kobasice u crijevima kod kuće?

Domaću svinjsku kobasicu u crijevima nije teško pripremiti sami. Prehrambeni proizvod je univerzalan u svojoj upotrebi. Može se sušiti, kuhati ili pržiti.

1. 
   Kako kuhati svinjske kobasice u crijevima kod kuće? Meso i mast narežite na sitne komade. Sameljite ih kroz mašinu za mljevenje mesa dok ne dobijete mljeveno svinjsko meso.
2. 
   Mesni proizvod pospite solju i začinima po ukusu. Ovdje protisnemo i češnjak.
3. 
   Rukama temeljito izmijesite sadržaj dok ne bude glatko.
4. 
   Svinjska crijeva operemo i potopimo u toplu vodu oko 30 minuta.
5. 
   Da biste oblikovali kobasicu, postavite štrcaljku za kobasice na stroj za mljevenje mesa.
6. 
   Oprano crijevo stavimo na mlaznicu.
7. 
   Mljeveno meso postupno sipati u vrat sprave. Uključite stroj za mljevenje mesa i pažljivo napunite crijevo.
8. 
   Kobasica se može napraviti duga ili podijeliti na male komadiće. Obavezno čvrsto zavrnite krajeve.
9. 
   Domaća svinjska kobasica u crijevima je spremna. Može se zamrzavati i čuvati ili sušiti.

Sočna domaća svinjska kobasica u crijevima u pećnici

Možete sami napraviti ukusnu svinjsku kobasicu od prirodne cvjetače. Jelo se može ispeći u pećnici i poslužiti za ručak ili večeru uz prilog.

Vrijeme kuhanja: 22 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije – 1 kg.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 500 gr.
• Svinjski file - 500 gr.
• Svinjska crijeva - 2 m.
• Češnjak – 5 češnja.
• Sol – 2 žličice.
• Začini - po ukusu.
• Vodka - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Svinjsku potrbušinu odvojite od kosti. Odstranjujemo i kožu. Sam proizvod smo izrezali na male komadiće.

2. Filet operemo pod vodom i također zarežemo nožem.

3. Zatim se ti komadi mogu poslati u sjeckalicu ili mlin za meso.

4. Ako nemate opremu, možete koristiti oštar nož.

5. Dobiveno mljeveno meso stavite u duboku zdjelu. Dodajte mu protisnuti češnjak, sol i začine.

6. Rukama izgnječite sadržaj i ulijte votku.

7. Odrežite vrat plastične boce.

8. Crijeva operemo izvana i iznutra. Može se namakati u toploj vodi.

9. Crijeva stavljamo na grlić boce.

10. Postupno ubacite mljeveno meso i lagano ga protisnite rukama.

11. Napunjene kobasice zavežemo s obje strane.

12.Ostavite obradak 10-20 sati u hladnjaku.

13. Izvadimo proizvod. Napravimo nekoliko uboda duž njegovog oboda.

14. Zatim stavite kobasice u posudu za pečenje. I pecite ih 30 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 220 stupnjeva. Spreman!

Kako sami napraviti aromatičnu sušenu kobasicu u crijevima?

Od svinjskog mesa kod kuće možete pripremiti ukusnu sušenu kobasicu. Mesni zalogaj bit će nevjerojatno aromatičan i umjereno začinjen. Možete ga isprobati za samo 5 dana!

Vrijeme kuhanja: 6 dana

Vrijeme pripreme: 5 dana

Porcije - 1200 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Svinjska mast - 200 gr.
• Svinjska crijeva - 2 m.
• Češnjak – 5 češnja.
• Sol – 2 žličice.
• Začini - po ukusu.
• Vodka - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. Meso i mast sitno narežite.

2. Dobiveno mljeveno meso posoliti i začiniti.

3. Ovdje uguramo i očišćene režnjeve češnjaka.

4. Ulijte votku i temeljito promiješajte sadržaj rukama. Ostavite na hladnom mjestu 2 sata.

5. Mesni pripravak uronite u prethodno oprana crijeva. To se može učiniti pomoću mlinca za meso.

6. Kobasicu zavežite u prsten i ostavite 5 dana na prozračnom mjestu. Proizvod treba držati na toplom danju, a na hladnom noću.

7. Nakon 5 dana domaća suha kobasica je gotova. Možete isprobati!

Jednostavan i ukusan recept za dimljenu kobasicu kod kuće

Napraviti aromatičnu dimljenu kobasicu kod kuće nije tako teško. Pripremite mesnu poslasticu od svinjskog mesa u prirodnom ovitku. Pogledajte jednostavan recept korak po korak!

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Vrijeme kuhanja: 12 sati

Porcije - 1100 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 800 gr.
• Slana mast - 300 gr.
• Svinjska crijeva - 1,5 m.
• Osušeni češnjak - 1 žlica.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Komade svinjskog mesa i mast sameljite u stroju za mljevenje mesa. Mljeveno meso pomiješajte sa soli, paprom i suhim češnjakom. Temeljito promiješajte.

2. Svinjska crijeva operite. Možete ga uroniti u zdjelu tople vode na 2 minute.

3. Pripremljenim mljevenim mesom napucamo crijeva. Oblikovane kobasice vežemo u kolutove i objesimo ih 6-10 sati. Držite obradak na sobnoj temperaturi.

4. Zatim objesite kobasice na rešetku pećnice. Kuhajte na 70 stupnjeva 2 sata.

5. Zatim se mesno jelo dimi. Za hladno će trebati 6-12 sati, za vruće 40 minuta. Spreman!

Kako sami kuhati sočnu ukrajinsku svinjsku kobasicu?

Domaća kobasica u kiški može se pripremiti prema tradicionalnom ukrajinskom receptu. Jelo će vas oduševiti ne samo okusom, već i nutritivnim svojstvima. Najbolje rješenje za vaš kućni stol!

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Porcije - 1500 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 700 gr.
• Pileći batak - 500 gr.
• Slana mast - 300 gr.
• Svinjska crijeva - 5 m.
• Češnjak – 5 češnja.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Korijander - 0,5 žličice.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• Voda - 2,5 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Pripremite glavne proizvode. S komada svinjske masti skinite kožicu. Iz bataka odstranimo kosti. Zatim sve zajedno sa svinjetinom operemo pod vodom.

2. Narežite tri sastojka na vrlo male komadiće. Mesnu smjesu pomiješajte sa soli, nasjeckanim češnjakom i ostalim začinima.

3. Crijeva dobro operite i napunite ih mesnim pripravkom. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za meso ili obični vrat iz plastične boce.

4. Zatim kobasicu čvrsto zavežite koncem i zarolajte u spiralu. Tankom iglom napravimo nekoliko uboda.

5.Izradak se može uroniti u posudu s vodom. Kuhajte otprilike 15-20 minuta

6. Zatim pržite proizvod u tavi dok ne porumeni.

7. Domaća kobasica prema ukrajinskom receptu je spremna! Poslužite sa zelenilom!

Domaća kobasica od svinjskih i goveđih crijeva

Sočna i hranjiva domaća kobasica napravljena je od govedine i svinjetine. Uživajte u jednostavnom procesu kuhanja u prirodnim crijevima. Mesni proizvod možete pržiti, kuhati, peći i poslužiti uz prilog!

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 1400 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 700 gr.
• Govedina - 700 gr.
• Svinjska crijeva - 3 m.
• Češnjak – 5 češnja.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu i junetinu unaprijed odmrznite i operite. Meso narežite na male komadiće.

2. Crijeva operemo izvana i iznutra, možete ih i potopiti u toplu vodu 20-30 minuta.

3. Sastojke zajedno sa svinjskom mašću propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Mljeveno meso promiješajte sa mašću, soli i začinima. Stavljamo ga u crijevo pomoću posebne mlaznice.

4. Čvrsto zavežite dijelove na oba kraja. Iglom možete napraviti male bušilice oko perimetra proizvoda.

5. Domaća svinjska i goveđa kobasica je spremna! Možete ga pržiti u tavi dok ne porumeni.

Jednostavan i ukusan recept za domaću kobasicu od svinjetine i piletine

Kod kuće nije teško pripremiti nježnu kobasicu od piletine i svinjetine. Ova poslastica bit će mekana, sočna i ne previše masna. Idealno za posluživanje kao međuobrok!

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Porcije - 1200 gr.

Sastojci:

• Svinjetina - 700 gr.
• Pileći file – 300 gr.
• Svinjska mast - 200 gr.
• Svinjska crijeva - 2 m.
• Sol – 2 žličice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Komade pilećeg filea, svinjetine i svinjske masti propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Mljeveno meso posoliti i začiniti. Temeljito izmiješajte masu.

3. Svinjska crijeva operite i u njih umiješajte mesni proizvod. To možete učiniti ručno ili pomoću kuhinjskih aparata.

4. Zavežite kobasicu na krajevima, pa je prebacite u fritezu ili pećnicu. Kuhajte 2-3 sata na 80 stupnjeva do jarko ružičaste boje.

5. Zatim prebacite kobasicu u zdjelu s ledom. Držimo je tamo 10 minuta.

6. Domaći proizvod od piletine i svinjetine je spreman! Narežite poslasticu i poslužite!