Čarobnjaci od krumpira s mljevenim mesom

Čarobnjaci su sitno naribani sirovi ili kuhani krumpiri s mesnim nadjevom iznutra, što ih čini vrlo zasitnim i ukusnim jelom koje je idealno za puni obiteljski ručak ili večeru. Pripravci od krumpira mogu se pripremati na različite načine, na primjer, pržiti u biljnom ulju dok ne porumene, kuhati u slanoj vodi ili peći u pećnici. U svakom slučaju, hrana ispada nevjerojatno aromatična i sočna, a kada se posluži s kiselim vrhnjem, bit će još ukusnija.

Bjeloruski čarobnjaci s mljevenim krumpirom u tavi

S jednostavnim sastojcima poput krumpira, luka i mljevenog mesa možete jednostavno pripremiti večeru za cijelu obitelj bez puno vremena provedenog za štednjakom. Palačinke od krumpira punjene mljevenim mesom vrlo su ukusno i zadovoljavajuće jelo koje će zadovoljiti sve, bez iznimke.

1. 
   Čarobnjaci od krumpira s mljevenim mesom vrlo su jednostavni za pripremu. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckanu pola glavice luka, začinsko bilje, malo vode, začine i sol - dobro promiješajte i sočan nadjev je gotov.
2. 
   U veći, duboki tanjur naribajte očišćeni luk i krumpir.
3. 
   U dobivenu masu umutiti jaje, dodati brašno, sol i papar i zamijesiti tijesto.
4. 
   U tavi debljeg dna zagrijte biljno ulje i žlicom dodajte smjesu od krumpira oblikujući palačinke.
5. 
   Čim somuni malo odstoje, na njih staviti malo nadjeva od mesa (oko jednu i pol žlicu).
6. 
   Pokrijte mesnu komponentu s malo nasjeckanog krumpira.
7. 
   Čim se na dnu stvori korica, pažljivo ga preokrenite i zapecite još nekoliko minuta s druge strane.
8. 
   Kako bi se osiguralo da čarobnjaci ne izgore i mljeveno meso je potpuno kuhano, smanjite plamen na minimum i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
9. 
   Zlatne krumpirove palačinke s mesom prebacimo na tanjure, prelijemo kiselim vrhnjem i uživamo. Dobar tek!

Čarobnjaci od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Klasik bjeloruske kuhinje su, naravno, tradicionalni čarobnjaci punjeni mesom, koji se poslužuju u mnogim kafićima i restoranima, međutim, jelo pripremljeno kod kuće s posebnom ljubavlju i pažnjom neusporedivo je s bilo čim drugim. Pečemo krumpirove palačinke s mljevenim mesom u pećnici i veselimo ukućane!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 5 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Krompir – 1 kg.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 4 žlice.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Pripremamo proizvode navedene u popisu sastojaka: ogulite povrće i isperite vodom.

Korak 2. Samljeti krumpir pomoću finog ribeža.

Korak 3. Isto radimo s lukom.

Korak 4. Prebacite polovicu naribanog luka u mljeveno meso za sočnost, također dodajte sol i papar i pomiješajte.

Korak 5. Mokrim rukama od dobivenog nadjeva oblikujte male kuglice, ne veće od oraha.

Korak 6. Smjesu krumpira stavite na gazu i ispod stavite duboku posudu za ispuštanje soka od povrća.

Korak 7. Nakon 4-5 minuta ocijedite višak tekućine, škrob ostaje na dnu posude.

Korak 8. Ova komponenta je neophodna za debljinu tijesta.

Korak 9. Stavite nasjeckani krumpir natrag u duboku zdjelu.

Korak 10. Umutite jaje, dodajte škrob, sol i brašno - miješajte dok ne postane glatko.

Korak 11. Ako masa ostane previše tekuća, dodajte još malo brašna.

Korak 12. Krenimo s oblikovanjem: na vlažni dlan stavite žlicu tijesta, a na to kuglicu od mesa.

Korak 13. Savijte rubove prema gore tako da punjenje ostane unutar "vrećice".

Korak 14. Pržite formirane čarobnjake u vrućem ulju s obje strane dok ne porumene.

Korak 15. Stavite polugotove krumpire u posudu za pečenje i ulijte malo vode tako da pokrije dno - pokrijte folijom.

Korak 16. Pecite čarobnjake oko pola sata na 180 stupnjeva.

Korak 17. Poslužite jelo s umakom od kiselog vrhnja i začinskog bilja. Dobar tek!

Brzi recept za lijene vračare s mljevenim mesom

Lijeni čarobnjaci okusom se ne razlikuju od klasične verzije, glavna razlika je vrijeme utrošeno na pripremu.Umjesto da oblikujemo čarobnjake s nadjevom iznutra, sve sastojke jednostavno pomiješamo i pržimo na ulju dok ne porumene.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 600 gr.
• Krompir – 1 kg.
• Jaja – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Biljno ulje - 4-6 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mješavina paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite sve povrće i temeljito ih isperite vodom, odmrznite mljeveno meso.

Korak 2. Samljeti luk i krumpir pomoću procesora za hranu ili sitnog ribeža dok ne postanu pire.

Korak 3. Dodajte luk mesnoj komponenti, začinite paprom i solju - pomiješajte.

Korak 4. Dodajte krumpir u dobivenu masu i ponovno promiješajte.

Korak 5. Umutite dva jaja.

Korak 6. I na kraju zamijesite "tijesto", po potrebi dodajte sol.

Korak 7. Zagrijte ulje u tavi i položite oblikovane komade.

Korak 8. Pržite oko 6-7 minuta sa svake strane na umjerenoj vatri.

Korak 9. Kada su sve palačinke spremne, stavite ih u tavu.

Korak 10. Pokrijte folijom, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate (10 minuta).

Korak 11. Poslužite vruće, kombinirajući s kiselim vrhnjem ili kiselim krastavcima. Dobar tek!

Čarobnjaci od kuhanog krumpira s mljevenim mesom

Jelo je posvećeno svim ljubiteljima krumpira - bjeloruskim vračevima, pripremljeno po posebnom receptu. Cijela tajna je u tome da ne koristite sirovi, već kuhani krumpir, a također nećemo pržiti pripravke u velikoj količini ulja, već ćemo ih kuhanjem dovesti do spremnosti.

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za test:

• Kuhani krumpir - 1 kg.
• Jaje – 1 kom.
• Brašno - 1,5 tbsp.
• Sol - po ukusu.

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Krušne mrvice – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prethodno odmrznite mljeveno meso, a ako koristite isključivo domaće, onda meso samljeti kroz mlin za meso.

Korak 2. "Oslobađamo" kuhani krumpir od kože.

Korak 3. Samljeti krumpir pomoću ribeža, dodati jaja, sol i dobro izmiješati.

Korak 4. Dodajte brašno u dobivenu masu u malim obrocima dok se tijesto ne prestane lijepiti za dlanove.

Korak 5. Ogulite jedan veliki luk i sitno nasjeckajte.

Korak 6. Pirjajte u zagrijanom biljnom ulju dok ne postane prozirno.

Korak 7. Nakon toga dodajte malo krušnih mrvica u tavu.

Korak 8. Zapržite sastojke.

Korak 9. Dodajte mljeveno meso na prženi luk, "slomite" ga na male komadiće, pospite solju i omiljenim začinima. Neka meso bude gotovo gotovo.

Korak 10. Počinjemo formirati praznine. Namočite ruke u vodu i oblikujte kuglice od krumpirovog tijesta.

Korak 11. Lagano pritisnite na površinu kako biste oblikovali kolač.

Korak 12. Stavite oko dvije žličice nadjeva od mljevenog mesa i luka u sredinu svakog komada.

Korak 13. Pokrijte meso s malom količinom tijesta i zagladite rubove rukama, dajući mu oblik.

Korak 14. Umočite čarobnjake u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta.

Korak 15. Vruće jelo obilno prelijte kiselim vrhnjem i počnite jelo. Dobar tek!

Kako pripremiti čarobnjake od pirea s mljevenim mesom?

Čarobnjaci od pirea od kuhanog krumpira ispadaju nevjerojatno nježni i prozračni, meka tekstura tijesta od povrća daje jelu jedinstven okus i miris. U jelo ćete se zaljubiti od prvog zalogaja, stoga preporučamo pripremu unaprijed!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Krompir – 1 kg.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• prsa - 200 gr.
• Medene gljive - 200 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• Luk – 4 kom.
• Brašno – 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite i operite gomolje krumpira. Od polovice povrća pripremimo pire, drugi dio naribamo na sitno ribež (spalimo višak tekućine) i umiješamo u gotov pire uz dodatak jaja, brašna, soli i sitno sjeckanog luka. Dobivenu masu ohladite 20 minuta.

Korak 2. Bez gubljenja vremena pripremite nadjev: na zagrijanom ulju popržite tri sitno nasjeckane glavice luka, nasjeckane prsa i medove. Čim luk promijeni boju dodajte mljeveno meso i kuhajte još par minuta.

Korak 3. Žlicom zagrabite malo ohlađeno "tijesto", oblikujte pljosnati kolač, stavite malo nadjeva i zamotajte ga tako da mljeveno meso ostane unutra. Komade uvaljati u brašno.

Korak 4. Pržite čarobnjake u biljnom ulju sa svih strana dok se ne formira ukusna korica.

Korak 5. Nakon toga, stavite rumene komade u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 6. Nakon isteka vremena pažljivo izvadite hranu iz pećnice i uživajte. Dobar tek!

Čarobnjaci od krumpira s mljevenom piletinom

Za nadjev u čarobnjacima možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso koje volite, međutim, kada kuhate s upletenim pilećim mesom, jelo se pokazuje posebno nježnim i laganim, unatoč svojoj sitosti.Također, zahvaljujući brzini kuhanja peradi, značajno se smanjuje vrijeme provedeno za štednjakom.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Krompir - 5 kom.
• Mljevena piletina - 200 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Jaje – 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Khmeli-suneli - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Samljeti krumpir pomoću ribeža s finim rupama i iscijediti višak tekućine.

Korak 2. U dobivenu masu dodajte brašno, jaje, sol i pomiješajte.

Korak 3. Mljeveno meso peradi začinite paprom, začinima i solju. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.

Korak 4. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga, žlicom rasporedite polovicu krumpirovog tijesta oblikujući palačinke.

Korak 5. Stavite začinjeno mljeveno meso na vrh.

Korak 6. Pokrijte punjenje s preostalim "tijestom".

Korak 7. Pržite komade s obje strane na laganoj vatri ispod poklopca.

Korak 8. Poslužite vruće čarobnjake s hladnim kiselim vrhnjem i počnite kušati. Dobar tek!