Congrio - 8 ukusnih recepata

Congrio je riba od kozica nenadmašnog okusa i vrlo jednostavna za pripremu. Možda niste ni znali za takvog predstavnika mora. Riba ima okus po škampima, otuda drugi naziv "riba sa škampima". Riba nema kosti, samo kičmu. Čak i najizbirljiviji će cijeniti raskošnu poslasticu. Dijetalna riba nadopunjuje se povrćem ili se jednostavno jede.

Congrio pečen u foliji u pećnici

Čak i početnik može kuhati congrio pečen u foliji u pećnici. Riba se najčešće prodaje bez crijeva i nije ju potrebno čistiti. Kuhanje congria pravi je užitak. Nećete osjetiti strane mirise, na primjer, kao kod pečenja skuše. Zabavite se kuhajući, jako je ukusno!

1. 
   Navečer odmrznite congrio.
2. 
   Uklonite kožu s trupova. Uklonite kralježničnu kost tako da proizvod podijelite na filete.
3. 
   Posebno pomiješajte soja umak, ulje bez mirisa, limunov sok i začine za ribu.
4. 
   U zdjelu stavite congrio filete i prelijte ih marinadom.Dok se file marinira zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5. 
   Marinirani file stavite na foliju za pečenje.
6. 
   Dobro ga upakirajte.
7. 
   Stavite da se peče 20 minuta. Ukusni file uparite s omiljenim prilogom ili ga pojedite zasebno. Počastite svoje ukućane. Dobar tek!

---

Kako ukusno ispeći congrio u tavi

Kako ukusno ispeći congrio u tavi, pitanje je koje se ne bi trebalo postavljati. Sama riba je ukusna i nitko je ne može pokvariti. Ako slijedite upute u nastavku, neće biti problema, obećavam vam. Važno je ne isušiti ribu. Priprema ribe od škampa je najlakša iu kratkom vremenu.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 5 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Congrio riba (kralji klip, škampi) – 500 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Brašno - za pohanje.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pobrinite se za odmrzavanje congria navečer. Izvadite iz zamrzivača i stavite u hladnjak da se odledi. Oslobodite ribu od peraja. Izvadite iznutrice.

Korak 2. Isperite ribu od škampi i uklonite vlagu salvetama. Podijelite na komade podesne veličine.

Korak 3. Stavite u zdjelu i dodajte sol. Začinite ribu začinima i paprom. Poprskati limunovim sokom. Promiješati.

Korak 4. Panirajte svaki komad u brašnu.

Korak 5. U duboku tavu ulijte ulje bez mirisa. U kipuće ulje stavite pohani congrio. Poklopite da ulje ne prska po štednjaku.

Korak 6. Kada se na dnu stvori ukusna korica, okrenite ribu sa zapečenom stranom prema gore. Povremeno okrećući, pržite sa svih strana.

Korak 7. Pržite svu ribu.Višak ulja obrišite salvetama. Počastite svoje prijatelje i obitelj sočnim zalogajem. Dobar tek!

Riba od škampa s povrćem u pećnici

Riba od škampi s povrćem u pećnici fantastična je poslastica koja će sve vaše goste ostaviti u ugodnom šoku. Jednom pripremljeno jelo postat će vaš prepoznatljivo jelo. Nježno, gusto meso i povrće idealni su kako za svakodnevna jela tako i za svečane događaje.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Congrio riba (škampi) – 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• paprika - 0,5 kom.
• Šampinjoni - 5 kom.
• Rajčice – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Bosiljak - po ukusu.
• Češnjak - na okus.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pobrinite se za odmrzavanje congria navečer. Izvadite iz zamrzivača i stavite u hladnjak da se odledi. Oslobodite ribu od peraja. Izvadite iznutrice. Isperite ribu od škampi i uklonite vlagu salvetama. Podijelite na komade podesne veličine.

Korak 2. Krompir ogulite, narežite na ne pretanke ploške i zapržite na suhoj tavi. Stavite u posudu u kojoj planirate peći. Začiniti začinima.

Korak 3. Šampinjone ogulite i nasjeckajte po želji. Luk ogulite i nasjeckajte po želji. Slatku papriku operite, izvadite jezgru, narežite kako želite. Pirjajte povrće dok ne omekša i stavite na krumpir.

Korak 4. Operite rajčice, narežite dio na kriške i stavite na sloj povrća.

Korak 5: Zatim stavite ribu od škampa. Dodajte malo soli.

Korak 6. Preostale rajčice narežite na kriške i stavite na svaki komad ribe. Pomiješajte bosiljak s češnjakom i prelijte rajčicama. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.Stavite da se peče 25 minuta. Gledajte, ako se bojite da ne zagori, smanjite temperaturu ili prekrijte folijom.

Korak 7. Počnite kušati šarenu poslasticu. Dobar tek!

Congrio u kremastom umaku u tavi

Congrio u kremastom umaku na tavici ukusno je jelo koje će oduševiti sve ukućane. Aromatično jelo uglavnom se priprema za svečanu gozbu. Cijena congria varira od prosječne do visoke ovisno o regiji, a ne može si svatko redovito priuštiti takvo jelo. A za poseban događaj to je prilično dobra poslastica.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5

Sastojci:

• Congrio riba (kralji klip, škampi) – 1 kg.
• Limun - 0,5 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac – 50 gr.
• Majčina dušica - po ukusu.
• Luk – 1 kom.
• Vrhnje 20% – 350 ml.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni kopar - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pobrinite se za odmrzavanje congria navečer. Izvadite iz zamrzivača i stavite u hladnjak da se odledi. Oslobodite ribu od peraja. Izvadite iznutrice. Isperite ribu od škampi i uklonite vlagu salvetama. Podijelite na komade podesne veličine. Stavite u zdjelu i posolite. Začinite paprom i majčinom dušicom.

Korak 2: Pospite limunovim sokom. Promiješati. Marinirajte oko 30 minuta.Ako ostavite preko noći općenito je super.

Korak 3. Ogulite luk i nasjeckajte ga po želji. Pirjajte povrće na maslacu dok ne omekša.

Korak 4. Stavite ribu od škampa, prelijte vrhnjem i pospite nasjeckanim koprom. Pustite da prokuha. Pirjati 10 minuta. Zatim kuhanu stranu okrenite prema gore i kuhajte 10 minuta.Ugasite plamenik i ostavite posudu 5-10 minuta, ne zaboravite poklopiti.

Korak 5. Napunite tanjure kremastom ribom, dodajući pire krumpir. Dobar tek!

Congrio pečen u vrhnju

Congrio zapečen u vrhnju idealna je poslastica za blagdanski stol. Ovo šik jelo zadovoljit će sve goste. Sočno meso se topi u ustima. Za kosti se ne treba bojati, osim hrpta, kostiju u ribi nema. Probajte sa zadovoljstvom, neopisivo je ukusno. Divna riba odnijet će krunu, jamčim!

Vrijeme za kuhanje – 1 sat 00 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 6

Sastojci:

• Congrio riba (kraljevski klip, škampi) – 2 kom.
• Krema - 200 ml.
• Češnjak – 4 režnja.
• Začini za ribu - 1-2 žličice.
• Brašno – 100 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - ½ žličice.
• Kopar - 3 grančice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pobrinite se za odmrzavanje congria navečer. Izvadite iz zamrzivača i stavite u hladnjak da se odledi. Oslobodite ribu od peraja. Izvadite iznutrice. Operite kopar i ogulite češnjak.

Korak 2. Isperite ribu od škampi i uklonite vlagu salvetama. Podijelite na komade podesne veličine.

Korak 3. Panirajte svaki komad u brašnu. U duboku tavu ulijte ulje bez mirisa.

Korak 4. Stavite pohani congrio u kipuće ulje. Poklopite da ulje ne prska po štednjaku.

Korak 5. Dodajte sol.

Korak 6. Kada se na dnu stvori ukusna korica, okrenite ribu sa zapečenom stranom prema gore. Povremeno okrećući, pržite sa svih strana.

Korak 7. Nasjeckajte češnjak i pomiješajte s vrhnjem i začinima za ribu.

Korak 8. Stavite prženu ribu u vatrostalnu posudu. Ulijte nadjev.

Korak 9. Nasjeckajte kopar i pospite na vrh umaka.

Korak 10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.Stavite congrio da se peče 10 minuta.

Korak 11. Uparite ukusno predjelo s omiljenim prilogom ili ga pojedite zasebno. Počastite svoje ukućane. Dobar tek!

Cijela pečena riba od škampa

Cijela pečena riba sa škampima super je jednostavna za pripremu. Dijetalna večera osigurana vam je za nekoliko minuta. Svi će gosti, bez iznimke, cijeniti zdravu hranu. Riba je idealna za uvođenje u prehranu male djece. Ovaj recept je manje prikladan za djecu, ali ako izbacite vino iz recepta, sasvim je u redu.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4

Sastojci:

• Congrio riba (kraljevski klip, škampi) – 1 kom.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Poriluk – 1 kom.
• Karfiol - 200 gr.
• brokula - 200 gr.
• Suho bijelo vino - 50 ml.
• Voda - 50 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Talijansko bilje - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite Congrio iz zamrzivača i stavite ga u hladnjak da se odledi. Papriku i poriluk operite. Paprici izvadite jezgru i nasjeckajte po želji. Poriluk nasjeckajte na kolutove. Povrće pomiješajte s brokulom i cvjetačom. Stavite u vatrostalnu posudu.

Korak 2. Smjesu povrća prelijte dijelom mješavine vode i vina. Posolite, popaprite, začinite talijanskim biljem. Oslobodite ribu od peraja. Isperite i uklonite vlagu salvetama. Izvadite iznutrice. Stavite na povrće. Napravite uzdužne rezove na trupu.

Korak 3. Congrio prelijte preostalim vinom i vodom i pospite mirisnim suhim biljem.

Korak 4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite škampi ribu i povrće da se peku 20 minuta.

Korak 5. Ovom metodom kuhanja povrće ostaje hrskavo, a riba ispada potpuno pečena.Ako vam je povrće pretvrdo, produžite vrijeme kuhanja, ali nemojte sušiti ribu. Za to smanjite temperaturu ili prekrijte folijom.

Korak 6. Pozovite goste da kušaju božansko jelo. Ovo je idealno jelo za dijetu "zozhniki i pepeshki". Dobar tek!

Čileanska congrio juha

Čileanska congrio juha u najmanju ruku izgleda prekrasno. Ako planirate večeru, ova ukusna juha savršena je za prvo jelo. Ova fantastična poslastica neće proći nezapaženo. Jelo izgleda izvrsno svijetlo. Sam izgled jamči gastronomski užitak.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3

Sastojci:

• Congrio riba (škampi) – 3 porcije.
• Vongole školjke – 400-500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz iz konzerve - 400 gr.
• Krompir - 3-4 kom.
• Voda – 1 l.
• Zeleni - na okus.
• Začini - po ukusu.
• Mrkva – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 1-2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Nasjeckajte oguljeni luk. Oribajte narančasto korjenasto povrće i naribajte ga na sjeckalici. U tavi zagrijanoj na ulju propirjajte povrće. Kad postignete mekoću, ulijte rajčice iz konzerve koje ste izbušili u blenderu. Pirjajte dok gotovo sva vlaga ne ispari.

Korak 2. Peel krumpir s domaćicom, izrezati na kriške i poslati na prženje.

Korak 3. Ulijte kipuću vodu, nakon ponovnog vrenja, smanjite vatru i kuhajte dok krumpir nije spreman. Ponekad umjesto kipuće vode koristim riblju juhu. U ovom slučaju okus je bogatiji.

Korak 4. Pobrinite se za odmrzavanje congria navečer. Uklonite kožu s trupova. Uklonite kralježničnu kost tako da proizvod podijelite na filete. Narežite na porcije i dodajte juhi. Začinite začinima i solju.Ako je juha kiselkasta, uravnotežite okus šećerom. Prokuhajte 5 minuta. Riba se brzo kuha.

Korak 5. Stavite odmrznute vongole u juhu i kuhajte nekoliko minuta. Uzmite Vongole već oguljene da uštedite vrijeme. Također je bolje uzeti škampe izrezane radi lakšeg kuhanja.

Korak 6. Svečana jela napunite elegantnim čileanskim gulašom, pospite zelenim lišćem i predstavite šareno jelo. Nevjerojatna poslastica prikladna za svaki događaj. Gosti će biti jednostavno zapanjeni kulinarskim ludilom. Dobar tek!

Congrio salata

Congrio salata izgleda atraktivno. Poslastica spaja različite okuse. Niti jedan gost neće proći pored ovog šik jela. Svijetla paleta boja godi oku i privlači svojim izgledom. Priprema salate je maksimalno laka. Ovo kulinarsko remek-djelo će vas šokirati svojom ukusnošću!

Vrijeme za kuhanje – 18 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 6

Sastojci:

• Congrio riblji file – 400 gr.
• Sok od naranče - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Orah – 1 žlica.
• Škampi - 100 gr.
• Kruške - 2 kom.
• Sezamovo ulje - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Listovi zelene salate - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pobrinite se za odmrzavanje congria navečer. Uklonite kožu s trupova. Uklonite kralježničnu kost tako da proizvod podijelite na filete. Ribu skuhajte, ohladite i narežite na kocke.

Korak 2. Skuhajte škampe u vodi, posolite ih i začinite aromatičnim biljem. Ohladite i ostružite repove i ždrijelo.

Korak 3. Operite listove salate i osušite. Listove trgati rukama.

Korak 4. Operite kruške, uklonite kožu i nasjeckajte na kvadrate.

Korak 5. Počnite sastavljati salatu. Pomiješajte listove zelene salate, riblje filete škampi i krušku. Posolite i popaprite. Pospite jezgrama oraha.

Korak 6.Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od naranče sa sezamovim uljem.

Korak 7: Prelijte salatu preljevom. Ukrasite škampima. Dobar tek!