Kotleti od leće

Malo ljudi zna da se kotleti mogu pripremiti bez dodavanja mesnih sastojaka. Zdrava, ukusna i vrlo jednostavna verzija kotleta može se napraviti od leće. Jelo se brzo priprema, a okusom vrlo podsjeća na zrazy od krumpira.

Najukusniji posni kotleti od leće

Nikada niste kuhali leću i ne znate odakle početi? Pripremimo vrlo jednostavne, sočne i ukusne kotlete, bez grama mesa, međutim, jelo je i dalje vrlo zasitno, a možete ga poslužiti s prilogom, povrćem ili samo s umakom.

1. 
   Kako kuhati jednostavne i ukusne kotlete od leće? Prije svega, skuhajte glavni proizvod - leću. Oprane mahunarke prelijte jednom i pol čašom vode i nakon vrenja kuhajte 15-20 minuta u slanoj vodi uz stalno miješanje.
2. 
   Pripremimo prženje.Da biste to učinili, nasjeckajte luk, mrkvu i češnjak i pržite na zagrijanom biljnom ulju 15-20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući sve sastojke.
3. 
   Omekšalo povrće začinite pastom od rajčice (može se zamijeniti kečapom) te začinite čilijem, paprikom, mljevenim crnim paprom i soli (dovoljno je ½ žličice).
4. 
   Mljeveno meso pomiješajte. U dublju posudu odgovarajuće veličine pomiješajte kuhanu leću, poprženo povrće, nasjeckano začinsko bilje, brašno i žličicu soli.
5. 
   Sve sastojke dobro izmiješajte, masa bi trebala biti ljepljiva.
6. 
   Rukama oblikujemo kotlete i svaki uvaljamo u prezle.
7. 
   Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite komade s obje strane 4-5 minuta dok ne porumene.
8. 
   Ako želite ispeći kotlete, preporuča se da ih stavite na podmazan papir i pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
9. 
   Vrući kotleti od povrća odlično se slažu sa svježom salatom i umakom od vrhnja. Dobar tek!

PP kotleti od crvene leće u pećnici

Izvrsna alternativa klasičnim kotletima su povrtni kotleti od mahunarki, odnosno leće. Jelo se peče u pećnici, a ne prži u velikoj količini ulja, tako da se ovi kotleti mogu jesti bez grižnje savjesti čak i na dijeti.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Crvena leća – 400-500 gr.
• Mrkva – 3 kom.
• Luk – 2 kom.
• Lovorov list – 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Dimljeni tofu (po želji) – 30 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Slatka paprika (mljevena) - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Krušne mrvice - ½ žlice.

Proces kuhanja:

1. Ulijte leću u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavite u lonac, dodajte vodu u postotnom omjeru 1:2 i na laganoj vatri prokuhajte.

2. Miješajući nastaviti kuhati na laganoj vatri dok ne omekša i 1-2 minute prije skidanja sa štednjaka dodati nekoliko listova lovora.Okvirno vrijeme kuhanja crvene leće je 15 minuta.

3. Pripremite prženje. Luk i mrkvu naribajte na krupni ili srednji ribež i pržite na malo maslinovog ulja dok ne porumene uz dodatak dimljenog tofua i češnjaka, propasiranog kroz prešu, oko 5 minuta uz stalno miješanje.

4. Pažljivo ocijedite svu suvišnu vlagu iz leće i pomiješajte s pirjanim povrćem. U istu posudu dodajte jedno kokošje jaje, sol, 1-2 žlice krušnih mrvica i papriku - dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

5. Mokrim rukama oblikujte kotlete debljine cca 1,5 cm i uvaljajte ih u prezle.

6. Kada su svi komadi gotovi, poslagati ih na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje (preporučljivo ih je malo namazati uljem).

7. Pecite 15-20 minuta dok se na temperaturi od 180 stupnjeva ne stvori lijepa zlatno smeđa korica. Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem i mladim kuhanim krumpirom s koprom. Dobar tek!

Kako kuhati kotlete od zelene leće?

Umorni ste od klasičnih mesnih kotleta? Postoji izlaz! Pripremimo originalne povrtne kotlete na bazi zelene leće, bogate bjelančevinama, koje tijelo vrlo lako apsorbira i sadrži mnogo aminokiselina. Priprema takvog jela je vrlo jednostavna, a možete počastiti čak i one koji poštuju post ili vegetarijanstvo.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 3.

Sastojci:

• Zelena leća - 1 žlica.
• Voda - ½ žlice.
• Krušne mrvice - ½ žlice.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 3 zupca.
• Brašno – 50 gr.
• Sol - ½ žličice.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Temeljno operite grah i prelijte ga vodom 30-35 minuta - ostavite da nabubri i ocijedi višak tekućine.

2. U zdjeli uronjenog blendera pomiješajte leću, režnjeve češnjaka, krupno nasjeckani luk i pola čaše vode – miksajte dok ne postane glatko.

3. Dobiveni pire začinite mljevenom paprikom, soli i dodajte potrebnu količinu krušnih mrvica.

4. Mokrim rukama oblikujte male okrugle kotlete i uvaljajte ih u brašno.

5. Zagrijte dvije žlice ulja i pržite komade s obje strane dok ne porumene.

6. Originalne zelene kotlete poslužite vruće. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kotleta od leće i riže

Vrlo hranjive i ukusne kotlete pripremamo bez mesnih sastojaka, ali od leće i riže. Jelo vam neće oduzeti puno vremena, a možete nahraniti cijelu obitelj i zaboraviti na osjećaj gladi mnogo sati.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Leća - 1 žlica.
• Riža - 1 žlica.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Brašno - 50-70 gr.
• Lovorov list – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Glavni sastojak - namočiti, idealno preko noći, a zatim kuhati u slanoj vodi oko 10-15 minuta na umjerenoj vatri. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte lovorov list za miris i okus.

2. Rižu temeljito isperite pod mlazom vode i kuhajte dok ne omekša.

3.Ogulite dvije srednje velike mrkve i naribajte ih na srednje ili krupnije ribež.

4. Lukovice također “oslobađamo” od ljuski i izrežemo ih na male kockice.

5. Nasjeckajte nekoliko češnja češnjaka i pržite u biljnom ulju zajedno s lukom dok ne porumeni. U posebnoj tavi skuhajte mrkvu dok ne omekša.

6. Pripremite mljeveno meso. U blenderu izmiksajte rižu, leću i pirjano povrće. Sve sastojke sjediniti u dubokom tanjuru, posoliti, popapriti i umiješati aromatično mljeveno meso.

7. Namočimo ruke u vodu i počnemo oblikovati kotlete od povrća, nakon čega obradke uvaljamo u malu količinu brašna.

8. Na vrelom ulju ispecite kotlete s obje strane dok ne postanu hrskavi. Dobar tek!

Posni kotleti s gljivama

Jeste li znali da kotlete možete napraviti samo od leće, povrća i gljiva? Jelo ispada vrlo nježno iznutra i sa zlatnom hrskavom koricom izvana. Okus kotleta je vrlo sličan klasičnim od mljevenog mesa.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Zelena leća - 100 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Krušne mrvice – 10 žlica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kuhanje počinjemo kuhanjem glavnog sastojka – leće. Kuhajte prema uputama na pakiranju i obavezno ocijedite višak vode.

2. Omekšale mahunarke blenderom izmiksajte u glatku smjesu.

3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta. Gljive skuhajte ili pržite dok ne omekšaju te ih prebacite u zdjelu blendera zajedno s aromatičnim lukom i češnjakom - nasjeckajte i pomiješajte s pireom od leće.

4.U dobivenu masu dodajte dvije žlice krušnih mrvica i umijesite improvizirano “mljeveno meso”.

5. Vlažnim rukama oblikujte male kotlete, debljine cca 1-1,5 centimetar i napravite paniranje od krušnih mrvica.

6. U tavi zagrijte ulje i pecite kotlete od leće s gljivama dok ne porumene s obje strane.

7. Poslužite stolu u kombinaciji sa svježim povrćem. Dobar tek!