Kotleti od ružičastog lososa

Ovo dijetalno jelo savršeno je za blagdanski stol ili običnu večeru. Nevjerojatno je sočan, aromatičan, au isto vrijeme vrlo zdrav. Naravno, sastojci za ovo jelo nisu najjeftiniji. Ali odmah ćete zaboraviti na sve troškove kada ga kušate. Oni će se isplatiti u dobrobitima i zadovoljstvu koje dobijete.

Sočni i ukusni kotleti od ružičastog lososa u pećnici

Ovaj recept se ističe svojim korisnim svojstvima. Dijetalne sastojke nadopunjuje činjenica da je jelo pečeno, a ne potpuno prženo. Bit će to odlična lagana večera nakon škole ili posla.

1. 
   Kako kuhati ukusne i sočne kotlete od ružičastog lososa? Ovaj recept pretpostavlja upotrebu fileta, tako da proces rezanja ribe nije uključen u proces kuhanja. Osim toga, korištenje fileta omogućit će vam da značajno uštedite vrijeme.Napravit ćemo sjeckane kotlete. Stoga nema potrebe mljeti ribu pomoću mlina za meso ili blendera. Običnim oštrim kuhinjskim nožem izrežite filet na male komadiće. Kockice bi trebale biti otprilike 5 milimetara svaka. Naravno, ne morate apsolutno točno slijediti ove dimenzije. Samo se trebate pridržavati ovog parametra.
2. 
   Pripremite rižu. Isperite ga nekoliko puta. Kao rezultat, voda bi trebala postati bistra. Osušite rižu papirnatim ručnicima. Stavite rižu u lonac i dodajte vodu. Stavite na štednjak i kuhajte dok ne bude gotovo. Riža bi trebala postati mekana. Ponovno ga isperite i stavite u manji tanjur.
3. 
   Kopar i peršin operite. Uklonite višak vlage s njih. Zelenje nasjeckajte na sitne komadiće. Također možete koristiti cilantro, zeleni luk ili bosiljak.
4. 
   Stavite filete ružičastog lososa u duboku zdjelu. U to dodajte kuhanu rižu. Dobro ih izmiješajte dok ne postanu glatke. Umutite jedno kokošje jaje u smjesu mljevenog mesa i riže. Dodajte pola žličice mljevenog crnog papra i sol. Po želji možete dodati pola žličice začina za ribu. Ponovno promiješajte mljeveno meso, ravnomjerno rasporedite začine. Najbolje je miješati rukama, a ne žlicom.
5. 
   Namočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malu količinu mljevene ribe. Oblikujte pljeskavicu u obliku kruga. Spljoštite ga s obje strane. Kotletima dodajte krušne mrvice. Stavite ih na stol i ostavite da odstoje 10 minuta. Možete i kotlete prvo umočiti u kokošje jaje, a zatim im dodati krušne mrvice.
6. 
   Posudu stavite na štednjak i pustite da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje i rasporedite ga po cijeloj površini tave.Kotlete stavite na razmak jedan od drugog kako bi se ravnomjerno ispekli. Kuhajte ih na jakoj vatri dok ne porumene. Unutrašnjost kotleta će ostati sirova, ali zahvaljujući dobivenoj kori neće se moći raspasti. Zagrijte pećnicu na 200°. Lim za pečenje namažite maslacem ili na njega stavite papir za pečenje. Kotlete stavite na razmak jedan od drugog. Peći će se još 15 minuta.
7. 
   Kad su kotleti potpuno pečeni, prebacite ih na tanjur. Jelo se mora poslužiti vruće. Kao prilog možete pripremiti krumpir ili salatu od povrća. Po želji kotlete možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili sjemenkama sezama. Ovo jelo može biti vrlo lagana i zadovoljavajuća večera. Dobar tek!

Kako pržiti riblje kotlete od ružičastog lososa u tavi?

Ako gosti iznenada odluče navratiti, a vi nemate dovoljno vremena da pripremite nešto veliko, ovaj recept će biti vaš spas. Ovo jelo odlikuje se delikatnim okusom. Ugodno će iznenaditi vaše goste i ostaviti dobar dojam o vašim kulinarskim sposobnostima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Kopar - 1 hrpa.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Svinjska mast – 300 gr.
• Kruh 100 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Ako koristite smrznutu ribu, prethodno je izvadite iz zamrzivača. Sva suvišna tekućina treba iscuriti iz njega. Ribi odrežite glavu, rep i peraje. Zatim ružičasti losos mora biti očišćen od crijeva. Odvajamo hrbat i skidamo kožu s ribe.Prebacite filete u manju posudu. Preporučljivo ga je isprati kako bi se izbjegla moguća kontaminacija. Osušite ga papirnatim ručnicima. Na fileu ne smije ostati višak zastavica. Od jednog velikog ružičastog lososa dobit ćete otprilike 850 grama fileta. Također možete izrezati ribu na male komade i napraviti mljevene kotlete.

2. Luk operite u hladnoj vodi. Uklonimo ljusku s njega. Luk narežite na sitno. Operite kopar i peršin. Potrebno je ukloniti višak vlage iz zelenila. Za to koristite papirnati ručnik. Kopar i peršin sitno nasjeckajte. Ako jako volite zelje, upotrijebite i cilantro ili zeleni luk, koji će kotletima dodati sočnost. U tanjur ulijte mlijeko i njime namočite kruh. Za ovaj recept najbolje je koristiti pulpu štruce, jer je jelo dijetalno. Na taj način nećete povećati njegov sadržaj kalorija. Svinjsku mast narežite na sitne kockice. U file roze lososa dodajte luk, mast i kruh. Dobivenu masu sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.

3. U mljeveno meso umutiti dva jaja. Dodajte sol, mljeveni crni papar i začine za ribu. Rukama izmiješajte mljeveno meso, rasporedite začine. Nakon toga stavite u hladnjak na 60 minuta. Želite li kotletima dati sočnost, mljevenom mesu dodajte jogurt. Međutim, morate koristiti samo prirodni jogurt bez šećera.

4. Kada istekne vrijeme, izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i ostavite da se ugrije. Umočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malu količinu mljevenog mesa i počnite raditi kotlete. Njihov oblik trebao bi nalikovati krugu, a sami kotleti izgledat će poput mesnih okruglica. Ako napravite pretanke kotlete, na kraju će biti suhi. Stavite kotlete na stol i ostavite ih 5-10 minuta.

5.Stavite posudu na štednjak i ostavite da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje. Stavite kotlete, održavajući malu udaljenost između njih. Pržite svaku stranu oko 7 minuta. Kao rezultat, kotleti bi trebali postati zlatno smeđi. Nakon toga ih poklopiti i ostaviti još 10 minuta da odstoje.Za to vrijeme će biti potpuno kuhani.

6. Gotove kotlete stavite na tanjur. Treba ih poslužiti vruće. Kao prilog preporuča se pripremiti pire krumpir. Odlično ide uz delikatne riblje kotlete. Ukrasite ih začinskim biljem i limunom. Ovo jelo možete pripremiti i za svoju obitelj i za goste. Ugodno će vas iznenaditi svojim delikatnim okusom. Uživati.

Korak po korak recept za izradu sjeckanih kotleta od ružičastog lososa

Ako u kuhinji nemate mlin za meso ili blender, obratite pažnju na ovu opciju za pripremu jela. Zahvaljujući ovom receptu možete osjetiti pravi i bogat okus ribe. Utrošit ćete samo sat vremena, a kao rezultat dobit ćete ukusan i zdrav ručak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 300 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Luk – 1 kom.
• Peršin – 1 hrpa.
• Cilantro - po ukusu.
• Limun - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Začini za ribu - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kako biste ubrzali proces kuhanja, kupite filete ružičastog lososa. Zahvaljujući tome, ne morate gubiti vrijeme na rezanje ribe. U mljevenom mesu može biti kostiju, pa filet dobro očistite. Isperite ga hladnom vodom i osušite ručnikom. Ribu narežite na male kockice.Njihova veličina trebala bi biti približno 1 centimetar. Pokušajte ih napraviti iste veličine. Premjestite ribu u manju, ali duboku posudu.

2. Luk operite u hladnoj vodi. Očistimo ga od ljuski. Ponovno operemo povrće, uklanjamo preostalu prljavštinu. Luk sitno nasjeckajte. Peršin, kopar i cilantro operemo. Zelenje narežite na male komadiće. Ako želite da kotleti budu što sočniji, zelju dodajte kolutove mladog luka.

3. Nasjeckanim komadima ribe dodajte pola žličice mljevenog crnog papra, sol, začine za ribu i malo soka od limuna. Mljeveno meso temeljito izmiješajte rukama. Umutiti jedno jaje pa ribi dodati začinsko bilje i nasjeckani luk. Mljeveno meso miješati rukama 5 minuta. Nakon toga stavite ribu u hladnjak na 30 minuta. Kada vrijeme istekne, izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Stavite na stol i ostavite da se malo zagrije. Umočite ruke u vodu i sol i počnite raditi kotlete. Okruglite ih i spljoštite s obje strane. Potrebno ih je ostaviti da odstoje 10 minuta.

4. Stavite tavu na srednju vatru. Pričekajte da se ugrije. Dodajte mu biljno ulje. Njime obilno premažite cijelu površinu tepsije. Stavite kotlete. Pokušajte držati udaljenost između njih. Kotlete pržite 5 minuta sa svake strane. Pričekajte da se napravi zlatna korica. Ostavite kotlete u tavi još 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Na to poslažite kotlete. Stavite ih peći još 20 minuta. Zbog činjenice da kotlete ne pržimo u potpunosti, oni zadržavaju većinu hranjivih tvari i ostaju dijetalno jelo.

5.Izvadite kotlete iz pećnice i prebacite ih na tanjure. Jelo se može ukrasiti na različite načine. Na primjer, stavite kotlete na umak i na vrh dodajte nasjeckano začinsko bilje. To može biti peršin, kopar ili cilantro. Kao prilog kotletima možete pripremiti pire krumpir ili skuhati rižu. Požurite i postavite stol i obradujte svoje najmilije ukusnim ručkom.

PP dijetalni kotleti od ružičastog lososa kuhani na pari

Kada se pridržavate dijete, prilično je teško upustiti se u kuhanje. Ovaj recept omogućit će vam diverzifikaciju prehrane. Ovo jelo možete sigurno jesti nakon 6 i ne bojte se da ćete pokvariti svoju figuru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Štruca – 50 gr.
• Luk – 1 kom.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin – 1 hrpa.
• Mlijeko – 50 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Štruca mora biti očišćena od bočne kore. Mrvicu narežite na male komadiće. Stavite ih u tanjur i prelijte mlijekom. Ostavite štrucu da odstoji dok mlijeko potpuno ne upije. Zahvaljujući tome, sastojci kotleta će postati mnogo pahuljastiji i mekši.

2. Ako pripremate kotlete od ribljeg fileta, morate ga pažljivo pregledati na prisutnost kostiju. Pokušajte potpuno očistiti ribu. Nakon toga isperite u hladnoj vodi i osušite papirnatim ručnicima. File narežite na kocke proizvoljne veličine. Prebaciti ga u zdjelu blendera i dodati mu mrvice od štruce koje smo prethodno namočili u mlijeko. Nemojte stiskati štrucu prije dodavanja.Ako koristite cijelu ribu, morat ćete je sami izrezati, očistiti i filetirati, odstraniti kosti i kožu.

3. Samljeti file i štrucu dok ne postane glatka. Možete koristiti i obični mlin za meso. Ali u ovom slučaju morat ćete kroz njega 2 puta provući smjesu fileta i štruce. Prebacite mljeveno meso u malu posudu i dodajte žumanjak jednog kokošjeg jajeta. To će pomoći našim kotletima da zadrže svoj oblik i spriječit će ih da se raspadnu. Rukama lagano promiješajte mljeveno meso.

4. Luk isperite u vodi. Očistite ga od ljuske. Povrće sitno nasjeckajte. Peršin i kopar također operemo. Od njih uklanjamo višak vlage. Zelenje narežite na male komadiće. Mljevenom mesu dodajte luk i promiješajte. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje i opet sve promiješajte.

5. U mljeveno meso dodajte začine za ribu, sol i mljeveni crni papar. Mljeveno meso rukama dobro izmiješajte raspoređujući začine. Nakon toga stavimo u hladnjak na 60 minuta. Ako mljeveno meso želite učiniti sočnijim, dodajte mu otopljeni maslac. Ali ako želite da vaša jela budu što dijetalnija, onda ne biste trebali dodavati ovaj sastojak.

6. Prije kuhanja, mljeveno meso mora se dati vremena da se zagrije. Namočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i napravite mali kotlet. Njegov oblik trebao bi nalikovati krugu. Kotlet spljoštite s obje strane i stavite u posudu za kuhanje na pari koju prethodno morate obilno namazati biljnim uljem. Stavite ga iznad posude s vodom. Površina posude za kuhanje na pari trebala bi se temeljito zagrijati. Zahvaljujući tome, nakon kuhanja možete lako izvaditi kotlete iz njega. Stavite ih na razmak jedne od drugih jer će se tijekom kuhanja povećati.Ovaj proces će trajati otprilike 20 minuta. Ako u kuhinji nemate kuhalo za paru, za pripremu jela upotrijebite obično cjedilo, koje morate staviti na posudu s vodom.

7. Preporučljivo je poslužiti kotlete s povrćem. Kao prilog možete skuhati rižu ili krumpir. Ovo je vrlo niskokalorično jelo koje se može jesti čak i na dijeti. Kotleti se pripremaju vrlo brzo i što jednostavnije. Sada možete probati ovo zdravo i ukusno jelo.

Jednostavan i ukusan recept za izradu kotleta od ružičastog lososa sa svinjskom mašću

Ovaj recept je savršen za obiteljsku večeru. Njegova glavna prednost je što ne morate potrošiti više od sat vremena na njegovu pripremu. Sastojke za jelo možete jednostavno kupiti u lokalnoj trgovini i za njih ne morate platiti pola svoje plaće.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 500 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Svinjska mast – 200 gr.
• Mlijeko – 200 ml.
• Krušne mrvice – 200 gr.
• Peršin – 1 hrpa.
• Štruca – 50 gr.
• Sok od limuna - po ukusu.
• Kopar - 1 hrpa.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Za pripremu ovog jela bolje je sami napraviti mljeveno meso. Filete ružičastog lososa operemo u hladnoj vodi. Uklonimo višak vlage s nje ručnikom. Obavezno provjerite da li file ima kosti. Narežite ga na male kockice. Pokušajte ih zadržati približno iste veličine. Nemojte mljeti ribu u stroju za mljevenje mesa. Tako ćete ribu okusiti puno bolje. Svinjska mast se mora samljeti pomoću miješalice. Sjediniti sa nasjeckanim fileom i promiješati.

2.Odvojite pulpu štruce od kora. Narežite ga na sitne komade i stavite na tanjur. Štrucu napunite mlijekom. Ostavite sa strane i pričekajte da štruca potpuno upije tekućinu. Ovaj će sastojak kotlete učiniti rahljajima.

3. Luk se mora oprati, očistiti od pijeska i prljavštine. Uklonite ljusku s njega. Luk narežite na sitno. Kopar i peršin isperite u vodi. Nasjeckajte zelje. Također možete koristiti cilantro ili zeleni luk.

4. Štrucu dodati u mljeveno meso. Nema potrebe za stiskanjem. Mljeveno meso temeljito izmiješajte. Dodajte mu nasjeckano začinsko bilje i ponovno promiješajte. U mljeveno meso dodajte pola žličice mljevenog crnog papra, sol i malo soka od limuna. Mljeveno meso temeljito izmiješajte rukama. Istucite ga na drvenoj dasci. Samo mljeveno meso podignite na malu visinu i bacite na dasku. Vratite ga u zdjelu i ostavite u hladnjaku 60 minuta.

5. Kada se mljeveno meso ulije, izvadite ga iz hladnjaka. Namočite ruke u vodu. Od mljevenog mesa napravite okrugle kotlete. Malo ih spljoštite i stavite na stol. Ostavite kotlete 5 minuta.

6. Stavite tavu na štednjak i pričekajte da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje. Kotlete stavite u tavu na maloj udaljenosti jedan od drugog kako bi se ravnomjerno ispekli. Pričekajte da se pojavi zlatna korica. Kotlete pržite na jakoj vatri 10 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to poslažite kotlete i stavite ih peći još 20 minuta. Za to vrijeme oni će imati vremena da se pripreme unutra.

7. Prebacite kotlete na tanjur. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog. Na primjer, s pire krumpirom, povrćem kuhanim na pari ili rižom.Kotlete možete posuti nasjeckanim začinskim biljem. Jelo je spremno. Vrijeme je da se postavi stol.

Kako pržiti ukusne i sočne kotlete od ružičastog lososa i polloka?

Ako imate ograničeno vrijeme i morate skuhati večeru, ovaj recept će biti vaš spas. Ovo jelo se priprema odmah. Od vas ne zahtijeva puno novca ni truda. Ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 500 gr.
• Pollock file - 300 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Brašno – 1 žlica.
• Škrob – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Luk – 1 komad.
• Zeleni - na okus.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Prije kuhanja moramo obraditi filete ružičastog lososa i pollocka. Ribu dobro operemo u vodi. Uklonimo višak vlage s njega papirnatim ručnicima. Pokušajte u potpunosti ukloniti kosti iz fileta. Za ovaj recept ćemo raditi sjeckane kotlete. Stoga smo file izrezali na male kockice iste veličine. Sve stavite u dublji tanjir i pomiješajte dvije vrste ribe.

2. Operite luk da uklonite pijesak i ostalu prljavštinu. Očistite ga od ljuske. Luk ponovo operite i sitno narežite. Zelje nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom.

3. Smjesi fileta roze lososa i kapelina dodajte brašno, škrob, nasjeckani luk i začinsko bilje, sušeni bosiljak, mljeveni crni papar i začine za ribu. Nakon toga umutiti 2 jaja. Mljeveno meso promiješajte. To morate učiniti rukama, jer će korištenje žlice u ovom slučaju biti nezgodno. Po želji možete dodati korijander ili druge omiljene začine.Mljeveno meso stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

4. Kada vrijeme istekne, izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i prebacite ga na stol. Mokrim rukama počinjemo oblikovati kotlete. Njihov oblik trebao bi nejasno nalikovati ovalnom. Zahvaljujući jajetu, sjeckani kotleti neće se raspasti. Stavite ih na tanjur i pospite s malo začina za ribu. Ostavite ih da odstoje 7 minuta. Za to vrijeme kotleti će moći postati još zasićeniji aromom začina. Posudu stavite na štednjak. Pričekajte da se zagrije i dodajte biljno ulje. Stavite kotlete na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pržite ih 5-7 minuta sa svake strane. Kotleti bi trebali imati zlatnu koricu. Smanjite vatru i ostavite kotlete još 10 minuta.

5. Kotlete poslužite uz prilog od pire krumpira jer se savršeno slažu. Odozgo jelo možete posuti nasjeckanim koprom ili peršinom. Kotleti su gotovi. Ostaje samo kušati ovo kulinarsko remek-djelo.