Kotleti od lignji

Lignje su dijetalni proizvod jer praktički ne sadrže masti. Dodaju se salatama, peku u pećnici kao zasebno jelo i koriste se kao prilog jelima. Od lignji se dobivaju i vrlo ukusni i sočni kotleti.

Ukusni kotleti od lignji prženi u tavi

Okus lignji je toliko bogat da se prilikom prženja kotleta ne preporučuje dodavanje začina sastojcima osim mljevenog crnog papra.

1. 
   Kako kuhati ukusne kotlete od lignji? Prvo odledite lignje. Zatim ga isperite i osušite papirnatim ručnikom. Narežite na male komadiće. Ponovno isperite hladnom vodom i stavite na salvetu ili papirnati ručnik da upije višak tekućine.
2. 
   Uključite štednjak i stavite tavu na plamenik. Zagrijte ga zajedno s uljem. Uzmite luk i ogulite ga. Narežite na male komadiće.Stavite u tavu i pržite dok ne omekšaju i ne porumene.
3. 
   Luk i lignje sameljite blenderom dok ne postanu glatki. Smjesu prebacite na tanjur. Dodajte žumanjak i 3,5 žlice. krušne mrvice. Sol i papar. Miješati.
4. 
   Na tanjur stavite krušne mrvice. Ponovno zagrijte tavu s maslacem na štednjaku. Lagano navlažite ruke i počnite oblikovati male kotlete. Uvaljajte ih u krušne mrvice i stavite u tavu. Pržite 3-4 minute sa svake strane.
5. 
   Kako bi kotleti bili manje masni, stavljajte ih na papirnati ubrus da upije masnoću. Poslužite na stol zajedno s prilogom.

Dobar tek!

Kako kuhati sočne kotlete od mljevenih lignji u pećnici?

Lignje sadrže vrlo malo masti. Proizvod je lako probavljiv u želucu, što mu omogućuje upotrebu u pripremi dijetalnih jela.

Vrijeme kuhanja – 1 sat. 20 minuta.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Broj porcija: 5-6.

Sastojci:

• Lignje - 1000 gr.
• Štruca – 200 gr.
• Krušne mrvice – 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak – 4 zupca.
• Krupica – 2 žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Namočite štrucu u čašu vode. U blenderu sameljite krušne mrvice.

2. Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na krupne kockice, a režnjeve češnjaka prepolovite.

3. Stavite tavu na štednjak da se zagrije. Zatim u tavu stavite tri češnja češnjaka i pržite. To će ulju dati aromu češnjaka. Ekstrahiramo proizvod.

4. Na pripremljeno ulje uspite luk i popržite ga. Čim se pojavi zlatna boja, maknite posudu s plamenika.

5. Lignje opariti kako bi se lakše skinule folije.

6.Meso operemo u hladnoj vodi. Samljeti u mljeveno meso zajedno s poprženim lukom, preostalim režnjem češnjaka i omekšalom štrucom. U gotovo mljeveno meso dodajte griz i začine. Miješajte dok ne postane glatko.

7. Na tanjur istresite krušne mrvice, u manju posudu ulijte vodu i stavite pored. Prije oblikovanja kotleta navlažimo ruke i oblikujemo ih, uvaljamo u prezle. Stavite u zagrijanu tavu i pecite sa svake strane par minuta.

8. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poslažite kotlete. Pecite 15-20 minuta. Nakon predviđenog vremena kotlete izvadite i poslužite s povrćem ili rižom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje posnih kotleta od lignji

Jela od lignji nezaobilazna su za one koji žele održati svoju figuru u izvrsnoj formi. Nakon kotleta nećete osjećati težinu u želucu, a otkrit ćete i vrlo ukusan i zdrav recept.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija: 8.

Sastojci:

• Očišćene lignje – 1 kg.
• Mrkva – 1 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Štruca – 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Krušne mrvice – 200-300 gr.
• Začini - po ukusu.
• Voda - 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Ogulite luk i mrkvu, isperite toplom vodom. Obrišite papirnatim ručnikom da upije višak tekućine. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu krupno narežite na ribež. Uključite štednjak i stavite tavu na plamenik. Ulijte ulje i zagrijte par minuta. Zatim dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Na luk dodajte nasjeckanu mrkvu. Prođimo.

2. Uzmite štrucu i izrežite krišku srednje debljine. Ulijte vodu u duboku zdjelu i stavite komad tamo.Prije nego što ga dodate ostalim sastojcima, dobro ga ocijedite.

3. Dalje, uzmite krumpir. Uklonite koru i operite gomolj. Narežite na male komadiće.

4. Očišćene lignje operite i osušite. Samljeti na komade srednje veličine.

5. Sve pripremljene proizvode sameljite u mašini za mljevenje mesa u jedinstvenu masu.

6. Uklonite ljuske s češnjaka i nasjeckajte režnjeve pomoću stroja za mljevenje češnjaka. U mljeveno meso dodajte kašu od češnjaka, posolite i popaprite. Promiješajte i istucite meso.

7. Pokrijte posudu s mljevenim mesom filmom ili ručnikom. Ostavite 10 minuta na hladnom mjestu.

8. 5 minuta prije prženja kotleta uključite štednjak i zagrijte ga. Na plamenik stavite tavu s uljem. Počinjemo oblikovati praznine za kotlete.

9. Kotlete uvaljajte u prethodno pripremljeni kruh. Stavite ih u zagrijanu tavu na ulju i pržite dok ne porumene s obje strane. Kotlete napunite vodom i poklopite poklopcem. Pirjajte 5 minuta dok potpuno ne bude kuhano.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od lignji na pari

Lignje su već poznate kao prilično niskokalorično jelo, a kuhate li jelo s lignjama na pari, bit će još korisnije jer ne zahtijeva dodavanje ulja.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija: 8.

Sastojci:

• Lignje - 1 kg.
• Luk – 1 kom.
• Štruca – 2 kriške.
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Moramo očistiti lignje od filma. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom 2 minute, a zatim lako uklonite film.

2. Luk oguliti i nasjeckati što sitnije.Upalite štednjak da se zagrije i na plamenik stavite tavu s uljem. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

3. Uzmite kriške štruce i skinite im koricu. Stavite pulpu u posudu s mlijekom i pričekajte dok ne omekša.

4. Meso lignji previjte kroz stroj za mljevenje mesa (lignje prvo narežite na sitne komade) zajedno s omekšalom štrucom. U pripremljeno mljeveno meso dodajte poprženi luk, sol i papar. Umutite jaje i miješajte dok ne postane glatko.

5. Počinjemo oblikovati kotlete. Navlažimo ruke i oblikujemo praznine.

6. Posudu kuhala na pari namažite malom količinom ulja. Postavljamo praznine. Kuhajte na pari 15-20 minuta. Nakon tog vremena kotlete poslužite na stolu.

Dobar tek!

Ukusni i sočni pohani kotleti od lignji

Kotleti od lignji su jelo koje ne zahtijeva prilog. Dovoljno ga je poslužiti uz umak. Tajna neobičnog okusa kotleta također je u pohanju od sezama.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Broj porcija: 5-6.

Sastojci:

• Lignje - 650 gr.
• Krompir – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Slanina – 100 gr.
• Kopar - po ukusu.
• Susam – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Lignje očistiti od utrobe. Očišćene trupove prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Uklanjamo film. Proizvod peremo.

2. Operite krumpir. Uključite pećnicu i izvadite lim za pečenje. Obložite ga folijom. Stavite krumpire i unutra stavite lim za pečenje. Pecite do kraja.

3. Dok je krumpir u pećnici napravimo špek. Narežite ga na ploške. Upalite štednjak i na plamenik stavite tavu s uljem. Zagrijte 1-2 minute. Dodajte slaninu i pržite na ulju 4-5 minuta. Ne zaboravite miješati.Nakon 5 minuta isključite štednjak i pustite da se slanina ohladi.

4. Ogulite luk. Narežite na male komadiće. Krumpire skinite s kože i svaki prerežite na četiri dijela. Krumpir, slaninu, luk i lignje propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.

5. U pripremljeno mljeveno meso zabijte jaja i nasjeckani kopar (unaprijed operite i osušite, sitno nasjeckajte). Sol i papar. Pomiješajte proizvode dok ne postanu glatki.

6. U poseban tanjur istresite sjemenke sezama. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u susam.

7. Uključite i zagrijte peć. Na plamenik stavite tavu s uljem. Nakon minute stavite kotlete u tavu i pržite ih 5 minuta s obje strane.

Dobar tek!

Nježni i nevjerojatno ukusni kotleti od lignji i škampa

Meso lignji i škampa daje vrlo nježne, ukusne i sočne kotlete. Mogu se pržiti u tavi, a da jelo bude još zdravije, kotleti se mogu ispeći u pećnici.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Broj porcija: 5-6.

Sastojci:

• Lignje – 3 kom.
• Oguljeni škampi - 100 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Tabasco umak - 1 žličica.
• Sol – 1 žličica.
• Rižino brašno - 50 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Limun – 1 kom.
• Peršin - 1-2 grane.

Proces kuhanja:

1. Lignje očistite od iznutrica i stavite u duboku posudu. Prelijte kipućom vodom 2 minute. Ovo je neophodno kako bi se film dobro uklonio. Operite i osušite papirnatim ručnikom.

2. Lignje stavite u multipraktik.

3. Tucite dok ne postane glatko.

4. Oguljene škampe stavite u posebnu posudu, umutite jaje i dodajte tabasco umak. Sol.

5. Dublji tanjur pokriti papirnatim ručnicima (2-3 komada). Ovdje ćemo staviti gotove kotlete. Ulijte rižino brašno u zasebnu posudu.Uključite štednjak da se zagrije tava s uljem. Nakon nekoliko minuta počinjemo oblikovati praznine. Uvaljati u brašno i staviti u tavu. Pržite s obje strane 4 minute. Gotove kotlete prebacite na tanjur s papirnatim ručnicima. One će upiti višak masnoće.

6. Gotove kotlete poslužite s limunom i peršinom.

Dobar tek!