Kotleti od pileće jetrice

Kotleti od pileće jetre vrlo su ukusno i zdravo jelo. Kotleti i palačinke na bazi jetre jako se razlikuju po okusu ovisno o načinu pripreme, količini sastojaka i začina. Međutim, bez obzira na sve ove čimbenike, ispadaju vrlo nježni, mekani i sočni.

Klasični kotleti od pileće jetrice u tavi

Ovaj recept će jasno pokazati koliko je lako, jednostavno i što je najvažnije brzo pripremiti ukusne, a istovremeno zdrave kotlete od jetre za djecu i odrasle.

1. 
   Kako kuhati sočne kotlete od pileće jetre? Prije nego što jetrica prođemo kroz stroj za mljevenje mesa, dobro je operemo i malo osušimo.
2. 
   Nasjeckajte luk i pošaljite ga zajedno s pripremljenom jetrom u mlin za meso ili ga zamijenite miješalicom.
3. 
   Krumpir ogulite i sirovog naribajte na sitno ribež.
4. 
   Eventualno zelje operemo i što sitnije nasjeckamo.
5. 
   Jetricama dodajte nasjeckani krumpir i začinsko bilje te dobro promiješajte.
6. 
   Jaja umutiti u masu od jetrica, posoliti, popapriti i dobro promiješati.
7. 
   Ovdje prosijte brašno, neprestano miješajući žlicom.
8. 
   Zagrijte tavu u biljnom ulju, stavljajući male dijelove gotovog tijesta.
9. 
   Pržite na laganoj vatri pet minuta sa svake strane. Poslužite kao zasebno jelo uz kiselo vrhnje ili uz prilog.

---

Uživajte u jelu!

Pahuljasti kotleti od pileće jetrice pečeni u pećnici

Dodavanje zobenih pahuljica i topljenog sira zajamčeno daje volumen kotletima, čineći ih pahuljastijim, hranjivijim i privlačnijim. Ne možemo a da ne spomenemo i pohanje zahvaljujući kojem će korica kotleta, uz sve ostalo, ugodno krckati.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije – 30.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Krumpir – 1 kom.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Zobene pahuljice - 1 žlica.
• Krušne mrvice – 100 gr.
• Biljno ulje - 20 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileću jetricu dobro operite od krvi i narežite na veće komade.

2. Luk i krumpir nasjeckati što krupnije.

3. Sada krećemo s pripremom mljevenog mesa za kotlete. U mašinu za mljevenje mesa stavimo nasjeckano povrće, jetru, zobene pahuljice i sve zajedno ispasiramo.

4. Topljeni sir prethodno zamrznite u zamrzivaču kako biste ga mogli naribati na krupnije ribež.U mljeveno meso umiješajte sir, posolite, popaprite i dobro promiješajte.

5. Rukama oblikujte jetrice pa ih umočite u pohanje kako bi se pritom stvorila lijepa korica.

6. Kotlete stavite u lim za pečenje, prethodno namazan suncokretovim uljem, i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 25 minuta.

7. Gotove lagano zapečene kolete ostavimo još 5-10 minuta u ugašenoj pećnici, nakon čega ih odložimo na poseban tanjurić i poslužimo.

Želimo vam dobar tek!

Kako kuhati ukusne jetrene kotlete od pileće jetre s grizom?

Jetreni kotleti nisu poznati po masnoći, ali ne u kombinaciji sa svinjskom mašću. U ovom slučaju, griz će primiti udarac i upiti svu višak tekućine, dajući kotletima elastičniji oblik i gustu koricu. Pritom, zbog svoje neutralnosti, griz uopće neće utjecati na okus jela.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

• Pileća jetra - 400 gr.
• Svinjska mast – 200 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 2 žlice.
• Krupica – 2,5 žlice.
• Lagani kruh – 100-120 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Za početak operite pileću jetricu i ocijedite svu vodu. Svježu mast narežite na sitne kockice. Ne morate ga miješati.

2. Za sljedeći korak skuhajte mrkvu, namočite kruh i nasjeckajte luk po želji. Sve stavite u zdjelu blendera s jetrom, svinjskom mašću i sameljite dok ne postane glatko.

3. Gotovo mljeveno meso prebacite u posebnu posudu, umutite jaja, posolite i dobro promiješajte.

4.Nakon toga dodajte prosijano brašno i griz, pa sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim ostavite na sobnoj temperaturi.

5. Nakon 15 minuta stavite tavu na laganu vatru i žlicom oblikujte jetrice. Ispadaju prilično pahuljasti, jer je griz imao vremena da nabubri. Pržite dok ne porumene s jedne strane.

6. Kasnije svaki kotlet okrenuti i zapeći s druge strane.

7. Po želji gotove kotlete možete još par minuta dinstati u tavi.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pravljenje kotleta od pileće jetre s mrkvom

Mrkvu treba dodati ako želite kotlete učiniti slađima nego inače i malo prekinuti kiselost paste od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije – 30.

Sastojci:

• Pileća jetra - 600 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno - 2,5 žlice.
• Češnjak – 4 zupca.
• Pasta od rajčice - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Za početak sve mrkve ogulite i naribajte na sitno ribež.

2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, prelijte ga hladnom vodom.

3. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite nasjeckano povrće dok se ne stvori lagana korica. Zatim istisnite češnjak i dobro promiješajte.

4. Dok se sadržaj tepsije hladi, jetru narežite na male kockice i pomiješajte s kokošjim jajima. U smjesu također umiješamo prosijano brašno, papar i sol te začine.

5. Tijesto pažljivo žlicom ili kuhačom stavljajte u zagrijanu tavu ako želite veće kotlete.Pržite sa svake strane dok se ne stvori ukusna korica, pazeći da se ne prepeče.

Dobar tek!

Sočni sjeckani kotleti od pileće jetrice prženi u tavi

Sjeckani kotleti za one koji cijene estetsku komponentu. Uostalom, kotleti napravljeni od cijelih komada jetre i povrća ispadaju vrlo lijepi ne samo u cijelom obliku, već iu rezu. Odmah ćete primijetiti razlike u teksturi, pa čak i okusu dok kušate svaki sastojak pojedinačno.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije – 30.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 4 žlice.
• Kiselo vrhnje (20%) - 3 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Pileću jetricu prvo dobro operite i nožem narežite na sitne kockice.

2. Luk također očistimo i što sitnije nasjeckamo.

3. Spojite sve komponente. U zdjelu s jetricama dodati luk, jaja, kiselo vrhnje.

4. Nakon toga nasjeckajte zelje i dodajte ga glavnim sastojcima, dodajte ovdje prosijano brašno i sol i zamijesite naše tijesto.

5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i počnite žlicom vaditi masu jetre. Veličinu i gustoću prilagođavamo sami. Pržite s jedne strane par minuta.

6. Okrenuti i pržiti s druge strane. Dobit ćete lijepu rumenu koricu.

7. Gotove kotlete poslužite ili same sa nasjeckanim povrćem ili uz prilog za izdašniji ručak.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za jetrene kotlete kroz mlin za meso s lukom

Propuštajući luk zajedno s jetricama kroz stroj za mljevenje mesa, djeca ga sigurno neće pronaći u mljevenom mesu, ali će brzo osjetiti bogat miris iz kuhinje i zavoljeti blago ljuti okus mljevenog mesa. Istodobno će vam pomoći zadržati vlažnost i sočnost tijekom prženja kotleta.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije - 25.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krupica – 7 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Kefir - 250 ml.
• Začini - po ukusu.
• Paradajz pasta - 3 žlice.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. Mrkvu naribati na sitno ribež, a luk narezati na nekoliko ploškica da može stati u mašinu za mljevenje mesa.

2. Opranu pileću jetricu zajedno s ploškama luka propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa i dodamo u posudu s mrkvom. Sve dobro promiješajte.

3. U mljeveno meso umutiti jaje i dodati griz, sol i papar. Nakon što su svi sastojci dobro izmiješani, ostavite mljeveno meso na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.

4. Prelazimo na pravljenje kotleta. Zagrijte tavu s biljnim uljem i žlicom vadite mljeveno meso da se ne širi. S otvorenim poklopcem pržite kotlete sa svake strane nekoliko minuta.

5. Za umak dodajte začine, sitno nasjeckano bilje i malo paste od rajčice u posudu s kefirom. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.

6. Kotlete poslužite kao zasebno jelo s umakom ili u kombinaciji s prilogom.

Želimo vam dobar tek!

Kako kuhati ukusne kotlete od pileće jetre s rižom?

Nemojte se bojati umiješati rižu u mljeveno meso jer se bojite da će se prekuhati. Prava vrsta riže pomoći će samo da se sve komponente spoje, čineći kotlete cijelima.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Pileća jetra - 400 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Riža - 1/2 žlice.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2,5 žlice.

Proces kuhanja:

1. Jetrica narežite na komade i prebacite u posudu blendera.

2. Tucite dok ne dobijete glatku smjesu koja podsjeća na konzistenciju pirea.

3. Rižu operite i kuhajte dok nije potpuno kuhana.

4. Pireu od jetrica dodati rižu i umutiti malo kokošje jaje.

5. Mrkvu oguliti, prokuhati dok ne omekša, zatim je naribati na krupnije ribež i sjediniti s ostalim sastojcima.

6. Mljeveno meso posolite i popaprite te dobro izmiješajte da se svi sastojci međusobno ravnomjerno rasporede.

7. Mljeveno meso stavite na zagrijanu tavu i pržite sa svake strane dvije minute, pazeći da se ne prepeče.

8. Ovime je završena priprema jetrenih palačinki.

Želimo vam dobar tek!

PP dijetalni kotleti od pileće jetre kuhani na pari

Trebali biste se odreći hrskave i pržene korice kotleta u ulju za dobrobit vašeg zdravlja i figure. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, kotleti od jetre doslovno se tope u ustima, a neutralan i pomalo bljutav okus lako se može razrijediti prirodnim umacima.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 25-30.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 450 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Griz - 70 gr.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 20 gr.

Proces kuhanja:

1. Pileću jetricu operemo, očistimo od svega suvišnog, uključujući i masne žilice, narežemo na manje komade i propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.

2.Također preskočimo očišćenu mrkvu i luk te ih sjedinimo s jetricama. Zatim u zdjelu umutiti jaje i postupno dodavati griz i sol, uvijek miješajući žlicom. Podlogu od kotleta ostavite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.

3. Za to vrijeme pripremite silikonske kalupe, prije stavljanja sadržaja u njih namažite dno i rubove biljnim uljem.

4. Kalupe napunjene mljevenim mesom stavite u parnu kotlu i kuhajte 30 minuta. Sami podešavamo vrijeme i prije nego što izvadimo gotove kotlete iz parne posude, provjerimo njihovu spremnost.

5. Kotleti će biti jednako dobri i topli i hladni.

Želimo vam dobar tek!