Kotleti od štuke

Kotleti od štuke jedni su od najukusnijih ribljih kotleta koje možete pripremiti kod kuće. Za sočnost, mnogi ljudi dodaju maslac ili male komadiće masti u ovo jelo, tako da jelo od ribe ispada nevjerojatno nježno i savršeno se slaže s raznim laganim prilozima.

Riblji kotleti od štuke u tavi

Samo jednom, nakon što ste pripremili tako mekane kotlete iznutra i hrskave izvana, vraćat ćete se ovom receptu uvijek iznova. Jer ovako pripremljen file štuke svidjet će se i djeci koja baš i ne vole ribu.

1. 
   Kako kuhati vrlo ukusne kotlete od štuke? Kuhanje počinjemo tako da filete ribe i oguljeni luk provučemo kroz najsitniju rešetku stroja za mljevenje mesa.
2. 
   U zdjelu s visokim stranicama namočite kriške štruce u mlijeko.
3. 
   Lagano ocijeđenu štrucu dodajte štuci i umutite jaja.
4. 
   Dodajte mljeveno meso, začinite i dobro promiješajte.
5. 
   Oblikujemo male kotlete i svaki komad uvaljamo u prezle. Po želji u sredinu svakog kotleta možete staviti nadjev od komadića masti, češnjaka ili začinskog bilja.
6. 
   Zagrijte biljno ulje u tavi i rasporedite pohane kotlete i pržite s obje strane dok ne porumene. Dobar tek!

---

Ukusni kotleti od štuke sa mašću

Ne postoji ništa jednostavnije i ukusnije od nježnih i nevjerojatno sočnih kotleta od štuke s dodatkom svinjske masti. Ovo jelo savršeno je za dodavanje raznolikosti uobičajenoj obiteljskoj prehrani ili za posluživanje na blagdanskom stolu.

Vrijeme za kuhanje – 40 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Štuka - 500 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Svinjska mast – 50 gr.
• Brašno – 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 žličice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izvadite štuku, odrežite glavu, rep i peraje, odvojite file od kostiju.

Korak 2. Stavite komadiće pulpe u zdjelu blendera, dodajte jaje, mast i malo soli.

Korak 3. Sastojke temeljito izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Korak 4. Rukama umočenim u vodu oblikujte kotlete i svaki uvaljajte u brašno sa svih strana.

Korak 5. Zagrijte dvije žlice biljnog ulja u tavi i pržite komade s obje strane dok se ne formira ukusna korica.

Korak 6. Bez gubitka vremena, pripremite umak: nasumično ogulite i ogulite luk i mrkvu, isperite tekućom vodom i nasjeckajte, pržite dok ne omekša.Dodajte pastu od rajčice i dodajte malu količinu vode. Pospite začinima i ostavite da se kuha par minuta.

Korak 7. Ulijte umak od povrća u zlatne kotlete i sve zajedno pirjajte 10-12 minuta.

Korak 8. Poslužite sočne riblje kolače, velikodušno dodajući umak. Dobar tek!

Sočni kotleti od štuke bez masnoće

Da biste pripremili vrlo nježne i sočne kotlete od fileta štuke, nije potrebno na popis sastojaka uključiti masnu hranu poput svinjske masti ili maslaca. Lako ih možete zamijeniti bijelim kruhom namočenim u mlijeko i pirjanim lukom.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Štuka – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Bijeli kruh - 2-3 kriške.
• Mlijeko – 50 ml.
• Zeleni luk - 2-4 pera.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• Mljevena piment - 1 prstohvat.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. "Oslobađamo" luk od ljuski i sitno nasjeckamo, pržimo dok ne postane proziran u maloj količini suncokretovog ulja.

Korak 2. Namočite nekoliko kriški bijelog kruha u lagano zagrijano mlijeko.

Korak 3. U blenderu izmiksajte riblji filet u glatku smjesu i pomiješajte s prženim lukom i sitno nasjeckanim mladim lukom, štrucom ocijeđenom u mlijeku, solju i paprom.

Korak 4. Mljeveno meso temeljito izmiješajte i ostavite da se kuha 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 5. Formirane male komade štuke stavite u dobro zagrijanu tavu s uljem.

Korak 6. Pržite kotlete sa svake strane dok ne dobiju zlatno smeđu i ukusnu koru. Dobar tek!

Kako ispeći riblje kotlete od štuke u pećnici?

Nježni okus kotleta od fileta štuke s hrskavom koricom nevjerojatno je ukusno i aromatično jelo koje će sigurno cijeniti čak i oni koji ne vole ribu. A proces kuhanja je tako jednostavan i brz da se s njim može nositi i neiskusni kuhar!

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Štuka – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Krupica – 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Počinjemo kuhati rezanjem trupla: odvojimo filet od kostiju, temeljito isperemo i osušimo papirnatim ručnicima. Nakon toga samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.

Korak 2. U dobiveno mljeveno meso dodajte jedno jaje, kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu, dobro promiješajte i lagano tucite.Korak 3. Mokrim rukama oblikujte kotlete srednje veličine i uvaljajte ih u griz sa svih strana.

Korak 4. Stavite praznine na lim za pečenje prethodno obložen listom pergamentnog papira. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5. Nakon isteka vremena okrenite riblje kotlete i pecite oko 15 minuta na istoj temperaturi.

Korak 6. Poslužite vruće jelo s hladnim kiselim vrhnjem i omiljenim biljem. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od štuke s grizom

Kad se riblji kotleti uvaljaju u griz, jelo ispadne nevjerojatno mekano iznutra, a hrskavo izvana. Zahvaljujući pohanju, sav prirodni sok kao da je zatvoren u svakom kotletu, zahvaljujući čemu jelo ima nevjerojatan okus i miris.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 3-5.

Sastojci:

• Štuka – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Krupica – 2 žlice.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Trup štuke očistimo od iznutrica, odrežemo rep i glavu, a nježnom fileu odstranimo hrbat i rebra. Dobivenu kašu sitno nasjeckajte, oguljeni luk nasjeckajte na kockice.

Korak 2. U dubokom tanjuru pomiješajte mljevenu ribu, luk i umiješajte jedno jaje.

Korak 3. Također dodajte griz, sol i crni papar u bazu kotleta, dodajte majonezu.

Korak 4. Sastojke temeljito izmiješajte i ostavite da se ulijevaju oko 30 minuta.

Korak 5. Zagrijte biljno ulje u tavi i žlicom dodajte mljeveno meso, oblikujući kotlete.

Korak 6. Pržite s jedne strane do zlatno smeđe boje, zatim okrenite i kuhajte ispod poklopca. Dobar tek!

Dijetalni kotleti od štuke na pari

Što bi moglo biti bolje kada je jelo ne samo nevjerojatno ukusno, već i vrlo bogato fosforom, vitaminima, korisnim mikro i makroelementima? Sve ovo savršeno opisuje jelo od ribljih fileta - kotlete od štuke kuhane na pari.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 15 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

• Mljevena štuka - 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Krupica – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. U mljevenu ribu dodajte malo krupice, soli i papra, umiješajte jaje.

Korak 2. "Oslobodite" luk od ljuske i izrežite na male kockice.Korak 3. Ulijte komade luka u mljeveno meso i dobro promiješajte, stavite na stranu 10 minuta tako da žitarice nabubre.

Korak 4. Nakon isteka vremena, napravite kotlete i prebacite ih na rešetku multicookera za kuhanje na pari.

Korak 5. Ulijte vodu u posudu i uključite način rada "Steam", kuhajte 40 minuta.

Korak 6.Nakon zvučnog signala pecite kotlete u pećnici 10-15 minuta na 180 stupnjeva, kako bi se jelo zapržilo. Poslužite s povrćem pripremljenim na isti način. Dobar tek!

Nježni kotleti od štuke s lukom i mrkvom

Nježni riblji file, upleten s dodatkom pikantnog luka i mrkve - sve je to o nevjerojatno ukusnim kotletima od štuke koje svatko može lako pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 7.

Sastojci:

• Štuka - 1 kg.
• Svinjska mast – 200 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Štruca – 2 kriške.
• Mlijeko – 150 ml.
• Brašno - 70 gr.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Izrezali smo štuku, odvajajući filet od trupla.

Korak 2. Namočite dvije kriške bijelog kruha u 150 mililitara mlijeka.

Korak 3. Ogulite luk i narežite ga na kockice.

Korak 4. Naribajte oguljenu mrkvu (možete koristiti smrznutu).Korak 5. Pirjajte povrće u biljnom ulju dok ne omekša, uklonite s vatre i ostavite da se ohladi na ploči.

Korak 6. Uklonite kosti iz fileta štuke i izrežite na male komadiće.

Korak 7. Grubo nasjeckajte svinjsku mast.

Korak 8. Samljeti ribu zajedno s prženim povrćem i masnoćom kroz mljevenje mesa. U dobivenu masu umutite jaje, dodajte lagano ocijeđeni kruh, začinite solju i mljevenim crnim paprom - dobro promiješajte.

Korak 9. Mokrim rukama oblikujte kotlete i uvaljajte ih u brašno sa svih strana.

Korak 10. Pržite kotlete u ulju s jedne strane na umjerenoj vatri dok se ne formira korica, zatim ih okrenite i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri dok ne kuhate.

Korak 11Rumene kotlete poslužite s mladim kuhanim krumpirom i svježim povrćem. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kotleta od štuke sa svježim sirom

Jeste li znali da ako mljevenoj ribi dodate malo svježeg sira bilo koje masnoće, kotleti će ispasti nekoliko puta sočniji i mekši? Dodavanje mliječnog proizvoda kotletima od štuke daje jelu nevjerojatan okus i miris.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Štuka - 700 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Krušne mrvice – 2-3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ribu temeljito operite pod tekućom vodom, očistite je od crijeva i odvojite filete od kostiju.Korak 2. Prebacite pulpu štuke u zdjelu stacionarne miješalice.

Korak 3. Dodajte svježi sir, umutite jedno jaje i začinite solju i mljevenim crnim paprom po svom ukusu.

Korak 4. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatko.

Korak 5. Napravite kotlete iste veličine i panirajte ih u krušnim mrvicama.Korak 6. Pržite komade u vrućem ulju 7-10 minuta sa svake strane.

Korak 7. Rumene pahuljice poslužite vruće i počnite s jelom. Dobar tek!

Ukusni kotleti od štuke s maslacem

Pripremimo nježne dijetalne kotlete na pari od zdrave mljevene štuke, bogate fosforom i vitaminima. Ovo jelo može se dati čak i najmlađoj djeci i onima koji se pridržavaju pravilne prehrane i paze na svoju figuru.

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 6.

Sastojci:

• File štuke - 1 kg.
• Luk - 100 gr.
• Bijela punđa – 1 kom.
• Mlijeko - 100-150 ml.
• Maslac - 25-50 gr.
• Krušne mrvice – 3-4 žlice.
• Zeleni - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Riblji file temeljito isperite vodom, osušite papirnatim ručnicima i dvaput prođite kroz mlin za meso kako biste bili sigurni da su najmanje kosti zgnječene. U dobiveno mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, začinsko bilje, sol i papar po vlastitom ukusu.

Korak 2. Namočite bijelu lepinju u mlijeko 10 minuta, zatim je lagano stisnite i prebacite u mljeveno meso - sve sastojke dobro izmiješajte da se začini ravnomjerno rasporede i napravite kotlete.Korak 3. Uvaljajte komade sa svih strana u malu količinu krušnih mrvica (može se zamijeniti brašnom ili grizom).

Korak 4. Stavite kotlete na rešetku kuhala na pari i kuhajte ih 15 minuta.

Korak 5. Nakon vremena, stavite kotlete na porcione tanjure i stavite male kriške maslaca na vrh za bogatiji miris i okus, pospite začinskim biljem. Dobar tek!

Kako kuhati kotlete od štuke sa sirom?

Najukusniji riblji kotleti, naravno, rade se od štuke, a kako bi se nekako razrijedio bogat riblji okus, predlaže se svaki porcijski kotlet napuniti komadićem maslaca sa začinskim biljem i uvaljati u pohanje sa sirom. Pravi pekmez!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije - 10 komada.

Sastojci:

• File štuke - 550-600 gr.
• Krušne mrvice - 1,5 tbsp.
• Kopar - 1 hrpa.
• Luk - 80-90 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Maslac – 100 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Zobene pahuljice - 50-60 gr.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1.Komad omekšalog maslaca pomiješajte s pola vezice sitno nasjeckanog začinskog bilja i uz pomoć prozirne folije oblikujte tanki valjak. Stavite obradak u zamrzivač na 15-20 minuta da se ohladi.

Korak 2. Provucite file štuke kroz mlin za meso uz dodatak luka i zobenih pahuljica. U dobivenu masu umutiti jedno jaje, začiniti solju i začinima po želji - mljeveno meso intenzivno mijesiti 2-3 minute.

Korak 3. Mokrim rukama oblikujte male okrugle kotlete, stavite na pergament i stavite u hladnjak da se ohlade.

Korak 4. Bez gubljenja vremena pripremite otkoštavanje: u dubokoj zdjeli pomiješajte preostali nasjeckani kopar, naribani sir i krekere - promiješajte. U drugoj zdjeli umutiti dva jaja.

Korak 5. Lagano pritisnite ohlađene riblje pripreme na površinu, oblikujući ravne kolače, au sredini stavite komad "zelenog" maslaca.

Korak 6. Čvrsto stisnite rubove kotleta tako da je "punjenje" sigurno "skriveno".

Korak 7. Uvaljajte obradak u suho pohanje sa začinskim biljem i sirom.

Korak 8. Zatim kotlet umočite u smjesu od jaja i vratite u suho pohanje.

Korak 9. U tavi s debelim dnom zagrijte maslac nekoliko minuta i položite poluproizvode. Pržite oko 3-4 minute s jedne strane pa preokrenite. Dobar tek!