Klasični tepih

Korizhka je zanimljiv i neobičan desert koji ima svijetli okus zahvaljujući sastojcima poput meda, jakog čaja i kakaa. Osim toga, u medenjake možete dodati razne nadjeve - orašaste plodove, suho voće ili džem. Ukusno, jednostavno i originalno!

Klasični domaći medenjaci u pećnici

Za pripremu zaista ukusnih medenjaka važno je koristiti kvalitetne listove čaja i pravi med. Tada će pečeni proizvodi ispasti aromatični, ukusni i postat će pravi ukras za obiteljsku čajanku.

1. 
   Kako kuhati klasični medenjak u pećnici kod kuće? Prije kuhanja skuhajte jak čaj i ohladite ga na sobnu temperaturu.
2. 
   Bolje je uključiti pećnicu unaprijed kako bi se imala vremena zagrijati na 180 stupnjeva prije nego što je tijesto spremno.
3. 
   Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta.
4. 
   U dublju zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte kakao prah i željenu količinu cimeta: što ga više dodate, pečenje će biti pikantnije. Suhi sastojci se pomiješaju.
5. 
   U čaj se ulije med i šećer i pusti da se potpuno otope te se doda prstohvat soli. Umiješajte slatku čajnu mješavinu u suhe sastojke, zatim dodajte maslac, grožđice i kandirano voće.
6. 
   U duboku posudu za pečenje stavite papir za pečenje i pažljivo ga napunite tijestom tako da ne zauzima više od 2/3 posude.
7. 
   Medenjaci se peku u pećnici oko 40 minuta. Prije posluživanja bolje ga je malo ohladiti i ukrasiti šećerom u prahu.

Korak po korak recept za pravljenje medenjaka s džemom

Možete pripremiti ukusne medenjake prema ovom receptu koristeći bilo koji džem, na temelju vlastitih preferencija okusa. Pekmez od kiselog bobičastog voća dat će pečenim proizvodima manje sladak okus i više pikantnosti.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Margarin - 100 gr.
• Pšenično brašno - po ukusu.
• Jam - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Umutiti jaja sa šećerom u gustu pjenu.

2. Margarin se nariba i pomiješa sa smjesom od jaja i praška za pecivo.

3. Postupno dodavati brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Trećinu gotovog tijesta razvaljajte u kuglice i stavite ih u hladnjak na 30 minuta.

4. Lim u kojem cete se peci namazati margarinom i razvaljati glavni dio tijesta. Premažite pekmezom po cijeloj površini.Kuglice od tijesta ohlađene u hladnjaku drobimo preko pleha pomoću ribeža kako bi tijesto ravnomjerno prekrilo cijeli medenjak.

5. Proizvod se peče u pećnici, postavljajući njegovo zagrijavanje na 180 stupnjeva. Medenjacima će biti potrebno oko pola sata da se ispeku. Medenjake s džemom poslužite u porcijama.

Medeni kolač kod kuće

U ovom receptu, medenjaci su kuhani s medom i ukrašeni mliječnim kremom. Velika količina grožđica i kokosovih pahuljica dat će pečenju svečaniji izgled i jedinstven okus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

Za test:

• Crni čaj (jako kuhan) - 1 žlica.
• Med - 3 žlice. l.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Jaje – 1 kom.
• Cimet – 1/3 žličice.
• Kakao prah - 1 žlica. l.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Grožđice – 100 gr.
• Soda - 1 žličica.

Za fondant:

• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Maslac – 150 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Boja za hranu - po želji.

Za ukras:

• Kokosove strugotine - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Navedenu količinu meda otopite u jako skuhanom crnom čaju i malo ohladite.

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte čaj sa šećerom i jajetom, umutite masu pjenjačom ili mikserom, a zatim u nju postupno ulijevajte maslac i dodajte cimet i kakao prah.

3. Grožđice preliti kipućom vodom, osušiti i posebno pomiješati sa žlicom brašna da se bolje rasporede po tijestu kada se sjedine s njim.

4. U tijesto se umiješa suvo grožđe i doda soda, a zatim potrebna količina brašna. Dobiveni proizvod stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu koju ste prethodno uključili na 170 stupnjeva 45 minuta.

5.U loncu pomiješajte mlijeko i šećer, dodajte maslac koji je zgodnije unaprijed nasjeckati na komadiće i smjesu prokuhajte. Zatim u fondan dodajte brašno i boju i držite na vatri uz snažno miješanje još 2 minute.

6. Malo ohlađene medenjake preliti fondanom, po vrhu ukrasiti kokosovim listićima i ostaviti sat vremena da se stvrdnu.

Kako ispeći ukusne medenjake na kefiru kod kuće?

U ovom receptu kefir se koristi za izradu medenjaka, a preporuča se ukrasiti takva peciva bilo kojim svježim bobičastim voćem. Proizvod je prikladan za posluživanje na obiteljskoj čajanki ili za susret s prijateljima ili istomišljenicima.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Jaje – 1 kom.
• Džem – 1 žlica.
• Kefir - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Soda gašena octom - 1 žličica.
• Biljno ulje - po ukusu.
• Vanilin - po ukusu.
• Svježe bobice - za ukras.

Proces kuhanja:

1. Samljeti šećer s jajima, pa im dodati vanilin i pekmez. Masu dobro umutiti.

2. Dodajte soda, koju prvo morate ugasiti s malom količinom stolnog octa i tucite dok se dobivena smjesa ne udvostruči u volumenu.

3. Zatim ulijte kefir i postupno dodajte prosijano brašno.

4. Ulijte malo ulja u tijesto: tako će proizvod duže ostati svjež.

5. Dobivenu masu premjestimo u posudu za pečenje i držimo u pećnici koju prethodno zagrijemo na 180 stupnjeva pola sata ili 40 minuta. Medenjaci se poslužuju malo ohlađeni.

Brz i jednostavan recept za korizmene medenjake

Ova verzija medenjaka prikladna je za vrijeme posta ili za one koji iz ovog ili onog razloga ograničavaju konzumaciju niza namirnica.Posni medenjak nije ništa manje ukusan od običnog medenjaka, a prisutnost suhog voća i orašastih plodova u njemu čini ga i zdravim.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 200 gr.
• Voda ili sok - 250 gr.
• Med – 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 0,5 tbsp.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Kakao prah - 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Cimet – 1 žličica.
• Mljeveni kardamom - 0,5 žličice.
• Grožđice, suhe marelice ili smokve - 0,5 tbsp.
• Sjeckani orasi - 0,5 žlice.
• Pekmez ili slatko - za ukras.

Proces kuhanja:

1. U loncu pomiješajte šećer s vodom ili sokom, medom i biljnim uljem, a zatim zagrijte na 60 stupnjeva.

2. Posebno u dubokoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: prosijano brašno, kakao prah, prašak za pecivo i začine - cimet i kardamom.

3. Pomiješajte suhu i tekuću smjesu, dobro mijesite dok masa ne postane homogena, a zatim joj dodajte orahe i sjeckano suho voće.

4. Gotovo tijesto se premjesti u oblik u kojem će se proizvod peći i drži oko 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

5. Dobivene mršave medenjake malo ohladite i namažite omiljenim džemom ili džemom.

Ukusni medenjaci s mlijekom u pećnici

Jednostavan način za pečenje ukusnih medenjaka, koji se mogu ukrasiti šećerom u prahu. Tijesto za ovaj recept priprema se s mlijekom i dodaje se vaš omiljeni džem. Dobar način da obradujete svoje ukućane ukusnim i jednostavnim desertom.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Mlijeko – 2 žlice.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Džem – 2 žlice.
• Pšenično brašno - 3,5 žlice.
• Soda - 1,5 žličice.

Proces kuhanja:

1.Jaja i šećer se samelju, dodaju se mlijeko i pekmez, kao i soda koja se ne mora gasiti.

2. U mliječno-jajnu smjesu postepeno se dodaje prosijano brašno i umijesi gusto tijesto.

3. Izradak se stavlja u posudu za pečenje, koju prethodno treba ili podmazati bilo kojom masnoćom ili obložiti pergamentom.

4. Medenjake pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 minuta.

5. Prije posluživanja medenjake ohladite i narežite na komade. Možete ga posuti šećerom u prahu.

Bujni i prozračni medenjaci s kiselim vrhnjem

Kora od kiselog vrhnja ispada prozračna i nježna, pogotovo ako koristite bogato svježe kiselo vrhnje. Pecivu se mogu dodati bilo koji orašasti plodovi, ali najukusniji desert je s mljevenim orasima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 10.

Sastojci:

• Med – 2 žlice. l.
• Soda - 1 žličica.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Maslac – 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• Orašasti plodovi - 100 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Ulijte sodu u med, promiješajte i ostavite 5-10 minuta.

2. Nakon toga razbiti jaja i dodati šećer, sve dobro izmiješati i ostaviti još 5 minuta.

3. Maslac treba omekšati i dodati u tijesto, masu dobro izmiješati i ostaviti još 5 minuta.

4. U sljedećoj fazi dodajte kiselo vrhnje i zdrobljene orahe u tijesto, opet pričekajte 5 minuta. Na samom kraju, brašno se unosi u tijesto u malim obrocima dok ne dobije konzistenciju guste kisele pavlake.

5. Masa se prenosi u posudu za pečenje i drži u pećnici oko pola sata, provjeravajući spremnost s drvenim kosom ili čačkalicom. Preporučena temperatura pečenja je 180 stupnjeva.

Kako ispeći medenjake sa svježim sirom u pećnici?

Jednostavan recept za medenjake sa svježim sirom. Bolje je odabrati bogatiji mliječni proizvod kako medenjaci ne bi ispali presuhi i ukusni. Osim toga, mliječni proizvodi s većom masnoćom pružaju više koristi od mliječnih proizvoda s niskom masnoćom.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Smrznuti maslac - 150 gr.
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Jaje – 3 kom.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Rendana čokolada - za posluživanje.
• Svježe bobice - za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Samljeti jaja sa svježim sirom, a zatim postupno dodavati obični šećer zajedno s vanilijom i mijesiti dok ne postane glatko, dodajući 2 žlice. l. brašno da se nadjev ne raširi tijekom pečenja.

2. Posebno prosijati brašno i dodati mu naribani smrznuti maslac. Sastojci se spajaju tako da se dobije neka vrsta mrvica.

3. Polovicu pripremljenih mrvica uspite u posudu za pečenje, poravnajte i ravnomjerno rasporedite nadjev od skute, a odozgo pospite drugim dijelom mrvica od brašna i maslaca.

4. Medenjaci se peku na 180 stupnjeva u pećnici dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu koricu.

5. Pečene ostaviti da se ohlade, a prije posluživanja ukrasiti svježim bobičastim voćem ili posuti ribanom čokoladom.

Rug s džemom od crnog čaja

Čajne medenjake je jednostavno pripremiti, ali da biste dobili najukusnije pecivo, trebali biste koristiti kvalitetan čaj kako bi napitak bio bogat: o tome uvelike ovisi okus medenjaka.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 230 gr.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Prašak za pecivo - 3 žličice.
• Crni čaj (jako kuhan) - 250 ml.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Džem – 2 žlice. l.
• Šećer u prahu - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte suhe proizvode - brašno sa šećerom i praškom za pecivo.

2. Prethodno skuhan i ohlađen čaj posebno se pomiješa s uljem i pažljivo doda u suhu smjesu. Dobro promiješajte.

3. U sljedećoj fazi, džem se dodaje u tijesto i provjerava se konzistencija: tijesto bi trebalo biti prilično tekuće.

4. Tijesto izlijte u posudu za pečenje koju je potrebno namastiti ili obložiti papirom za pečenje i staviti peći 50 minuta na 180 stupnjeva.

5. Gotov proizvod se reže na komade i ukrašava šećerom u prahu.

Domaća čokoladna torta sa kakaom

Kakao prah čini ovaj medenjak zasićenijom bojom i daje mu čokoladni okus, a grožđice daju sočnost pecivu. Prostirka će se svidjeti i djeci i odraslima, a može se poslužiti uz ohlađena pića ili topli čaj ili kavu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Voda - 250 ml
• Biljno ulje - 130 ml
• Šećer u prahu - 180 gr.
• Vanilin šećer - 1 žlica. l.
• Kakao prah - 1,5 žlica. l.
• Pšenično brašno - 380 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Grožđice – 100 gr.
• Orašasti plodovi - 100 gr.

Proces kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte vodu i dvije vrste šećera, a zatim dodajte mekani, najbolje otopljeni maslac.

2. 100 gr. brašno se u posebnoj posudi pomiješa s kakaom u prahu i praškom za pecivo, a zatim se suha smjesa pažljivo doda u tekuću slatku podlogu.

3. Zatim se tijesto dovede do željenog stanja dodavanjem preostale količine brašna u malim obrocima i temeljitim miješanjem mase.

4. Grožđice operite i ostavite da se osuše na papirnatom ubrusu.

5.Orašasti plodovi se sjeckaju nožem ili u blenderu do mrvica srednje veličine, a zatim se dodaju u tijesto zajedno s grožđicama.

6. Dobivenu masu pažljivo prebacite u posudu za pečenje, koja treba imati konzistenciju guste kisele pavlake. Pecite proizvod 50 minuta, uključite pećnicu na 180 stupnjeva.