Klasična krema od sira za tortu

Krema od sira je nevjerojatno nježna i atraktivna krema za tortu. Ovu deliciju možete pripremiti na razne načine. Koristite naš provjereni kulinarski izbor od deset domaćih recepata s fotografijama korak po korak.

Krem sir za tortu s vrhnjem kod kuće

Krem sir za tortu napravljenu s vrhnjem kod kuće oduševit će vas svojim iznenađujuće delikatnim okusom i umjerenom slatkoćom. S ovom kremom vaši će deserti ispasti nevjerojatno ukusni i atraktivni. Iskoristite recept za krem ​​sir za svoje praznike i obiteljske čajanke.

1. 
   Kako kod kuće napraviti klasičnu kremu od sira za tortu? Odaberite praktičnu, prostranu posudu za miješanje kreme. U ovo umočite hladan krem ​​sir.
2. 
   U meki sir prosijati šećer u prahu u navedenoj količini. Za aromu dodajte vanilin.
3. 
   Sastojke mutiti par minuta.
4. 
   Smjesu dopunimo hladnim gustim vrhnjem. Nastaviti mutiti dok se ne dobije homogena smjesa.
5. 
   Zatim se krema može umijesiti za veću glatkoću.
6. 
   Dobivamo bujnu, sjajnu bijelu masu.
7. 
   Krema od sira za tortu kod kuće je spremna. Koristiti u daljnjem kulinarskom procesu!

Klasična kremasta torta od skute, vrhnja i šećera u prahu

Klasična krem ​​sirnica za kolače od skute, vrhnja i šećera u prahu ugodnog je okusa i nježne teksture. Vrlo je pogodan za nanošenje na kolače, a pogodan je i za izravnavanje deserta. Slijedite korake u našem receptu kako biste dobili savršeni domaći krem ​​sir.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 500 gr.

Sastojci:

• Skutni sir - 300 gr.
• Krema 33-35% – 150 ml.
• Šećer u prahu - 70 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Izmjerit ćemo sve potrebne komponente navedene u popisu.
2. U veću zdjelu stavite svježi sir (mi ga koristimo hladnog), šećer u prahu i vanilin šećer za aromu. Možete i bez zadnjeg sastojka. Sve to umutiti mikserom.
3. Spatulom ostružite kremu sa stijenki posude i ponovno istucite smjesu.
4. Ulijte ohlađeno vrhnje (33-35%). Počnite tući malom brzinom, postupno je povećavajte na srednju. Tucite smjesu dok ne dobijete meke, prozračne vrhove.
5. Zatim mutiti oko 15 sekundi dok se ne dobije gušća masa.
6. Nježna krema je prilično svestrana. Može se koristiti za ukrašavanje i premazivanje kolača.
7. Klasična kremasta torta od skute, vrhnja i šećera u prahu je gotova!

Krem sir za izravnavanje torte

Krema od sira za izravnavanje torte univerzalna je priprema za profesionalne i kućne slastičare. Gotova krema je vrlo nježna, ugodnog okusa, a oduševit će vas i urednom, glatkom teksturom. Zabilježite ideju korak po korak!

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 600 gr.

Sastojci:

• Maslac 82,5% – 120 gr.
• Skutni sir - 0,4 kg.
• Šećer u prahu - 60 gr.

Proces kuhanja:

1. Za miješanje kreme pripremit ćemo samo tri komponente: skutu, šećer u prahu i maslac. Preporučamo koristiti ulje s udjelom masti od najmanje 82%.
2. Odaberite veliku, prostranu posudu u kojoj ćete umutiti vrhnje. Ovdje dodajte maslac i slatki šećer u prahu.
3. Počinjemo tući sastojke mikserom dok ne postanu glatki i homogeni. Ovdje dodajemo i skutu. Najbolje ga je koristiti ohlađeno.
4. Smjesu ponovno miješajte mikserom dok se ne sjedini.
5. Sve još jednom pažljivo promiješajte kuhačom da bude glatko.
6. Nježna krema od skute može se nanijeti na biskvit i uzbudljivi proces izravnavanja može započeti.
7. Krema od sira za izravnavanje torte je spremna!

Čokoladni krem ​​sir za tortu

Čokoladna krema od sira za tortu je nevjerojatno ukusna i svestrana delicija u slastičarstvu. Ova krema se pokazala vrlo nježnom. Osim toga, vrlo je jednostavan za rad - može se koristiti i za slojevitost i za izravnavanje i dekoraciju. Probaj!

Vrijeme kuhanja – 20 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 850 gr.

Sastojci:

• Skutni sir - 430 gr.
• Čokolada - 130 gr.
• Krema 33% – 200 gr.
• Šećer u prahu - 80 gr.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo četiri glavne komponente za izradu čokoladne kreme: skuta, čokolada, šećer u prahu i vrhnje - bolje je uzeti najmanje 33%.
2. Odmjerite potrebnu količinu čokolade (možete uzeti čokoladne kapljice). Rastopite proizvod na temperaturi ne višoj od 45 stupnjeva. Ako koristimo mikrovalnu pećnicu, otopimo u nekoliko serija po 10 sekundi. Zatim ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
3. Stavite hladno vrhnje visoke masnoće, skutu i slatki prah u veliku posudu. Sastojke umutiti mikserom.
4. U čokoladnu smjesu dodajte par žlica bijele skutne mase. Tucite dok ne postane pjenasto i homogeno.
5. Ovdje stavite preostalu kremu od skute.
6. Sve ponovo tucite dok se potpuno ne skuha.
7. Čokoladna krema od sira za tortu je spremna. Koristite prema namjeni!

Krem sir s maslacem za tortu

Krema od sira napravljena s maslacem za kolače posebno je sjajna i glatka. Ovaj proizvod se može koristiti za premazivanje torti, kao i za dekoraciju. Osim toga, gotova krema će vas oduševiti nevjerojatno delikatnim i ugodnim okusom. Idealno rješenje za vaše slastice koje privlače pažnju.

Vrijeme kuhanja - 17 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 460 gr.

Sastojci:

• Skutni sir - 300 gr.
• Maslac 82,5% – 100 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Vanilin šećer - po želji.

Proces kuhanja:

1. Stavite maslac sobne temperature u prikladnu veliku posudu ili zdjelu miksera. Odabiremo proizvod s udjelom masti od najmanje 82%.
2. Miksajte mikserom na srednjoj brzini jednu ili dvije minute.
3. Potrebno je dobiti najnježniju homogenu masu.
4. Zatim u maslac dodajte prosijani šećer u prahu.
5. Tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto.
6. U istoj fazi dodajte vanilin šećer i ostale arome po želji.
7. Tucite smjesu dok ne pobijeli, oko 7 minuta.
8. U smjesu dodajte skutu.
9. Tucite glatko vrhnje još oko jednu minutu. Zatim možete miješati lopaticom.
10. Krema od sira s maslacem za tortu je spremna!

Krem sir za ukrašavanje torte

Svježi sir za ukrašavanje torte najbolje je rješenje kako za početnike tako i za iskusne slastičare. S takvom poslasticom vaš će desert ispasti nevjerojatno atraktivan i ukusan. Nije teško pripremiti najfiniji krem ​​sir. Slijedite naš provjereni recept korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 350 gr.

Sastojci:

• Skutni sir - 200 gr.
• Krema 33% – 100 gr.
• Šećer u prahu - 40 gr.
• Vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Odaberite proizvode koji su vam potrebni s našeg popisa. Sve komponente mlijeka moraju biti ohlađene.
2. Odmjerite potrebnu količinu skute i stavite je u veliku posudu.
3. Napunite sir vrhnjem visoke masnoće - najmanje 33%.
4. Ovdje također dodajte prosijani šećer u prahu.
5. Sastojke nadopunjavamo vanilijom. Neophodan je za aromu i davanje posebnog okusa u stilu sladoleda.
6. Sastojke prvo izmiksajte na smanjenoj brzini. Postupno ga povećavajte i nastavite raditi mikserom dok ne dobijete atraktivne vrhove.
7. Krema od sira za ukrašavanje torte je spremna. Počnite ukrašavati svoj desert!

Krema od sira za mascarpone tortu

Krema od sira za mascarpone tortu idealna je priprema kako za profesionalne tako i za kućne slastičare. Gotova krema je vrlo nježna, ugodnog okusa, može se nanositi između kolača i koristiti za izravnavanje. Zabilježite ideju korak po korak!

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 600 gr.

Sastojci:

• Mascarpone sir - 150 gr.
• Skutni sir - 250 gr.
• Krema 33% – 100 ml.
• Šećer u prahu – 100 gr.

Proces kuhanja:

1. Izmjerimo sve potrebne komponente prema popisu.
2. Krem sir i mascarpone sir stavite u zdjelu miksera.
3. Ulijte hladno vrhnje. Najprije ih obavezno držite u hladnjaku.
4. Prosijte šećer u prahu, razbijte eventualne grudice.
5. Preporuča se tući nastavkom "lopatica", inače se naziva "veslo".
6. Počevši od male brzine jednostavno miješajte da se prašak ravnomjerno rasporedi po cijeloj masi i da se sastojci malo sjedine.
7. Zatim uključite veću brzinu i miksajte 20-30 sekundi, a na samom kraju možete istući vrhnje na većoj brzini kako bi se sve grudice precizno razbile.
8. Također je važno ne tući vrhnje, tako da mutimo s maksimalnom pažnjom i angažmanom.
9. Dobivamo homogenu stabilnu masu.
10. Na kraju gotovu kremu promiješajte silikonskom kuhačom da se riješite mjehurića zraka.
11. Krema od sira za mascarpone tortu je spremna!

Domaći krem ​​sir s kondenziranim mlijekom za tortu

Domaći krem ​​sir s kondenziranim mlijekom za tortu vrlo je ukusan, nježan i atraktivan proizvod. Idealan je kako za domaće amaterske kolače tako i za prava slastičarska remek djela. Jednostavan univerzalni krem ​​sir pravi je spas.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 450 gr.

Sastojci:

• Skutni sir - 150 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 50 gr.
• Krema 33% – 200 ml.
• Šećer u prahu – 50 gr.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo glavne četiri komponente prema našem popisu.Odabiremo vrhnje s visokim udjelom masti, inače pahuljasta krema neće uspjeti.
2. Ulijte kremu u praktičnu, prostranu posudu. Preporučljivo je posuđe držati u hladnjaku 15 minuta - to će ubrzati proces mućenja vrhnja.
3. Vrhnje tucite mikserom četiri do pet minuta.
4. U bijelu smjesu uronite skutu i nastavite tući dok smjesa ne postane glatka i gusta.
5. Pripravku nadopunjujemo slatkim prahom.
6. Ulijte 50 grama običnog kondenziranog mlijeka (ne kuhano). Miješajte dok ne postane glatko, to možete učiniti lopaticom.
7. Domaći krem ​​sir s kondenziranim mlijekom za tortu je spreman. Koristite prema namjeni!

Krema od sira za slaganje biskvita kod kuće

Krema od sira za slaganje biskvita kod kuće oduševit će vas ugodnim nježnim okusom i privlačnom prozračnom teksturom. Vrlo je pogodan za nanošenje na biskvit. Slijedite korake u našem receptu kako biste dobili savršeni domaći krem ​​sir.

Vrijeme kuhanja - 12 sati

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Porcije – 900 gr.

Sastojci:

• Skutni sir - 0,4 kg.
• Bijela čokolada - 300 gr.
• Krema 33% – 200 ml.

Proces kuhanja:

1. Pripremimo glavne proizvode prema našem popisu.
2. Stavite komade bijele čokolade u veliku posudu. U slastičarskim kapljicama možete koristiti pločice ili čokoladu. Napunite proizvod sa 100 mililitara vruće kreme.
3. Miksajte čokoladu i vrhnje dok ne dobijete homogenu masu. Ovako smo mi pripremili čokoladni ganache - preporučljivo ga je staviti u hladnjak na 12 sati.
4. Nakon određenog vremena u ganache dodajte ohlađenu skutu i ulijte preostalo hladno vrhnje. Tucite mikserom dok ne postane glatko.
5. Zatim špatulom promiješajte bijelu glatku masu.
6. Ova količina kreme dovoljna je za oblaganje torte od četiri standardna kora biskvita.
7. Krema od sira za slaganje biskvita kod kuće je spremna!

Krema od sira za ricotta tortu

Krema od sira za tortu od ricotte ispada vrlo ukusna, nježna, a oduševit će vas i privlačnom prozračnom teksturom. Ovaj proizvod učinit će vaše domaće kolače još ukusnijim i zanimljivijim. Najdelikatnija krema pogodna je i za slojeve i za ukrašavanje.

Vrijeme kuhanja – 15 minuta

Vrijeme kuhanja – 10 minuta

Porcije – 950 gr.

Sastojci:

• Ricotta sir - 0,5 kg.
• Maslac – 200 gr.
• Šećer u prahu – 250 gr.
• Ekstrakt vanilije - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Sve potrebne proizvode izmjerit ćemo prema popisu.
2. Ohlađenu ricottu stavite u veliku zdjelu. Dodajte šećer u prahu i počnite mutiti mikserom.
3. Pažljivo miješajte mikserom na maloj brzini. Dok mijesite, postupno povećavajte brzinu miksera na srednju ili maksimalnu. Najvažnije je da se šećer u prahu potpuno uklopi.
4. Ovdje dodajte maslac u dijelovima. Zatim, po želji, možete dodati ekstrakt vanilije za aromu (po želji).
5. Nastavite tući dok smjesa ne postane glatka. Ako ostane puno kreme na stijenkama posude, pokupite je lopaticom i nastavite raditi mikserom.
6. Morate dobiti pahuljastu, glatku masu s mekim vrhovima. Na kraju promiješajte kuhačom za veću glatkoću.
7. Krema od sira za ricotta tortu je gotova. Upotpunite svoj desert!