Krem sir s maslacem

Krem sir na maslacu univerzalna je krema i pravi “miljenik” većine slastičara, a to nije bez razloga. Unatoč činjenici da je proizvod vrlo jednostavan za pripremu, užitak je raditi s njim. Krem sir je nevjerojatno stabilan pa ga je užitak koristiti za oblaganje kolača ili ukrašavanje palačinki. A kremasti okus sira je po ukusu svakoga, bez iznimke, sadrži minimum alergena, što znači da će desert s ovom kremom odletjeti s tanjura za nekoliko minuta, budite sigurni i pripremite ga u izobilju!

Krem sir s maslacem i svježim sirom

Klasični krem ​​sir pripremamo na bazi tako ukusnih sastojaka kao što su svježi sir i maslac. Kombinacija i omjeri odabrani su tako da gotova krema bude savršena kako za izravnavanje torte tako i za natapanje trifla ili bilo koje druge porcionirane slastice.

1. 
   Krema od sira s maslacem za tortu vrlo je jednostavna za pripremu. Dobro ohlađeni sir stavite u duboku posudu.
2. 
   Uključite mikser i tucite komponentu skute tri minute dok ne nastane prozračna masa.
3. 
   U istu posudu dodamo kockice maslaca sobne temperature i opet radimo mikserom: sjedinimo proizvode dok ne pobijele 1-2 minute.
4. 
   Otprilike svakih 30 sekundi lopaticom uklonite sir i maslac sa stijenki posude kako biste dobili što ujednačeniju konzistenciju.
5. 
   Za bogatu aromu u vrhnje dodajte malo ekstrakta vanilije (eventualno ga zamijenite vanilin šećerom u prahu).
6. 
   Uključite mikser na najmanju brzinu i dodajte šećer u prahu u malim obrocima. Pazite da smjesa svaki put bude glatka.
7. 
   Nastavljamo mutiti vrhnje, skidajući ostatke sa stijenki.
8. 
   Na samom kraju brzo tucite krem ​​sir oko 10-20 sekundi na najvećoj brzini za veću pjenastost.
9. 
   Nakon toga proizvod je potpuno spreman za upotrebu. Kuhajte i zabavite se!

Krem sir s maslacem za izravnavanje torte

Poravnavanje kolača prilično je težak i mukotrpan proces koji trebate naučiti i dobro se u njemu usavršiti kako biste dobili pristojan rezultat. No, čak i ako se tek okušate u slastičarstvu, krem ​​sir s maslacem bit će vam pomoćnik, jer s ovom kremom gotovo svatko može postići izravnavanje!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 1 kolač 1,5 kg.

Sastojci:

• Maslac 82,5% – 120 gr.
• Šećer u prahu - 60 gr.
• Skutni sir - 400 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite proizvode prema popisu.

Korak 2. U tanjuru s visokim stranama pomiješajte maslac (sobna temperatura) i 60 grama šećera u prahu - naoružajte se mikserom i tucite komponente najvećom brzinom najmanje 5-7 minuta.

3. korakSada dodajte sir (direktno iz hladnjaka), ponovo sjedinite sastojke mikserom pa miješajte kuhačom.

Korak 4. Gotova krema ima jednoliku konzistenciju i idealna je za izravnavanje.

Korak 5. Dobar tek!

Brzi recept za krem ​​sir s maslacem i kondenziranim mlijekom

Kombinacija skute i kondenziranog mlijeka dobitna je opcija koja će se svidjeti svima. Gotova krema je nevjerojatno nježne teksture i doslovno se topi u ustima, a okus joj je toliko kremast da za sobom ostavlja blistavi okus.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Maslac 82,5% – 150 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 200 ml.
• Skutni sir - 300 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja, stavite sve potrebne proizvode na radnu površinu: preporuča se koristiti samo visokokvalitetno ulje, na sobnoj temperaturi.

Korak 2. U zdjelu pomiješajte kondenzirano mlijeko i sir - tucite mikserom do homogene i glatke konzistencije.

Korak 3. U zasebnoj zdjeli tucite maslac dok ne postane lagan i pjenast.

Korak 4. Zatim pažljivo i polako pomiješajte sve komponente pomoću silikonske lopatice. Ako koristite mikser, masa će izgubiti na volumenu.

Korak 5. Kada se sva tri proizvoda spoje, krema je spremna za upotrebu. Dobar tek!

Čokoladna krema od sira s maslacem za tortu

Samo jednom, pripremivši domaću kremu na bazi maslaca i mlijeka ili tamne čokolade, zauvijek ćete zaboraviti da ste jednom trčali u slastičarnicu po torte i kolače. Što ne čudi, jer su svi deserti napravljeni s domaćim krem ​​sirom nevjerojatno ukusni!

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 600 gr.

Sastojci:

• Tamna čokolada - 100 gr.
• Maslac 82,5% – 100 gr.
• Šećer u prahu – 100 gr.
• Skutni sir - 300 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Otopite 100 grama tamne čokolade u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, a zatim ohladite na sobnu temperaturu.

Korak 2. Ulijte čokoladu u zdjelu miksera, a također dodajte mekani maslac i šećer u prahu - tukli 5 minuta.

Korak 3. Nakon vremena, imamo glatku i pahuljastu masu bez ijedne grudice.

Korak 4. U dobivenu čokoladnu smjesu dodajte sir.

Korak 5. Pomiješajte komponente dok se ne sjedine, nemojte postići učinak mućenja. Čim se proizvodi spoje, isključite mikser i počnite s izravnavanjem ili impregnacijom. Dobar tek!

Ukusan krem ​​sir napravljen od maslaca i vrhnja

Predstavljamo vam provjereni recept za krem ​​sir, koji je savršen kako za namakanje tako i za ukrašavanje kolača i kolača. Uz pomoć ove kreme svatko može ukrasiti cupcakese s pahuljastom i stabilnom kapicom koja će dugo zadržati svoj oblik. Osim toga, korištene komponente su ekskluzivno dostupne.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije – 1.

Sastojci:

• Krem sir - 300 gr.
• Maslac 82,5% – 120 gr.
• Šećer u prahu - 130 gr.
• Krema 33% – 50 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Za brzinu djelovanja i vlastitu udobnost, stavite na radnu površinu sve proizvode navedene u stupcu "sastojci".

Korak 2. U posudi prikladnoj za mućenje, pomiješajte mekani maslac i granulirani šećer u prahu.

Korak 3. Uključite mikser i tucite sastojke dok ne povećaju volumen.

Korak 4. Masa ima jednoliku konzistenciju i žućkastu nijansu.

Korak 5.U dobivenu podlogu od kreme dodajte sir sobne temperature.

Korak 6. I pažljivo ga umiješajte lopaticom.

Korak 7. Istucite tri sastojka niskim brzinama miksera.

Korak 8. Ulijte ohlađenu kremu u tankom mlazu, bez zaustavljanja miksera još nekoliko minuta.

Korak 9. Ponovno promiješajte kremu lopaticom tako da izađu svi mjehurići zraka.

Korak 10. Krem sir prebacite u slastičarsku vrećicu s oblikovanim vrhom (po želji).

Korak 11. I počnimo ukrašavati cupcakes. Dobar tek!

Kako napraviti krem ​​sir od maslaca s bijelom čokoladom?

Bijeli čokoladni krem ​​sir može se koristiti ne samo kao impregnacija ili izravnavanje, već i kao samostalni desert, koji se savršeno slaže sa svježim bobicama i voćem. Ovaj desert ima prozračnu i nježnu teksturu, a okus mu nije dosadan i nenametljiv.

Vrijeme za kuhanje – 35 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Skutni sir - 340 gr.
• Maslac 82,5% – 170 gr.
• Bijela čokolada - 225 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Razbiti čokoladu u male segmente i otopiti u vodenoj kupelji.

Korak 2. Ohladite dobivenu slatku masu na sobnu temperaturu.

Korak 3. Istucite sir mikserom dok ne postane pahuljast.

Korak 4. Bez isključivanja pjenjača dodajte bijelu čokoladu i mekani maslac u skutu.

Korak 5. Tucite sastojke dok ne postanu glatke i homogene.

Korak 6. I počinjemo planirani rad. Kuhajte i zabavite se!