Krema od sira s vrhnjem za tortu jedna je od najukusnijih i najpopularnijih krema, koja se široko koristi u kulinarstvu. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, na bazi kreme i koristi se za pripremu raznih slastica. Na primjer, ovom se kremom mogu namakati biskviti, razrijediti sitnice od bobičastog voća, pa čak i poravnati višeslojne torte. A kako bi se upotpunio neutralni okus, koriste se različiti dodaci: mascarpone sir, kondenzirano mlijeko, pa čak i bijela čokolada. Krema ima nježnu i prozračnu teksturu koja će se svidjeti svima bez iznimke.
- Krem sir sa vrhnjem sa skutom i šećerom u prahu
- Krem sir na kremu za izravnavanje torte
- Svježi sir s vrhnjem za slojeve torte
- Čokoladni krem sir s vrhnjem
- Krem sir s vrhnjem i mascarponeom
- Krem sir za tortu s vrhnjem i kondenziranim mlijekom
- Krema od sira s kremom za red velvet tortu
- Domaći krem sir sa šlagom
- Krem sir s ricottom i vrhnjem
- Krem sir s vrhnjem i bijelom čokoladom
Krem sir sa vrhnjem sa skutom i šećerom u prahu
Od samo tri sastojka predlažemo da pripremite gustu i nevjerojatno ukusnu kremu s kremastim okusom - krem sir na bazi vrhnja. Ova poslastica savršena je za slaganje slastica od bobičastog voća, biskvita i punjenje košarica od prhkog tijesta ili tartleta.
- Krema 300 ml. 33-35%
- Skuta sir 400 (grami)
- Šećer u prahu 150 (grami)
-
Kako napraviti krem sir s vrhnjem za tortu? Stavite proizvode navedene u popisu sastojaka na radnu površinu. Kremu prethodno ohladite u hladnjaku. -
Ulijte vrhnje u dublju zdjelu i tucite prvo na laganoj brzini, a zatim postupno pojačavajte. Mutiti mikserom (oko 3 minute). -
U pjenastu masu malim obrocima sipati šećer u prahu i nakon svakog dodavanja miješati pjenjačom srednjom brzinom 2-3 minute. -
Čim se baza za kremu zgusne, dodajte skutu. -
U kremastu smjesu dodajte dvije žlice sira i neprestano miješajte. -
Kao rezultat toga, dobivamo bujnu i postojanu kremu guste teksture. -
Dobar tek!
Krem sir na kremu za izravnavanje torte
Napraviti ukusnu tortu jedan je zadatak, ali dati slastičarskom proizvodu spektakularan i "uredan" izgled sasvim je druga stvar. Nevjerojatno laka za pripremu krema na bazi vrhnja sa skutom pomoći će nam da se nosimo s ovim zadatkom.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 650 ml.
Sastojci:
- Skutni sir - 450 gr.
- Krema 33% – 120 ml.
- Šećer u prahu - 70 gr.
- Vanilin - 1 prstohvat.
Proces kuhanja:
Korak 1. Stavite ohlađeni sir u veliku zdjelu.
Korak 2. Dodajte prosijani šećer u prahu i prstohvat vanilina za ugodnu aromu.
Korak 3. Naoružajte se mikserom i temeljito tucite sastojke kreme 3-5 minuta do homogene konzistencije.
Korak 4. Ulijte vrhnje u dobivenu masu i nastavite mutiti dok se ne zgusne, ali nemojte pretjerivati jer se krema može pretvoriti u maslac.
Korak 5. Gustu i nježnu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i počnite stvarati. Dobar tek!
Svježi sir s vrhnjem za slojeve torte
Krem sir, pripremljen na bazi vrhnja s dodatkom čokoladnih kapljica, univerzalna je krema koja se dobro slaže s raznim kolačima i biskvitima, a također ih savršeno natapa i zasićuje čokoladnim okusom.
Vrijeme za kuhanje – 35 min.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 1.
Sastojci:
- Skutni sir - 380 gr.
- Krema 33% – 200 ml.
- Šećer u prahu - 60 gr.
- Čokolada - 120 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Da sve bude brže, sve potrebne sastojke stavite na radni stol (vrhnje i sir prethodno dobro ohladite).
Korak 2. Ulijte kremu u duboku posudu.
Korak 3. Ulijte granulirani šećer u istu posudu i dodajte sir.
Korak 4. Umočite mješalice u sastojke.
Korak 5. I tucite dok ne postane glatko.
Korak 6. Stavite čokoladne kapljice ili samo slomljenu čokoladicu u staklenu posudu.
Korak 7. Rastopite komponentu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
Korak 8. Dodajte malu količinu smjese krem sira u otopljenu čokoladu.
Korak 9. I pobijediti.
Korak 10. Sada pomiješajte tamnu i svijetlu masu.
Korak 11. Uključite mikser i miješajte sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 12. Nježna i mirisna krema je spremna. Dobar tek!
Čokoladni krem sir s vrhnjem
Od tako malog seta proizvoda, uključujući skutu, vrhnje i čokoladu, možete jednostavno pripremiti savršenu kremu od sira, koja je savršena za izravnavanje kolača, slojeve biskvita i ukrašavanje, koja će biti postojana čak iu toploj prostoriji.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 900 ml.
Sastojci:
- Krema 33-35% – 195 ml.
- Skutni sir - 430 gr.
- Šećer u prahu - 80 gr.
- Čokolada - 130 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Rastopite 130 grama mlijeka ili tamne čokolade u mikrovalnoj pećnici, zagrijavajući sastojak nekoliko puta po 10 sekundi i miješajući, izbjegavajući pregrijavanje. Dobivenu masu malo ohladite.
Korak 2. U posebnoj zdjeli pomiješajte ohlađeno vrhnje i sir, dodajte šećer u prahu i tucite mikserom, postupno povećavajući brzinu, dok se ne dobije homogena gusta masa.
Korak 3. Dodajte 3-4 žlice kremaste mase u čokoladu i promiješajte.
Korak 4. Pomiješajte dvije mase i ponovno uključite mikser - tucite dok ne postane glatko.
Korak 5. Nakon što je masa savršeno izmiješana, prelazimo na ukrašavanje, izravnavanje ili slojevitost. Dobar tek!
Krem sir s vrhnjem i mascarponeom
Volite li lagane i prozračne kreme koje nadopunjuju deserte, onda je krem sir s mascarponeom definitivno vaša opcija! Jednostavan proces kuhanja i pristupačni sastojci (mogu se naći na policama bilo kojeg supermarketa) upravo su kriteriji zbog kojih je ovaj proizvod toliko popularan!
Vrijeme za kuhanje – 25 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 850 ml.
Sastojci:
- Krema (najmanje 33%) - 400 ml.
- Mascarpone sir - 200 gr.
- Šećer u prahu - 175 gr.
- Ekstrakt vanilije - 1-1,5 žličica.
Proces kuhanja:
Korak 1. Kombinirajte sladoled u dubokom tanjuru.
Korak 2. I ohlađeni krem sir.
Korak 3. Dodajte ekstrakt vanilije za okus.
Korak 4. Dodajte šećer u prahu, koji najprije treba prosijati kroz sito s finim rupama.
Korak 5. Uronite metlice miksera u sastojke i počnite ih tući dok se ne zgusne 3-5 minuta, postupno povećavajući brzinu.
Korak 6.Ako nakon 5 minuta mućenja krema zadrži oblik i ne odvaja se, gotova je, ako nije, proradite mikserom još par minuta. Dobar tek!
Krem sir za tortu s vrhnjem i kondenziranim mlijekom
Kombinacija skute, vrhnja i kondenziranog mlijeka nikoga neće ostaviti ravnodušnim jer će takva kombinacija sastojaka pružiti istinski užitak vašim okusnim pupoljcima. Nježna i gusta tekstura gotove kreme naširoko se koristi u slastičarskoj umjetnosti, pa zašto ne biste sami pokušali napraviti tako popularnu i ukusnu kremu?
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Porcije – 8.
Sastojci:
- Krema (33% masti) – 150-180 ml.
- Skutni sir - 250 gr.
- Kondenzirano mlijeko - 120-170 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Potrebnu količinu vrhnja prethodno ohladite i ulijte u zdjelu prikladnu za mućenje.
Korak 2. Naoružajte se mikserom i umutite vrhnje dok ne postane pjenasto (počnite s minimalnom brzinom i postupno povećavajte).
Korak 3. Dodajte kondenzirano mlijeko u zračnu masu i nastavite raditi s mješalicom.
Korak 4. Stavite skutu u dobivenu smjesu i ponovno izmiksajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
Korak 5. Gotovu kremu odmah prebacite u slastičarsku vrećicu i ukrasite svoje kulinarske proizvode ili poravnajte tortu. Dobar tek!
Krema od sira s kremom za red velvet tortu
"Red Velvet" je nevjerojatno lijep i ukusan desert koji je idealan za posluživanje na blagdanskom stolu. Jarko crvene torte u klasičnom receptu natopljene su kremom od sira pripremljenom s vrhnjem, pa obradujmo sebe i svoje najmilije provjerenom kombinacijom kreme i kolača.
Vrijeme za kuhanje - 30 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 1 kolač promjera 16 centimetara od 6 korova.
Sastojci:
- Skutni sir - 600 gr.
- Krema 30-35% – 120 ml.
- Granulirani vanilin šećer - 10 gr.
- Šećer u prahu – 100 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Za vlastitu udobnost i brzinu djelovanja, stavite sve proizvode navedene u popisu sastojaka na radnu površinu.
Korak 2. U dubokom tanjuru pomiješajte ohlađeni sir, šećer u prahu i vaniliju.
Korak 3. Uključite mikser i pomiješajte sastojke.
Korak 4. Do glatke konzistencije.
Korak 5. U dobivenu masu dodajte hladno vrhnje.
Korak 6. Ponovno umočite pjenjače u kremu.
Korak 7. I tucite sastojke dok ne postanu pahuljasti.
Korak 8. Stabilna krema je spremna za upotrebu odmah nakon mućenja. Proizvod izvrsno namače i izravnava kolače. Dobar tek!
Domaći krem sir sa šlagom
Krema je univerzalni proizvod koji se široko koristi u slastičarstvu. A danas vam predstavljamo jednostavan i brz recept za nevjerojatno nježan i ukusan krem sir na bazi šlaga.
Vrijeme za kuhanje – 25 min.
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 1.
Sastojci:
- Skutni sir - 400 gr.
- Krema 33-35% – 100-200 ml.
- Šećer u prahu - 100-120 ml.
Proces kuhanja:
Korak 1. Kuhinjskom gramskom vagom izmjerite potrebnu količinu sastojaka.
Korak 2. Prosijte granulirani šećer u prahu kroz sito s finim rupama.
Korak 3. Ulijte sladoled u zdjelu s visokim stranama.
Korak 4. Prašak ulijte u kremu i laganim pokretima ruke umiješajte silikonskom lopaticom.
Korak 5. Zatim dodajte sir.
Korak 6. Počinjemo tući komponente mikserom pri minimalnoj brzini.
Korak 7U trenutku kada masa dobije homogenu konzistenciju, ostavite 30 sekundi i završite s mućenjem.
Korak 8. Stabilna i gusta krema je spremna. Dobar tek!
Krem sir s ricottom i vrhnjem
Krem sir, napravljen od samo tri sastojka (sira, vrhnja i šećera u prahu), nevjerojatno je ukusna i nježna krema koja se odlično slaže s gotovo svim slastičarskim proizvodima: nadopunjuje ih i ističe glavni okus. Osim toga, krem sir se može poslužiti za stolom kao samostalni desert.
Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.
Vrijeme za kuhanje - 10 min.
Porcije – 12.
Sastojci:
- Ricotta - 400 gr.
- Masno vrhnje 33-35% – 400 ml.
- Šećer u prahu – 150 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1. Ulijte sladoled u zdjelu i počnite ga mutiti mikserom pri maloj brzini.
Korak 2. Postupno dodajte šećer u prahu, neprestano miješajući jednu minutu.
Korak 3. Postupno povećavajte brzinu i postignite stabilne kremaste vrhove.
Korak 4. U dobivenu masu dodajte sir sobne temperature i tucite dok ne postane glatka.
Korak 5. Nanesite homogenu i gustu kremu prema namjeni. Dobar tek!
Krem sir s vrhnjem i bijelom čokoladom
Pripremimo originalnu i nevjerojatno ukusnu kremu na bazi vrhnja s bijelom čokoladom. Gotov proizvod savršeno drži svoj oblik, što ga čini vrlo lakim za rad. A prateći detaljan recept s fotografijama, lako ćete se snaći u pripremi, čak i ako se nikada prije niste okušali u slastičarstvu!
Vrijeme za kuhanje – 3 sata i 25 minuta
Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.
Porcije – 1 torta promjera 18 centimetara.
Sastojci:
- Skutni sir - 500 gr.
- Krema 33-35% – 400 ml.
- Bijela čokolada - 220 gr.
Proces kuhanja:
Korak 1.Za brzinu djelovanja, postavljamo potrebne proizvode na radnu površinu.
Korak 2. Samljeti čokoladu pomoću ribeža s finim rupama. Zagrijte vrhnje.
Korak 3. Ulijte vruće vrhnje u komadiće čokolade.
Korak 4. I temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5. Pokrijte dobivenu masu s filmom za hranu u kontaktu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga posudu premjestimo u hladnjak na 2-3 sata.
Korak 6. Ohlađeni sir stavite u duboku posudu i tucite mikserom dok ne postane glatko.
Korak 7. Uklonite čokoladnu smjesu s hladnoće i dodajte je u smjesu sa sirom.
Korak 8. Ponovno uključite mikser i tucite sastojke.
Korak 9. Savršeno glatka i lagana krema od bijele čokolade je spremna. Dobar tek!
