Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za tortu

Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za tortu dobra je opcija za namakanje slojeva torte i ukrašavanje torte. Odlikuje se nježnošću i lakoćom teksture s izvrsnim okusom. Krema ne zahtijeva dodatak šećera, a priprema se jednostavno i brzo. Za istinski ukusnu kremu važno je bogato, ohlađeno kiselo vrhnje i kvalitetno kondenzirano mlijeko kako bi se umutili u rahlu masu.

Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za biskvit

Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka idealna je za biskvit, jer je njena tekstura nježnija od kreme od maslaca i dobro natapa biskvit. Gustoću kreme određuje masnoća kiselog vrhnja i možete je odabrati prema svom ukusu. U ovom receptu kremu začinimo vanilijom.

1. 
   Sve sastojke za kremu pripremite prema omjerima iz recepta. Držite kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko za kremu neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Pripremite mikser za mućenje.
2. 
   U zdjelu za šlag stavite kiselo vrhnje i počnite tući uključivši mikser na srednju brzinu.U dijelovima dodajte 2/3 volumena kondenziranog mlijeka u kiselo vrhnje, ostavljajući jednu trećinu.
3. 
   Zatim u umućenu masu dodati vanilin šećer, dodati ostatak kondenzovanog mleka i mutiti vrhnje velikom brzinom 15 minuta dok masa ne postane gusta.
4. 
   Šlag od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka stavite u hladnjak na 30-40 minuta da se stabilizira. Nakon tog vremena možete početi sastavljati biskvit. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema od kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka i maslaca

Krema od kiselog vrhnja, kondenzirano mlijeko s dodatkom maslaca dobro je prikladna i za namakanje kolača od meda i biskvita, kao i za ukrašavanje slastica, posebno nakon što se ohladi. Kondenzirano mlijeko zamjenjuje šećer u kremi, a kiselo vrhnje dodaje sočnost i nježnost. U ovom receptu dodajte malo konjaka i vanilin u vrhnje za okus.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Punomasno kiselo vrhnje – 1 žlica.
• Kondenzirano mlijeko - 180 gr.
• Konjak - 60 ml.
• Maslac 82,5% – 200 gr.
• Vanilin - 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije početka kuhanja držite maslac na sobnoj temperaturi dok ne omekša.

Korak 2. Omekšali maslac prebacite u zdjelu za pripremu kreme i postupno ulijevajte kondenzirano mlijeko te počnite tući mikserom na srednjoj brzini.

Korak 3. Tucite ove sastojke 10 minuta dok ne postanu pahuljasti i glatki.

Korak 4. Zatim dodajte kiselo vrhnje u ovu masu, dodajte konjak s prstohvatom vanilina i samo pomiješajte s lopaticom ili mikserom pri minimalnoj brzini.

Korak 5. Pripremljena krema od kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka i maslaca može se odmah koristiti za slojeve kolača, a za oblikovanje dekora preporučljivo je ohladiti 20-30 minuta. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja

Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja je gušće, a istovremeno nježne teksture, a kuhano kondenzirano mlijeko daje poseban okus karamele. Ova krema brzo zasićuje sve slojeve kolača i pogodna je za izravnavanje i ukrašavanje slastica. Za kremu koristite bogato kiselo vrhnje, a kondenzirano mlijeko se kuha unaprijed. Sastojci moraju biti iste temperature kako se krema ne bi odvojila.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Punomasna pavlaka – 400 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite, prema omjerima recepta, kiselo vrhnje i kuhano kondenzirano mlijeko.

Korak 2. Ulijte kiselo vrhnje u zdjelu za šlag.

Korak 3. Kiselo vrhnje bi trebalo biti hladno, onda će se dobro umutiti. U kiselo vrhnje nije potrebno dodavati šećer jer je omjer sastojaka optimalan.

Korak 4. Pomoću miksera, počevši od niske brzine, počnite tući kiselo vrhnje, postupno povećavajući brzinu. Kiselo vrhnje tucite 7 minuta dok mu se volumen ne udvostruči.

Korak 5. U šlag kiselo vrhnje dodajte kuhano kondenzirano mlijeko.

Korak 6. Tucite ove sastojke još 2-3 minute dok smjesa ne postane glatka i gusta.

Korak 7. Pripremljena krema za kolače od kiselog vrhnja i kuhanog kondenziranog mlijeka može se odmah koristiti za oblikovanje kolača. Sretno i ukusno pečenje!

Krema za tortu od kiselog vrhnja, svježeg sira i kondenziranog mlijeka

Trenutno su kreme za kolače na bazi kiselog vrhnja sa svježim sirom i kondenziranim mlijekom, budući da su lakše, popularnije u usporedbi s kremama od maslaca. Ova krema savršeno oblaže kolače, a desert čini ukusnim i zdravim. Svježi sir za kremu mora se protrljati kroz metalno sito i kao i kiselo vrhnje mora biti hladan.U ovom receptu koristimo kuhano kondenzirano mlijeko.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Svježi sir – 200 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• Limunska kiselina - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Možete uzeti gotovo kondenzirano mlijeko, ali bolje je kuhati kod kuće. Boja mu je određena vremenom kuhanja, a iznosi 1-2 sata.

Korak 2. Hladni svježi sir dobro izgnječite kroz gusto sito kako bi tekstura kreme bila mekana.

Korak 3. Umutite hladno kiselo vrhnje mikserom na srednjoj brzini, dodajući kuhano kondenzirano mlijeko u dijelovima i dodajući prstohvat limunske kiseline. Tucite ove sastojke 7-10 minuta.

Korak 4. Zatim dodajte pasirani svježi sir u umućenu masu, dodajte vanilin i tucite sve na maloj brzini još 2-3 minute dok ne postane glatko. Krema pripremljena od kiselog vrhnja, svježeg sira i kondenziranog mlijeka može se odmah koristiti za podmazivanje slojeva kolača. Sretno i ukusno pečenje!

Krema za tortu Kornjača od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka

Za tortu Kornjača koriste se različite kreme: krema, maslac, vrhnje, ali najuspješnija je krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Za kremu se koristi kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, a udio sastojaka u receptu čini kremu nježnom i brzo se upija u kornjače kolače. Recept je jednostavan i brz.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 200 gr.
• Kiselo vrhnje 25% – 400 gr.
• Gustin za kiselo vrhnje – 1 vrećica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah pripremite prema receptu, jednostavan set sastojaka za pripremu kreme. Ako nema gustina, zamijenite ga sa 1-2 žličice škroba.

Korak 2.U posebnu zdjelu izlijte kondenzirano mlijeko, dodajte mu hladnu kiselu pavlaku i mikserom na niskoj brzini dobro izmiješajte ove sastojke. Nema potrebe dugo mutiti kiselo vrhnje.

Korak 3. U umućenu masu dodati gustin ili škrob i nastaviti mućenje istom brzinom još 1-2 minute dok tekstura kreme ne postane gusta. Gustoću kreme možete mijenjati po svom ukusu s količinom gustina, ali bitno je da krema ne curi s torte.

Korak 4. Možete odmah koristiti pripremljenu kremu od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za namakanje kolača Turtle. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema za Napoleon od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja

Klasična krema za Napoleon je puding, ali krema od kondenziranog mlijeka s kiselim vrhnjem također može biti dobra opcija. Krema ispada tekuća, pa joj se dodaje poseban zgušnjivač. Ova krema dobro natopi Napoleon kolače i ima ugodan, blago kiselkast okus, a priprema se brzo i jednostavno.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje 25% – 800 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 350 gr.
• Zgušnjivač za kiselo vrhnje – 2 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za kremu prema omjerima recepta.

Korak 2. Ohlađeno kiselo vrhnje ulijte u zdjelu za šlag i malo izmiksajte mikserom na niskoj brzini. Zatim u kiselo vrhnje ulijte kondenzirano mlijeko.

Korak 3. S istom brzinom, pomiješajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko. Ova masa će ispasti tekuća.

Korak 4. U to u obrocima ulijevati gustin uz miješanje mikserom da se dobije željena gustoća kreme.

Korak 5. Odmah upotrijebite pripremljenu kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za podmazivanje Napoleon kolača. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema za tortu napravljena od kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i želatine

Krema za tortu od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja s dodatkom želatine brzo se stvrdne i postaje poput souffléa, što omogućuje gušći sloj torte i lijepo ukrašavanje stranica ovog deserta. Ova krema, po želji, može se nadopuniti orašastim plodovima, bobicama ili kandiranim voćem, što će biti lijepo i ukusno.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Punomasna pavlaka – 800 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Želatina - 50 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Voda – 1 žlica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte želatinu u posudu i napunite je čašom vode na sobnoj temperaturi. Dajte želatinu 10-15 minuta da nabubri.

Korak 2. Za otapanje želatine pripremite vodenu kupelj tako da stavite vodu u lonac i zakuhajte.

Korak 3. Ulijte kiselo vrhnje u zdjelu za šlag. Počnite ga tući mikserom na maloj brzini. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko u kiselo vrhnje u tankom mlazu i, postupno povećavajući brzinu, tucite ove sastojke dok ne postanu glatki.

Korak 4. Stavite zdjelicu nabubrene želatine iznad kipuće vode i otopite je uz miješanje žlicom, samo nemojte zakuhati. U umućenu smjesu u tankom mlazu uliti otopljenu želatinu, dodati vanilin šećer i te sastojke još jednom umutiti mikserom.

Korak 5. Pripremljena krema od kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i želatine i dalje će biti tekuća. Dajte mu malo vremena da se ohladi i možete početi oblikovati tortu, samo u kalupu. Nakon potpunog hlađenja, konzistencija kreme će postati elastična. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema za medenu tortu od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja

Medeni kolač ide uz bilo koju kremu, a dobra opcija bi mogla biti i krema od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja.Ova krema ima ugodan okus i sposobnost zadržavanja oblika. Kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko savršeno se kombiniraju i svojom laganom kiselošću smanjuju slatku slatkoću deserta.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje 25-30% – 500 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 150 gr.
• Sok od limuna - 25 ml.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega pripremite sastojke za kremu prema omjerima recepta.

Korak 2. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu za šlag, dodajte kondenzirano mlijeko s ekstraktom vanilije i malo promiješajte žlicom.

Korak 3. Pobijedite ove sastojke mikserom na srednjoj brzini 3-4 minute.

Korak 4. Umućena masa trebala bi ispasti bijela i homogena.

Korak 5. Bez isključivanja miksera, postupno ulijte sok od limuna u ovu smjesu i miješajte na maloj brzini.

Korak 6. Zatim pojačajte brzinu i tucite vrhnje još 2 minute.

Korak 7. Krema pripremljena za "Medovik" od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja bit će prilično jaka i bez zgušnjivača. Može se odmah koristiti za mazanje kolača. Ukusno i uspješno pečenje!