Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom za tortu

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom za tortu jedna je od mogućnosti iz široke palete različitih krema, kao neophodni dodaci za slojeve kolača, izravnavanje i ukrašavanje. Kuhano kondenzirano mlijeko daje kremi poseban okus karamele, stabilnost i slatkoću. Kondenzirano mlijeko kuha se točno sat vremena, čime se maksimalno očuva njegov okus i tekstura, au kremama se dopunjava maslacem, kiselim vrhnjem, vrhnjem, skutom i raznim aromama.

Krema za tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem

Krema za kolače s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem najjednostavnija je, najbrža i najsvestranija opcija. Ovu kremu odlikuje plastičnost, stabilnost i dobar okus. Ovaj recept prikazuje klasični udio kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca, ali se može mijenjati.

1. 
   Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom za tortu vrlo je jednostavna za pripremu. Kondenzirano mlijeko i maslac prethodno izvadite iz hladnjaka kako bi bili na istoj sobnoj temperaturi jer će se u protivnom krema odvojiti prilikom mućenja. Premjestite ih u posebnu zdjelu.
2. 
   Mikserom, počevši od male brzine i postupno povećavajući, tucite ove sastojke 5-7 minuta.
3. 
   Povremeno špatulom skinite kremu sa stijenki posude.
4. 
   Istucite vrhnje u homogenu glatku masu.
5. 
   Pripremljenu kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem odmah upotrijebite za slojeve i ukrašavanje torte. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem ima nježniju teksturu od kreme od maslaca, što je idealno za namakanje kore bilo koje torte, posebno biskvita. Za kremu koristiti samo masno i hladno kiselo vrhnje. U ovom receptu kremu ćemo nadopuniti gustinom i esencijom ruma.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 150 gr.
• Kiselo vrhnje 25% - 200 gr.
• Šećer – 1 žličica.
• Gustin za kiselo vrhnje – 6 g.
• Esencija ruma - 1 kap.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ohlađeno kiselo vrhnje prebacite u zdjelu za šlag. Dodati mu šećer i gustin i dobro promiješati.

Korak 2. Zatim mikserom na srednjoj brzini tucite kiselo vrhnje u gustu masu 3-4 minute. U umućenu pavlaku dodajte kuhano kondenzirano mlijeko.

Korak 3. Za posebnu aromu dodajte malo esencije ruma u kremu i ponovno umutite. Tekstura šlaga treba biti gusta i pahuljasta.

Korak 4. Šlag stavite u hladnjak na najmanje pola sata da se stabilizira.

Korak 5. Nakon tog vremena, možete koristiti pripremljenu kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem za oblikovanje kolača. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom visoko je cijenjena od strane mnogih domaćica i slastičara zbog jednostavne pripreme, nježne lagane teksture i dovoljne stabilnosti. U ovom receptu temeljac za vrhnje kuhamo klasičnom tehnologijom od mlijeka, jaja, brašna i škroba. U to dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i pjenasto umućeni maslac.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Mlijeko – 0,5 l.
• Jaje – 2 kom.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 100 gr.
• Maslac – 150 gr.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.
• Brašno – 1 žlica.
• Šećer - 250 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ulijte mlijeko u lonac i stavite na štednjak da se zagrije.

U posebnu zdjelu razbiti dva jaja, dodati šećer i dobro umutiti pjenjačom.

Korak 2. Zatim u ovu masu ulijte žlicu škroba i brašna, ulijte čašu zagrijanog mlijeka i miješajte pjenjačom do homogene teksture, slične tijestu.

Korak 3. Mješavinu od jaja u tankom mlazu uz snažno miješanje ulijte u mlijeko koje je počelo kuhati.

Korak 4. Kuhajte bazu od kreme ne više od dvije minute i samo dok se ne zgusne. Zatim ga malo ohladite.

Korak 5. U ovu smjesu dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korak 6. U drugoj zdjeli mikserom istucite maslac dok ne pobijeli.

Korak 7. Prebacite tučeni maslac u podlogu od kreme, dobro promiješajte vrhnje lopaticom nakon svakog posluživanja. Pripremljena krema s kuhanim kondenziranim mlijekom može se odmah koristiti za oblikovanje torte. Ukusno i uspješno pečenje!

Krem sir s kuhanim kondenziranim mlijekom

Krem sir s kuhanim kondenziranim mlijekom u posljednje je vrijeme postao vrlo popularan zbog jednostavne pripreme, dobrog okusa, lakoće i postojanosti teksture te dostupnosti glavnih sastojaka, posebice mekih krem ​​sireva svih vrsta. U ovom receptu kuhamo krem ​​sir s maslacem. Za kremu je bitno da su sir i kondenzirano mlijeko hladni, a maslac sobne temperature.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Krem sir - 600 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Maslac – 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega, pripremite jednostavan set sastojaka za kremu, prema omjerima recepta.

Korak 2. Ohlađeni krem ​​sir stavite u posebnu zdjelu i mikserom na maloj brzini izmiješajte u glatku, homogenu masu.

Korak 3. Dodajte mu kuhano kondenzirano mlijeko.

Korak 4. Ponovno pomiješajte ove sastojke istom brzinom dok smjesa ne postane glatka.

Korak 5. Zatim dodajte omekšani maslac u kremu.

Korak 6. Povećajte brzinu miksera na srednju i tucite vrhnje u pahuljastu i homogenu masu dvije minute.

Korak 7. Pripremljeni krem ​​sir s kuhanim kondenziranim mlijekom može se odmah koristiti za slojeve i ukrašavanje kolača. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema za medenu tortu s kuhanim kondenziranim mlijekom

Krema od medenog kolača s kuhanim kondenziranim mlijekom bit će alternativa kremi od kiselog vrhnja i maslaca. Priprema se jednostavno i brzo, ima dobar okus, savršeno natapa kolače i prilično je postojan. U ovom receptu kremu pripremamo od kiselog vrhnja s dodatkom limunovog soka, koji će dati snagu bez dodavanja posebnih zgušnjivača.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Masno kiselo vrhnje - 500 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 150 gr.
• Sok od limuna - 25 ml.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke za kremu odmah, prema omjerima recepta. U posebnu zdjelu stavite masnu hladnu kiselu pavlaku.

Korak 2. Dodajte mu kondenzirano mlijeko sa žličicom ekstrakta vanilije.

Korak 3. Za 3-4 minute, pobijedite ove sastojke mikserom na srednjoj brzini u homogenu bijelu masu.

Korak 4. Vaš šlag trebao bi biti gladak i pahuljast.

Korak 5. Bez isključivanja miksera, ulijte sok od limuna u kremu.

Korak 6. Tucite vrhnje s limunovim sokom još dvije minute.

Korak 7. Možete odmah koristiti pripremljenu kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom za slojeve slojeva kolača Medovik. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem, kao alternativa visokokaloričnim kremama od maslaca, ispada da je nježnija, prozračnija i izvrsna je za slojeve kolača napravljenih od različitih vrsta tijesta, ali njezina pomalo tekuća konzistencija ne dopušta da se koristi se za ukras.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Krema 33% – 500 ml.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Proces kuhanja:

Korak 1. Kremu prethodno dobro ohladite, ulijte u zdjelu za šlag i tucite mikserom minimalnom brzinom 1-2 minute.

Korak 2. Zatim pojačajte brzinu na maksimalnu i mutite vrhnje 3-4 minute, dok mu se volumen ne udvostruči i tekstura guste pjene.

Korak 3. Dodajte trećinu kuhanog kondenziranog mlijeka u šlag i nastavite s šibanjem dok masa ne postane homogena.

Korak 4. Dodajte ostatak kondenziranog mlijeka u kremu i nastavite tući istom brzinom još 4-5 minuta.

Korak 5. Ispravno tučeno vrhnje na mješalici treba čvrsto držati i ne teći.Pripremljena krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem može se odmah koristiti za slojeve slojeva kolača. Ukusno i uspješno pečenje!

Čokoladna krema s kuhanim kondenziranim mlijekom

Opcija čokoladne kreme s kuhanim kondenziranim mlijekom prilično je uspješna, jer je pogodna i za oblaganje torte i za izravnavanje i ukrašavanje. Za kremu koristite maslac visoke masnoće i malo ga omekšajte kako bi krema ostala postojana. Kuhano kondenzirano mlijeko treba uzimati samo hladno. Kalkulacija sastojaka u ovom receptu je data za jednu tortu težine 2 kg. ili za dvije torte od po 1 kg.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Maslac 82,5% – 300 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Kakao prah - 30 gr.
• Ekstrakt vanilije - ¼ žličice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Hladan i mekan maslac prebacite u zdjelu za šlag. Mikserom na velikoj brzini 2-3 minute umutiti u svijetlu masu. Hladno ulje možete malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici pomoću pulsnog načina rada.

Korak 2. U umućeni maslac dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i istom brzinom miješajte kremu dok tekstura ne postane homogena. Preostalo vrhnje skinite sa stijenki posude lopaticom uz mućenje.

Korak 3. Zatim u kremu uspite kakao prah, malo promiješajte da se ne rasprši pa opet velikom brzinom istucite kremu. Spatulom uklonite ostatke sa stijenki.

Korak 4. Za aromu u kremu dodajte ekstrakt vanilije ili malo dobrog sladoleda i sve do kraja promiješajte. Krema se treba čvrsto lijepiti za metlice.

Korak 5. Pripremljena stabilna čokoladna krema s kuhanim kondenziranim mlijekom može se odmah koristiti za oblikovanje i ukrašavanje kolača. Ova krema dobro se čuva u hladnjaku do 10 dana. Ukusno i uspješno pečenje!

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i skutom

Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom i skutom ima svilenkastu, nježnu teksturu, koja je vrlo pogodna za namakanje kolača, posebno "Napoleona", s ugodnim karamelnim okusom knedle i postojanošću zbog maslaca. Vrhnje se ne muti dugo, nego se samo miješa, inače se maslac može odvojiti.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Skutni sir - 600 gr.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Maslac 82,5% – 200 gr.

Proces kuhanja:

Korak 1. Odmah izmjerite sve sastojke za kremu prema omjerima iz recepta. Uzmite svježi sir hladan, maslac malo omekšao, a kuhano kondenzirano mlijeko dovoljno gusto.

Korak 2. Hladnu skutu stavite u zdjelu za šlag i miješajte mikserom na maloj brzini dok tekstura ne postane glatka i bez zrnaca.

Korak 3. Zatim dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u sir i ponovno pomiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4. Silikonskom lopaticom skinite neizmiješanu masu sa stijenki posude.

Korak 5. Pomiješajte sir s kondenziranim mlijekom do glatke teksture.

Korak 6. Zatim dodajte mekani maslac ovoj smjesi.

Korak 7. Dvije minute i na maloj brzini, konačno pomiješajte ove sastojke. Pripremljenu kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom i skutom odmah upotrijebite za slaganje slojeva kolača.

Korak 8. Ova krema je savršena za ukrašavanje torte ili drugih slastica. Ukusno i uspješno pečenje!