Škampi na roštilju

Škampi na žaru jelo je koje se rijetko priprema na roštilju, ali plodovi mora se peku na ugljenu jednostavno i brzo. Važno je pravilno marinirati škampe prije kuhanja i ne prekuhati ih na ugljenu. Tada ćete dobiti svjež i ukusan mediteranski zalogaj za zabavu na otvorenom.

Kako kuhati škampe na žaru na roštilju?

Škampi se mogu peći na roštilju oguljeni ili u ljusci. Najbolji začin za ove plodove mora bio bi češnjak, limun i maslinovo ulje. Nekoliko minuta, lagana marinada i ukusan i lagan zalogaj je spreman!

1. 
   Kako kuhati škampi na roštilju? Češnjak protisnite i jako sitno nasjeckajte.
2. 
   Iscijedite sok iz pola jednog limuna.
3. 
   Pomiješajte ulje, češnjak, sok, nasjeckane grančice ružmarina i malo soli.
4. 
   Oguljene škampe stavite u marinadu 10 minuta, a zatim ih nekoliko minuta pržite na ugljenu.
5. 
   Neoguljene škampe zarežite po trbuhu, prelijte ih marinadom, posolite i pecite nekoliko minuta.
6. 
   Preostale limune narežite na četvrtine, stavite na roštilj i lagano popržite. Poslužite limun sa škampima i ljutim umakom.

---

Sočni i ukusni škampi na ražnjićima na roštilju

Morski plodovi pripremljeni prema ovom receptu su pikantni, sa svijetlom južnjačkom notom. Škampi na žaru savršeni su kao predjelo za koktele za prijateljsku zabavu ili piknik u mediteranskom stilu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kraljevski škampi – 600 gr.
• Limun – 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Svježi nasjeckani ružmarin - ½ žličice.
• Curry - ½ žličice.
• Kumin - ½ žličice.
• Mješavina mljevenih paprika - ¼ žličice.
• Garam masala mješavina začina – ¼ žličice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Začine i začinsko bilje stavite u mužar i sameljite, začinima dodajte ulje i limunov sok, sve promiješajte.

2. Kozice prelijte marinadom i ostavite da se namaču 2 sata na hladnom mjestu.

3. Ražnjiće namočite u vodu da ne izgore dok se peku na ugljenu.

4. Plodove mora nanizati na ražnjiće i peći na roštilju 7 minuta, okrećite ih da ne zagore.

5. Škampe na žaru poslužite u pikantnom umaku ne skidajući ih s ražnjića, uz povrće i lagani umak.

Korak po korak recept za pripremu šiška od kraljevskih kozica

Ražnjići od škampa kuhaju se vrlo brzo, a prava marinada naglašava svijetli okus plodova mora. Čili umak daje škampima pikantnost. Ove je ćevape bolje poslužiti s umakom od jogurta i svježim povrćem.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Kraljevski škampi – 450 gr.
• Čili umak - 2 žlice.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Češnjak – 4 režnja.
• Šećer u prahu - 2 žličice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte ljuti umak, protisnuti češnjak, šećer, sol i maslac.

2. Nanesite marinadu na plodove mora i ostavite ih 2 sata da se natapaju začinima i umakom.

3. Stavite drvene ražnjiće u vodu tako da su zasićeni tekućinom i ne izgore tijekom kuhanja na ugljenu.

4. Napravite ćevape od kozica i namažite rešetku uljem kako se plodovi mora ne bi lijepili tijekom prženja.

5. Kuhajte škampe na ugljenu nekoliko minuta sa svake strane. Poslužite s umakom od vrhnja ili jogurta i kriškama limuna.

Jednostavan i ukusan recept za tigraste kozice na žaru

Ovaj recept za škampe je u azijskom stilu s natruhom umaka od đumbira i češnjaka. Svijetli okus plodova mora dobro se nadopunjuje citrusima - limetom ili limunom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Neoguljeni tigrasti škampi - 1 kg.
• Limun – 1 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za marinadu:

• Limun – 1 kom.
• Soja umak - 50 ml
• Češnjak – 3-4 češnja.
• Maslinovo ulje - 100 ml
• Sušeni đumbir - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Češnjak zgnječiti i nasjeckati što sitnije.

2. Limun preliti kipućom vodom i naribati koricu. Iscijedite sok iz limuna. Da biste dobili što više soka, stavite limun u mikrovalnu pećnicu na 20-30 sekundi.

3. U prikladnoj posudi pomiješajte limunov sok, ulje, nasjeckani češnjak, koricu citrusa i sojin umak.Po potrebi posolite i popaprite te dodajte đumbir u prahu.

4. Za pečenje na roštilju najprikladniji su neoguljeni škampi koji tijekom kuhanja zadržavaju više okusa i mirisa morskih plodova. Vratine škampa prerežite, izvadite utrobu i operite. Stavite plodove mora u marinadu, dobro promiješajte tako da se dobro namoče. To će trajati 30-40 minuta.

5. Rešetku roštilja namažite uljem i lagano zagrijte, na nju stavite škampe i pecite nekoliko minuta sa svake strane. Poslužite s povrćem i citrusima.

Nevjerojatno ukusni i aromatični škampi u slanini na roštilju

Slanina daje bogatiji okus i više masnoće morskim plodovima i povrću s roštilja. Škampi se ne suše i ostaju sočni i ukusni. Hrskavost slanine odlično se slaže s mekoćom mesa kozica.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 6.

Sastojci:

• Veliki oguljeni škampi - 20 kom.
• Slanina - 20 kriški.
• Sol – 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 1 žličica.
• Mljeveni češnjak – 1 žličica.
• Papar ili čili umak - 1 žličica.
• Maslac – 50 gr.
• Češnjak – 4 režnja.

Proces kuhanja:

1. Škampe začinite solju i crnim paprom. Zgnječite češnjak i pomiješajte s umakom od paprike. Svaku kozicu prekrijte smjesom i stavite plodove mora u hladnjak na 2 sata.

2. Svaku kozicu zamotajte u trakicu slanine.

3. Ispecite plodove mora na roštilju, pokrivši rešetku za pečenje folijom. Stavite škampe na foliju. Kuhajte 12-14 minuta dok slanina ne porumeni i postane hrskava.

4. Maslac pomiješajte sa sitno nasjeckanim češnjakom.

5. Škampe poslužite omotane slaninom, pokapajte uljem i pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Kako ispeći škampe u foliji na roštilju?

Ovaj recept za plodove mora koristi pivo. Bolje je uzeti sortu "lager", koja daje ugodnu gorčinu. Obilje začina u kombinaciji s pivom daje škampima originalan okus i miris. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz kuhanu rižu i ljuti umak.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Veliki oguljeni škampi - 0,6 kg.
• Češnjak – 5 češnja.
• Čili umak - 2 žličice.
• Mljevena zira - 2 žličice.
• Osušeni origano - 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 1/4 žličice.
• Krupna sol - ¾ žličice.
• Lager pivo – 0,5 l
• Maslac – 30 gr.
• Limeta – 1 kom.
• Svježi nasjeckani cilantro - ¼ žlice.
• Kuhana bijela riža - 2 žlice.

Proces kuhanja:

1. Stavite foliju na roštilj. Od toga napravite kutiju sa stjenkama visine oko 4 cm.

2. Škampe ravnomjerno rasporedite po sredini folije. Plodove mora pospite nasjeckanim češnjakom, začinima i biljem te pospite chili umakom.

3. Po škampima rasporedite maslac narezan na komadiće i zalijte pivom.

4. Pokrijte listom folije i skupite rubove kako biste zatvorili sokove i okuse unutar posude od folije. Pecite na roštilju ne duže od 6-7 minuta.

5. Poslužite pikantne pivske škampe s rižom i umakom od čilija, pokapajte sokom limete i nasjeckanim cilantrom.

Kako pržiti škampe marinirane u sojinom umaku?

Kada koristite soja umak za mariniranje škampa, sol nije potrebna. Škampi se kuhaju vrlo brzo, pa ih je važno redovito okretati i pratiti stupanj prženja.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sastojci:

• Veliki škampi, oguljeni – 300 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Soja umak - 2 žlice.
• Balsamico ocat - 1 žličica.
• Začinjeni kečap - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1.U dubokoj zdjeli pomiješajte ulje, soja umak, aceto balsamico i chili ketchup. Sve umutiti dok ne postane glatko.

2. Kozice operite, osušite ručnikom i stavite u marinadu. Miješajte dok se plodovi mora dobro ne natopi umakom i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.

3. Navucite škampe na ražnjiće.

4. Pecite ražnjiće od morskih plodova na roštilju ne više od 7 minuta, okrećući ih da škampi ne izgore. Vrlo brzo se kuhaju.

5. Plodove mora na žaru poslužite sa svježim povrćem i ljutim umakom.

Jednostavan i brz recept za kuhanje škampa u marinadi od češnjaka na roštilju

Jednostavan recept za škampe na žaru. Začinsko bilje i češnjak daju plodovima mora mediteranski štih. Važno je osigurati da se škampi prže na ne prevrućem ugljenu kako se ne bi osušili.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

• Veliki neoguljeni škampi - 1 kg
• Limun – 1 kom.
• Češnjak – 4 režnja.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mješavina provansalskog bilja - 2 žličice.

Proces kuhanja:

1. Iz limuna iscijediti sok, češnjak sitno nasjeckati.

2. Škampe prelijte sokom, pospite češnjakom i mješavinom provansalskog bilja te začinite solju i crnim paprom. Promiješajte i ostavite da se marinira oko pola sata.

3. Drvene ražnjiće potopite u vodu oko 40 minuta kako ne bi zagorjeli dok kuhate plodove mora na drvenom ugljenu.

4. Marinirane škampe nanizati na ražnjiće i peći na roštilju nekoliko minuta sa svake strane dok ne promijene boju.

5. Gotove plodove mora poslužite s umakom od pola limete i jogurta s češnjakom i začinskim biljem.