Kroketi – 10 recepata

Kroketi – 10 recepata

Kroketi su male loptice uvaljane u krušne mrvice i pržene dok ne porumene u velikoj količini ulja, odnosno pržene u dubokom ulju. Kao temelj možete koristiti i mljeveno meso i povrće. Jedno od najpopularnijih povrća za pripremu ovog jela je krumpir, koji se može nadopuniti i gljivama ili sirom. Osim toga, kroketi se čak pripremaju od ribe i nemasnog dijetalnog purećeg mesa.

Kroketi od krumpira u tavi

Kroketi od krumpira u tavi male su zlatno-smeđe kuglice koje će vas nakon zagriza iznenaditi rastezljivim mrljicama topljenog sira, koji savršeno nadopunjuju delikatni pire krumpir, pržen do hrskavosti na velikoj količini maslaca.

Kroketi – 10 recepata

Sastojci
+15 (stvari)
  • Krumpir 600 (grami)
  • Maslac 70 (grami)
  • Kravlje mlijeko 30 (mililitara)
  • Parmezan (ili drugi tvrdi sir) 100 (grami)
  • Kokošje jaje 1 (stvari)
  • Brašno 2 (žlice)
  • Krušne mrvice 70 (grami)
  • Suncokretovo ulje  za prženje
  • Sol  ukus
Koraci
70 min.
  1. S gomolja krumpira uklonimo ljusku, isperemo ih pod tekućom vodom i narežemo na srednje komade, dodamo vodu i nakon vrenja kuhamo oko pola sata dok ne omekšaju.
    Gomolje krumpira "oslobađamo" od kože, isperemo ih pod tekućom vodom i narežemo na srednje komade, dodamo vodu i kuhamo oko pola sata nakon vrenja dok ne omekšaju.
  2. Od gotovog krumpira ocijedite juhu, dodajte maslac i zgnječite u pire, polako ulijevajući mlijeko. Postigavši ​​homogenost, dodajte sol po svom ukusu i ostavite da se ohladi.
    Od gotovog krumpira ocijedite juhu, dodajte maslac i zgnječite u pire, polako ulijevajući mlijeko. Postigavši ​​homogenost, dodajte sol po svom ukusu i ostavite da se ohladi.
  3. Kad se pire ohladi dodajte krupno naribani sir i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
    Kad se pire ohladi dodajte krupno naribani sir i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
  4. Od smjese sira i krumpira odvojite mali dio, razvaljajte ga u kuglu i uvaljajte u brašno.
    Od smjese sira i krumpira odvojite mali dio, razvaljajte ga u kuglu i uvaljajte u brašno.
  5. Za sljedeći sloj pohanja umutite jaje sa soli i 2-3 žlice vode i uronite radni komad.
    Za sljedeći sloj pohanja umutite jaje sa soli i 2-3 žlice vode i uronite radni komad.
  6. Zatim kuglicu sa svih strana pospite prezlama da ne ostane prazan prostor.
    Zatim kuglicu sa svih strana pospite prezlama da ne ostane prazan prostor.
  7. Na sličan način oblikujemo krokete dok ne ponestane sastojaka.
    Na sličan način oblikujemo krokete dok ne ponestane sastojaka.
  8. Ulijte veliku količinu biljnog ulja u duboku tavu ili kutlaču, zagrijte i umočite 3-4 poluproizvoda. Kuglice se ne smiju dodirivati.
    Ulijte veliku količinu biljnog ulja u duboku tavu ili kutlaču, zagrijte i umočite 3-4 poluproizvoda. Kuglice se ne smiju dodirivati.
  9. Pržite dok ne porumene, vadite šupljikavom žlicom i pobrišite papirnatim salvetama.
    Pržite dok ne porumene, vadite šupljikavom žlicom i pobrišite papirnatim salvetama.
  10. Stavite ga u posudu i uzmite uzorak. Dobar tek!
    Stavite ga u posudu i uzmite uzorak. Dobar tek!

Kroketi od krumpira sa sirom

Kroketi od krumpira sa sirom jeftino su jelo koje će vas ugodno iznenaditi svojom hrskavom koricom i nježnom "pulpom" kojoj je nemoguće odoljeti. Unatoč jednostavnom skupu sastojaka potrebnih za kuhanje, krokete vole svi, jer je njihov okus jedinstven!

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje – 20-25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

  • Krompir - 500 gr.
  • Jaja – 1 kom.
  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Brašno – 2 žlice.
  • Sol - 2 prstohvata.
  • Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Za pohanje:

  • Jaja – 1 kom.
  • Brašno – 5 žlica.
  • Krušne mrvice – 5 žlica.
  • Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prerežite oguljene krumpire na pola, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju.Nakon što prokuha skinite pjenu i posolite.

Korak 2. Bez gubljenja vremena, samljeti tvrdi sir pomoću ribeža boražine.

Korak 3. Izlijte vodu iz krumpira, naoružajte se gnječilicom za krumpir i pripremite pire.

Korak 4. Ulijte sir u nježnu biljnu masu i temeljito promiješajte.

Korak 5. Sada umutite jaje i ponovno promiješajte.

Korak 6. Dodajte brašno.

Korak 7. Mokrim rukama napravite "koloboks" veličine malo veće od oraha.

Korak 8. Kruh u brašnu.

Korak 9. Zatim ga "okupajte" u razmućenom jajetu.

Korak 10. I sa svih strana uvaljati u prezle.

Korak 11. Pržite poluproizvode u vrućem ulju dok se ne stvori karakteristična korica.

Korak 12. Stavite zlatno smeđe krokete na nekoliko slojeva papirnatih ručnika kako biste uklonili višak ulja.

Korak 13. Svaku lopticu probušite štapićem i poslužite. Dobar tek!

Kroketi od krumpira sa gljivama

Kroketi od krumpira sa šampinjonima vrlo su ukusno i primamljivo jelo koje ne možete zaobići! Kombinacija glatkog pire krumpira s pirjanim gljivama klasik je koji nikad ne razočara. Ako ne volite šampinjone, možete ih sigurno zamijeniti bukovačama ili kuhanim šumskim gljivama.

Vrijeme za kuhanje – 60 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 4-5.

Sastojci:

  • Kuhani krompir - 500 gr.
  • Šampinjoni - 250 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Jaja – 1 kom.
  • Krušne mrvice – 100 gr.
  • Sol – 1 žličica.
  • Biljno ulje (za duboko prženje) - 250 ml.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Ogulite krumpir, isperite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.

Korak 2. Izrežite luk i gljive u male kocke i ulijte ih u tavu s biljnim uljem.

3. korakPirjajte sastojke do svijetlo smeđe boje te pospite mljevenom paprikom i soli.

Korak 4. Kuhani krumpir pretvorite u pire i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Korak 5. Umutite jaje u pire, posolite i popaprite - mijesite dok ne postane glatko i oblikujte kuglice, nakon što ste dlanove navlažili hladnom vodom.

Korak 6. Odvojite komad od krumpirovog tijesta, umijesite ga u ravnu tortu i stavite u posudu s krušnim mrvicama, stavite nadjev od gljiva na vrh.

Korak 7. Oblikujte kuglu i panirajte sa svih strana.

Korak 8. Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite komade u malim obrocima do zlatno smeđe boje.

Korak 9. Ubrišite salvetama i poslužite, dodajući umak od rajčice i začinsko bilje po želji. Dobar tek!

Kroketi prženi u dubokom ulju

Kroketi od prženog krumpira male su kuglice koje privlače pažnju svojom savršeno glatkom zlatnom koricom ispod koje se krije nježan pire pripremljen uz dodatak tvrdog sira i kokošjeg jajeta. Poslužite odmah nakon prženja!

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

  • Kuhani krumpir - 6 kom.
  • Tvrdi sir - 200 gr.
  • Zeleni luk - 15 gr.
  • Jaja – 1 kom.
  • Brašno – 100 gr.
  • Krušne mrvice - po ukusu.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Biljno ulje - za duboko prženje.

Proces kuhanja:

Korak 1. Stavite kuhani krumpir u čvrstu vrećicu i nekoliko puta ga uvaljajte valjkom (dok se ne dobije homogena masa).

Korak 2. Dodajte nasjeckani mladi luk, sol i papar u pire i promiješajte.

Korak 3. Uzmite žlicu pirea i napravite kuglu, stavite kocku sira u sredinu i dajte radnom komadu okrugli oblik.

Korak 4. Panirajte poluproizvode u brašnu.

Korak 5. Zatim krokete umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Korak 6. Pecite kuglice na vrućem ulju uz povremeno miješanje 2-3 minute. Stavite hranu na salvete da upiju masnoću.

Korak 7. Poslužite ukusno jelo po svom ukusu i započnite obrok. Dobar tek!

Pohani pileći kroketi

Pohani pileći kroketi nisu samo ukusno, već i vrlo ukusno jelo koje bi svatko trebao probati! Krokete možete poslužiti kao samostalno jelo, upotpunjeno omiljenim umakom, ili ih kombinirati s laganim salatama od povrća ili kiselim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje – 1 sat i 10 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Porcije – 12 kom.

Sastojci:

  • Krompir - 600 gr.
  • Pileći file – 200 gr.
  • Šunka – 200 gr.
  • Maslac – 120 gr.
  • Voda – 2 l.
  • Peršin - 40 gr.
  • Kopar - 40 gr.
  • Jaja – 2 kom.
  • Mlijeko – 150 ml.
  • Krušne mrvice – 350 gr.
  • Biljno ulje - 6 žlica.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sastojke: operite, osušite i nasjeckajte zelje. Pileći file narežemo uzduž zrna na komade srednje veličine, isto učinimo sa šunkom, krumpir ogulimo, a jaja umutimo.

Korak 2. Kuhajte krumpir dok ne omekša, izlijte juhu i dodajte 100 grama maslaca i 130 ml mlijeka - zgnječite ih u pire pomoću posebne gnječilice. Sol.

Korak 3. U isto vrijeme, kuhajte filet oko 15-20 minuta od trenutka vrenja. Dvije vrste mesa uspite u pire, također ulijte jedno jaje, dodajte začinsko bilje, sol i papar - mijesite dok ne postane glatko.

Korak 4. Iz dobivene mase oblikujemo krokete, veličine 3-4 centimetra.Komade umočite u jaje razmućeno sa žlicom mlijeka, a potom uvaljajte u prezle.

Korak 5. Pržite poluproizvode u velikoj količini ulja do zlatno smeđe boje.

Korak 6. Dobar tek!

Pileći kroketi sa sirom

Pileći kroketi sa sirom izdašno su i ukusno predjelo koje možete lako poslužiti na svom blagdanskom stolu i budite sigurni da će vaši gosti cijeniti i diviti se kulinarskom talentu domaćice ili domaćina. Preporučujemo da kao dodatak koristite ne običan sir, odnosno gorganzolu.

Vrijeme za kuhanje – 55 min.

Vrijeme za kuhanje – 25 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

Za krokete:

  • Kuhani pileći file - 200 gr.
  • Jamon - 10 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Maslac - 125 gr.
  • Brašno - 175 gr.
  • Mlijeko - 375 ml.
  • Pileća juha - 250 ml.
  • Gorganzola – 75 gr.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.
  • Mljevena slatka paprika - po ukusu.

Za pohanje:

  • Brašno – 50 gr.
  • Jaja – 1 kom.
  • Krušne mrvice – 150 gr.

Dodatno:

  • Maslinovo ulje - 100 ml.

Proces kuhanja:

Korak 1. Sve dijelove ptice skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i izvadite meso iz kostiju - sitno nasjeckajte.

Korak 2. Nasjeckajte španjolski jamon na male kockice.

Korak 3. Rastopite maslac u dubokoj tavi i pirjajte ploške luka dok ne budu prozirne.

Korak 4. Nakon nekoliko minuta dodajte mesne sastojke u luk.

Korak 5. Dodajte brašno sastojcima, temeljito promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri.

Korak 6. Lagano zagrijte mlijeko i pomiješajte s juhom, začinite smjesu paprikom, muškatnim oraščićem, soli i crnim paprom. Sipati u tavu u tankom mlazu uz stalno miješanje kuhačom.

Korak 7Smjesu kuhajte dok ne postane poput ljepljivog tijesta i lako se odvaja od dna posude.

Korak 8. Stavite glavni sastav u duboki spremnik, umiješajte kocke gorganzole dok se potpuno ne otopi - pokrijte filmom i ohladite.

Korak 9. Zatim zagrabite "tijesto" žlicom i oblikujte kuglu, kotrljajte je na ploči za rezanje, pretvarajući je u redoviti cilindar.

Korak 10. Poluproizvode uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i prezle.

Korak 11. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pržite krokete dok ne porumene. Gotove proizvode obrišemo salvetama.

Korak 12. Prebacite ukusne krokete u posudu za posluživanje i odmah ih kušajte. Dobar tek!

Kroketi od sira

Kroketi od sira nevjerojatno su ukusno jelo s kojim se može nositi i potpuno neiskusan kuhar. Preporuča se jesti krokete gotovo odmah nakon vađenja iz friteze, prije nego što se sir stigne vratiti u čvrsto stanje. Ovaj zalogaj ide savršeno uz pjenasta pića!

Vrijeme za kuhanje - 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 15-18 kom.

Sastojci:

  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Brašno – 5 žlica.
  • Krušne mrvice - 3 žlice.
  • Jaja – 1 kom.
  • Biljno ulje - 250 ml.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Koristeći ribež s finim rupama, samljeti tvrdi sir.

Korak 2. Dodajte žumanjak u strugotine i promiješajte.

Korak 3. Dodajte dvije žlice brašna i zamijesite "tijesto".

Korak 4. Mokrim rukama oblikujte kuglice veličine trešnje i uvaljajte ih u preostalo pšenično brašno.

Korak 5. Uronite praznine u umućeni bjelanjak.

Korak 5. Poslužujemo mirisno jelo i poslužimo ga stolu na zadovoljstvo obitelji. Dobar tek!

Riblji kroketi

Riblji kroketi pravi su gastronomski užitak za sve ljubitelje krumpira i plodova mora. Možete koristiti bilo koju ribu koju volite - odaberite prema svojim željama. Naravno, takvo se jelo ne može nazvati dijetalnim, ali ponekad se možete maziti!

Vrijeme za kuhanje – 45 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

  • Pollock file - 300 gr.
  • Krompir - 300 gr.
  • Jaja – 3 kom.
  • Maslac – 2 žlice.
  • Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
  • Češnjak – 1 zub.
  • Krušne mrvice – 4-5 žlica.
  • Biljno ulje - za prženje.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Crni papar u zrnu - 2-3 kom.

Proces kuhanja:

Korak 1. Uronite file polloka u kipuću vodu s dodatkom soli, lovora i papra u zrnu - kuhajte oko 5 minuta.

Korak 2. Izvadite ribu iz juhe, zgnječite vilicom i pospite solju i mljevenom paprikom.

Korak 3. U isto vrijeme kuhajte oguljeni i oprani krumpir dok ne omekša.

Korak 4. Ocijedite juhu i dodajte nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje, maslac i, naravno, sol - gnječite do konzistencije pirea.

Korak 5. Kombinirajte nježni pire s pollockom i jednim jajetom.

Korak 6. Namočite dlanove u vodu i oblikujte kuglice srednje veličine. Poluproizvode panirajte u brašnu, razmućenim jajima i prezlama. Stavite komade na dasku za rezanje i stavite ih u zamrzivač na 15 minuta.

Korak 7. Pržite stabilizirane koloboke u vrućem ulju dok se ne formira ukusna korica.

Korak 8. Upotrijebite šupljikavu žlicu za hvatanje kroketa i stavite ih na nekoliko slojeva papirnatih ručnika - to će vam pomoći ukloniti višak masnoće.

Korak 9. Dodajte svoj omiljeni umak kroketima i počnite s obrokom. Dobar tek!

Kroketi od skute

Kroketi od skute pripremljeni s dodatkom kuhanog krumpira i luka krepak su zalogaj koji privlači svojom ukusnom koricom i bogatom ugodnom aromom. Ako volite svježi sir i sve što je povezano s njim, onda svakako zabilježite ovaj recept.

Vrijeme za kuhanje – 50 min.

Vrijeme za kuhanje – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sastojci:

  • Svježi sir - 300 gr.
  • Kuhani krompir - 200 gr.
  • Brašno - 75 gr.
  • Luk - 50 gr.
  • Pileći žumanjci - 2 kom.
  • Krušne mrvice – 50 gr.
  • Biljno ulje - za prženje.
  • Sol - po ukusu.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1. Prema gornjem popisu pripremite proizvode.

Korak 2. U zagrijanom biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

Korak 3. Ulijte cijeli dio svježeg sira u posudu s visokim stranama.

Korak 4. Zatim dodajte aromatični luk.

Korak 5. Također dodajte žumanjke, krumpir, sol i crni papar - pomiješajte i pretvorite u pire.

Korak 6. Napravite kuglice i panirajte ih sa svih strana u krušnim mrvicama.

Korak 7. Pržite u zagrijanom biljnom ulju s obje strane, obrišite višak masnoće salvetama.

Korak 8. Dobar tek!

( 381 rezultat, prosjek 5 iz 5 )
culinary-hr.techinfus.com

Riba

Meso

Desert